-Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Толкование снов Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
  • Перейти к приложению СРОЧНО.ДЕНЬГИ СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Доска обьявлений Доска обьявленийБесплатная доска обьявлений на LiveInternet.ru

 -Цитатник

Монтепульчано(Montepulciano),Италия - (0)

Монтепульчано(Montepulciano),Италия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/2929bc/32/...

Кьенцхайм(Kientzheim),Франция - (0)

Кьенцхайм(Kientzheim),Франция http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4npp...

Каштелу-ди-Види,Португалия - (0)

Каштелу-ди-Види,Португалия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/dc217e/32/0/4nppbcg...

Скарборо(Scarborough),Англия - (0)

Скарборо(Scarborough),Англия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1212bf/32/0/4no7b...

Леон(Lehon),Франция - (0)

Леон(Lehon),Франция http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4np7bpqoz5em4m...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Nik2003

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.05.2014
Записей: 23261
Комментариев: 7849
Написано: 31399





ПЕЧЕНЬЕ “КОРИЧНЫЕ СПИРАЛЬКИ”

Вторник, 17 Января 2017 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ “КОРИЧНЫЕ СПИРАЛЬКИ”

Я скоро окончательно завалю вас рецептами печенья. Хотя его много не бывает, правда?

Те, кто более-менее регулярно готовит выпечку, знают, что в сладкое тесто очень часто добавляется немножко соли - чисто для того, чтобы сбалансировать сладость и сделать ее менее приторной. То есть технически соленого вкуса в кексе или печенье вы не почувствуете. В сегодняшнем рецепте печенья с солью дела обстоят немного по-другому. Здесь я предлагаю добавить в тесто соль среднего помола. Она не успевает раствориться в тесте и при раскусывании готового печенья крупинки соли создают очень интересный вкусовой контраст. Это как шоколад с соленой карамелью, что ли :)

Если вы не хотите такого эксперимента. можете использовать обычную соль мелкого помола.

Печенье "Коричные спиральки"

0_d3d5b_84b3a2a8_S.png
Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 4 пользователям

Очень вкусные заварные бублики!!! Обязательно попробуйте!!

Вторник, 17 Января 2017 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные заварные бублики!!! Обязательно попробуйте!!!

 

Ингредиенты:

• 1 пакетик дрожжей 
• 250 мл теплого молока 
• 0,5 ч. л. соли 
• 1-2 яйца 
• 4 ст. ложки сахара 
• 3 ст. л. растительного масла 

Читать далее:

Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 5 пользователям

Печенье с карамелью в шоколаде

Вторник, 17 Января 2017 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье с карамелью в шоколаде



Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л. 
Сливочное масло — 80 г 

Для карамели:

Сгущенное молоко — 2 банки 
Сливочное масло — 2 ст. л. 

Для верхнего слоя:

Шоколад — 250-300 г 

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для теста. Форму (не больше 20х30 см) застелить пергаментом и выложить тесто. В нескольких местах проткнуть вилкой и поставить в морозильную камеру на 10-15 минут. 
2. Поставить на 20 минут в разогретую до 180 °С духовку. Вынуть из духовки и охладить.
3. Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить масло и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне около 20 минут или до того момента, пока масса не превратится в карамель.
4. Пока карамель не застыла, быстро выложить ее на тесто. Шоколад растопить на водяной бане. Растопленный шоколад выложить на карамель и поставить десерт в холодильник на 2 часа. Разрезать на квадраты и подавать.

источник

Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 6 пользователям

Яблочный пирог «3 стакана»

Понедельник, 16 Января 2017 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог «3 стакана»

Пирог "3 стакана"

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 10 пользователям

Белоснежный торт с ананасами

Понедельник, 16 Января 2017 г. 19:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белоснежный торт с ананасами

Белоснежный торт с ананасами

Белоснежный торт с ананасами

Нежный, мягкий торт с консервированными ананасами.

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Рецепты тортов 1


Понравилось: 10 пользователям

Шоколадный манник с карамельными яблоками

Понедельник, 16 Января 2017 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный манник с карамельными яблоками

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г 
Сахар — 150 г 
Сахар (для карамели) — ¼ стак.
Манная крупа — 200 г 
Яйца — 2 шт.
Кефир (1%) — 250 г 
Сода — 1 ч. л. 
Какао — 20 г 

Приготовление:

1. Положить в чашу манку, сахар, яйца, какао, кефир и соду. Замесить тесто и оставить для набухания крупинок манки и для "заигрывания" соды с кефиром. 
2. Растопить в сотейнике сливочное масло и кинуть туда яблоки, очищенные от сердцевины и порезанные на 8-10 частей. Сверху посыпать сахаром и карамелизовать, помешивая, минут 10.
3. Выложить форму фольгой и смазать ее изнутри маслом. Положить на дно готовые яблоки и сверху вылить загустевшее шоколадное тесто. Поставить в духовку и выпекать 25 минут при температуре 180 °С.
4. Вынуть десерт из формы, перевернув ее на разделочный стол. Удалить фольгу. Нарезать на кусочки. При подаче посыпать сахарной пудрой или подавать со взбитыми сливками. Очень вкусно с утренним кофе!

