ПЬЯНЫЕ ЯБЛОЧКИ

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 06:43 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*ПЬЯНЫЕ ЯБЛОЧКИ*

Дни становятся короче и холоднее. И от осенних блюд хочется чуточку тепла и уюта.

Предлагаю насладиться именно таким блюдом!

загружено (700x466, 186Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблоки 4 шт.

свинина 200 г

лук-порей 1 шт.

горчица 0,5 ч.л.

тимьян 0,5 ч.л.

клюква 100 г

вино красное 200 мл

цедра лимона 0,5 шт.

корица 0, 25 ч.л.

соль по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблоки (желательно одинакового размера) хорошо промыть, удалить семечки и очень аккуратно вынуть мякоть (ее не выбрасывать, она еще пригодится), оставив хвостики. Очистить от кожицы.

Нежирную свинину нарезать кусочками и пропустить через мясорубку

Лук-порей мелко нарезать, оставшуюся мякоть яблок нарезать маленькими кубиками или порубить ножом.

Добавить к мясному фаршу лук, яблоки, семена горчицы, тимьян, соль по вкусу и хорошо перемешать.

Постараться как можно плотнее заполнить яблоки фаршем.

Приготовить соус. В емкость, в которой будут готовиться яблоки, выложить клюкву, сахар, цедру лимона, корицу и влить вино. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.

Выложить яблоки в кипящий соус, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут. Снять крышку и готовить без нее еще 10 минут.

Если вам хватит выдержки и терпения, оставьте яблоки часов на 12 в соусе, убрав их на нижнюю полку холодильника. А если нет, подавайте теплыми, полив соусом и украсив листиками мяты.

Приятного аппетита!