Традиционными для русской кухни всегда были капустные, яблочные, тыквенные и прочие виды оладий с добавлением овощей и фруктов, растущих в наших широтах. Но сейчас, когда некогда экзотические бананы можно купить в магазинах в любое время года, самое время освоить еще один вид выпечки – банановые оладьи. Для теста можно использовать потемневшие плоды, которые часто продаются с уценкой – они идеальны.

1. ТРАДИЦИОННЫЕ БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ



Для традиционного рецепта оладий с бананами и молоком готовится по следующим пропорциям ингредиентов:

*2 больших спелых банана;
*1 куриное яйцо категории С0;
*65 мл молока;
*100 г сахарного песка;
*130 г муки;
*30 мл растительного масла для жарки.

Замешивание теста и выпечка:

1. В чашу блендера вбить яйцо, влить молоко, всыпать сахар и сложить поломанные на кусочки бананы. Перебить массу до гладкого однородного состояния. Чтобы оладьи получились красивого светлого цвета внутри и золотистые снаружи, помогут несколько капель лимонного сока, которые не дадут банановому пюре потемнеть. Если красота внешнего вида не принципиальна, сок лимона можно не добавлять.
2. Полученную смесь вылить в миску, просеять в нее же муку, размешать тесто и испечь из него оладьи, выкладывая банановую массу столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом.




2. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЗ ЯИЦ



Чтобы испечь оладьи без яиц с добавлением мякоти банана нужно взять:

*1 спелый банан;
*200 мл кефира или ряженки;
*10 г сахара;
*3 г соли;
*4 г соды;
*100 г пшеничной муки;
*10 мл растительного масла.

Инструкция по приготовлению:

1. В кефир всыпать соду, размешать и дать постоять пару минут. Затем добавить соль, сахар, растительное масло и муку. Должно получиться тесто, как густая домашняя сметана.
2. Спелый банан, но с упругой мякотью нарезать небольшими кубиками, переложить их в емкость с тестом и аккуратно перемешать, чтобы не размять их.
3. На поверхность раскаленной сковороды, смазанную растительным маслом, столовой ложкой выкладывать тесто с банановым припеком и обжаривать с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.




3. БАНАНОВО-ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ



В состав полезных оладий на овсяной муке и бананах потребуются:

*2 банана;
*90 г овсяной муки;
*4 яйца;
*5 г разрыхлителя.

Как испечь:

1. Мякоть банана (лучше взять немного переспелый фрукт) размять вилкой в пюре. Влить к ним немного взбитые яйца, перемешать, за затем ввести овсяную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто готово.
2. При наличии в арсенале кухонной техники такого помощника, как блендер достаточно сложить в его чашу все продукты и смешать до получения однородного теста.
3. Печь овсяные оладьи следует на сковороде с антипригарным покрытием, не смазывая ее маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой и зарумянивать по несколько минут с каждой стороны.




4. ТВОРОЖНО-БАНАНОВОЕ ЛАКОМСТВО НА ЗАВТРАК



Перечень продуктов, которые используются в приготовлении такого блюда, как творожно-банановые оладьи:

*1 крупный банан;
*200 г творога;
*1 яйцо;
*100 г сахара;
*5 г ванильного сахара;
*3 г соли;
*5 г разрыхлителя;
*50 г муки.

Способ выпечки:

1. В глубокую миску или чашу выложить мякоть банана, сахар (обычный и ванильный), яйцо и творог. Превратить эти продукты с помощью погружного блендера в гладкую однородную смесь.
2. К уже смешанным продуктам добавить соль, разрыхлитель и просеянную муку. Перемешать тесто ложкой или лопаткой и можно приступать к выпечке.
3. Жарить на небольшом количестве растительного масла, буквально по одной минутке с каждой стороны на среднем огне.




5. КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛАДЬИ БЕЗ МУКИ?

Испечь банановые оладьи без муки сложно, но все-таки возможно.



Для этого нужно взять:

*2 банана;
*2 куриные яйца.

Тонкости приготовления:

1. Чтобы сделать тесто нужно выложить в подходящую емкость мякоть бананов, и вбить яйца. Дальше довести эти ингредиенты до однородного состояния. Сделать это можно блендером или обыкновенной картофелемялкой. Если тесто получится слишком жидким, можно добавить еще банановой мякоти, если густым – вбить дополнительное яйцо.
2. Чтобы оладьи не получились полностью пропитанными маслом, сковороду нужно слегка смазывать силиконовой кистью смоченной в нем. Без определенной сноровки перевернуть их будет сложно, поэтому изделия нужно формировать не больше размера лопатки, которой их будут переворачивать. Готовить по 1-2 минутке с каждой стороны.




6. НА КЕФИРЕ



Чтобы приготовить банановые оладьи на кефире надлежит предварительно подготовить:

*3 спелых банана;
*200 мл кефира;
*2 куриные яйца;
*10 г сахара;
*3 г соли;
*5 г пищевой соды;
*80 г муки.

Ход выпечки:

1. Кефир смешать с содой и отставить на пару минут в сторону. Картофелемялкой размять мякоть экзотического фрукта вместе с сахаром.
2. Добавить к банановому пюре добавить взбитые яйца, кефир с содой. В полученную смесь ввести оставшиеся сыпучие компоненты (муку и соль).
3. Печь тесто, как обычные оладьи на смазанной маслом сковороде. Подавать с медом, варенье или сметаной.




7. С ШОКОЛАДОМ

Внести новые вкусовые нотки в банановые оладьи сможет плитка темного шоколада, измельченная в крошку.



Соотношение всех продуктов для шоколадно-банановых оладий будет следующим:

*1 банан;
*100 г шоколада (темного или молочного);
*320 мл молока;
*1 яйцо;
*10 г сахара;
*3 г соли;
*10 г разрыхлителя;
*30 г мягкого сливочного масла;
*240 г муки.

Алгоритм приготовления:

1. Растереть мягкое масло с сахаром, солью и яйцом. Добавить в эту смесь банановое пюре, влить молоко и просеять муку с разрыхлителем. Должно получиться достаточно густое тесто.
2. Шоколад натереть на крупной терке, или порубить в крошку ножом и соединить с банановым тестом. Далее жарить толстенькие небольшие блинчики на сухой сковороде без добавления масла до карамельной корочки.




8. ПОСТНЫЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Эти банановые оладьи – это прекрасный способ побаловать себя чем-то вкусненьким в пост.



