-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в m_o_l_g_a

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.04.2012
Записей: 3326
Комментариев: 165
Написано: 3553


Пиньоли/Pignoli

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 20:40 + в цитатник
Pignoli

Я уже когда-то не совсем удачно пыталась их печь. Перечитала и улыбнулась своим тогдашним рассуждениям. Теперь, после возни с макарунс, я практически уверена, что пиньоли -- их седовласые предки. Как вы думаете, знакомые с теми и другими печеньями? Согласны?

Я свои делала из собственной миндальной пасты. Вчера перетаскали половину всего испеченного под брют (розе) -- эти печенья просто фантастически подходят к сухим игристым винам! Сегодня -- они тоже по рукой, под руками, и мы друг друга, смеясь, приостанавливаем, чтобы не доесть их слишком быстро.

165г миндальной пасты (бланшированный миндаль, сахар и вода -- отходы от приготовления Оржата)
80г сахарной пудры
60г белков
орешки пинии

Тщательно вымешать, не взбивая белков и выпекать 320F 15-18 минут.

Pignoli

Серия сообщений "Итальянская выпечка":
Часть 1 - Коломба по рецепту Роландо Морандин
Часть 2 - Слоёное ложное тесто Адриано
...
Часть 31 - Пончики
Часть 32 - Сфольятелле
Часть 33 - Пиньоли/Pignoli
Часть 34 - Colomba S. De Riso
Часть 35 - Ricetta Pizza Bianca nel Forno
...
Часть 43 - .Бриошь на закваске. Brioche con pasta madre
Часть 44 - Кантуччи с анисом/ Cantucci all'anice*
Часть 45 - Печеньки-семечки.Кальцончелли

Серия сообщений "Катя lyukum":
Часть 1 - шведские мясные шарики
Часть 2 - Коричневые соусы
...
Часть 8 - Воздушные фантазии
Часть 9 - Баклажаны и курица
Часть 10 - Пиньоли/Pignoli
Часть 11 - Как приготовить рис для суши в кастрюле на плите
Часть 12 - Как приготовить рис для суши в кастрюле на плите
...
Часть 17 - Утка тушенная в вишневом вине
Часть 18 - Мексиканская Чоризо
Часть 19 - Salsa Macha/Сальса

Рубрики:  Выпечка


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку