Фисташковый кардиган




Читать далее...

Без заголовка

Оранжевый жакет из Online Stricktrends!


Оранжевый жакет из Online Stricktrends!
Очаровательный жакет с коротким рукавом и аранами-рельефами,
был опубликован в немецком журнале "Online Stricktrends".
Описание-перевод из "Мастерицы".
Описание на русском и схема!

Русская живопись ВСЕ ХУДОЖНИКИ!!! - МОРЕ ССЫЛОК!

ВЗЯЛА ЗДЕСЬ: http://priroda.inc.ru/blog/xudojniki.html

Русская живопись

А-А Авилов М.И. Аврорин В.М. Агин А.А Айвазовский И.К. Акимов И.А. Акимов И.Н. Акимов Н.П. Аладжалов М. Х Александровский С.Ф. Алексеев А.А. Алексеев Н.М. Алексеев Ф.Я. Аммон В.Ф. Аммосов С.Н. Альтман Н.И. Анисфельд Б.И. Анненков Ю.П. Антипов П.А. Антипова Е.П. Антонелли Д.И. Антонов М.И. Антонов С.Н. Антропов А.П. Арапов А.А. Аргунов И.П. Аргунов Н.И. Аргунов Я.И. Архангельский Архипов А.Е. Аскназий И.Л. Астапов Г.К. Астрахов В.Е. Атрыганьев Н.А Б-Б Бабаев П.И. Бакалович С.В. Байков Ф.И Бакст Л.С. Бакшеев В.Н. Баранов-Россинэ Баризьен Ф.Г. Барто Р.Н. Баруздина В.М. Басин П.В. Батурин В.П. Батюков И.П Баумер Г.А. Башилов Я.С Башкирцева М.К. Бебутова Е.М. Беггров А.К. Беггров К.П. Бейдеман А.Е Беллоли А.Ф Белуха Е.Д. Бельский А.И Бельский М.И. Белыницкий В.К. Бенуа Алек.Н. Бенуа Альб.Н. Бём (Эндаурова) Бенкендорф Д.А. Березин И.К. Берггольц Р.А. Бехтеев В.Г. Билибин И.Я. Блинков А.А. Бобровский Г.М. Бобышов М.П. Богаевский К.Ф. Богатов Н.А. Богданов-Бельский Богданов И.П. Богданов Н.Г. Боголюбов А.П. Богомолов П.Г. Бодаревский Н.К. Бодри К.П. Боклевский П.М. Борисов А.А. Борисов-Мусатов В.Э. Боровиковский В.Л. Бороздина Л.С. Боткин М.П. Ботман Е.И. Бочаров М.И. Браз О.Э. Бродский И.И. Бромирский П.И. Бронников Ф.А. Бруни Л.А. Бруни Н.А. Бруни Т.Г. Бруни Ф.А. Брюллов А.П. Брюллов К.П. Брюллов П.А. Бубнов А.П. Будкин Ф.О. Будогоский Э.А. Бурдин Н.А. Бурлюк Д.Д. Бухгольц Г.