Для постного варианта выпечки понадобятся:

*2 спелых банана;
*500 мл питьевой воды;
*50-100 г сахара по вкусу;
*5 г корицы по желанию;
*50 г овсяных хлопьев;
*230 г муки;
*10 г разрыхлителя;
*30 мл растительного масла.

Последовательность приготовления:

1. Овсяные хлопья в кофемолке перемолоть в муку, затем смешать с просеянной мукой, разрыхлителем, корицей и сахаром. Размешать смесь венчиком.
2. Банан без кожуры перебить в пюре, которое разбавить рецептурным количеством воды. Соединить жидкую составляющую со смесью сыпучих ингредиентов. Хорошо перемешать тесто, влить в него растительное масло, размешать и можно приступать к выпечке.
3. Пекут постные оладьи на горячей сковороде с растительным маслом, зарумянивая маленькие лепешки по 2-3 минуты с каждого боку.




ИСТОЧНИК: http://attuale.ru/

100 раз уже доказано: идеи витают в воздухе, важно лишь вовремя подхватить нужную. Так и с этим блюдом. Ну не гениально ли: взять рецепт классических драников за основу и заменить в нём картофель на сладкие яблоки? Времени на на подготовку — 10 минут от силы, а впечатлений о приятном завтраке на весь день.

Драники из яблок готовятся действительно быстрее картофельных. Ну хотя бы уже потому, что их необязательно чистить, да и мякоть фруктов гораздо легче поддается терке. Если яблоки слишком сочные, добавьте еще немного муки: так тесто на сковороде не порвется, изделия не прилипнут.

Ингредиенты

*Яблоко 2 шт.
*Ванильный сахар 10 г
*Яйцо 1 шт.
*Лимонный сок 1 ст. л.
*Пшеничная мука 60–100 г
*Соль 1 щеп.
*Сахар 3 ст. л.

Приготовление

1. Яблоки натрите на терке с мелкими отверстиями.
Сразу же влейте лимонный сок и перемешайте, чтобы мякоть не потемнела.



2. Добавьте ванильный и обычный сахар, яйцо, соль и муку. Тщательно перемешайте массу. Выкладывайте по ложке на разогретую с подсолнечным маслом сковороду и жарьте до румяной корочки.



Подавайте яблочные драники со сметаной, любимым джемом или мёдом.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Сырники или творожники — национальное блюдо славян. Изделия из хорошо протертого творога с добавлением муки обычно жарят на сковороде, но приготовленные в духовке или на пару они более вкусные и полезные.

Предлагаемый рецепт сырников в духовке несколько отличается от классического варианта: муку советуем заменить манной крупой, а также добавить сметану с разрыхлителем. Итог — мягкий, воздушный и полезный десерт со сливочным вкусом . По желанию добавьте горсть изюма, предварительно ошпаренного кипятком.



Ингредиенты

*Творог 200 г
*Ванилин 1 щеп.
*Сахар 3 ст. л.
*Сметана 5 ст. л.
*Яйцо 2 шт.
*Манка 3 ст. л.
*Сливочное масло 2 ст. л.
*Разрыхлитель 1 ч. л.

Приготовление

1. Творог тщательно перетрите с сахаром и ванилином. Добавьте яйца и растопленное сливочное масло.

2. Манную крупу смешайте со сметаной, добавьте разрыхлитель и дайте постоять 10–15 минут.

3. Смешайте обе массы и разложите по формочкам. Выпекайте в течение 20–25 минут при температуре 200 градусов.



По желанию посыпьте сырники сахарной пудрой и подавайте, полив сметаной или клубничным вареньем.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Все знают: сов среди нас гораздо больше, чем жаворонков. Ради бонусных 15–20 минут сна многие даже жертвуют завтраком. С нашими рецептами вы вряд ли допустите эту оплошность когда-либо еще.

Потрясающе пышные оладьи зарядят энергией и оптимизмом на весь день. Переполненные позитивом, вы отправитесь на работу сворачивать горы! Неожиданный эффект от оладий, не правда ли? Как приготовить вкусные оладьи:

БАБУШКИНЫ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ



Ингредиенты

*0,5 л кефира
*1 яйцо
*1–1,5 ст. л. сахара
*1 щеп. соли
*0,5 ч. л. соды
*350 г муки

Приготовление

1. Кефир вылейте в глубокую миску, добавьте яйцо, соль, сахар и перемешайте. Добавьте просеянную с муку с содой и еще раз тщательно перемешайте. Оставьте на 10–15 мин. Тесто больше не перемешивайте!

2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Ложкой зачерпните тесто у стенки миски и выложите в сковороду. Жарьте на небольшом огне с обеих сторон.

ОЛАДЬИ НА СМЕТАНЕ И КЕФИРЕ



Ингредиенты

*150 г сметаны жирностью 15–22 %
*100 мл кефира
*0,5 ч. л. соды
*2–3 ст. л. сахара
*0,5 ч. л. соли
*150 г муки

Приготовление

1. Кефир смешайте со сметаной и содой, оставьте на 5–10 мин. Добавьте сахар, соль и перемешайте. Просейте в миску муку и снова перемешайте.

2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите порции теста. Жарьте оладьи на небольшом огне под крышкой с двух сторон.

ДИЕТИЧЕСКИЕ БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ



Ингредиенты

*2 яйца
*2 крупных банана
*1 щеп. корицы
*1 щеп. мускатного ореха
*1 ст. л. кокосового масла

Приготовление

1. Банан раздавите вилкой, добавьте яйца и пряности, перемешайте.

2. В сковороде разогрейте кокосовое масло, выложите небольшие порции теста. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон.

ДРОЖЖЕВЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ



Ингредиенты

*500 мл молока
*500 г муки
*3 ст. л.
*3 ч. л. сухих дрожжей
*2 яйца
*2 ст. л. сахара
*10 г ванильного сахара
*0,5 ч. л. соли
*2 яблока

Приготовление

1. В теплое молоко добавьте дрожжи и муку. Перемешайте и оставьте подходить. Через 30 минут добавьте яйца, обычный и ванильный сахар, соль. Перемешайте и оставьте еще на 30 минут.

2. Яблоко натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками и добавьте к подошедшему тесту, оставьте на 20 мин.

3. Мокрой ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на умеренном огне.

ОЛАДЬИ НА ЙОГУРТЕ



Ингредиенты

*1 яйцо
*200 г муки
*150 мл йогурта
*1 ч. л. соды
*2–3 ст. л. сахара
*150 мл молока
*1 щеп. соли

Приготовление

1. Муку просейте в глубокую миску, смешайте с солью, содой и сахаром. Добавьте к сухой смеси яйцо, йогурт и молоко. Тщательно перемешайте.

