Отличное блюдо, которое может стать вкусной и красивой закуской к праздничному столу. Рецепт очень простой. Закусочный сырно -  мясной рулет готовится быстро и результат получается отличным. Сворачивается в рулет очень хорошо.

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589

Автор: Александр Ильин

Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.

Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.

Бульон

Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.

Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.

Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.

Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.

В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.

Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.

Если Вы хотите получить сочную и нежную горбушу, то приготовьте её по этому рецепту. Очень вкусно. Горбуша под соусом с луком и морковью - это отличное блюдо ,которое Вам обязательно понравится.

     Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф. 

ПЫШНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Котлетки из печени — и вкусно и полезно!
 

Обычно все делают оладьи из печени.
Дело в том, что котлеты, такие толстые и пышные, очень трудно сделать из печени.

Мой секрет котлет из печени:
пропорции примерно такие - провернутая говяжья печень - 60 процентов, 20 процентов - свинина средней жирности - это обязательно (конечно тоже тщательно провернутая в мясорубке), ну и самый секретный ингридиент - манка, простейшая манная крупа, в молоке, чуть чуть белого хлеба в молоке - и все .

Для всех гурманов и  просто любителей рыбки предлагаю вкуснейшее диетическое блюдо !))

Ингредиенты для лосося запеченного под шубой

стейки или филе лосося (семги, форели)
лимонный сок
оливковое масло
Для шубы: 
50 г сыра фета
1 столовая ложка лимонного сока
1 средняя луковица
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка рубленой зелени укропа