источник

Рубрики:  Кухня/Манник, кексы


Понравилось: 8 пользователям

Потрясающее шоколадное печенье! Вкусно нереально, быстро, просто, доступно!

Понедельник, 16 Января 2017 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающее шоколадное печенье! Вкусно нереально, быстро, просто, доступно!

Огромная благодарность автору: Людмила НК

1 (300x253, 83Kb)
Потрясающе вкусное шоколадное печенье! Как высказалась моя подруга после совместного чаепития - бомбезное печенье! Казалось бы, ну что тут такого, самые обычные доступные продукты, но каков итог! Хрустящее снаружи, нежное внутри, с шоколадным ароматом, это настоящее наслаждение! Очень-очень рекомендую попробовать.

читать дале1е (218x128, 46Kb)
Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 5 пользователям

Ободзинский Валерий Владимирович

Понедельник, 16 Января 2017 г. 17:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Sophocles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ободзинский Валерий Владимирович

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо! Orfeus.
Obodzinskiy3 (691x700, 54Kb)

Спасибо за комментарии, друзья!
-Juliana-
Рубрики:  Музыка


Понравилось: 7 пользователям

Хит на все времена! «Stumblin’ in» – Сьюзи Кватро и Крис Норман

Понедельник, 16 Января 2017 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga_S-M [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хит на все времена! «Stumblin’ in» – Сьюзи Кватро и Крис Норман.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Хит на все времена! «Stumblin’ in» – Сьюзи Кватро и Крис Норман.
Кто помнит?


96690429_i38197 (8x8, 1Kb)

На YouTube 35 249 361 просмотров!!!
Рубрики:  Музыка


Понравилось: 9 пользователям

Торт Пустынная Роза от французского кондитера Пьера Эрме

Понедельник, 16 Января 2017 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ира_пичурова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Пустынная Роза от французского кондитера Пьера Эрме.

5774028_tort (700x595, 72Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Рецепты тортов 1


Понравилось: 4 пользователям

Бутерброд а-ля «Крок Макдо»

Понедельник, 16 Января 2017 г. 09:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутерброд а-ля «Крок Макдо»

2835299__1_ (700x525, 146Kb)

Рецепт позаимствован с сайта Поваренок , автор larik_malasha ей большое спасибо) Слова автора с моими малюсенькими изменениями)))) 

Ингредиенты 

Сыр твердый (любой) 
Колбаса (или ветчина) 
Яйцо куриное — 1 шт 
Соль (1 щепотка) 
Сахар (по вкусу) — 2 ст. л. 
Йогурт (натуральный, 1 баночка, или заменить кефиром или сметаной) — 250 мл 
Мука пшеничная (добавить до консистенции густой сметаны ) — 0,5-1 стак. 
Масло растительное ( я жарила на сухой сковороде без масла) 

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Вторые блюда


Понравилось: 5 пользователям

Вкусное печенье с творогом

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Amelaina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусное печенье с творогом

Такое печенье с творожной начинкой безумно вкусное, воздушное и ароматное. Знакомьтесь с набором ингредиентов, запасайтесь ими и обязательно попробуйте испечь эту вкуснятину.

3788799_Vkysnoe_pechene_s_tvorogom (604x400, 51Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 13 пользователям

Закусочные оладьи в итальянском стиле

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные оладьи в итальянском стиле

(500x375, 99Kb)

Думаю, что найду здесь много любителей оладьев - хочу предложить такой вариант закусочных оладьев, может, кому пригодится?
Рубрики:  Кухня/Закуски


Понравилось: 6 пользователям

88 советов, которые упростят работу с Photoshop

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ЭМИЛЛИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Программы, компютер


Понравилось: 8 пользователям

Мясной рулет с макаронами и сыром

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет с макаронами и сыром




Рубрики:  Кухня/Закусочные рулеты


Понравилось: 3 пользователям

Мясо в кляре "По-царски"

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 14:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Nonna123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо в кляре "По-царски".

Приготовьте порций побольше! Мясо получается сочным и вкусным, и я уверена, что на вашем праздничном столе не останется ни кусочка.

Приятного аппетита!
«Коронное» блюдо

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина или телятина)

  • 30-50 г грецких орехов

  • 100 г грибов

  • 100 г муки

  • 100 г сметаны

  • 2 яйца

  • соль

  • специи

  • масло для жарки

Можно использовать и готовые грибы (консервированные)

Можно использовать и готовые грибы(консервированные)

Приготовление:

Шаг 1. Если Вы решили использовать в блюде замороженные грибы, то лучше всего готовку начать с них. 
Для этого надо чуть разморозить грибы и настругать их ножом на тонкие кусочки. 
Поставьте на маленький огонь тушиться, а сами займитесь подготовкой мяса.
Если у Вас консервированные грибы, то просто порежьте их на тонкие дольки.

