Серия сообщений "всякие вкусняшки на закуску ":Выбрана рубрика всякие вкусняшки на закуску .
Часть 1 - Что ещё можно завернуть в лаваш?
Часть 2 - SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений
Часть 3 - ПРАВИЛА И ИДЕИ ДЛЯ ШАШЛЫКА
Часть 4 - Баклажанный веер
Часть 5 - Пирог-перевертыш
Часть 6 - Пирог с мясными шариками и шампиньоны с луком
Часть 7 - Жижиг-галнаш (чеченские галушки)
Часть 8 - Картофельные корзинки с грибами и ветчиной
Что ещё можно завернуть в лаваш? |
Метки: Что можно завернуть в лаваш? начинки |
SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений |
|
||||||
|
||||||
|
Серия сообщений "Полезности":
Часть 1 - Магия чисел.Цифры удачи.
Часть 2 - Правда о бытовой химии
...
Часть 37 - Украшаем кексы пудрой с помощью... кружев.
Часть 38 - Как "обмануть" счётчик воды
Часть 39 - SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений
Серия сообщений "Салаты и их оформление":
Часть 1 - Cалат АНТИКРИЗИС
Часть 2 - Салат Морское дно
...
Часть 19 - Салат Валентинка
Часть 20 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 21 - SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений
Метки: кухни мира |
ПРАВИЛА И ИДЕИ ДЛЯ ШАШЛЫКА |
Метки: ПРАВИЛА И ИДЕИ ДЛЯ ШАШЛЫКА шашлык |
Баклажанный веер |
Дневник |
Баклажанный веер
Баклажаны (из расчета половинка баклажана на человека, у меня было 2 шт)
1 большой помидор
1 зеленый сладкий перец
сыр твердый 100 гр
для соуса:
майонез примерно 8 ст. л.
2 зубчика чеснока
соль, перец
2 ч. л. орегано
Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 половинки.
Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом делать надрезы не до конца, чробы у черенка дольки оставались неразделенными.
Отступление: наши баклажаны не горчат, поэтому я их не солю заранее. В оригинальном же рецепте надо было баклажаны посолить в разрезах и оставить на 30 мин, через 30 минут смыть соль и обсушить их. Я этот шаг не делала, на вкус это самовольничество никак не повлияло.
Итак, продолжаем разговор, как говорил Карлсон...
Помидор режем полукольцами.
Сыр - пластинками
перец - соломкой
Баклажаны укладываем в смазанную маслом форму или на противень.
Шпигуем баклажаны в разрезах помидорами, сыром и сладким перцем, чередуя их.
Готовим сосус: в майонез добавляем соль, перец, орегано (придаст итальянский вкус и запах блюду, если нет орегано - добавьте петрушку или укропп), и пропущенные через чеснокодавку зубчики чеснока.
Обмазываем баклажаны сверху этой майонезной смесью, стараясь, чтобы соус попадал и в разрезы.
Отправляем баклажаны на 30-40 минут в нагретую до 180 градусов духовку (следите, чтоб сыр и майонез сверху не подгорели).
Очень вкусное овощное блюдо!!!!
Баклажаны (из расчета половинка баклажана на человека, у меня было 2 шт)
1 большой помидор
1 зеленый сладкий перец
сыр твердый 100 гр
для соуса:
майонез примерно 8 ст. л.
2 зубчика чеснока
соль, перец
2 ч. л. орегано
Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 половинки.
Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом делать надрезы не до конца, чробы у черенка дольки оставались неразделенными.
Отступление: наши баклажаны не горчат, поэтому я их не солю заранее. В оригинальном же рецепте надо было баклажаны посолить в разрезах и оставить на 30 мин, через 30 минут смыть соль и обсушить их. Я этот шаг не делала, на вкус это мое самовольничество никак не повлияло.
Итак, продолжаем разговор, как говорил Карлсон...
Помидор режем полукольцами.
Сыр - пластинками
перец - соломкой
Баклажаны укладываем в смазанную маслом форму или на противень.