В-В Варнек А.Г. Васильев А.А. Васильев М.Н. Васильев Т.А. Васильев Ф.А. Васильковский С.И. Васнецов А.М. Васнецов В.М. Васнецов Ю.А. Ведекинд И.Г. Ведерников А.С. Вельц И.А. Венецианов А.Г. Вениг К.Б Верейский Г.С. Верещагин В.В. Верещагин В. П. Верещагин П.П. Версилова М.Н. Веснин А.А. Вигилиус Г. Виже-Лебрен М. Виллевальде Б.П. Виллие М.Я Виноградов С.А. Витберг А.Л. Вишняков И.Я. Владимиров И.А. Волков А.Н. Волков А.М. Волков Е.Е. Волков И.П Волков Р.М Волошин М.А. Воробьев М.Н. Воробьев С.М Воронихин А.Н Врубель М.А. Вуаль Ж.Л Г-Г Гагарин Г.Г. Галактионов С.Ф. Галкин И.С Гампельн К.К Ган А.М Гау Э.П Ге Н.Н. Герасимов А.В Герасимов А.М. Герасимов С.В. Гермашев М.М Гзелль Г. Гине А.В. Глазунов И.С. Голике В.А Головачевский К.И Головин А.Я. Головкин К.П Гончаров А.Д. Гончарова Н.С. Горавский А.Г. Горбатов К.И Горюшкин И.С Грабарь И.Э. Грасси Й. Греков М.Б. Грибков С.И Григорьев Б.Д. Гриценко Н.Н Гроот Г.К. Грузинский П.Н Гун К.Ф Гурвич Б.И. Гуркин Г.И Гуро Е.Г. Гуттенбрунн Л. Д-Д Давыдов И.Г Дейнека А.А. Делапьер Н.Б Денисов А.Г Джогин П.П. Дионисий Дмитриев В.В. Дмитриев-Оренбурский Добровольский Н.Ф Добужинский М.В. Доу Джордж Древин А.Д. Дриттенпрейс В.П Дрождин П.С. Дубинский Д.А. Дубовской Н.Н. Дюккер Г.Э.

Е-Е Егорнов С.С Егоров А.Е. Езучевский М.Д Ендогуров И.И Ерменёв И.А. Ермолаев (Денисов) Ермолаева В.М. Ершов И.И Есаков Е.И Ж-Ж Живаго С.А Жуковский В.А Жуковский С.Ю. Журавлев Ф.С. З-З Заболотский П.Е Завьялов Ф.С Замирайло В.Д. Занковский И.Н Зарудная-Кавос Зарянко С.К. Зауервейд А.И Зауервейд Н.А Захаров П.З Зеленцов К.А Зичи М.А Зощенко М.И И-И Иванов А.А. Иванов А.И. Иванов Антон Иванов Д.И. Иванов И.А Иванов М.М Иванов М.Ф Иванов С.В. Иогансон Б.В. Иордан Ф.И. Истомин К.Н. К-К Казанцев В.Г. Каменев В.К. Каменев Л.Л. Камеженков Е.Д. Кандауров А.И. Кандинский В.В. Капков Я.Ф. Каравакк Луи Каразин Н.Н. Кардовский Д.Н. Карев А.Е. Карелин А.О Карнеев А.Е. Касаткин Н.А. Квадаль М.Ф. Келер И.П Келин П.И. Кибрик Е.А. Кившенко А.Д. Кипренский О.А. Киселев А.А. Клагес Ф.А. Клевер Ю.Ю. Клодт М.К. Клодт М.П. Клюн И.В. Кнабе И.А. Ковалевский П.О Кожевников С.И Козлов Г.И Козловский М.И. Колесов А.М Конашевич В.М. Кондратенко Г.П Кончаловский П.П. Корзухин А.И. Корин А.М Корин П.Д. Коровин К.А. Коровин П.И Коровин С.А Коцебу А.Е Кошелев Н.А Кравченко А.И Крамской И.Н. Красносельский А Крачковский И.Е Крендовский Е.Ф. Кривоногов П.А Кругликова Е.С. Крыжицкий К.Я Крылов Г.А. Крылов Н.С. Крымов Н.П. Кузнецов Н.Д. Кузнецов П.В. Куинджи А.И. Куликов И.С Кульбин Н.И. Куприн А.В. Купцов В.В. Курдов В.И. Курляндцев С.С Кустодиев Б.М.