Шаг 2. Мясо очистите от пленок и жира, нарежьте поперек волокон на тонкие порционные куски. 
Отбейте, посыпьте солью, перцем и порошком горчицы (можно и без горчицы).

Шаг 3. Грецкие орехи натрите на  мелкой терке.

Шаг 4. Приготовьте кляр: смешайте муку, сметану и яйца и чуть посолите. Кляр имеет консистенцию «густой сметаны»

Кляр имеет консистенцию "густой сметаны"

Шаг 5. На одну половинку мяса положите грибы и грецкие орехи, закройте второй половинкой, обмакните в кляр и уложите на разогретую сковородку с растительным маслом.

Грибы и орехи

Обжарьте на растительном масле с каждой стороны до румяной корочки. После этого тушите под крышкой на маленьком огне до готовности.

Жарить в растительном масле

Шаг 6. Готовое мясо выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте на стол.

"Коронное" блюдо

Приятного аппетита!

Источник: http://www.7dach.ru/Margarita1/myaso-v-klyare-po-c...mp;utm_campaign=daily_recipees

Рубрики:  Кухня/Мясные блюда


Понравилось: 8 пользователям

ПЫШЕЧКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЫШЕЧКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ

ПЫШЕЧКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ! ДЕЛАЮТСЯ ОНИ ОЧЕНЬ ЛЕГКО, ЧТО НАЗЫВАЕТСЯ «БЕЗ ЗАБОТ И ХЛОПОТ»

 
Пышечки со сметаной и сахаром! Делаются они очень легко, что называется «без забот и хлопот»
Частенько я жарю румяные и ароматные пышки к чаю. Делаются они очень легко, что называется «без забот и хлопот»!
Для приготовления пышек понадобится:
1 стакан молока или простокваши,
1 яйцо,
 1 ч.л. сухих дрожжей,
 1 ч.л. соли без горки,
 1 ст.л. сахара,
 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха,
 2,5 — 3 стакана муки,
 подсолнечное масло для жаренья,
 сметана и сахар
 Способ приготовления:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло. В это время можно заниматься любыми другими домашними делами. Когда тесто подойдет и будет свободных пол часа времени, можно приступать к жаренью пышек. Тесто обмять разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 мм.
Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром.
Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром,
так же поступить со всеми пожаренными пышками.
Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек.
Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная.
Попробуйте! Может и вам понравятся такие сметанные пышки и возможно станут вашим дежурным «дежурным » блюдом!

Источник →

Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 13 пользователям

САЛАТ «ШПРОТНЫЙ»

Пятница, 13 Января 2017 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ «ШПРОТНЫЙ»

salat-iz-shprot1 (450x338, 22Kb)
3-4 соленых огурца
3-4 вареных картофеля
1 банка шпрот(желательно мелких)
2-3 вареных яйца
примерно 150 грамм твердого сыра ( можно и копченый колбасный сыр, с ним даже вкуснее получается)
майонез
1-2 ложки консервированного зеленого горошка(для украшения)

Приготовление:
1-й слой: резаные кубиком огурцы
2-й слой: натертый картофель на крупной терке
3-й слой: выкладываем шпроты целыми если они мелькие,а если крупные немного их разрываем и поливаем оставшимся маслом от шпрот
4-й слой: натертый на мелкой терке желток
5-й слой: натертый на крупной терке сыр
6-й слой: майонез
7-й слой: натертый на крупной терке белок

http://only-food.ru/
Рубрики:  Кухня/Салаты


Понравилось: 5 пользователям

Бельгийские вафли

Пятница, 13 Января 2017 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения nata5219 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бельгийские вафли

image (3) (700x465, 61Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Десерт


Понравилось: 4 пользователям

Яблочный пирог "Янтарный лучик".

Пятница, 13 Января 2017 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог "Янтарный лучик".

4121583_QLxSpUSQirg (604x576, 180Kb)

Очень вкусный пирог с богатой яблочной начинкой! Легкий,с кислинкой ,нежное рассыпчатое тесто - занесен в заветную тетрадь "Яблочные пироги" с пометкой - стоящий!

Время приготовления: 70 минут + охлаждение
Порций: 8

далее
Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 5 пользователям

Шоколадный бисквит по-домашнему

Пятница, 13 Января 2017 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный бисквит по-домашнему

5685568_shokoladnyjbiskvitpodomashnemu (600x400, 54Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тсахар 200 г
  • мука 100 г
  • какао 50 г
  • яйца 4 шт.
  • масло сливочное
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Рубрики:  Кухня/Рецепты тортов 1


Понравилось: 7 пользователям

Шоколадный торт «Маркиз»

Пятница, 13 Января 2017 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт «Маркиз»



Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар в тесто — 350 г
Сахар в крем — 100 г
Сливочное масло в тесто — 250 г
Сливочное масло в крем — 250 г
Простокваша — 500 мл
Какао в тесто — 100 г
Какао в крем — 50 г
Мука в тесто — 3 стак.
Мука в крем — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Сгущенное молоко — 1 банка
Вода — ¼ стак.

