Ингредиенты на 12 штук:

450 г муки
45 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
225 мл молока
15 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
1 ч.л. соли
мак для посыпки

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять, чтобы образовалась “шапочка”. Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Вливаем молоко с дрожжами и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим). Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто (при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки).

 Лучше постепенно добавляйть муку в жидкость - так вы сможете контролировать консистенцию.

Первые - спиральки. Из кусочка теста формируем колбаску длиной около 30 см и сворачиваем ее вот так:

Второй вид - узелки. Формируем из теста колбаски длиной 20 см и завязываем в узелки.

Третий вид - маковые булочки. Из куска теста формируем круглую булочку, обмакиваем ее во взбитое яйцо, макаем в мак, затем острым ножом надрезем сверху крест-накрест (можно руками разорвать).

Спиральки смазываем яйцом и посыпаем сахаром, узелки тоже смазываем и посыпаем мукой.

Кладем булочки на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся.

Рецепт (взят из интернета) моей бабушки, и я сколько уже не пеку - тесто получается превосходным: нежирное, мягкое, приятное...

 


Ингредиенты:
1 стакан воды (или сыворотки)
0,5 стакана растительного масла
5 столовых ложек сахара
1/4 палочки дрожжей
0,5 чайной ложки соли
мука
варенье

Рецепт изготовления:
1. Перемешиваете воду, масло, дрожжи, сахар, соль, муку(до сметанной консистенции) - ставите на 30 минут в теплое место, даете слегка подняться.
2. По истечении этих 30 минут добавляете муку и вымешиваете пока не перестанет отлипать от рук.
3. Смазываете маслом форму, закладываете туда раскатанный пласт теста (в нижний пласт раскатываете 3/4 теста-остаьное на верхнюю решоточку). Выкладываете на тесто в форме варенье. Сверху выкладываете тестовую "решеточку". Даете постоять минут 10.
4. Выпекаете в духовке 180 градусов около 50 минут.