Л-Л Лабас А.А. Лагорио Л.Ф Ладюрнер А.И Лактионов А.И. Лампи М.И Лампи С.И.Б Лансере Е.Е. Лапченко Г.И. Ларионов М.Ф. Ле Дантю М.В Лебедев В.В. Лебедев К.В Лебедев М.И. Левитан И.И. Левицкий Д.Г. Легашов А.М. Леман Ю.Я Лемпицка Т. Лентулов А.В. Лермонтов М.Ю Липгарт Э.К Лисицкий Л.М. Лисснер Э.Э Литовченко А.Д Ломтев Н.П Лосев Н.Д Лосенко А.П. Лучанинов И.В М-М Маврина Т.А. Мазуровский В.В Майков Н.А Макаров И.К Маковская А.Е Маковский В.Е. Маковский К.Е Максимов А.М Максимов А.Ф Максимов В.М. Максутов В.Н Малевич К.С. Малютин И.А Малютин С.В. Малявин Ф.А. Манизер Г.М Мансуров П.А. Марков А.Т Мартынов А.Е. Мартынов Д.Н Матвеев А.М. Матвеев Н.С Матвеев Ф.М. Матюшин М.В. Махаев М.И. Машков И.И. Медунецкий К.К Менк В.К Меньков М.И Меркулов В.Н Мещерин Н.В Мещерский А.И Микешин М.О Милиоти В.Д Милиоти Н.Д Милорадович С.Д Миодушевский И.О Миропольский Л.С. Митрохин Д.И. Митурич П.В. Михайлов Г.К Моисеенко Е.Е Мокрицкий А.Н Моллер Ф.А Молчанов Г.Д Монье Ж. Л. Моргунов А.А Мордвинов А.Н Морозов А.И. Мохначев В.П Мошков В.И Мыльников Н.Д Мясоедов Г.Г. Н-Н Нагорнов В.А Нарбут Г.И. Натье Жан Невзоров П.И Неврев Н.В Нестеров М.В. Нефф Т.А Нивинский И.И. Никитин И.Н. Никитин Р.Н Нилус П.А Новоскольцев А.Н

О-О Ознобишин Е.А Олешкевич И.И Орлов П.Н Орловский А.О. Орловский В.Д Осмеркин А.А. Островский Г.С Остроумова-Лебедева Остроухов И.С. П-П Павлов С.А Пакулин В.В. Пастернак Л.О. Патерсен Б. Пахомов А.Ф. Пелевин И.А Переплётчиков В.В Перов В.Г. Песков М.И Петров В.П. Петров-Водкин К.С. Петровичев П.И Петровский П.С Пименов Ю.И. Пимоненко Н.К Пластов А.А. Плахов Л.К. Плешанов П.Ф Плюшар Е.А Подключников Н.И Пожалостин И.П. Поленов В.Д. Поленова Е.Д. Поляков А.В Попов А.А. Попов А.П. Попова Л.С. Постников С.П Похитонов И.П. Преннер Георг Пржецлавский К.Л Причетников В.П Пророков Б.И. Прянишников И.М. Пукирев В.В. Пуни И.А. Пурвит В. Пучинов М.И Пушкарев П.Е Р-Р Рабус К.И Раев В.Е Рачков Н.Е Редько К.Н. Реймерс И.И Рейтерт Е.Р Рейхель К.Я Репин И.Е. Рерих Н.К. Ржевская А.Л Рисс Ф.Н Рицони А.А Родчев В.Я Родченко А.М Рождественский В.В Розанова О.В Рокотов Ф.С. Рослин А. Ротари Пьетро  Розанова О.В. Рублев А. Рубо Ф.А. Рылов А.А. Рябушинский Н.П Рябушкин А.П.