Ингредиенты рассчитаны на противень размером 35 × 25 см.

Приготовление:

1. Масло растопить, яйца взбить с сахаром, добавить простоквашу, тонкой струйкой влить растопленное масло, перемешать и добавить муку, смешанную с какао. Получится тесто густоты жирной сметаны.
2. Поставить на 40 минут в холодильник, затем достать и добавить гашенную соду.
3. Противень застелить пекарской бумагой, смазанной маслом, выложить ⅓ теста и печь при температуре 180°C примерно 15 минут, проверить зубочисткой на сухость. Вынуть из противня вместе с бумагой, остудить. У первого коржа обрезать края и последующие выровнять по нижнему.
4. Приготовить крем: сгущенное молоко вылить в кастрюльку, добавить сахар, воду и смешанное с мукой какао. Перемешать, постоянно помешивая, довести до кипения, охладить. Масло взбить миксером, пока оно не станет белым, порциями добавлять остывший крем. Готовый крем хорошо держит форму. 
5. Лепешки намазать кремом, посыпать тертым шоколадом и оставить на 1 ночь.

источник

Рубрики:  Кухня/Рецепты тортов 1


Понравилось: 7 пользователям

Нарочанский хлеб

Пятница, 13 Января 2017 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Tamej [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нарочанский хлеб

Нарочанский хлеб 

Фото



Рецепт этого изумительного хлеба я обнаружила в старой тетрадке с рецептами ( ей уже лет 20-25,не меньше) ... 
Я думаю у всех хозяек в те времена были такие тетрадки с любимыми рецептами. 
Из какой книги или журнала я переписала рецепт хлеба - я так и не смогла вспомнить. В то время он мне показался о-о-очень сложным и мудреным. 

Оригинальный рецепт 

Продукты 
- мука ржаная сеяная 6кг 
- мука пшеничная 3кг 
- солод ржаной 700г 
- картофель сырой 1кг 
- тмин 100г 
- соль 150г 
- дрожжи 100г 
- вода 

В деже замешивают закваску из 3кг ржаной муки и 6 стаканов теплой воды и ставят в теплое место для брожения на 10 часов. 
Через 5 часов после замеса закваски в чистую эмалированную кастрюлю вливают 2 стакана горячей воды( 90 градусов),засыпают ржаной солод, 1кг ржаной муки,тмин. Все хорошо перемешивают, добавляют сваренный толченый картофель, опять перемешивают.Кастрюлю укутать на 5 часов. 
В готовую закваску вносят смесь из кастрюли и оставляют еще на 5 часов для брожения. 
Затем вливают раствор соли, всыпают остальную ржаную муку,пшеничную,дрожжи и замешивают тесто. 
Тесто оставляют для брожения на 2 часа,потом делят на куски по 2кг. 
Шарообразные куски укладывают на листья дуба,клена или аира. 
Выстаивают около часа и пекут в печи 2-2,5 часа. 
Выпеченный хлеб сбрызгивают водой и накрывают льняным полотенцем. 


Рецепт с моими изменениями 

- 600г муки ржаной сеяной 
- 300г муки пшен.1 сорт 
- 50г ржаного ферментированного солода 
- 10г тмина 
- 100г вареного картофеля 
- 15-20г соли 
- 30г патоки или меда 
- 450-500г воды. 

Закваска 
- 50г ржаного стартера 
- 300г ржаной муки 
- 150г воды 
Оставить для брожения на 10-12 часов 
Я готовила закваску с вечера 

Фото


А вот как она выглядела утром 

Фото


Заварка 
- 100г ржаной муки 
- 50-70г солода 
- 10г тмина 
- 200 г горячей воды ( 90 градусов) 
Все хорошо вымешать и добавить в смесь - 100г вареного толченого картофеля( он должен быть горячий) 
Кастрюльку с заваркой я закрываю фольгой, помещаю в пакет, махровое полотенце и ставлю на батарею. 
Заварку я также готовила вечером. 
Вот как выглядит осахаренная заварка утром 

Фото



Соединяем закваску и заварку, затягиваем миску пленкой и оставляем для брожения на 4-5 часов. 

Фото


У меня хорошо выросла за 4 часа 

Фото


Как только начнет опадать - она готова для замеса: 

Фото



Тесто 
опара 
200г ржаной сеяной 
300г пшеничной 
100-150г воды 
30г меда или патоки 
15-20г соли 

 

Фото


Миску затянуть пленкой, оставить на 2 часа при комнатной температуре. 
Вот как оно выросло 

Фото


Стало очень мягкое ароматное и ноздрястенькое! 