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только. Архив «Гастронома». Известный ресурс. Рецепты от Бориса Бурды.                       Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Торты Рецепты/Рецепты_Пирожные Рецепты/Рецепты_Салаты, Закуски Рецепты/Рецепты_Пироги Рецепты/Рецепты_Выпечка Рецепты/Рецепты_Горячее Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post138834058/">Перцы фаршированные капустой</a><br/>&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Шел несколько дней назад РїРѕ базару Рё увидел прекрасные болгарские перцы удивительно живого зеленого цвета. Цвет, конечно РѕСЃРѕР±РѕРіРѕ значения РЅРµ имеет, РЅРѕ стало понятно, что это последние перцы &laquo;СЃ земли&raquo; РІ этом РіРѕРґСѓ. Будут, конечно, целую Р·РёРјСѓ тепличные, Рё более красивые, более крупные, РЅРѕ именно таких, СЃ запахом РѕРіРѕСЂРѕРґР° Рё свежестью лета, пожалуй, больше РЅРµ будет. РљСѓРїРёР» полтора десятка, Р° РјРѕР№ старый РґСЂСѓРі подсказал, что СЃ РЅРёРјРё делать &ndash; нафаршировать капустой СЃ РјСЏСЃРѕРј. Удивился, РЅРѕ РІСЃРµ таки сделал. Рецепт РїСЂРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post138834058/">Читать далее...</a> Перцы фаршированные капустой Пятница, 29 Октября 2010 г. 10:48 + в цитатник Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]               Шел несколько дней назад по базару и увидел прекрасные болгарские перцы удивительно живого зеленого цвета. Цвет, конечно особого значения не имеет, но стало понятно, что это последние перцы «с земли» в этом году. Будут, конечно, целую зиму тепличные, и более красивые, более крупные, но именно таких, с запахом огорода и свежестью лета, пожалуй, больше не будет. Купил полтора десятка, а мой старый друг подсказал, что с ними делать – нафаршировать капустой с мясом. Удивился, но все таки сделал. Рецепт прост, как и все прекрасное на нашей земле. Готовите тушеную капусту с мясом, как бы Вам понравилось ее кушать. Я слегка притушил капустные листья, отдельно на сковороде обжарил свиной рубленый фарш, смешал с капустой, заправил толчеными перцами, зирой, посыпал острым и болгарским перцами, накрыл крышкой и притушил 20 минуток на небольшом огне. Как приготовилось – посолил. Подумал и добавил кусочек копченого сала. Мелко его порезав. Вот и весь фарш для наших перцев.             Перцы помыл, отрезал крышечки, вычистил косточки, набил фаршем, и поставил в казанчик, крышечками вверх. Тот фарш, что остался – высыпал поверх перцем, залил водой, на высоту, так, что бы чуть-чуть не заливалось в перцы и поставил на небольшой огонь. Как закипело – 20 минут прокипеть. На сковороде, на сливочном масле  обжариваем  столовую ложку муки. Добавляем воду, в которой тушились перцы, перемешиваем, бросаем столовую ложку томатной пасты и столовую ложку сметаны и опять перемешиваем. Заливаем сверху наши перцы, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.             Вкусно! И с капусткой, могу поспорить многие даже не пробовали. Как готовилось (пошагово) Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Горячее Метки: рецепт горячее   Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post137374224/">Как очистить курочку РѕС‚ костей, чтоб можно было ее нафаршировать?</a><br/>Как очистить курочку РѕС‚ костей, чтоб можно было ее нафаршировать? Р’ продолжение мастер-класса РїРѕ приготолению [URL=http://www.liveinternet.ru/users/3849548/post136744638/]курицы, фаршированной блинами, СЃРІРёРЅРёРЅРѕР№ Рё яйцами[/URL] выкладываю мастер-класс РїРѕ правильному потрошению курочки, чтоб Рё косточки вытащить Рё шкурка осталась целой. [more=Мастер-класс] &nbsp; Удаление костей курицы через место потрошения Удалять кости РёР· курицы удобнее всего РІ несколько этапов. РќР° первом этапе удаляется позвоночник, РЅР° втором грудные кости, Р° РЅР° третьем кости РёР· бедра Рё, РїСЂРё желании, кости пле... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post137374224/">Читать далее...</a> Как очистить курочку от костей, чтоб можно было ее нафаршировать? Четверг, 14 Октября 2010 г. 12:54 + в цитатник Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Как очистить курочку от костей, чтоб можно было ее нафаршировать? В продолжение мастер-класса по приготолению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами выкладываю мастер-класс по правильному потрошению курочки, чтоб и косточки вытащить и шкурка осталась целой. Мастер-класс Серия сообщений "Кулинария": Часть 1 - Сырная фантазия Часть 2 - Шоколадные вазочки Часть 3 - Куринная колбаса Часть 4 - Мясные цветочки Часть 5 - Пудинг Irish Coffee Часть 6 - Рецепты холодных закусок с фото Часть 7 - Пирог со сгущёнкой Часть 8 - Подборка тортов со всего мира (51 фото) Часть 9 - Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью Часть 10 - Для тех, кто любит посочнее (маринованная корейка с сыром) Часть 11 - Картофель «Дофинэ» Часть 12 - Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует! Часть 13 - Оформление блюд для детей Часть 14 - Котлеты «Черепашки» Часть 15 - Глазунья в помидорах Часть 16 - Сало соленое Часть 17 - Рецепты с курицей Часть 18 - Лето в морозилке. О том, как правильно замораживать овощи и фрукты Часть 19 - Десерт "Тигрёнок" Часть 20 - Пирожки. 