"Многие современные люди употреблять чрезмерное количество жирной, сладкой, обработанной и рафинированной пищи, совершенно забывая про фрукты, овощи и зерновые продукты."
А что, разве вы возле них постоянно стояли и смотрели, что они едят, чтобы так утверждать?
Жители большинства стран Африки не едят чрезмерное количество жирной, сладкой, обработанной и рафинированной пищи. Такая пища им очень редко достается. Зато эти люди потребляют много зерновых продуктов, а также свежих овощей и фруктов, богатых клетчаткой. Ну все по указаниям американских диетологов. Однако несмотря на это всё средняя продолжительность жизни в этих африканских странах САМАЯ МАЛЕНЬКАЯ В МИРЕ. Убедитесь сами: "Рейтинг стран мира по средней продолжительности жизни 2007" http://www.yestravel.ru/world/rating/rating_2007/

"Многие люди питаются 3 раза в день и думают, что это нормально."
Наши предки тысячелетиями так питались и не вымерли. Но вдруг появляются некие американские "гуру" (вся глупость о питании идет обычно из США) и рассказывают наивным лохам, что до сих пор человечество питалось неправильно и что надо питаться по-другому. Да за кого они нас принимают? За круглых идиотов, что ли?

"Чтобы ощущение голода не становилось невыносимым, дневной рацион питания рекомендуется делить на 5 или даже 6 частей. На протяжении всего дня перекусывайте овощами, орехами, фруктами и кисломолочными продуктами. Они регулируют пищеварение и предотвращают переедание."
Еще эти продукты ЗАСТАВЛЯЮТ ПОСТОЯННО РАБОТАТЬ ПОДЖЕЛУДОЧНУЮ ЖЕЛЕЗУ И ПОСТОЯННО ПОДДЕРЖИВАЮТ ПОВЫШЕННЫЙ УРОВЕНЬ ЖИРООБРАЗУЮЩЕГО ГОРМОНА ИНСУЛИНА. А значит - Привет, ожирение и сахарный диабет! Которыми страдает множество американцев. Торопитесь к ним присоединиться!

"Только вот среднестатистический гражданин развитой страны в день получает всего 10 г клетчатки, когда рекомендованной суточной дозой считается 25-50 г пищевых волокон."
Нам не нужно так много клетчатки, мы обходимся другими средствами. Кроме клетчатки есть много других продуктов, стимулирующих деятельность кишечника. "Наиболее выраженным послабляющим действием обладают черный хлеб, сырые овощи и фрукты, сухофрукты, особенно чернослив, курага, урюк, белый хлеб с повышенным количеством отрубей (лечебные сорта белого хлеба «Здоровье», «Барвихинский»), бобовые, овсяная, гречневая, ячневые крупы (по сравнению с манной и рисовой), мясо с большим количеством соединительной ткани, соления, маринады, сельдь и другие сорта соленой рыбы, закусочные консервы, копчености, все безалкогольные напитки, насыщенные углекислотой (минеральные воды, лимонад, фруктовые напитки), пиво, квас, различные жиры в больших количествах, особенно употребляемые в чистом виде (сметана и сливки в количестве 100г и более), очень сладкие блюда, особенно в сочетании с органическими кислотами (например, кисели и компоты из кислых сортов ягод и фруктов: крыжовника, черной смородины, клюквы и др.). Послабляющее действие кисломолочных напитков меняется в зависимости от способа их приготовления и условий хранения. Кисломолочные напитки с кислотностью выше 90-100° по Тернеру обладают послабляющим действием. При более низкой кислотности они действуют на перистальтику почти индифферентно или незначительно ее усиливают. Послабляющим действием обладает также кумыс, особенно слабый, который, кроме органических кислот, содержит углекислоту. Это объясняет, почему кисломолочные напитки используются при заболеваниях кишечника как у больных с поносами (например, ацидофильное молоко с низкой кислотностью), так и при запорах (ацидофильное молоко с высокой кислотностью, кефир, кумыс)." (http://kishechnik.ru/lech_pitanie_pri_zk/lechebnoe...ri_zabolevaniyah_zhkt_chast_d/)