Фото


Из теста я сформировала круглую буханку и немного приплюснула ее ладонью ( Нарочанский хлебушек у нас выпускается в виде больших буханок-лепех) 
Расстаивала на противне около часа. 

Фото


Разрезы и проколы на этом хлебе не делают. 
Я обрызгала хлеб водой из пульверизатора и пекла с паром 15 мин при температуре 260 градусов, потом пар выпустить и еще 20 мин при температуре 240 градусов и 10-15 мин.при температуре 200гр. 
Хлеб выпекался на предварительно раскаленной керамогранитной плитке( за неимением камня)
Готовый хлебушек сбрызнуть несколько раз водой и завернуть в льняное полотенце. 

Фото

 

Фото


Я к сожалению не назапасила с осени дубовых и кленовых листьев,поэтому этот хлеб выпекала на бумаге. 

Буханка получается огроменная - 1кг400г. 
Я думаю тесто спокойно можно делить на 2 части, тогда время выпечки можно уменьшить до 40 мин. 
Мякиш у хлеба мелкопористый,упругий. 
Вкус с ярко выраженной кислинкой,присущей ржаным хлебам.  
У хлеба опьяняющий аромат!  
Пару ломтиков сливочного масла - и можно наслаждаться!  

Фото

 

Фото


Приятного аппетита! Rose 

Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 9 пользователям

Коггесхолл (Coggeshall). Англия

Пятница, 13 Января 2017 г. 09:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandy_sweet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коггесхолл (Coggeshall). Англия





Коггесхолл представляет собой небольшой рыночный город с населением 4.727 человек (по переписи 2011 года) в Эссексе. Coggeshall расположен на реке Blackwater. Он получил награду как лучшая деревня (Best Village) в Эссексе в 1998 и 2001-03 годах. А так же Коггесхолл был назван лучшей деревней в графствах Восточной Англии в 2003 году. Официальные туристические дорожные знаки на въезде в город с дороги A120 до сих пор показывают Coggeshall как «Деревня года»

Читать далее...
Рубрики:  Путешествие/Путешествие по Англии


Понравилось: 6 пользователям

Растет рассада, а земли не надо

Пятница, 13 Января 2017 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Растет рассада, а земли не надо

Вырастить рассаду овощей в условиях городской квартиры – дело хлопотное. Часто бывает сложно подобрать хорошую почву, а она очень важна на первых стадиях развития семечка. Но есть способ, как обойтись без грунта. Рассаду томатов, перцев и баклажанов до пикировки можно растить в закрытых прозрачных контейнерах. Попробуйте этот способ: не пожалеете! Он дает возможность выбирать из ростков самые сильные с развитой корневой системой. Да и работать с растениями удобно.


k6Sva4GPOr4 (604x453, 173Kb) 

4nkpbcgozxemmwfi.png

Серия сообщений "Выращивание рассады":
Часть 1 - ПРОСТОЙ И НЕТРУДОЕМКИЙ СПОСОБ ВЫРАСТИТЬ РАССАДУ
Часть 2 - 7 вопросов и ответов о здоровой рассаде
...
Часть 40 - КИТАЙСКИЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ ТОМАТОВ!!!ЭТО НАДО ВИДЕТЬ!
Часть 41 - Упрощенный способ выращивания рассады: другого мне и не надо
Часть 42 - Растет рассада, а земли не надо
Часть 43 - РАССАДА РАСТЕТ В 2 РАЗА БЫСТРЕЕ (подкормка рассады дрожжами)



Понравилось: 13 пользователям

Чизкейк "Нью-Йорк"

Пятница, 13 Января 2017 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк "Нью-Йорк"

5640974_ZMSHVNU5CVU (604x340, 40Kb)

Ингредиенты:

Для основы:


Овсяные отруби — 4 ст. л.
Пшеничные отруби — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Мягкий творог 0% — 3 ст. л.

Для начинки:

Сахарозаменитель — по вкусу
Сыр "Филадельфия" 3% — 70 г
Творожок мягкий 0% — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.
Цедра и сок лимона — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты для основы хорошенько перемешиваем, выливаем в силиконовую форму и выпекаем 20 минут при 180°C. Готовый корж из формы не достаем.
2. Для начинки: смешиваем "Филадельфию", творог, сахарозаменитель, цедру и половинку сока лимона, два яйца, один желток и крахмал. Вымешиваем миксером на небольшой скорости.
3. Отдельно взбиваем оставшийся белок до устойчивых пиков и аккуратно перемешиваем с сырно-творожной массой.
4. Выливаем начинку на корж, снова ставим в духовку на 40 минут при 160°C.
5. Пока чизкейк выпекается, готовим третий слой: оставшийся сок половины лимона разбавляем водой, добавляем сахарозаменитель и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Нагреваем в микроволновке до загустения.
6. Когда чизкейк будет готов, даем слегка остыть и промазываем верх лимонным топпингом.