С-С Саблуков И.С Савинов А.И Савицкий К.А. Саврасов А.К. Садовников В.С. Сажин М.М Сазонов В.К Самокиш Н.С Самохвалов А.Н. Сапунов Н.Н Сарьян М.С. Сведомский П.А Сверчков Н.Е. Светославский С.И Седов Г.С Семирадский Г.И. Сергеев Н.А Сердюков Г. Серебрякова З.Е. Серов В.А. Серяков Л.А. Скородумов Г.И. Скотти М.И Славянский Ф.М. Смирновский И. Соколов А.П Соколов В.И Соколов И.И Соколов М.К. Соколов П.И. Соколов П.П Соколов П.Ф. Соколов Т. Солнцев Ф.Г Соловьев Л.Г Соломаткин Л.И. Соломин Н.К Сомов К.А. Сорока Г.В. Сорокин Е.С Стенберг Г.А Степанов А.С. Степанова В.Ф Стрелковский А.И Ступин А.В Судейкин С.Ю. Судковский Р.Г Суков В.В Суриков В.И. Суходольский Б.В Суходольский П.А. Сычков Ф.В Т-Т Танков И.М Таннауэр И.Г. Татлин В.Е. Теплов Г.Н Теребенев М.И Тетерин В.К. Тимашевский О.И Тимм В.Ф. Тимофеев В.Т Тихобразов Н.И Токке Луи Толстой Ф.П Торелли С. Торопов Ф.Г Тропинин В.А. Трутнев И.П Трутовский К.А Тупылев И.Ф Туржанский Л.В. Тыранов А.В. Тырса Н.А. Тышлер А.Г. Тюрин И.А Тюрин П.С Тютрюмов Н.Л У-У Угрюмов Г.И. Удальцова Н.А. Ульянов Н.П. Устинов А.В Ушаков С.Ф Уткин П.С Ф-Ф Фаворский В.А. Фалилеев В.Д Фальк Р.Р. Федоров Г.В Федотов П.А. Фелицин Р.И Феофан Грег Феофилактов Н.П Фешин Н.И. Филиппов К.Н Филонов П.Н. Фирсов И.И. Флавицкий К.Д. Фонвизин А.В. Френц Р.Ф. Фрикке Л.Х

.Х-Х Хилкова Е.Н Хлебовский С. Хомяков А.С Христинек К.Л Хруцкий И.Т. Худояров В.П Худяков В.Г Ч-Ч Чекрыгин В.Н. Чемесов Е.П. Чернецовы Г. и Н.Г. Чернышев А.Ф. Ческий И.В. Чехонин С.В. Чистяков П.П Чихачева Е.В Чумаков Ф.П Ш-Ш Шагал М.З. Шамшин П.М Шарлемань А.И Шварц В.Г. Шебуев В.К. Шевченко А.В. Шибанов М. Шильдер А.Н Шильдер Н.Г Шишкин И.И. Школьник И.С Шлеин Н.П Шмельков П.М Штейбен К.К Штеренберг Д.П. Штернберг В.И Шукаев Г.Ф Шульц К.К Шурыгин А.Н Шустов Н.М Шухаев В.И. Шухвостов С.М Щ-Щ Щедрин Семен Щедрин С.Ф. Щедровский И.С. Щукин С.С.

 

Кофточка Паутинка

мальчик или девочка? ))))))))))))))

Прочитала тут пост про то, как мамочки хотят девочек или мальчиков. Конечно "мы предполагаем, а бог располагает"! У меня два мальчишки (было), дочечку очень хотелось:бантики, платьица, куколки - наверное в детстве сама не наигралась

Сразу оговорюсь, что я биолог, и от чего зависит пол ребенка знаю! Но надежда, как говорится умирает последней.
Полтора года назад решили мы все же рискнуть и мама взялась ра подсчеты

Существует много схем подсчета пола ребенка. Возможно, кому то это будет полезным

Американская схема: 49 - (3Х - (У + 1)) - четное число девочка, нечетное - мальчик; Х - полный возраст матери на момент рождения ребенка (к моменту зачатия прибавить 40 недель), У - порядковый номер месяца зачатия ребенка.

По крови: у женщин кровь обновляется раз в 3 года, у мужчин - раз в 4 года. Правда тут нужно учитывать и операции если были, тогда отсчет идет с момента операции, а у женщин с родов последних. У кого кровь на момент зачатия моложе - такой пол и будет.

По возрасту отца: 49 - Х +1 +У +3, четное число - мальчик, нечетное - девочка; Х - возраст отца на момент зачатия, У - порядковый номер месяца зачатия.

Ну и китайская таблица - гляньте в интернете

Вот и все! Считайте на здоровье

Вязание крючком. Очень красивый праздничный комплект для сервировки стола

Очень красивый комплект можно связать с использованием меланжевой пряжи.

Читать далее...

Шьем чехол для пластмассового стула. Отличная идея!