2. Жарьте на небольшом количестве растительного масла до готовности с обеих сторон.

ЛИМОННЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ



Ингредиенты

*300 мл кефира
*450 г муки
*1 ч. л. соды
*1 лимон
*5–6 ст. л. сахара

Приготовление

1. Кефир влейте в глубокую миску, добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 мин.

2. С лимона снимите цедру, выдавите сок. Добавьте сок и цедру к кефиру, туда же отправьте сахар, перемешайте.

3. Просейте в миску муку, перемешайте. Жарьте на умеренном огне без крышки.

МОРКОВНО-ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ



Ингредиенты

*1 морковь
*150 мл кефира
*250 г овсяной муки
*1 яйцо
*1 щеп. соды
*1 морковь

Приготовление

1. Кефир смешайте с яйцом и тертой на мелкой терке морковью. Всыпьте овсяную муку с содой, перемешайте и сразу же приступайте к выпеканию блинов.

2. Жарьте с минимальным количеством масла на умеренном огне.

ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКОМ



Ингредиенты

*200 мл кефира
*100 овсяных хлопьев
*1 крупное яблоко

Приготовление

1. Овсяные хлопья залейте кефиром, перемешайте и отправьте в холодильник на ночь. Утром добавьте к массе тертое яблоко, перемешайте.

2. Жарьте на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ



Ингредиенты

*1,5 стак. овсяных хлопьев
*2 стак. кефира
*3 ст. л. сахара
*1 ч. л. разрыхлителя
*1 яйцо
*1 стак. муки
*2 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

1. Хлопья слегка измельчите в блендере, залейте кефиром и оставьте на 15 минут. Добавьте сахар, масло, яйцо и муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешайте.

2. Выкладывайте оладьи на хорошо разогретую сковороду, жарьте с обеих сторон до зарумянивания.

ОЛАДЬИ МАННЫЕ



Ингредиенты

*100 г манки
*400 мл молока
*1 яйцо
*1 ст. л. сахара
*0,5 ч. л. ванильного сахара
*20 г сливочного масла
*1 щеп. соли
*1 ч. л. соды

Приготовление

1. Из молока и манки сварите густую кашу. Добавьте остальные ингредиенты, кроме яйца, и тщательно перемешайте. Подержите на огне еще несколько минут, чтобы каша как следует загустела.

2. Кашу слегка остудите, добавьте яйцо, перемешайте.

3. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие лепешки. Поджарьте на разогретой сковороде до румяной корочки.

Порадуйте родных вкусностями, а друзей — свежими рецептами!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Где написано, что сырники должны быть непременно сладкими? Они останутся такими же пышными и румяными, даже если сахар вы не добавите, а положите вместо него, например, кабачок!

Итак, несладкие сырники с кабачком — более диетический вариант одного из главных символов детства. Кабачок добавит изделиям большей сочности, ну а для аромата добавим побольше разнообразной зелени. Букет можете подобрать на свой вкус, а у нас это укроп, петрушка и мята.

Совет: тертый кабачок слегка посолите и оставьте на 5 минут, чтобы выделился лишний сок, который затем слейте. Это позволит добавить меньше муки в тесто, но сырники клеклыми не станут.



Ингредиенты

*Творог 300 г
*Кабачок 300 г
*Яйцо 1 шт.
*Соль 0,5 ч. л.
*Пшеничная мука 4–5 ст. л.
*Укроп по вкусу
*Петрушка по вкусу
*Мята по вкусу
*Подсолнечное масло 2–3 ст. л.

Приготовление

1. В глубокой миске разотрите творог с яйцом и щепоткой соли. Добавьте тертый и отжатый кабачок и нарезанную мелко зелень. Добавьте муку, тщательно перемешайте.

2. Соберите массу в ком, который затем скатайте в колбаску и нарежьте на кусочки. Получится примерно 14–15 шт. Придайте заготовкам круглую форму, затем приплюсните.

3. Жарьте по 2–3 мин. с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.



Румяные сырники отлично сочетаются с томатным соусом. Милости просим к столу! Не забудьте поделиться впечатлениями от рецепта с друзьями!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Оладьи (оладушки). 5 рецептов, которые я готовлю чаще других. Оладьи на овощном пюре, вкуснейшие оладушки с луком (мой рецепт), оладьи в стиле "пицца". Расскажу, как я готовлю оладьи на кефире, чтобы они получились пышными, а не походили на подошву 😊 Такие оладьи я часто готовлю на завтрак, а сделать его разнообразным мне помогает десертная сметана Простоквашино с черникой или с клубникой.

1. Оладьи на овощном пюре

• Овощи (кабачок и морковь) - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 300 г (примерно!) - может уйти больше, добавляйте постепенно до консистенции, которая у меня!
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус) - 1 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Зелень (по желанию)

2. Оладьи на кефире

• Кефир - 500 мл
• Мука - 500 г (± 50 г)
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соль - 1/3 - 1/2 ч.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л. + для жарки
• Десертная сметана "Простоквашино" с черникой (для подачи)

3. Оладьи в стиле "пицца"

• Кефир – 350 мл
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука 260-280 г
• Яйца – 2 шт.
• Ветчина – 100 г
• Твердый сыр – 80 г
• Оливки – 8-10 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Петрушка
• Соль

4. Оладьи с луком

• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зеленый лук
• Растительное масло - 2 ст.л.

5. Интересные оладьи с колбасой

• Мука - 150 г
• Кефир - 120 мл
• Колбаса - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Зеленый лук
• Растительное масло

ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"

Оладьи — популярнейший вариант завтрака на все случаи жизни. Хрустящие, румяные, сочные и пышные, они мгновенно обеспечат необходимой энергией и поднимут настроение!

Мы представляем вашему вниманию рецепт классических картофельных драников для сытного завтрака, а еще предлагает опробовать необычные варианты оладий из кабачков с фетой и шпинатных оладий с рикоттой и мятой. Итак, рецепты оладий:

Оладьи из шпината с рикоттой и мятой



Ингредиенты для оладий

*500 г рикотты
*40 г пармезана
*0,5 ч. л. сушеной мяты
*4 ст. л. измельченной свежей мяты
*100 г свежего шпината
*1 зуб. чеснока
*1 яйцо
*50 г муки
*подсолнечное масло по вкусу
*соль по вкусу
*черный перец по вкусу

Ингредиенты для соуса

*2 ст. л. неострой горчицы
*1 ст. л. яблочного уксуса
*2 ст. л. подсолнечного масла
*соль по вкусу
*черный перец по вкусу
*1 авокадо

Приготовление

1. Соедините рикотту, тертый пармезан, оба вида мяты и мелко нарезанный шпинат. Добавьте яйцо, муку, соль, перец по вкусу и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте массу.