Рубрики:  Кухня/Десерт


Понравилось: 4 пользователям

Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной

Четверг, 12 Января 2017 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной

Ингредиенты: 
Для приготовления картофеля запеченного в фольге нам необходимо 8 средних по размеру картофелин, 100 гр. любого твердого сыра, 100 гр. нежирной ветчины, 8 чайных ложек сливочного масла, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, листья салата и соль по вкусу. 

Способ приготовления: 
Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобы картофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине. 

Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и продавить давилкой. После этого каждую надрезанную картофелину солим, перчим, посыпаем продавленным чесноком. 

В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелину. 

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу. Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.

1 (604x498, 308Kb)

2 (305x305, 93Kb)

4208855_8 (300x158, 81Kb)
Рубрики:  Кухня/Закуски гарячие


Понравилось: 5 пользователям

Шоколадный торт с "пьяным" черносливом

Четверг, 12 Января 2017 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт с "пьяным" черносливом

4248238_7 (640x433, 60Kb)

Вам потребуется:
 
Для теста
- яйца крупные-6 штук
- мука пшеничная-100 г
- какао-порошок-25 г
- щепотка соли
- сахар-120 г
- лимонный сок-несколько капель
- сахарная пудра-2.5 ст.л.
- растительное масло-2 ст.л.
 
Для карамельно-сливочного крема
- сгущенное молоко (вареное)-1 банка(380 г)
- сливки жирные для взбивания-500 г
- загуститель для сливок-1 пакетик (8 г)
- чернослив-150-200 г
- ликер-100 г
 
Для глазури
- черный шоколад-70
- сливки жирные-100 г
- сливочное масло-20 г
 
Для украшения
- фундук,шоколадные чипсы,шоколадно-масляный крем,бисквитная крошка
4248238_165 (150x101, 31Kb)
Рубрики:  Кухня/Рецепты тортов 1


Понравилось: 6 пользователям

Десерт с красной смородиной

Четверг, 12 Января 2017 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения IrinaKitaeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт с красной смородиной




619_01482p5_1018_6hi (700x525, 378Kb) 
 

Десерт с красной смородиной и сливками

Сочетание нежного сливочного суфле и кисленького желе — это очень вкусно!
Добавьте к этому шоколад, и получите восхитительный десерт.
Вместо красной смородины можно использовать другую ягоду, но, желательно, чтобы она была кислой.
Если используете сладкую ягоду, добавьте меньше сахара в желе.
Из указанного количества ингредиентов получается 10 порций.

Ингредиенты

Десерт с красной смородиной и сливками. Ингредиенты

желе:

  • 300 г красной смородины (или любой ягоды, по вкусу)
  • 150 г сахара
  • 20 г желатина

суфле:

  • 400 мл сливок 33–35%
  • 150 г сахара
  • 10 г желатина

также:

  • 100 г шоколада
 

Приготовление

Шаг 1Готовим желе.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 2Ягоду вымыть, положить в блендер.

Шаг 3Измельчить.
Если блендера нет, то ягоду можно потолочь.

Шаг 4Протереть через сито.

Шаг 5Добавить 500 мл воды, сахар, нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.

Шаг 6Добавить желатин, довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 7Разлить по креманкам, заполняя их наполовину.
Поставить в холодильник до полного застывания (6–8 часов).

Шаг 8Готовим суфле.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 9Затем его довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 10Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы.

Шаг 11Добавить теплый желатин, перемешать.

Шаг 12Выложить суфле на застывшее желе.

Шаг 13Шоколад натереть на мелкой терке.

Шаг 14Посыпать шоколадом суфле.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кухня/Десерт - желейное


Понравилось: 7 пользователям

Торт «Мандариновая льдинка»

Четверг, 12 Января 2017 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт «Мандариновая льдинка»

Торт «Мандариновая льдинка» - идеальный десерт. Минимум теста, ароматное желе со свежими фруктами и нежнейший сливочный крем, в который добавляется немного желатина. Торт прекрасно держит форму, хорошо нарезается, хранится в холодильнике около 3-х суток без потери своих замечательных вкусовых качеств. В отличие от сытных тортов с масляными кремами, от кусочка «Мандариновой льдинки» ваши гости вряд ли откажутся. 

