Оладьи из кабачков.

Летнее блюдо без изысков.

 

 

 

Оладьями из кабачков никого не удивишь, да я и не собиралась. Просто прошла по огороду, сорвала овощи и приготовила оладьи. Всё очень просто и без изысков.

 

 

Мне понадобился кабачок (я взяла цуккини – и на вид покрасивши, и звучит посолиднее); морковка ; луковица; 2-3 зубчика чеснока; яйцо; мука, специи, масло для обжарки.

 

 

 

Овощи вымыла и почистила, цуккини избавила и от кожуры и от семян.

 

 

 

Всё пропустила через мясорубку, добавляю соль, душистый перец, острый молотый перец.

 

 

 

Теперь яйцо и муку. Количество муки зависит от количества и размера кабачка, а так же от сочности овощей. Кабачок у меня не очень сочный – жара как ни как, поэтому , 4 столовых ложки муки в самый раз.

 

 

 

Тесто готово, можно жарить оладьи.

 

 

 

Оладьи формирую столовой ложкой и обжариваю в подсолнечном масле с двух сторон. Снчала под крышкой, чтобы как следует пропарились изнутри, а как переверну, без крышки, чтобы образовалась хрустящая корочка.

 

Эти оладьи очень хороши со сметаной или томатным соком.

 

 

 

Счастливого вам лета!

 

Источник:  http://nnm.ru/blogs/Brigami/oladi-iz-kabachkov-letnee-blyudo-bez-izyskov/