13 рецептов Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Горячее Метки: рецепт горячее   Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post136704014/">РњСЏСЃРѕ РїРѕ-капитански</a><br/>&nbsp;Этот рецепт запеканки СЃ СЃРѕСѓСЃРѕРј бешамель дошел РґРѕ большинства хозяек РІ сильно искаженном РІРёРґРµ Рё СЃ названием &laquo;РјСЏСЃРѕ РїРѕ-французски&raquo;. РЎРѕСѓСЃ РІ рецепте &quot;РїРѕ-французски&quot; заменен РЅР° майонез, Рё это сильно меняет Рё РІРёРґ Рё РІРєСѓСЃ блюда.&nbsp; Рђ настоящее &laquo;РјСЏСЃРѕ РїРѕ-капитански&raquo; запекается РїРѕРґ СЃРѕСѓСЃРѕРј бешамель РІ порционных сковородках (плоских металлических тарелках). Готовится это блюдо очень быстро, выглядит красиво Рё съедается моментально.&nbsp; &nbsp;&nbsp; [more=ПОДРОБНОСТР�] &nbsp; РќР° 4 порции потребуется: 2 репчатые луковицы 8 средних картофелин 500 грамм СЃРІРёРЅРѕР№ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post136704014/">Читать далее...</a> Мясо по-капитански Четверг, 07 Октября 2010 г. 05:38 + в цитатник Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]  Этот рецепт запеканки с соусом бешамель дошел до большинства хозяек в сильно искаженном виде и с названием «мясо по-французски». Соус в рецепте "по-французски" заменен на майонез, и это сильно меняет и вид и вкус блюда.  А настоящее «мясо по-капитански» запекается под соусом бешамель в порционных сковородках (плоских металлических тарелках). Готовится это блюдо очень быстро, выглядит красиво и съедается моментально.     ПОДРОБНОСТИ Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Горячее Метки: рецепт горячее   Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post136364668/">Рыба, запеченная РІ соли</a><br/>&nbsp; &nbsp; Рыба, запеченная РІ соли&nbsp;(рецепт РёР· РєРЅРёРіРё &quot;РџСЂРѕ рыбу&quot;) Что нужно: 1 целая любая рыба (например, сибас, судак, форель, дорада) яичные белки крупная морская соль цедра лимона небольшой пучок петрушки небольшой пучок СѓРєСЂРѕРїР° [more=приготовление]&nbsp; Приготовление: Рыбу очистить РѕС‚ чешуи Рё внутренностей, удалить жабры. Зелень целиком поместить РІ брюшко рыбы. Соль смешать СЃРѕ взбитыми белками Рё лимонной цедрой (РЅР° 1 РєРі рыбы нужно взять чуть больше 1 РєРі соли Рё 2 белка). Дать немного постоять. Р’ результате должна получиться пастообразная паста. Противень РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post136364668/">Читать далее...</a> Рыба, запеченная в соли Воскресенье, 03 Октября 2010 г. 14:21 + в цитатник Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]     Рыба, запеченная в соли (рецепт из книги "Про рыбу") Что нужно: 1 целая любая рыба (например, сибас, судак, форель, дорада) яичные белки крупная морская соль цедра лимона небольшой пучок петрушки небольшой пучок укропа приготовление Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Горячее Метки: рецепты горячее   Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post136364556/">Рыбка СЃ картофелем РїРѕРґ майонезом</a><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Очень вкусный рецепт! Подойдет как для будничного стола, так Рё для праздничного! Р�нгредиенты 500 Рі филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус Рё С‚.Рґ.) 1 РєРі картофеля 350 Рі РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ 100 Рі сыра майонез соль перец Рецепт приготовления Рыбу нарезать небольшими кусочками. Рыбу посолить, поперчить, оставить РЅР° 1... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post136364556/">Читать далее...</a> Рыбка с картофелем под майонезом Воскресенье, 03 Октября 2010 г. 14:19 + в цитатник Это цитата сообщения Alabama22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]                                                  Очень вкусный рецепт! Подойдет как для будничного стола, так и для праздничного! Ингредиенты 500 г филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.) 1 кг картофеля 350 г помидоров 100 г сыра майонез соль перец Рецепт приготовления Рыбу нарезать небольшими кусочками. Рыбу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Картофель почистить, нарезать кружочками. Помидоры нарезать пластиками. Сыр натереть на мелкой терке. В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить. Посолить, поперчить. На картофель выложить рыбу. На рыбу выложить помидоры. На помидоры выложить оставшийся картофель, немного посолить. Картофель смазать майонезом. Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут). Приятного аппетита! _____________________________________________________________________________________________________________ Большой ассортимент книжного магазина. Обязательно выберете книгу по душе.   Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Горячее Метки: рецепты горячее   Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post136008535/">РљРЈР Р�РќРђРЇ ГРУДКА ЗАПЕЧЁННАЯ Р� РђР РћРњРђРўРќРђРЇ</a><br/> vitan пишет &nbsp; Рецепт для тех кто РЅРµ любит заморачиваться РїРѕ РїРѕРІРѕРґСѓ приготовления еды. Простая РІ приготовлении РіСЂСѓРґРєР° РїРѕРґ сметаной, очень сочная Рё ароматная.[more] * Соль * Лавровый лист 8 шт * Смесь перцев (душистый Рё черный) * Хмели-сунели * Грудка куриная 400 Рі * Чеснок 3 Р·СѓР±. * Сметана 5 СЃС‚. Р». Грудку натереть солью, перцем, приправой СЃРѕ всех сторон. Сделать проколы ножом Рё нашпиговать чесноком порезанным вдоль. Выложить РЅР° фольгу. Хорошо... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post136008535/">Читать далее...