Отличная идея! У мена в саду на даче таких стульев - завались))) Вот теперь смогу придать им должный вид. Сошьем чехлы и прикроем надоевшую пластмассу? 




Вот такой стул будем скрывать) Стрелочками указаны основные размеры стула, которые вы должны снять для приблизительного расчета ткани.

Читать далее...

Серый жакет с воротником-стойкой


http://knitsi.ru/
Читать далее...

Тушеные куриные ножки с овощами


Ингредиенты
Голень куриная - 8 шт
Морковь - 1 шт (средняя)
Луковица - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт
Специи по вкусу.
Соль и перец
Читать далее...

ЛЕНИВЫЕ БУЛОЧКИ С КУРАГОЙ, ФИНИКАМИ И ИЗЮМОМ.


Ингредиенты:
Получилось 12 шт. в форме диаметром 25 см. и еще 4 булочки.
- 300мл молока;
- 5гр. дрожжей;
- 0,5 ч.ложки соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- 500 гр. муки;
- 50 гр. растопленного сливочного масла охлажденного;

- для начинки:
- 100-150 гр. кураги (порезанная кубиками);
- 120-150 гр. изюма;
- 100-150 гр. фиников (порезанные кубиками)

Для смазки булочек:
-1 шт. желток +1 ст. ложка холодной воды.
- тростниковый сахар для посыпки












ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Характер и судьба по дате рождения

Овен 1-я декада (21.03-01.04) 2-я декада (02.04-11.04) 3-я декада (12.04-20.04)	Лев 1-я декада (23.07-02.08) 2-я декада (03.08-12.08) 3-я декада (13.08-22.08)	Стрелец 1-я декада (23.11-02.12) 2-я декада (03.12-12.12) 3-я декада (13.12-21.12)
Телец 1-я декада (21.04-01.05) 2-я декада (02.05-11.05) 3-я декада (12.05-20.05)	Дева 1-я декада (23.08-02.09) 2-я декада (03.09-12.09) 3-я декада (13.09-23.09)	Козерог 1-я декада (22.12-31.12) 2-я декада (01.01-10.01) 3-я декада (11.01-20.01)
Близнецы 1-я декада (21.05-31.05) 2-я декада (01.06-10.06) 3-я декада (11.06-20.06)	Весы 1-я декада (24.09 - 03.10) 2-я декада (04.10-13.10) 3-я декада (14.10-22.10)	Водолей 1-я декада (21.01-31.01) 2-я декада (01.02-10.02) 3-я декада (11.02-19.02)
Рак 1-я декада (21.06-01.07) 2-я декада (02.07-11.07) 3-я декада (12.07-22.07)	Скорпион 1-я декада (23.10-02.11) 2-я декада (03.11-12.11) 3-я декада (13.11-22.11)	Рыбы 1-я декада (20.02-29.02) 2-я декада (01.03-10.03) t3-я декада (11.03-20.03)

 

С добрым утром! Хорошего дня!

Шапочка с мехом спицами

http://woman7.ru/rukol/vasanie-sahpki/511-shapochka-s-mehom-spicami.html

Мир женщины. 7 дней все для женщин и о женщинах

Сиреневое настроение

Сметанная запеканка


Уж и не помню, когда записала этот рецепт, но впервые опробовала его в прошлом году. После того, как готовила пирог со сметанной заливкой, у меня остались ее излишки. Я не любитель что-то выкидывать и стараюсь не переволить продукты, поэтому решила эту сметанную заливку запечь.
В итоге получилась изумительно вкусная и воздушная сметанная запеканка, которая по консистенции больше была похожа на нежное суфле.
К сожалению, без минусов не обошлось, сметанная запеканка после того, как я достала ее из духовки, обсела. Но, главное, на вкусе это никак не отразилось. Рекомендую подавать ее с ягодным соусом, для приготовления которого нужно всего лишь измельчить любимые ягоды и соединить их с сахаром.
Ингредиенты:
Сметана 400 гр.
Яйцо куриное крупное 3 шт.
Сахар 100 гр.
Крахмал 3 ст.л.
Цедра 1 лимона
Приготовление:
Яйца взбить миксером до получения густой пены.
Добавить ко взбитым яйцам крахмал и сметану, взбить еще раз.
Добавить сахар и натертую лимонную цедру, перемешать.
Разложить полученную массу по смазанным маслом силиконовым формочкам или небольшим формочкам для приготовления суфле и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Сметанная запеканка будет готова приблизительно через 20-25 минут.
Аккуратно извлечь запеканку из формочек и полить ягодным соусом.
http://zefira.net/

