Ингредиенты для теста:

• 300 г. муки,
• 120 г. масла,
• 100 г. сахара,
• 1 яйцо,
• 2 ст.л. молока,
• ¼ ч.л. лимонной цедры,
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 250 г. мягкого творога,
• 1 яйцо,
• 1 ст.л. сахара,
• ягоды или  фрукты на усмотрение

Ингредиенты  для крошки:

• 40 г. муки,
• 30 г. сахара,
• 30 г. масла

Приготовление пирога:

Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко. Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой.

Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки. Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.

Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.

Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.

КЕЙТАС

источник