2. С помощью ложки сформируйте котлетки-оладьи, выложите их на разогретую с маслом сковороду, жарьте до румяной корочки.

3. Для соуса смешайте горчицу, соль, перец, масло и яблочный уксус. Подавайте оладьи с соусом и ломтиками авокадо.

Овощные оладьи с фетой



Ингредиенты

*1 кабачок
*1 морковь
*0,5–1 луковица
*1 пуч. укропа
*150 г феты
*2 яйца
*2–3 ст. л. муки
*150 г йогурта
*1 зуб. чеснока
*подсолнечное масло по вкусу
*черный перец по вкусу

Приготовление

1. Морковь и кабачок натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте, зелень укропа нашинкуйте.

2. Фету разомните вилкой, добавьте яйца, муку, соль и перец (или смесь перцев). Перемешайте. Соедините все подготовленные ингредиенты, хорошенько перемешайте.

3. На смазанный растительным маслом противень выложите столовой ложкой небольшие оладьи. Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.

4. Приготовьте соус: смешайте натуральный йогурт, измельченный чеснок, щепотку соли и небольшое количество растительного масла.

Классические драники



Ингредиенты

*1 кг картофеля
*0,5 ч. л. соли
*8 ст. л. подсолнечного масла
*2 луковицы
*черный перец по вкусу

Приготовление

1. Измельчите лук (в блендере, на мелкой терке или любым удобным вам способом).

2. Измельчите в блендере или натрите на самой мелкой терке картофель, смешайте с луком, посолите, поперчите.

3. Раскалите сковородку, налейте масло примерно на 4 мм. Хорошенько разогрейте.

4. Обжарьте драники с обеих сторон до золотистой корочки.

Подробности в видео:



Легкие и сытные оладьи прекрасно подойдут и для ужина. Выбирайте рецепт, готовьте и получайте удовольствие от новых вкусовых сочетаний!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Этот рецепт не похож ни на какой другой. Он не только бюджетный, но ещё и очень вкусный! Минимум дешёвых продуктов и затраченных усилий, максимум вкуса — именно так можно описать этот рецепт. Такую вкуснятину из творога и картофеля вы наверняка ещё не пробовали!



Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

*картофель — 2 крупных клубня (300 гр);
*творог любой жирности — 1 пачка (180 гр);
*яйцо — 1 шт;
*соль — по вкусу;
*мука — 5 ст. л. (80 гр).

Приступаем к приготовлению:

1. Творог перетираем с яйцом в блендере до однородной воздушной массы.



2. Картофель режем на кусочки, отвариваем, делаем обычное пюре.



3. Соединяем остывшее пюре с перетёртым творогом, солим по вкусу. Постепенно подсыпаем 5 ст. л. муки, чтобы получилось мягкое и липнущее тесто.



4. Берём липкое тесто ложкой, перекладываем в муку, обваливаем со всех сторон и формируем шарики.



5. Жарим шарики на небольшом огне с двух сторон до образования румяной корочки. Подаём к столу.



Вот такие удивительные сырники-пирожки получаются! Они очень нежные, воздушные, приятные на вкус. Попробуйте приготовить их по этому несложному и бюджетному рецепту!



Подробнее о том, как приготовить воздушные сырниковые пирожки, смотрите в видео:




ИСТОЧНИК: http://cpykami.ru/

Оладьи с яблоками можно есть даже без варенья или сметаны, настолько они ароматные и вкусные. Такие оладушки отлично подходят не только на завтрак, но и на десерт или для перекуса. Это лакомство оценит каждый, кто сидит на диете, и каждый, кто не привык тратить свое время на длительное приготовление еды.

Встречайте аппетитные яблочные оладушки с творогом, тыквой, бананом, корицей и манкой:

1. Простые оладьи с яблоками



Ингредиенты

4–5 яблок;
1 щепотка соли;
3 столовые ложки сахара;
1 яйцо;
3–4 столовые ложки муки;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. После натрите на крупной тёрке.

Смешайте фрукты с солью, сахаром, яйцом и мукой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 2–4 минуты.

2. Яблочные оладьи на кефире



Ингредиенты

1 яблоко;
300 мл кефира;
160–180 г муки;
1 щепотка соли;
2–3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соды;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоко очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.

Кефир взбейте с яйцами. Добавьте муку, соль, сахар и соду. Перемешайте, чтобы масса получилась без комков. Засыпьте тёртое яблоко. Снова хорошо размешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны.

3. Дрожжевые оладьи с яблоками



Ингредиенты

100 г сливочного масла;
160 г муки;
200 мл молока;
20 г свежих дрожжей;
5 яиц;
½ чайной ложки соли;
100 г сахара;
3 яблока;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры.

Половину муки смешайте с половиной молока и дрожжами. Поставьте в тепло. Спустя 15–20 минут добавьте яйца, сливочное масло, соль, сахар, оставшиеся молоко и муку. Замесите тесто и оставьте примерно на 1 час.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину. Натрите на крупной тёрке и перемешайте с тестом.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

4. Оладьи с яблоками, творогом и мёдом



Ингредиенты

2 яблока;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 яйца;
2 столовые ложки сахара;
100 г мягкого творога;
1 столовая ложка жидкого мёда;
2 щепотки соли;
4–5 столовых ложек муки;
½ чайной ложки соды;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину. После натрите на крупной тёрке. Полейте лимонным соком.

Яичные желтки взбейте с сахаром. Добавьте творог и мёд, 1 щепотку соли, засыпьте муку и соду. Замесите тесто, добавьте яблоки и перемешайте ещё раз.

Белки взбейте с оставшейся солью. Получившуюся густую пену смешайте с тестом.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

5. Яблочные оладьи с корицей



Ингредиенты

1 яйцо;
150 мл молока;
160 г муки;
1 щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
100 г сахара;
1 чайная ложка корицы;
2–3 яблока;
½ лимона;
3–5 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Яйцо взбейте с молоком. Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте яично‑молочную смесь и снова взбейте. Сахар соедините с корицей.

