Четырёхцветный фруктово- творожный пирог

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 08:49 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Четырёхцветный фруктово- творожный пирог

Ингредиенты для теста:

300 г. муки,
120 г. масла,
100 г. сахара,
1 яйцо,
2 ст.л. молока,
¼ ч.л. лимонной цедры,
щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

250 г. мягкого творога,
1 яйцо,
1 ст.л. сахара,
ягоды или фрукты на усмотрение

Ингредиенты для крошки:

40 г. муки,
30 г. сахара,
30 г. масла

Приготовление пирога:

Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко. Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой.

Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки. Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.

Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.