Салат с тунцом и грейпфрутом


До сих пор считала немыслимым сочетание тунца и грейпфрута, но тем удивительней союз этих двух ингредиентов в одном блюде, когда не ожидаешь их там встретить.
Решила попробовать приготовить салат с тунцом и грейпфрутом практически сразу, как получила его рецепт от одной из читательниц блога. Во-первых, готовится он в течение 15 минут, во-вторых, это неописуемо вкусно и в то же время полезно.
Такой салат можно приготовить как к приходу подруги, так и подать на стол гостям – стыдно не будет.
Ингредиенты:
Консервированный тунец 1 б.
Листья салата
Красный лук ½ шт.
Огурец 1 шт.
Грейпфрут 1 шт.
Мед жидкий 2 ст.л.
Соевый соус 3 ст.л.
Готовая горчица 1 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Перец черный молотый
Приготовление:
Листья салата порвать руками, перемешать с тунцом и выложить в салатник.
Грейпфрут очистить от кожицы, удалить белую пленку и острым ножом вырезать дольки. Каждую дольку разрезать на тонкие пластинки, выложить в салат.
Добавить в салат тонко порезанный огурец и тонкие кольца лука.
Для заправки смешать мед с соевым соусом, готовой горчицей, соком от грейпфрута (оставшимся после вырезания мякоти) и растительным маслом, хорошенько перемешать.
Полить салат соусом и сразу же подавать на стол.
http://zefira.net/salat-s-tuncom-i-grejpfrutom

Простой и очень вкусный торт!

На день рождения дочери хотелось торт постряпать самой. Я взяла за основу бисквитный корж по рецепту,опубликованному в нашем сообществе (смотри тут), а крем обычный сметанный. На украшение - консервированные фрукты. Результат превзошел все ожидания. Смотрим!

Ингредиенты:

Для коржа:

Яйца - 5 штук, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан.

Для крема:

Сметана - 1 стакан, сахар - 1 стакан.

Для украшения:

консервированный персики, консервированная клубника, шоколад.

Приготовление:

Читать далее...

Топ спицами

Далее

Как приготовить драники из картофеля: 10 кулинарных советов

Одно из самых узнаваемых блюд белорусской кухни, драники из картофеля, хорошо известно и за пределами республики. Конечно, похожие блюда встречаются во многих других кухнях мира. Это и украинские деруны, и русские терунцы, и чешские брамбораки, и даже американский хашбраун. И все же, эталоном этих вкуснейших ароматных картофельных оладушек стали именно драники. На первый взгляд, в приготовлении драников нет ничего сложного. Судите сами, самый простой традиционный рецепт этого блюда включает в себя лишь картофель да щепотку соли. И все же, приготовление даже такого простого блюда требует знания маленьких хитростей и секретов. Секретов, которые помогут вам приготовить по-настоящему вкусные традиционные картофельные оладьи. Давайте сегодня попробуем вместе разобраться и запомнить, как приготовить драники из картофеля.

Как и любое другое популярное народное блюдо, драники славятся огромным разнообразием рецептов приготовления. От дома к дому, от региона к региону изменяются способы приготовления и ингредиенты этого вкусного блюда. Кто-то натирает картофель для драников исключительно на мелкой дерущей терке, другие же признают только те драники, картофельная масса для которых была приготовлена на терке крупной. Где-то натертую картошку смешивают с небольшим количеством соли и просто обжаривают. В других же домах не забывают добавить к картофелю лучку, а обжаренные драники дополнительно томят в печи или духовке. И уж конечно, дополнительные ингредиенты не ограничиваются одним лишь луком. Мясной фарш и кусочки рубленой птицы, овощи и грибы, свежие травы и самые разнообразные пряности, все эти и многие другие добавки позволяют умелым хозяйкам разнообразить вкус и аромат готовых драников.

И даже сама картофельная масса может быть приготовлена тремя разными способами. Различают массу таркованную, используя натертую картошку вместе с выделившимся соком; массу клинкованную, отцеживая лишний картофельный сок в конусовидном полотняном мешочке; и вареную картофельную массу, готовя драники из истолчённого отварного картофеля. Традиционно драники готовят из таркованной массы, но в современной белорусской кухне все три вида картофельной массы используют порознь или же смешивают и комбинируют, стараясь добиться еще большего разнообразия вкусов от такого простого на первый взгляд, блюда.

Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы и секреты приготовления, дополнив их проверенными рецептами, которые обязательно подскажут даже начинающим хозяйкам, как приготовить драники из картофеля.

1. Начиная приготовление драников, очень важно правильно выбрать картофель. Дело в том, что белорусский картофель отличается от картофеля российского повышенным содержанием крахмала. Благодаря этому готовые драники лучше сохраняют свою форму. Выбирая картофель, обратите свое внимание на крепкие, зрелые клубни с шершавой кожурой и желтоватой серединкой. Обязательно попросите разрезать один клубень. Картофель с высоким содержанием крахмала сразу заискрится в разрезе крахмальными крошечками, содержащимися в его соке. А вот от покупки молодого картофеля лучше воздержаться – низкое содержание крахмала в нем не позволит вам приготовить вкусных и крепких драников. Если же, вопреки ожиданиям, купленный картофель содержит недостаточное количество крахмала, вы всегда сможете добавить одну – две чайные ложечки крахмала к готовой картофельной массе.

2. Как уже упоминалось выше, традиционные драники готовят из таркованной картофельной массы. Для приготовления такой массы очищенный сырой картофель натирают на терке. В зависимости от рецепта и личных предпочтений вы можете использовать мелкую дерущую терку, обычную мелкую терку и даже терку крупную. Если же вам посчастливится побывать в Беларуси, обязательно поищите в местных магазинах специальную терку для драников. Готовую картофельную массу отожмите от излишков влаги и смешайте с дополнительными вяжущими ингредиентами. В качестве таких ингредиентов чаще всего выступают пшеничная мука и картофельный крахмал. Современная кухня допускает и применение кукурузной муки тонкого помола. Такая мука придаст вашим драникам красивый золотистый оттенок. Избежать малоаппетитного серого оттенка вашим драникам поможет одна столовая ложка холодного молока или кефира, добавленная к сырой картофельной массе. Готовое тесто должно получиться достаточно жидким, но в то же время вязким.

3. Жарят драники, выкладывая ложкой небольшое количество картофельной массы на сковороду с раскаленным маслом. Самыми вкусными и ароматными получаются драники, приготовленные на хорошем топленом масле, но и растительное масло ваших драников не испортит, только не забудьте, что для жарки годится лишь рафинированное растительное масло. Наливайте масло на сковороду так, чтобы драники были покрыты им до половины своей толщины. Разогрейте масло на сильном огне, выложите ложкой таркованную массу так, чтобы между драникам оставалось не менее одного сантиметра свободного пространства, и быстро обжарьте драники с двух сторон. Будьте крайне осторожны, постарайтесь не обжечься раскаленными брызгами масла!

4. Давайте попробуем приготовить самые простые традиционные драники с луком! На мелкой терке натрите одну луковицу и шесть крупных клубней картофеля. Отожмите излишки овощного сока, добавьте одно сырое яйцо, одну ст. ложку кефира, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте картофельную массу и обжаривайте ваши драники с двух сторон, выкладывая небольшими порциями в раскаленное топленое или растительное масло. Готовые драники тотчас же подавайте к столу. Отдельно подайте сметану.