Яблоки очистите, удалите из них сердцевину, нарежьте круглыми ломтиками не толще половины сантиметра. Полейте лимонным соком, чтобы они не темнели.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Яблочные ломтики обваляйте в сахаре с корицей, после обмакните в тесто и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

6. Оладьи с яблоками и манной крупой



Ингредиенты

5–6 яблок;
2 столовые ложки манной крупы;
3–4 столовые ложки сахара;
2 яйца;
½ чайной ложки молотой корицы;
200–250 г муки;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите, удалите середину, после натрите на крупной тёрке. Смешайте с манкой, сахаром, яйцами и корицей. После засыпьте муку, снова перемешайте и оставьте на 7–10 минут или немного дольше.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте до золотистой корочки, примерно за 2–4 минуты с каждой стороны.

7. Яблочные оладьи с тыквой



Ингредиенты

1–2 яблока;
300 г тыквы;
100 мл молока (можно заменить водой);
1 яйцо;
4–5 столовых ложек муки;
соль — по вкусу;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите, удалите сердцевину. Натрите на крупной тёрке вместе с тыквой.

Залейте молоком, доведите до кипения. Готовьте на среднем огне 3–5 минут или немного дольше, до мягкости. Остудите и смешайте с яйцом, мукой и солью.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

8. Яблочные оладьи с морковью



Ингредиенты

4 яблока;
2 моркови;
250 мл молока;
250 мл кефира;
300–400 г муки;
2–3 яйца;
1 щепотка соли;
3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки разрыхлителя для теста;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки и морковь натрите на мелкой тёрке.

В миске смешайте молоко и кефир. Добавьте муку, яйца, соль, сахар, разрыхлитель и 1 столовую ложку масла. Взбейте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте яблоки с морковью и размешайте.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

9. Оладьи с яблоками и овсянкой



Ингредиенты

2 столовые ложки овсяных хлопьев;
6 столовых ложек кипятка;
25 г сливочного масла;
1–2 яблока;
1 яйцо;
3 столовые ложки сахара;
6 столовых ложек сметаны;
1 щепотка соды;
150–180 г муки;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Овсянку залейте кипятком и оставьте на 10–15 минут. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. Яблоки натрите на крупной тёрке вместе с кожурой.

Яйцо взбейте с сахаром. Добавьте сметану с содой. Перемешайте, засыпьте овсяные хлопья и залейте растопленное масло. Масса должна получиться однородной. В смесь всыпьте яблоки и муку. Оставьте тесто настаиваться 10–15 минут.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте по 1–2 столовые ложки теста и обжаривайте яблочные оладьи по 2–4 минуты с каждой стороны.

10. Оладьи с яблоками и бананом



Ингредиенты

1 яблоко;
1 банан;
250 мл кефира;
2 яйца;
1 щепотка соли;
2 столовые ложки сахара;
1/2 чайной ложки соды;
150–170 г муки;
1 щепотка ванилина;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоко очистите, удалите сердцевину. Натрите на крупной тёрке вместе с бананом.

Кефир взбейте с яйцами, солью, сахаром и содой. Добавьте муку с ванилином, а после — фрукты.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте по 1–2 столовые ложки теста и обжаривайте оладьи по 2–4 минуты с каждой стороны.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/

Пока еще на прилавках много свежих овощей, нужно пользоваться этой возможностью. Недавно я открыла для себя новое блюдо — кабачковые драники. Как жаль, что я не пробовала приготовить их раньше! Они получаются намного легче картофельных.

Я теперь готовлю кабачковые драники с морковью через день. Конечно, ведь на все про все нужно минут 20. Кстати, если вы купили молодые кабачки, можно даже не очищать их от кожуры. Делюсь любимым рецептом!



Ингредиенты

*Кабачок1 шт.
*Морковь1 шт.
*Лук1 шт.
*Яйцо1 шт.
*Пшеничная мука30 г
*Соль1 ч. л.
*Черный перец (молотый)1 ч. л.
*Куркума1 ч. л.
*Подсолнечное маслопо вкусу

Приготовление

1. Натрите цуккини, морковь и лук на крупной терке, слейте лишнюю жидкость. Добавьте соль, перец, куркуму и перемешайте.



2. Всыпьте муку и вбейте яйцо, снова перемешайте.



3. Выкладывайте по небольшой порции овощной массы на хорошо разогретую с большим количеством растительного масла сковороду. Обжаривайте с двух сторон.



Подавайте драники из кабачков со сметаной. Это блюдо идеально и в качестве самостоятельного, и как гарнир, и как закуска. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

У нас сразу три отличных рецепта. По-другому у нас и не бывает. Сырные оладьи в трех вариациях готовятся по всем канонам быстро-вкусной кулинарии. Подходят для сытного завтрака и чтобы сделать паузу в разгар рабочего дня.

Чтобы вы убедились в простоте приготовления аппетитных оладушек, к пошаговым рецептам прилагаем подробную видеоинструкцию. Готовьте и наслаждайтесь!

Как приготовить сырные оладьи в духовке:



Сырные оладьи с помидорами

Любители итальянской выпечки будут от них в восторге. Удивительно сбалансированный вкус! Будут хороши в качестве закуски к вину.

Ингредиенты

*200 г муки
*1 яйцо
*150 мл молока
*50 г салями
*10 шт оливок без косточек
*70 г моцареллы
*30 г пармезана
*7 шт. черри
*7 г разрыхлителя
*соль по вкусу
*перец по вкусу



Приготовление

1. Смешайте взбитое яйцо с пармезаном, солью, перцем. Влейте молоко, всыпьте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте массу.

2. Добавьте нарезанные кубиками черри, салями, оливки и моцареллу. Перемешайте.

3. Противень застелите пергаментом. Выложите с помощью двух ложек небольшие порции теста. Выпекайте 20 мин. при 180 градусах.



Сырные оладьи в духовке

Безумно аппетитным сырным вкусняшкам обрадуется и студент, и пятилетка. Готовятся без масла, поэтому их удобно брать с собой для перекуса.

Ингредиенты

*1 яйцо
*30 г пармезана
*соль по вкусу
*перец по вкусу
*150 мл молока
*200 г муки
*7 г разрыхлителя



Приготовление

1. Яйцо взбейте с солью и перцем, добавьте пармезан, перемешайте. Влейте молоко, еще раз перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности.

2. Противень застелите пергаментом. Выложите с помощью двух ложек небольшие порции теста. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.



Сырные оладьи-пончики

Удивите родных новой версией несладких пончиков. Нежные и пышные, они покорят всех своим ароматом.

