Десерт «Птичье молоко» получается очень вкусным и нежным. 

Готовится он довольно легко, продукты используются недорогие и те, которые чаще всего есть у любой хозяйки в холодильнике. Главным ингредиентом являются яичные белки, поэтому яйца обязательно должны быть свежими. Перед тем, как начинать готовку, обязательно нужно их очень тщательно вымыть кухонной губкой с содой. 

Застывает же само лакомство быстро, поэтому его можно готовить тогда, когда удобно по времени. Готовый десерт лучше всего подавать в красивой пиале на ножке. Так он будет смотреться более эффектно и празднично. Сверху десерт можно посыпать натертым на терке шоколаде или же украсить декоративными бусинками. 

Ингредиенты: 

• Яйцо (белок) – 1 шт. 

• Сахар – 50 г. 

• Желатин – 20 г. 

• Вода – 50 мл. 

Приготовление: 

1. Процесс приготовления начните с того, что залейте желатин водой. Вода может быть как комнатной температуры, так и теплой. Оставьте пока желатин в сторону для набухания. 

2. Куриное яйцо вымойте тщательно губкой с содой. После этого разбейте ножом и отделите желток от белка. Удобнее всего эту процедуру сделать, используя специальное приспособление. 

3. Взбейте на средних оборотах миксера белок в течение 15-20 секунд. Должна образоваться пена. 

4. Добавьте сахар. 

5. Теперь взбейте массу в течение 3-5 минут. Яичный белок должен увеличиться в объеме в 3 раза. 

6. Набухший желатин переложите в кастрюлю и растопите его на слабом огне. Снимите кастрюлю с огня и сразу же очень аккуратно влейте желатин в яичный белок. 

7. Взбейте еще раз массу на протяжении 10 секунд. 

8. Теперь перелейте ее в красивую пиалу. 

Морковный манник на кефире – это очень вкусная, пышная, а еще и полезная выпечка, которую можно приготовить в качестве десерта к чаю. 

Подать такого рода пирог можно просто так без ничего, а можно проявить всю фантазию и декорировать его, к примеру, сахарной пудрой и ягодами. Можно залить его молочным шоколадом, топпингом, вареньем или сгущенным молоком. 

В качестве напитков лучше всего манник сочетается с горячим чаем, компотом. Также его смело можно подать с домашней сметаной, однако, такой вариант не очень подойдет для тех, кто соблюдает диету.

Ингредиенты: 

• Кефир – 0,5 ст. 

• Мука – 1 ст. 

• Яйца – 2 шт. 

• Натертая морковь – 70 г. 

• Сода – 0,5 ч. л. 

• Сахар – 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Куриные яйца тщательно вымойте губкой с содой. Затем вбейте их в глубокую миску. 

2. Добавьте сахар. Можно данный ингредиент не использовать. Для того, чтобы выпечка вышла сладкой в нее можно добавить изюм. 

3. Затем добавьте пищевую соду или разрыхлитель. 

4. Влейте кефир. 

5. Выложите натертую морковь. Морковь можно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. 

6. Очень хорошо перемешайте тесто кухонным венчиком. 

7. Добавьте муку, ее просейте предварительно. 

8. Перелейте тесто в форму для выпекания. Если она металлическая или керамическая, тогда обязательно смажьте ее маслом сливочным, которое предварительно растопите. Если форма силиконовая, тогда ее смазывать не нужно. 

1 ст.л. питьевой соды

+ 10 л воды

+ 1 ч.л. лимонки

дождевание за 2 - 4 недели до уборки