1482388856_itog5 (700x466, 243Kb)

1482388771_15 (700x466, 263Kb)

Рубрики:  Кухня/Рецепты тортов 1


Понравилось: 9 пользователям

Санта Барбара, город, который все знают, но немногие видели

Среда, 11 Января 2017 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ulakisa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Санта Барбара, город, который все знают, но немногие видели

attractions.jpg

Первое поселение на месте современного города было основано в 1786 г., как миссия испанских францисканцев и получило название в честь Святой Великомученицы Варвары.
Санта-Барбара расположена приблизительно в 140 километрах к северо-западу от Лос-Анджелеса на берегу Тихого океана. С северо-востока город окружает горный массив, который защищает его от континентальных ветров, поэтому климат города сравнивают с средиземноморским и Санта-Барбару называют  американской Ривьерой.
Город находится в зоне сейсмической неустойчивости, 29 июня 1925 года практически все здания города были разрушены сильным землетрясением.
62307511_68930dde1f69 (90x37, 3Kb)
Рубрики:  Путешествие/Путешествие по Америке


Понравилось: 9 пользователям

Бискотти с клюквой, пеканом и белым шоколадом

Среда, 11 Января 2017 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бискотти с клюквой, пеканом и белым шоколадом

бискотти с клюквой, пеканом и белым шоколадом

- 150 г муки
- 60 г сливочного масла комнатной Т
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 3/4 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- цедра 1 апельсина
- 40 г сушеной клюквы
- 40 г рубленого пекана
- 50 г нарубленного белого шоколада

Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, хорошо все взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить в масляную смесь, замесить тесто.

Сформовать из теста продолговатый батончик, переложить на противень. Печь при 180С 25 минут. Вынуть из духовки, нарезать на ломтики, вернуть противень в духовку, понизить нагрев до 130С и печь еще 15 минут.


Бискотти очень вкусные и ароматные! В оригинале там была еще цедра лимона, но я не добавляла, мне кажется, апельсина тут вполне достаточно, и именно апельсин подходит лучше, чем лимон.
А вот шоколад совсем теряется, я думаю, печенье не очень пострадает, если шоколад вообще исключить, а вместо него можно просто добавить побольше орехов и клюквы; кстати, если у вас есть фисташки, то ими можно заменить пекан, будет рождественская такая раскраска у печенья

источник

Рубрики:  Кухня/Выпечка

5 омолаживающих упражнений — практиковать ВСЕМ!

Среда, 11 Января 2017 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Гужва [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 омолаживающих упражнений — практиковать ВСЕМ!

Эти упражнения сделают тебя гибче, благодаря чему ты станешь более ловкой и подвижной. Чем чаще ты будешь выполнять эти упражнения, тем больше пользы они тебе принесут. Поэтому рекомендуется заниматься этим ежедневно.

Каждому из нас хотелось бы отыскать заветное средство, способное остановить ход времени. Но многие из нас не знают, что существуют позы, способные принести нам омоложение, о котором мы так мечтаем.

 

3043090

Сегодня мы расскажем тебе о тибетских упражнениях, приносящих омоложение. Ты узнаешь, что сбросить с себя вес нескольких лет вовсе не так уж и сложно.

Речь идёт о ряде поз и упражнений, растягивающих нашу мускулатуру.

В начале лучше всего выполнять их по 1-2 раза в день. Затем каждую неделю увеличивай нагрузку, добавляя по ещё одному повторению.

Если ты уже занимаешься спортом, включи эти позы в свою программу. Ты увидишь, что омоложение не заставит себя ждать. Вскоре ты почувствуешь себя гораздо лучше.

Секрет этих упражнений заключается в том, что они активируют все железы эндокринной системы человека.

Как известно, именно эндокринная система отвечает за жизнедеятельность нашего организма и процессы старения. Также от работы этой системы зависит наш вес и то, набираем или теряем мы килограммы.

Стоя

5 упражнений, приносящих омоложение

Первое упражнение выполняется стоя.

  • Выпрямись и вытяни руки параллельно полу, вниз ладонями.

  • Руки должны находиться на линии плеч.

  • Выполни поворот по часовой стрелке. Перед поворотом рекомендуется сосредоточить взгляд в одной точке.

  • Поворачивайся, продолжая фокусироваться на этой точке как можно дольше.

Лёжа

5 упражнений, приносящих омоложение

Это упражнение выполняется лёжа на спине.

  • Выпрями полностью руки и положи их ладонями вниз. Пальцы рук должны оставаться прижатыми друг к другу.

  • Поднимай голову, прижимая подбородок к груди.

  • Это упражнение будет ещё эффективнее, если ты сможешь вытянуть ноги над своим торсом по направлению к голове, не сгибая при этом коленей.

  • После этого опусти ноги и голову на пол. Следи за тем, чтобы колени оставались прямыми. Твои мускулы при этом должны оставаться расслабленными. Повтори упражнение ещё раз.

  • Подъем головы и ног должен сопровождаться глубоким вдохом. Возвращая ноги и голову в начальное положение, выдыхай.

На коленях

  • Встань на колени и выпрямись. Положи ладони на спину.

  • Наклони голову и шею вперёд так, чтобы коснуться подбородком груди.

  • Затем наклони их назад, выгибая позвоночник.

  • Прижимая руки к ногам, возвратись в исходное положение. Выполни упражнение ещё раз.

  • Не забывай делать вдох, выгибаясь назад, и выдыхать, возвращаясь в изначальную позицию.