Ингредиенты

*6 черри
*2 яйца
*150 г муки
*8 г разрыхлителя
*50 г пармезана
*80 мл молока
*соль по вкусу
*перец по вкусу
*листья зеленого базилика
*растительное масло для фритюра



Приготовление

1. Черри нарежьте кубиками, откиньте на сито, чтобы стек лишний сок.

2. Яйца взбейте с солью и перцем. Добавьте пармезан, влейте молоко, всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Добавьте черри и базилик, перемешайте.

3. В сотейнике разогрейте достаточное количество растительного масла. Выложите с помощью двух ложек небольшие порции теста в кипящее масло. Готовьте до румяной корочки.



Надеемся, вы оцените простые идеи готовки. Радуйте близких новыми блюдами.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Мои малыши страшно любят консервированную кукурузу. Сначала я добавляла ее в каждый салат. Так появилась целая подборка закусок с этим сладким лакомством. Но потом детям и этого стало мало. Вот я и придумала простые кукурузные оладьи, которые готовлю не дольше 10 минут.

Но мои дети питаются не только консервированной кукурузой. Летом, к примеру, я варю им золотистые кочаны. Какими бы лакомствами я ни переманивала малышей на разнообразное питание, кукурузка всегда побеждает. Поэтому простые кукурузные оладьи на моей кухне всегда в почете. Рекомендую и вам испробовать рецепт!



Ингредиенты

*Консервированная кукуруза 425 г
*Яйцо 1 шт.
*Пшеничная мука 120 г
*Подсолнечное масло 3–4 ст. л.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Чтобы приготовить знатную порцию кукурузных оладий, вам понадобится банка консервированного продукта. Причем и самой кукурузы, и сока.

2. Отцедите зерна кукурузы от маринада. К жидкости добавьте яйцо, размешайте его. По вкусу добавьте немного соли и специй. Не переборщите. Оладьи должны получиться нежными.



3. К яйцу пересыпьте кукурузу. Перемешайте. Добавьте муку и снова смешайте. На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте заготовку на сковороду по 1 ст. л.

4. Готовьте оладьи буквально по паре минут на каждую сторону. Они должны стать золотистыми. Готовые экземпляры переместите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало жир.



Простые кукурузные оладьи подавайте к столу лишь немного остывшими вместе со сметаной. Блюдо получается сочным и сладким, отчего очень нравится детям. Лукавить не буду, мы с мужем тоже любим им побаловаться.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

В будние дни по утрам мы спешим на работу, поэтому совершенно нет времени на готовку. Я обычно завариваю овсянку с сухофруктами или жарю яичницу. Зато в выходные отрываюсь по полной. Чаще всего дети и муж заказываю оладьи на завтрак. А я уже решаю, с чем их подать.

Разнообразить вкус блинчиков помогает не только их состав, но и оригинальные соусы и варенья. В статье я собрала 6 самых любимых рецептов моей семьи. Выбирайте, что вам больше по душе: картофельные и тыквенные оладьи на завтрак или пышные лепешки с фруктами и сладкими заправками.

ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ НА ЗАВТРАК

Оладьи с соленой карамелью



Ингредиенты

*2 груши
*1 переспелый банан
*4 яйца
*250 г йогурта
*200 г муки
*400 г сахара
*15 г ванильного сахара
*1,5 ч. л. разрыхлителя
*2–3 ст. л. топленого масла
*150 г жидкого мёда
*75 мл жирных сливок
*50 мл молока
*25 г соленого сливочного масла
*2,5 г морской соли
*40 мл воды

Приготовление

1. Смешайте 300 г сахара, мёд и воду, доведите до кипения и варите на медленном огне до получения однородной массы золотистого цвета. Постоянно помешивайте.

2. Слегка подогрейте молоко и сливки. Влейте в горячую карамель, перемешайте и добавьте соленое масло и морскую соль. Дайте массе остыть.

3. Очистите груши и нарежьте маленькими кусочками. Банан пюрируйте.

4. Соедините взбитые яйца с йогуртом, оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.

5. Добавьте в тесто фрукты. Начните перемешивать массу и постепенно введите в нее топленое масло.

6. Жарьте оладьи на разогретой сковороде, смазанной маслом. Как только вы заметите пузырьки на поверхности теста, переворачивайте оладьи и готовьте еще 1–2 минуты. Готовую выпечку полейте соленой карамелью.

Оладьи с вареньем



Ингредиенты

*350 г муки
*500 мл сметаны жирностью 15 %
*2 больших яйца
*1 ч. л. соли
*0,5 ч. л. разрыхлителя
*50 г подсолнечного масла
*450 г сахара
*2 лимона
*6 зеленых яблок
*100–150 г изюма
*100 г натуральных цукатов
*кардамон по вкусу
*корица по вкусу

Приготовление

1. Хорошо вымойте фрукты. Разрежьте лимоны на 4 части и нарежьте тонкими поперечными ломтиками. Переложите в толстостенную кастрюлю, посыпьте 400 г сахара и томите на малом огне.

2. Как только растает сахар, добавьте специи по вкусу (желательно цельные). Готовьте 15 минут. Яблоки и цукаты нарежьте кубиками со стороной 1 см и всыпьте в варенье. Добавьте изюм и готовьте еще 15 минут, регулярно помешивая.

3. Взбейте яйца с 2 ст. л. сахара до образования пышной пены. Продолжая взбивать, добавьте сметану. Соедините муку с разрыхлителем и солью и всыпьте в жидкую массу. Перемешайте до однородности, накройте и дайте постоять 40 минут в тепле.

4. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выложите тесто столовой ложкой. Перед жаркой тесто не перемешивайте. Подавайте оладьи горячими с вареньем.

Картофельные оладьи



Ингредиенты

*1 кг картофеля
*80 мл жирной сметаны
*80 г муки
*соль по вкусу

Приготовление

1. Натрите очищенный картофель на средней терке. Дайте ему немного стечь, затем отожмите и переложите в чистую миску.

2. Слейте оставшийся сок, а крахмал, что осел на дне, добавьте к картофелю. Посолите.

3. Всыпьте муку и добавьте сметану, хорошо перемешайте. Смажьте сковороду маслом и обжарьте оладьи с двух сторон на сильном огне.

4. Переложите оладьи на противень и запекайте 7–10 минут при 100 градусах. Подавайте со сметаной, смешанной с икрой.

Овсяные оладьи



Ингредиенты

*300 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
*250 мл жирных сливок
*3 яйца
*2 ст. л. коричневого сахара
*0,5 ч. л. разрыхлителя
*50 г топленого масла
*0,5 ч. л. соли
*200 г брусники
*1 среднее яблоко
*100 г сахара
*2 ч. л. лимонного сока
*0,3 ч. л. корицы

Приготовление

1. Залейте хлопья сливками. Взбейте яйца с коричневым сахаром и солью, добавьте к хлопьям и перемешайте. Отложите в сторону на 20 минут.

