Для расчета необходимо связать петельную пробу, вычислить плотность полотна и знать следующие размеры (см. рисунок):
Чтобы в полотне не образовывались дырочки, петли прибавляйте как показано на рисунке справа. Вторая треть вяжется ровно и в ней должно быть немного меньше рядов, чем в первой трети. Последняя треть - макушка берета. Разделите вязание на 6 равных частей. Например, если у вас на спицах 120 петель, делим на 6, и провязываем вместе 1 и 2 петли, 21 и 22, 41 и 42, и т.д. до 101 и 102. Изнаночный ряд вяжется без убавлений. В следующем ряду петлю, провязанную из двух, вяжут вместе со следующей за ней. Таким образом, количество убавляемых петель остается неизменным, а общее количество петель уменьшается. Когда вы убавите половину петель, начинайте убавлять не по 6 петель, а по 12. Тогда макушка берета получится плоской. Когда останется 6 петель, стяните их одной ниткой. Сшейте шов, если, конечно, вы вязали не круговыми спицами. Берет намочите и разложите сохнуть на ровной поверхности.
Вяжутся из толстой, объемной пряжи. Узор: 1-й ряд - 1 лицевая, 1 изнаночная, так до конца ряда. В последующих рядах над лицевыми петлями провязывать изнаночные, над изнаночными - лицевые. Называется этот узор по разному: мелкое букле, "рис", "путанка".
Прибавляйте по одной петле в начале и в конце каждого второго ряда, пока ширина "ушка" не станет равной 7-8 см. Далее вяжите ровно. "Ушко" должно быть длиной 10-11 см. Петли остаются открытыми. Рассчитываем количество петель, соответствующее объему головы. Отнимаем количество петель, приходящихся на "ушки". Набираем на спицы четверть рассчитанных петель, потом "ушко", половину рассчитанных петель, второе "ушко", и последнюю четверть. Вяжем основным узором прямо 3 см, 4 см лицевой гладью, далее - основным узором, на последних 6 см равномерно убавляем петли, оставшиеся петли стягиваем нитью, пришиваем помпон, кисточки или косичку из пряжи. Можно провязать столбик 4-5 см и пришить на него помпон. Шапочку по краю обвязать крючком.
Вяжется по такому же принципу, как и варежки на двух спицах (см. статью 
выкройки отметить контрастной нитью. Каждый лицевой ряд провязывается так: кромочная петля, накид, провязывается одна шестая часть петель, перед и после первой, третьей и пятой отмеченных петель по две петли вместе, перед и после второй и четвертой делаются накиды, накид перед последней кромочной. Отмеченные петли либо провязывают по рисунку, либо снимают не провязанными, оставляя нить за работой. В последнем случае по линиям сгибов получится косичка. Провязав необходимую по выкройке длину, сшейте полотно в трех местах по пунктирным линиям. По желанию можно украсить помпоном, кисточками, косичками. На левом мысике пришейте пуговицу, на правом - петлю.
Что нужно:
- говядина (задняя часть ноги) - 1,2 кг
- морковь - 300 г
- лук репчатый - 150 г
- масло топленое или растительное - 80 г
- томат-пюре - 150 г
- мука пшеничная - 45 г
- специи - по вкусу
- чеснок - 3-4 зубчика
Как приготовить "Мясо шпигованное тушеное":
- Морковь и петрушку нарежьте брусочками.
- Крупный кусок мяса зачистите от пленок и сухожилий и нашпигуйте овощами. Для этого длинным узким ножом сделайте надрезы вдоль волокон и вставьте в них брусочки овощей. Для шпигования можно использовать также замороженные брусочки сала шпик.
- Лук, обрезки моркови и петрушки спассеруйте на масле 5–7 минут, добавьте томатное пюре и пассеруйте еще 3–5 минут.
- Мясо натрите солью, перцем и обжарьте до образования корочки. Переложите блюда из мяса в жаровню, сюда же добавьте пассерованные овощи и томатное пюре. Залейте блюдо из мяса бульоном или водой, быстро доведите до кипения, а затем тушите при слабом нагреве под закрытой крышкой. За 15 минут до готовности добавьте в блюдо из мяса специи и чеснок.
- Муку подсушите до светло-коричневой окраски, охладите и разведите частью теплого бульона, в котором тушилось мясо.
- Готовое мясо достаньте из бульона, слегка охладите и нарежьте на порции.
- В оставшийся бульон добавьте разведенную мучную пассеровку, проварите 7–10 минут.
- Нарезанное мясо соедините с соусом и дайте прокипеть.
- Подавайте вместе с соусом, а на гарнир можно использовать вареные макароны с маслом, фасоль или вареные овощи.
Приятного аппетита!
Рецепт "Мясо шпигованное тушеное" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru
Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи
(морковь, лук, помидоры) и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят
совместную тепловую обработку (обжаривание и тушение) всегда с
большим количеством масла или сала. Наконец, закладка
среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки всех
продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак
(уже готовый, по крайней мере, наполовину), на него плотно
утрамбовывается сухой, промытый, подготовленный рис, а поверх риса,
не нарушая его целостности, наливается слой холодной воды, после
чего под котлом разводится сильный огонь. Когда вода сверху
выкипает, то это означает, что плов готов. 
Облепиха – растение семейства лоховые, представляющее собой дерево или кустарник. Своё название облепиха получила из-за густо посаженных на ветвях плодов, которые создают впечатление, что деревце облеплено ими. Латинское название облепихи («гипофэ») происходит от слов «гипос» – конь и «фаос» – блестящий. Такое название облепихе дали древние греки, которым были известны целебные свойства растения и которые использовали его в качестве лечебного средства для своих лошадей. Благодаря листьям облепихи лошади быстро набирали массу, а их шерсть становилась густой и блестящей.
Что нужно:
