Легкий, необычный и очень вкусный пирог.
Автор готовила пирог в мультиварке, но можно также приготовить в духовке.
Рецепт

Лимонное печенье

Я в очередной раз убеждаюсь,что очень полезно иногда просматривать свои старенькие тетрадочки с кулинарными рецептами.....
Сегодня наткнулась в шкафу на такую тетрадочку, полистала,увидела этот рецепт и сразу вспомнился вкус этого замечательного печенья-пирога (у меня этот рецепт записан,как печенье).Сразу полезла в холодильник,но оказалось,что в наличии только одно яйцо и масла маловато ....поэтому сделала только половину порции...Выпекала в маленькой квадратной форме 18 х 18 см.Но можно было взять форму побольше,чтобы печенье получилось потоньше,но и так очень-очень вкусно!!!
тесто:
200 г - масла или маргарина (растопить и охладить)
1 ст.- сахара (230 г )
2 - яйца
1 ч.л.- разрыхлителя
2 ст.с горкой - муки (стакан емкостью 250 мл)

начинка:
1 - лимон
3/4 ст.- сахара (примерно 170-180 г )
2 ч.л.- крахмала

Для начала мы включаем духовку,чтобы она хорошо прогрелась и начинаем делать тесто.
Яйца взбить с сахаром,добавить масло,еще немного взбить,а затем добавить просеянную с разрыхлителем муку.Тесто получается очень мягкое.Выкладываем 2/3 теста в смазанную форму для выпечки и руками разравниваем,делая бортики.
Лимон режем на кусочки,вынимаем все косточки и измельчаем его вместе с сахаром и крахмалом в блендере или через мясорубку прокручиваем лимон(или трем на мелкой терке),а потом соединяем с сахаром и крахмалом.На тесто выкладываем начинку,а в оставшееся тесто добавляем немного муки и натираем его на крупной терке прямо на начинку,а потом ложечкой аккуратно распределяем его по всей поверхности,чтобы получился ровный слой.

Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяного цвета.

Теперь даем остыть в форме и потом нарезаем на маленькие кусочки - буквально на два укуса.

Ну а теперь пора ставить чайник и наслаждаться ароматной лимонной выпечкой!!!

Приятного аппетита!!! автор Людмила Иванова

Комплекты нашла в интернете давно , не помню где.

 Простота и бистрота приготовления блюда приятно удивит Вас!!!! Рыбу можно заменить подобной например хек налим или треска!!! Это блюдо можно приготовить в духовке, в горшочке, а также и на сковороде!!!

Простой, потому что делается быстро. Рецепт дала сестра мужа, я его чуть переиначила - получилось ну очень вкусно!

Сам рецепт (ингридиенты):

700 г. грибов
тёртый сыр
3 яйца
1 стакан сметаны
1 пачка майонеза
1 пачка разрыхлителя теста
250 г. муки

Как делала его я:

Масленица — древний славянский праздник с многочисленными обычаями, через века дошедший до наших дней. 

Масленица, открывающая сырную неделю, — это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. 

Возможно, блины были и частью поминального обряда, так как суббота перед масленицей почиталась как «родительский день» — славяне поклонялись душам усопших предков. 

Проходили века, менялась жизнь, с принятием на Руси христианства появились новые, церковные праздники, но широкая Масленица продолжала жить. Ее встречали и провожали с той же неудержимой удалью, что и в языческие времена. 

Кстати, одно время царь Алексей Михайлович самыми строгими мерами старался утихомирить своих разудалых подданных. Воеводы рассылали по градам и весям царские указы, то запрещая частное винокурение, то требуя, чтобы россияне в азартные игры не играли, кулачных боев не проводили. Но ни грозные царские указы, ни наставления патриарха не в силах были совладать с бьющим через край весельем.

На каждый день масленой недели существовали определенные обряды.

В понедельник— встреча Масленицы.

Во  вторник— заигрыши.

На лакомки, то есть в среду масленой недели, тещи приглашали на блины зятьев с женами. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка отсюда и пошло выражение «к теще на блины». 

В широкий  четверг происходили самые людные санные катания.

В пятницу— тещины вечерки — зятья звали тещу на угощение.

Суббота  отводилась золовкиным посиделкам.

 Воскресенье называлось «прощеным воскресеньем» или «прощеным днем».В этот день все навещали родственников, друзей и знакомых, обменивались поцелуями, поклонами и просили прощения друг у друга, если обидели словами или поступками.

Источники теоретического материала -

 http://900igr.net/prezentatsii/prazdniki/Maslenitsa/Prazdnik-maslenitsa.html

http://228911.tom.ru/povod-dlja-prazdnika-20092/maslenica/

http://www.calend.ru/holidays/0/0/1246/

http://www.rusledenec.ru/kartina_maslenica_kustodiev.html

Каждый день Масленицы я блины не пеку. Но два раза в понедельник и в воскресенье печь буду. 

Конечно же у меня есть свой собственный, ниоткуда не найденный, а рассказанный мне моей бабулей лет 15-17 назад рецепт приготовления золотых, в мелкую дырочку, кружевных блинчиков. Всегда делаю ,  что называется "на глаз", но все-таки воспроизведу рецепт.

Итак:

0.5 литра кефира, ряженки или простокваши выливаю в кастрюлю примерно 3-х литровую и гашу неполной чайной ложкой соды. 

Минут 5-7 это все "кипит".

Потом туда: 3 яйца, 1столовую ложку сахара (не люблю сладкие блины, кто сладко любит кладите больше), 0.5 чайной ложки соли.

Все это взбиваете миксером до однородности.

Добавляем муки до густоты сметаны. Около стакана наверное. Тут вот такой секрет: если надо много блинов - больше муки насыпаем.Но не до крутого теста конечно. 

Все это перемешиваем миксером до исчезновения комочков. Миксер убираем. Берем половник и крутим воронку туда льем треть стакана растительного масла и воды, чтобы тесто стало похожим по консистенции на жирные сливки. Я не могу объяснить степень густоты. С опытом пришло понимание сколько надо воды.

Греем сковороду, чтобы "заплясала" на ней капля воды. Печем первый блин (иногда все таки получается комом), пробуем. Добавляем если надо сахара или соли, и все, начинаем выпекать их. 

В отдельной миске топим сливочное масло и кисточкой смазываем каждый блинчик. И, конечно же фото моих блинчиков (пекла в гостях у мамы)

Приятного аппетита!!!