2. Очистите яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы не потемнели, полейте лимонным соком. В сковороде смешайте сахар с 2–3 ст. л. воды и растопите. Всыпьте фрукты и готовьте 2–3 минуты после закипания. Всыпьте корицу.

3. Добавьте в тесто разрыхлитель. Жарьте оладьи на сковороде, смазанной маслом. До подачи на стол накройте крышкой, чтобы сохранить выпечку горячей. Подавайте с соусом.

Оладьи на кефире



Ингредиенты

*500 мл кефира
*3 яйца
*250 г муки
*120 г манки
*2 ст. л. сахара
*3 ст. л. подсолнечного масла
*0,3 ч. л. соды
*1 ч. л. соли
*150 мл воды

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте кефир. Продолжая взбивать, всыпьте манку и муку. Доведите массу до однородности.

2. Вскипятите воду, добавьте соду и вылейте горячий раствор в тесто. Хорошо перемешайте, влейте масло и снова перемешайте.

3. Жарьте оладьи на разогретой сковороде, смазанной маслом. Подавайте со сметаной или вареньем.

Тыквенные оладьи



Ингредиенты

*600 г тыквы
*1 средняя луковица
*2–3 зуб. чеснока
*2 ст. л. картофельного крахмала
*100 г подсолнечного масла
*1 большой пучок зелени
*0,5 лимона
*оливковое масло по вкусу
*соль по вкусу
*черный перец по вкусу

Приготовление

1. Снимите с лимона цедру и выдавите сок. Измельчите зелень, добавьте сок, цедру, щепотку соли и 2–3 ст. л. воды. С помощью блендера превратите всё в пасту.

2. Продолжая взбивать, постепенно влейте оливковое масло. Ориентируйтесь на консистенцию соуса, он должен быть густым. Добавьте перец.

3. Измельчите лук и обжарьте его в течение 5 минут на небольшом количестве подсолнечного масла.

4. Натрите мякоть тыквы на крупной терке и смешайте с луком. Добавьте соль, перец и крахмал и перемешайте.

5. Готовьте оладьи на среднем огне в разогретой сковороде, смазанной маслом. Подавайте с соусом.

Какой бы рецепт оладушек вы не выбрали, всё равно получите вкусный и сытный завтрак. Я стараюсь до подачи сохранять утренние оладьи теплыми и рассчитываю порцию так, чтобы мы съедали всё под чистую. Всегда лучше полакомиться свежей выпечкой, чем жевать подсушенное тесто. К тому же приготовить оладьи на завтрак быстро и просто.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Пышные, румяные оладушки - идеальный завтрак даже по мнению диетологов. Тесто для оладий можно приготовить вечером, и оно прекрасно сохранится в холодильнике до самого утра. А на ужин можно приготовить оладьи из крабовых палочек или морковки.










ИСТОЧНИК: журнал "Наша кухня №2 2021" из дневника гилана

А вы знаете, как приготовить сырники, чтобы их хотелось есть каждый день? Лариса Рубальская спешит поделиться с вами невероятно вкусным и простым рецептом сырников. Они получаются пышными, нежными, румяными с аппетитной хрустящей корочкой.



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00​ Приветствие от Ларисы Рубальской.
00:23​ Минутка поэзии.
01:43​ Мы будем готовить сырники.
01:48​ Возьмем 2 пачки творога.
02:15​ Добавим 3 ст.л. муки.
02:30​ Насыпим 3 ст.л. сахара и немного подсолим.
02:47​ Почему сырники называются сырниками.
03:55​ Вобьем сырое яйцо.
04:20​ Тщательно вымесим тесто.
04:45​ Сковорода разогрелась, нальем растительного масла.
05:05​ Растопим кусочек сливочного масла.
05:15​ Объявляем конкурс на лучший рецепт.
05:45​ Смешаем 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала для лепки.
06:05​ Скатаем сырные шарики.
06:40​ Приступим к жарке.
07:30​ Пока сырники жарятся, прибираемся на кухне.
08:05​ Вишневые стихи к вишневому соусу.
08:27​ Берем мороженую и сушеную вишню.
08:43​ Добавим секретный ингредиент.
08:50​ Варим вишневую заливку.
09:00​ С чем еще можно подавать сырники.
09:10​ Придаем соусу нужную консистенцию.
09:55​ Вишневый соус готов.
10:26​ Анонс следующих выпусков программы.
11:05​ Подаем сырники с вишней.
11:43​ Рецепт счастья Ларисы Рубальской.

Простой рецепт cырников из творога: как приготовить творожные сырники с вишневым сиропом на завтрак.

Если не знаете, что приготовить на завтрак, нажарьте сырников. Но с этим рецептом такой завтрак станет вашей семейной традицией, как в Прибалтике, где по утрам едят только сырники. Их подают в каждой кафешке, и везде рецепты отличаются.
Казалось бы, простое блюдо — сырники из творога, но добавьте в него изюм или курагу, лесные ягоды или кусочки шоколада, и вы поразитесь тому, насколько изменится вкус! Наши сырники тоже с сюрпризом. Мы будем подавать их с густым вишневым соусом.
Для приготовления сырников нам, конечно, потребуется творог. Кстати, вас тоже всегда интересовал вопрос, почему сырники называются именно «сырниками», а не «творожниками»? Лариса Рубальская задавалась им еще в детстве, и забавно расскажет вам о своем открытии.

Ингредиенты:

*Творог - 2 пачки
*Мука - 3 ст.л.
*Яйцо - 1 шт.
*Сахар - 3 ст.л.
*Соль по вкусу

Две пачки творога разомнем в миске. Изобретательная Лариса Рубальская предлагает заменить одну пачку творога на творожную массу с изюмом или курагой.

Добавим 3 ст.л. муки. Не стоит брать муки больше, сырники должны быть творожными. Муку можно заменить манкой. Сырники с манкой получаются рассыпчатыми и имеют необычную текстуру.

Чтобы сырники были сладкими, вкусными, добавим 3 ст.л. сахара и немного подсолим. Вобьем одно сырое яйцо, тщательно промешаем, и тесто для сырников готово.