5. Очень вкусными получаются необычные драники с тыквой. Очистите и натрите на мелкой терке 500 гр. картофеля, одну луковицу и 100 гр. мякоти тыквы. Отожмите лишний овощной сок, добавьте один измельченный зубчик чеснока, одно сырое яйцо и одну столовую ложку сметаны. Добавьте соль и черный перец по вкусу и тщательно перемешайте овощную массу. Обжаривайте в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими со сметаной или свиными шкварками.

6. Тем, кто не представляет своей трапезы без мяса, обязательно придутся по вкусу драники с мясным фаршем. Очистите и натрите на мелкой терке 700 гр. картофеля и одну крупную луковицу. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой по 150 гр. нежирной свинины и говядины. Смешайте овощную массу с мясным фаршем, добавьте одно яйцо, одну ст. ложку кефира, две ст. ложки муки, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте получившуюся массу и обжаривайте драники в топленом или растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте со сметаной, свежей зеленью и овощами.

7. Вкусные драники с грибами украсят ваше постное меню. Один стакан любых сушеных грибов замочите на 20 минут в небольшом количестве прохладной воды, затем тщательно промойте и отварите в трех стаканах воды в течение 15 минут. Грибной бульон слейте в отдельную посуду, а грибы мелко порубите. Мелко нарежьте одну луковицу и обжарьте её в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. 700 гр. картофеля натрите на мелкой терке и отожмите излишки влаги. Смешайте картофель, лук и грибы, добавьте 4 ст. ложки муки, соль и черный перец по вкусу и еще раз тщательно все перемешайте. Обжаривайте драники в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Отдельно приготовьте грибной соус. В сотейнике разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте 2 ст. ложки муки и тщательно перемешайте. Затем, постоянно помешивая, добавьте 2 стакана кипящего грибного бульона и доведите соус до кипения. Добавьте соль и перец по вкусу и, продолжая помешивать, варите ваш соус до загустения в течение 2 – 3 минут. Готовый соус подайте к драникам.

8. Очень ароматными и вкусным получаются драники с сыром. Очистите и натрите на мелкой терке 500 гр. картофеля и одну луковицу. Двести граммов любого твердого сыра натрите на крупной терке. Смешайте овощи и сыр, добавьте 5 ст. ложек муки, два сырых яйца, 4 ст. ложки молока, соль по вкусу. Тщательно перемешайте тесто и обжарьте драники с двух сторон в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте горячими с любым острым соусом и свежей зеленью.

9. Необыкновенно вкусными, ароматными и нежными получаются драники, дополнительно запеченные в духовке. Натрите на мелкой терке 500 гр. картофеля и одну луковицу. Отожмите лишний сок и добавьте к овощной массе одно яйцо, 1 ст. ложку муки, соль и черной перец по вкусу. Тщательно перемешайте и обжарьте драники как обычно. В отдельной сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте две луковицы, нарезанные колечками, и обжарьте до золотистого цвета. Когда лук будет готов, добавьте к нему 200 гр. свиной грудинки, нарезанной мелкими кубиками, соль и черный перец по вкусу. Обжаривайте мясо до готовности в течение 15 минут, часто помешивая. Готовые драники выложите слоями в чугунный горшочек или глубокую форму для запекания, чередуя их слоями жареного мяса с луком. Полейте все одним стаканом сметаны и запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 30 – 40 минут.

10. В выходные дни драники с творогом можно подать и на завтрак. Натрите на мелкой терке 500 гр. картофеля и отожмите лишнюю влагу. 200 гр. нежирного сухого творога протрите сквозь редкое сито или дуршлаг. Смешайте картофель с творогом, добавьте одно сырое яйцо, 1 ст. ложку муки, по одной щепотке соды и соли. Тщательно перемешайте массу и обжарьте драники на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки. Подавайте со сметаной или любым кисло-сладким фруктовым соусом.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше проверенных рецептов и оригинальных идей, которые обязательно подскажут вам, как приготовить драники из картофеля.

Жалнин Дмитрий

Источник: http://kedem.ru/schoolcook/advice/20120406-draniki/

«Кулинарный Эдем»