Салат "Изумрудный"

Описание: Такой салатик достойно займет свое место на праздничном столе. Не сложно готовится, в итоге красиво и вкусно.

Ингредиенты:

* Ветчина — 200 г

* Яйцо — 3 шт

* Грибы белые (свежие или замороженные) — 150 г

* Сыр пармезан — 100 г

* Лук репчатый — 1 шт

* Майонез

* Соль

* Огурец (для украшения) — 2 шт

Читать далее

Салат «Добыча»

Начинаем готовить:
 

Состав:
говяжья печень 600-700 гр.,
упаковка свежих вешенок,
3-и свежих моркови,
3-и луковицы,
солёные огурцы (у меня 8-10 маленьких),
баночка горошка,
2-а яйца (на фото нет, я передумала и заменила ими сыр, соответственно сыр не нужен),
майонез,
растительное масло,
соль.

К сожалению состав украшения не сфоткала, простите пожалуйста!!!
Украшение:
лук порей,
солёная соломка,
укроп,
зёрна граната,
большой апельсин,
2-а мандарина,
маслины,
2-а кружочка маринованного огурчика,
кусочек варёной колбасы,
2-а кругляшка из белка яиц,
зубочистки.

Готовим:
печень режем крупными пластинам, убираем жилы
 

обжариваем на раст. масле под крышкой до готовности, солим (сок от жаренья оставляем!!!)
 

режем соломкой
 

вешенки мелко режем
 

обжариваем и солим
 

лук режем четвертькольцами
 

морковь чистим и трём на крупной тёрке
 

обжариваем лук
 

добавляем морковь, немного воды и тушим под крышкой до мягкости моркови, потом снимаем крышку и немного всё поджариваем
 

огурчики режем мелкими кубиками
 

смешиваем печень вместе с соком от жаренья, лук с морковкой, грибы, огурцы и горошек
 

заправляем майонезом
 

Начинаем формировать салат:
белую часть лука-порея нарезаем полосками
зелёную часть нарезаем тонкими полосками и кладём в холодную воду
берём большое блюдо и выкладываем на него полоски порея и соломку
 

потом наш салат в виде косточки
 

салат посыпаем тёртым белком и смазываем майонезом
а желток рассыпаем вокруг вроде песочка
 

а остальное я не сфоткала (3-и часа ночи уже было...)
тигрика делаем из апельсина:
глазки - кружок огурчика+маслинка,
носик- колбаска,
щёчки - белок,
усы - зубочистки,
полосочки, брови и коготки - маслины,
ушки и лапки - половинки мандаринов.
задний план:
свернувшийся кольцами лук-порей+укроп
нанизанные на соломку маслины
спереди укроп и гранат.
Уфффф...... Вроде бы и всё!
 

MatildA777
 

идея оформления салата взята с сайта готовим-дома.


Состав

курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
огурцы маринованные или саленные 200г
яичные белки - 3 шт,


картофель вареный- 3 шт,


батон нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.


соль,перец


майонез,


листья салата








для птичьих яиц


сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,


яичные желтки - 3 шт,


зелень укропа,


майонез,


чеснок - 1-2 зубчика


Приготовление


1-Картофель отварить натереть на крупной терке.


.2-Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.


3-Огурцы соленые или маринованные.


4-Ветчину нарезать тонкой соломкой.


5-Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.


6-Яйца сварить вкрутую.


7- Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).


Белки натереть на крупной терке.


Все уложить слоями и каждый слой промазать майонезом.


На разогретую с растительным маслом сковороду выложить нарезанный батон соломкой и жарить до румяной корочкой. Охлодить.





Для птичьих яиц:


Желтки натереть на крупной терке.


Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).


Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.


Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать. Из сырной массы сформировать птичьи яйца.


Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.


На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.


Оформить салат жареным батоном имитируя птичье гнездо.В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.
Приятного аппетита.!

 

грибы консервированые-1банка.

ветчина или отварное мясо-300гр.

яйца 6-7шт.

зеленый лук,майонез

Яйца отварим и нарежем крупными кусочками.Также нарежем ветчину или отварное мясо.Добавляем грибы,зеленый лук и заправляем майонезом.