</a> КУРИНАЯ ГРУДКА ЗАПЕЧЁННАЯ И АРОМАТНАЯ Среда, 29 Сентября 2010 г. 05:05 + в цитатник Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] vitan пишет   Рецепт для тех кто не любит заморачиваться по поводу приготовления еды. Простая в приготовлении грудка под сметаной, очень сочная и ароматная. Читать далее... Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Горячее Метки: рецепты горячее   Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post134483754/">Р’РљРЈРЎРќРћ Р� РџР РћРЎРўРћ. РЕЦЕПТЫ.</a><br/> &nbsp; &nbsp; БЛЮДА&nbsp;Р�Р—&nbsp;РџРўР�ЦЫ &nbsp; &nbsp; БЛЮДА&nbsp;Р�Р—&nbsp;РњРЇРЎРђ РўРћР РўР« ПЕЧЕНЬЕ [more] ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post134483754/">Читать далее...</a> ВКУСНО И ПРОСТО. РЕЦЕПТЫ. Пятница, 10 Сентября 2010 г. 05:47 + в цитатник Это цитата сообщения benniberry [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]     БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ     БЛЮДА ИЗ МЯСА ТОРТЫ ПЕЧЕНЬЕ Читать далее... Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Салаты, Закуски Рецепты/Рецепты_Горячее Метки: рецепты   Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post133946299/">Мусака</a><br/>Мусака РќСѓ-СЃ, начнём СЃ пройденного. Это будет несколько рецептов уже публиковавшихся некогда моей женой. Совместно решено перенести РёС… СЃСЋРґР°. Для нашей версии мусаки нам понадобятся: 1. длинные баклажаны - 4 шт., 2. средние РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ 3-4 шт., 3. РјСЏСЃРЅРѕР№ фарш ( баранина или РіРѕРІСЏРґРёРЅР° ) - 500 Рі., 4. сливки или сметана нежирные – 150 Рі, 5. брынза солёная 200 Рі, 6. яйца - 2шт., 7. чёрный перец, мускатный орех, 8. соль, растительное масло. [more= ПОДРОБНОСТР�] Два баклажана разрезаем вдоль Рё помещаем РІ РґСѓС…РѕРІРѕР№ шкаф РЅР° 30 РјРёРЅ. Остальные нарезаем вдоль пластами толщ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post133946299/">Читать далее...</a> Мусака Пятница, 03 Сентября 2010 г. 12:46 + в цитатник Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Мусака Ну-с, начнём с пройденного. Это будет несколько рецептов уже публиковавшихся некогда моей женой. Совместно решено перенести их сюда. Для нашей версии мусаки нам понадобятся: 1. длинные баклажаны - 4 шт., 2. средние помидоры 3-4 шт., 3. мясной фарш ( баранина или говядина ) - 500 г., 4. сливки или сметана нежирные – 150 г, 5. брынза солёная 200 г, 6. яйца - 2шт., 7. чёрный перец, мускатный орех, 8. соль, растительное масло. ПОДРОБНОСТИ Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Салаты, Закуски Рецепты/Рецепты_Горячее Метки: рецепты горячее салат закуска   Nafanya_Nafanya Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post133944205/">Фьюжн</a><br/>Фьюжн Вначале хотели сделать ханум, Р° РІ процессе захотелось какого-нить креатива Рё РІ результате получилось РІРѕС‚ такое блюдо. Р’СЃС‘ легко, просто Рё очень РІРєСѓСЃРЅРѕ. Набор продуктов РЅР° пару солидных порций: 1. РјСЏСЃРѕ (СЃРІРёРЅРёРЅР° Рё РіРѕРІСЏРґРёРЅР°) - 250 Рі 2. РјСѓРєР° - 300 Рі 3. кефир - 150 РјР» 4. лук - около 150 Рі 5. РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 250 Рі 6. лимон - 1/3 небольшого плода 7. сыр - 100 Рі 8. смесь специй для РјСЏСЃР° (подбираем РЅР° СЃРІРѕР№ РІРєСѓСЃ) 9. соль 10. растительное масло (2-3 СЃС‚. Р».) 11. трава (тоже РЅР° СЃРІРѕР№ РІРєСѓСЃ) Р СѓР±РёРј РјСЏСЃРѕ Рё лук, солим, добавляем СЃСѓС…РёРµ специи. Замешиваем тесто, раскатываем РґРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nafanya_nafanya/post133944205/">Читать далее...</a> Фьюжн Пятница, 03 Сентября 2010 г. 12:23 + в цитатник Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Фьюжн Вначале хотели сделать ханум, а в процессе захотелось какого-нить креатива и в результате получилось вот такое блюдо. Всё легко, просто и очень вкусно. Набор продуктов на пару солидных порций: 1. мясо (свинина и говядина) - 250 г 2. мука - 300 г 3. кефир - 150 мл 4. лук - около 150 г 5. помидоры - 250 г 6. лимон - 1/3 небольшого плода 7. сыр - 100 г 8. смесь специй для мяса (подбираем на свой вкус) 9. соль 10. растительное масло (2-3 ст. л.) 11. трава (тоже на свой вкус) Рубим мясо и лук, солим, добавляем сухие специи. Замешиваем тесто, раскатываем до толщины, как на пельмени. На полученный лист по всей плоскости выкладываем тонкий слой фарша. Затем сворачиваем заготовку в рулет и нарезаем его на кусочки длиной 3-4 см. Узбек бы дальше знал что делать. Сварил бы рулетики на пару и получил бы ханум. Но мы поступили иначе - обжарили их на горячем растительном масле. Если попробовать это съесть, то возможно дальше уже готовить ничего не придётся. Уже очень вкусно. В блендер закладываем помидоры и лимон без кожуры. Если помидоры достаточно кислые, то лимон можно не использовать. выкладываем на противень жареные рулеты, заливаем томатно-лимонной смесью, не забыв её посолить и поперчить. Противень помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов, натираем на крупной тёрке сыр. Через 10 минут посыпаем блюдо сыром и возвращаем в духовку ещё минут на пять. Затем украшаем рубленной травой и подаём. Вот и все сложности. Рубрики:  Рецепты/Рецепты_Горячее Мастер-класс Метки: рецепты горячее    Страницы: [1] Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее LiveInternet О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу Сменить Логин Пароль Выйти