Milk Loaf

Ingredients :

280g bread flour
3/4 teaspoon Salt
1/2 teaspoon  instant yeast
14g Caster sugar
25g unsalted butter
175 ml  fresh milk

Состав:

280 г муки высшего сорта

3/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки дрожжей мгновенного

14г сахарной пудрой

25 г несоленого сливочного масла

175 мл свежего молока

Состав: 100гр рисового уксуса,

2 яичная скорлупа

Соевые бобы 400 г,

вода 2400гр

Зерна порошок 20 г,

высокой клейковины муки 230г,

цельной пшеничной муки 50 г,

сухих дрожжей 1/2 чайной ложки

Мед 10 г,

190гр. холодной воды,

соль 1/2 чайной ложки

оливкового масла 20 г,

маслины 40 г,

Шаги: 1 все сухие ингредиенты в стальном котелке

брожения 60 минут до 2 раз больше

растойка 45

выпекаем 200 С    -15 мин