Сидя

5 упражнений, приносящих омоложение

Сядь на пол и вытяни ноги вперёд, разведя их в стороны.

  • Сохраняя торс прямым, прижми ладони к полу возле ягодиц.

  • Потянись подбородком в сторону груди, а затем максимально откинь голову назад.

  • Приподнимись, сгибая колени. Руки при этом должны оставаться прямыми.

  • Напряги всю мускулатуру тела и вернись в исходное положение.

  • Во время подъёма тела выполни вдох. Напрягая мускулы, задержи дыхание. Наконец, выдохни, возвращаясь в исходное положение.

Лёжа на животе

Для выполнения этого упражнения тебе понадобиться лечь на живот.

  • Опирайся на пол ладонями рук и согнутыми пальцами ног.

  • Ладони и стопы должны оставаться прямыми.

  • Руки расположи перпендикулярно полу. Позвоночник должен оставаться выгнутым. Это позволит тебе занять позу расслабления.

  • Наклони голову назад как можно дальше.

  • Согни тело в области бёдер так, чтобы его положение напоминало перевёрнутую букву V.

  • Наклони голову вперёд, касаясь подбородком груди.

  • Выполни глубокий вдох во время подъёма тела. Полностью выдохни воздух, опуская тело и возвращаясь к изначальной позиции.

Источник

Рубрики:  Полезные советы/Оздоровление гимнастикой


Понравилось: 10 пользователям

Печенье "Трюфель" с орехами

Среда, 11 Января 2017 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Трюфель" с орехами

Печенье "Трюфель" - очень ароматное, мягкое, с оригинальным вкусом обязательно понравится Вашим гостям. Такое печенье приятно подать к чаю или кофе или преподнести в виде подарка.

Печенье "Трюфель"

Похожее изображение
Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 9 пользователям

Пряные булочки с изюмом

Среда, 11 Января 2017 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряные булочки с изюмом

4248238_35 (604x516, 58Kb)

Ингредиенты на 10-11 булочек:
 
100 мл теплого молока
100 мл кефира
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. ложки соли
35 г сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка полная сухих дрожжей
2.5-3 стакана муки
0.5 стакана изюма
по вкусу:
молотые - корица, кардамон, мускатный орех
 
Приготовление:
 
В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону.
Изюм залить горячей водой на 5 мин, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке, смешать с щепоткой муки.
Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все хорошо размешать.
В молоко с дрожжами добавить кефир и немного просеянной муки, перемешать, влить смесь масла, яйца и сахара, добавить пряности и порциями просеянную муку, в конце замеса всыпать изюм, замесить мягкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и дать подойти 1 час.
Противень застелить промасленным пергаментом. Тесто обмять, поделить на 10-11 кусочков, сформовать любые булочки, можно узелки или просто круглые.
Уложить булочки на противень, накрыть пленкой и дать постоять 15 мин.
Духовку нагреть на 180-200 гр. 
Булочки смазать яйцом, можно посыпать сахаром или маком.
Выпекать до золотистого цвета.
Булочки получаются - замечательные, пушистые и остаются мягкими даже на следующий день.
 
 
Рубрики:  Кухня/Выпечка


Понравилось: 4 пользователям

Интересная закуска - Колбасные цветочки

Среда, 11 Января 2017 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная закуска - Колбасные цветочки



Подпишись на канал

Рубрики:  Кухня/Закуски гарячие


Понравилось: 4 пользователям

Мазво(Masevaux),Франция

Среда, 11 Января 2017 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Шиенок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мазво(Masevaux),Франция

Мазво - упраздненная коммуна на северо-востоке Франции в регионе Эльзас - Шампань - Арденны - Лотарингия,департамент Верхний Рейн.Население - 3334 человека.
Читать далее...
Рубрики:  Путешествие/Путешествие по Франции


Понравилось: 4 пользователям

ТОРТ "МЕЧТА ХОЗЯЙКИ"

Среда, 11 Января 2017 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашка_Клуб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кухня/Рецепты тортов 1


Понравилось: 9 пользователям

Торт «Пища богов»

Среда, 11 Января 2017 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Пища богов»

3937385_tortpishchabogov (500x375, 52Kb)

Мне очень нравится название этого торта. Хотя никаких особенных ингредиентов в нем нет, но сочетание нежного сметанного бисквита с орехами, свежими яблоками и сливочным кремом делают вкус торта действительно божественным.

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Рецепты тортов 1


Понравилось: 7 пользователям

ТАЮЩИЙ КАРТОФЕЛЬ

Среда, 11 Января 2017 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения BuffMother [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТАЮЩИЙ КАРТОФЕЛЬ

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным  маслом.  Результат всегда радовал.

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Закуски гарячие


Понравилось: 15 пользователям

Поиск сообщений в Nik2003
Страницы: 582 ... 454 453 [452] 451 450 ..
.. 1 Календарь