Сырники можно запекать в духовке, но чаще всего их жарят на сковороде, как блины. Пока замешиваем тесто, поставим сковороду на огонь. На разогретую сковороду нальем немного растительного масла. Лариса Рубальская знает толк во вкусной еде, поэтому добавляет при жарке кусочек сливочного масла.

Как сделать сырники, чтобы они были не только вкусными, но и красивыми? Здесь потребуется опыт и ловкость рук. Столовой ложкой зачерпнем творожную массу и обваляем ее в муке, скатывая сырный шарик. Корочка получится еще более румяной, если для обсыпки смешать 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала. А чтобы сырник получился красивым, прижмем его вилкой, оставляя на нем полосочки. Сырники кладем в шипящее масло и обжариваем с двух сторон.

Конечно, подавать сырники можно со сметаной или со сгущеным молоком. Но сегодня мы приготовим что-то особенное — вишневый соус. Летом его можно сделать из свежей вишни, а сейчас, ранней весной, возьмем немного мороженой и сушеной вишни.

Для вишневого соуса нам потребуются следующие ингредиенты:

*Вишня мороженая - 200 г
*Вишня сушеная - 100 г.
*Ликер - 100 мл
*Крахмал - 1 ст.л.

Хорошо бы разморозить вишню заранее, чтобы не утомлять ее слишком долгим нагреванием. Если сушеной вишни нет, берите мороженую, получится тоже очень вкусно.

Сначала сварим основу — вишневый ликер. Конечно, можно было бы обойтись вишневым компотом, но ведь у нас «счастливая еда», поэтому для радости жизни добавим в вишню немного ликера и проварим в течение нескольких минут. Спирт улетучится, а восхитительный вкус ликера останется и подчеркнет аромат вишни.

А чтобы наш соус приобрел нужную густую консистенцию, добавим в него немного крахмала. 1 ст.л. крахмала разведем небольшим количеством холодной воды, и, быстро помешивая, введем его в вишневый ликер. Буквально полминуты, и снимаем вишневый соус с огня, он готов.

Аппетитные румяные сырники раскладываем по тарелкам, а сверху на них щедрой рукой выкладываем густой ароматный вишневый соус с ягодами. М-м-м, вкуснотища!

ИСТОЧНИК: YouTube канал «Кулинарная стихия Ларисы Рубальской»

В холодильнике осталось немного водорослей? Приготовьте из них эту необычную, но очень простую выпечку с золотистой корочкой.



Время приготовления:

*Общее 15 мин.
*Активное (требуется ваше участие) 15 мин.

Ингредиенты:

*Отварная или маринованная морская капуста 250 г
*Яйцо 1 штука
*Соль по вкусу
*Мука 50 г
*Вода 50 мл
*Растительное масло 2 ст. ложки

Можно добавить:

*Смесь «5 специй» по вкусу

Приготовление:

1․ Морскую капусту мелко нарежьте, тщательно смешайте с яйцом, посолите по вкусу. По желанию добавьте смесь «5 специй».

2․ Всыпьте к водорослям муку, влейте воду и хорошо перемешайте тесто.

3․ Выпекайте оладьи на разогретом растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/
 

Самый быстрый и дешевый способ пополнить запас витаминов и микроэлементов в организме — регулярно употреблять в пищу свежую зелень. Благо в это время года она растет в изобилии! Присутствие на твоем столе блюд из крапивы, щавеля, шпината, листьев одуванчика, черемши — гарантия здорового иммунитета и прекрасной физической формы. Тем, чей организм требует витаминов в натуральном виде, мы предлагаем приготовить необычные блинчики с зеленью.

Блинчики с зеленью

Понятие «пучок зелени» — довольно растяжимое, поэтому в этом рецепте для точности пропорций мы будем использовать граненый стакан! Если твоя кухня слишком современная для такой посуды, то человеческим языком это переводится как «200 грамм». Так что мерный стакан тоже подойдет.



Ингредиенты

*1 ст. нарезанных молодых листьев крапивы
*1 ст. нарезанных молодых листьев одуванчика
*1 ст. нарезанных листьев щавеля
*1 ст. манки
*2/3 ст. муки
*2 яйца
*1,5 ст. сыворотки (можно заменить нежирным кефиром)
*3 дольки чеснока
*соль по вкусу
*6 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Всю зелень промой, обсуши и мелко нарежь. Чтобы отмерить необходимое количество, укладывай в стакан плотно, но не трамбуй.

2. Измельченные листья крапивы и одуванчика залей кипятком и оставь на пару минут. Потом выложи их в дуршлаг, дай стечь воде и слегка отожми.

3. Всю зелень дополнительно измельчи при помощи блендера, чтобы получилась ароматная зеленая кашица.

4. Добавь яйца, манку, муку, сыворотку и масло. Посоли по вкусу, добавь чеснок и тщательно перемешай. Отставь на 10–15 минут, чтобы манка разбухла.



5. Жарь блинчики на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла.

Оладьи со снытью

Сегодня приготовим еще и ароматные оладьи со снытью. Это травянистое растение не что иное как сорняк, досаждающий садоводам. Снытью кормят кроликов, а еще она схожа своими свойствами на иван-чай. Из молодой сныти часто готовят зеленый борщ, сушат ее, чтобы приправлять разные блюда и маринуют черешки листьев в уксусе.



Ингредиенты

*100 г сныти
*250 г муки
*2 ст. л. растительного масла
*1 яйцо
*2 ст. л. сахара
*100 мл кефира
*2 ч. л. молотого кардамона
*щепотка соды
*1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление

1. Тщательно промой листья сныти и просуши их на полотенце.

2. Брось сныть в кипящую воду и провари листья в течение 3–5 минут.



3. Слей половину жидкости и измельчи сныть блендером до кашеобразного состояния.



4. Просей муку и добавь в нее яйцо.

5. Добавь кефир, соду, кардамон, сахар, соду.



6. Влей сныть в тесто и тщательно перемешай массу до однородности.



Жарь блины на раскаленной сковороде с растительным маслом с обеих сторон.

Если ты уже замечала такую траву у себя во дворе, то обязательно поэкспериментируй с ней на кухне. Из сныти сразу можно приготовить не только блинчики, но и домашнюю лапшу, весенний салат с огурцом.



Точно так же можно использовать вместо сныти одуванчики и молодую крапиву. Во дворе теперь ни крапивы, ни одуванчиков не сыскать: родные просят готовить им изумрудные блинчики почти каждый день. Никогда бы не подумала, что им так понравится это блюдо. Невероятно вкусные, ароматные и нарядные, они отлично сочетаются со сметаной, кефиром или домашним йогуртом.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/