Шпигуем баклажаны в разрезах помидорами, сыром и сладким перцем, чередуя их.
Готовим сосус: в майонез добавляем соль, перец, орегано (придаст итальянский вкус и запах блюду, если нет орегано - добавьте петрушку или укропп), и пропущенные через чеснокодавку зубчики чеснока.
Обмазываем баклажаны сверху этой майонезной смесью, стараясь, чтобы соус попадал и в разрезы.
Отправляем баклажаны на 30-40 минут в нагретую до 180 градусов духовку (следите, чтоб сыр и майонез сверху не подгорели).
Очень вкусное овощное блюдо!!!!
Метки: Баклажанная закуска Баклажан |
Пирог-перевертыш |
Дневник |
Пирог-перевертыш
Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.
Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .
Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан,
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр
Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.
Когда испечется - вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом - перевернуть на блюдо.
Сыр будет обалденно-тягучим... начинка пирога - сочная... Очень советую, попробовать этот пирог, не пожалеете!!! К тому же - работы с ним немного, особенно - если вдруг остался стакан отварного риса "со вчера"
Метки: Пирог-перевертыш |
Пирог с мясными шариками и шампиньоны с луком |
Дневник |
Пирог с мясными шариками
ОООООчень вкусный и ООООООчень быстрый пирог! Работы с ним - очень мало, как раз такой, чтоб - после рабочего дня сильно не заморачиваться! Раз-два и - готово!!
Для теста:
3 яйца
1 баночка сметаны (200 мл)
Майонез 200 мл
3/4 стакана муки
1 пачка разрыхлителя
Все смешиваем венчиком или миксером. Тесто получается по густоте как на густые оладьи. Выливаем тесто в форму.
Делаем мясные шарики:
500 гр фарша
500 гр мелких шампиньонов
Фарш делаем по вкусу, как вам больше нравится - например, котлетный. Соль туда, перчик, немного сливок, немного молотых сухарей.
Из грибочков выбираем неколько меленьких. Обворачиваем каждый грибочек мясным фаршем, чтоб получилась фрикаделька с грибочком внутри. И укладываем эти шарики на тесто. Тесто должно доходить только до половины шариков т.к. оно в процессе выпечки поднимается сильно. Если будет слишком много теста, то шарики "утонут" в нем.
Выпекаем при 180 гр 50 минут.
Оставшиеся грибы поджариваем с луком.
Тесто получается нежное, сочное, фрикадельки - сверху с поджаристой корочкой, но с сочным грибочком внутри
Метки: быстрый пирог |
Жижиг-галнаш (чеченские галушки) |
Дневник |
Метки: Жижиг-галнаш (чеченские галушки) |
Картофельные корзинки с грибами и ветчиной |
Дневник |
Картофельные корзинки с грибами и ветчиной
Очень вкусные корзиночки из картофельного пюре с грибным фаршем. Ветчина делает их еще вкуснее и сытнее.
Ингредиенты для начинки:
- 200 г грибов
- 100 г ветчины
- 1 луковица
- масло не рафинированное для жарки
Для корзиночек:
- 500 г картофеля
- 70 г сыра
- 50 г сливочного масла
- 4 яичных желтка
- соль
- перец
- петрушка для украшения
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить с добавлением соли. Пока отваривается картофель, приготовить начинку для корзинок.
Грибы обжарить на масле.
Ветчину и лук порезать кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить, обжарить все вместе. Остудить.
Готовый картофель взбить в пюре, добавить сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр. Все это тщательно взбить.
С помощью кулинарного шприца выдавить картофельное пюре кружочками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки. Корзинки смазать яичным желтком.
Поставить противень в духовку при температуре 180 градусов. Когда корзиночки подрумянятся, достать противень и наполнить корзиночки начинкой, посыпать натертым сыром, и снова в духовку, но уже с начинкой на 15 минут.
Украсить петрушкой.
Метки: грибы новогоднее блюдо праздничное блюдо из картофеля |
Страницы: | [1] |