Салат "Уральские самоцветы" 

Ингредиенты:

100 г копченной курицы или ветчины,

1 шт маринованный огурец,

1шт вареная морковь,

2шт вареных яйца,

3 штвареной картошки,

зелень,

майонез.

Для украшения:

виноград,

маслины без косточек,

клюква.

Приготовление:
      

      Все продукты по отдельности нарезать мелкой соломкой.

      На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат слоями каждый слой смазать майонезом:

1 - картошка,

2 - морковь,

3 - огурец,

4 - курица,

5 - яйца,

6 - зелень.

 Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить.

   Украшаем наш салат клюквой, маслинами и виноградом.

  http://www.mir-salatov.com/praznichnie_uralsk_samozveti.html 

150г муки
75г слив.масла
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 желток
150г диетического творога
2 ст.л. желатина без верха
1 ст.л. сахарной пудры
700г зеленого винограда без косточек
2 пакетика прозрачного или зеленого желе

Муку, масло, щепотку соли, 2 ст.л. сахара, желток и 1 ст.л. холодной воды смешать. Замесить эластичное песочное тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку, положить в холодильник на 30-40 мин. Нагреть духовку 180 градусов. Тесто выложить в форму, наколоть вилкой, печь около 20 минут. Остудить. Желатин замочить в воде. Распустить. Творог ( кварк нежирный от Савушкин продукт) смешать с сахарной пудрой, добавить желатин, перемешать, выложить на корж. Поставить в холодильник на 1 час. Сделать желе из пакетиков как указано на упаковке (ананасовое и лимонное и перемешивала их). Виноград оборвать с кисточек. Вокруг коржа поставить кольцо от формы. Выложить виноград, залить желе и дать застыть 4 часа. Торт просто нереальный, очень вкусный и очень легкий.
В оригинале рецепта вместо пакетиков с желе было вино белое мускатное+сок лимона+150г сахара, все смешивалось с желатином (4-5 ст.л. ложек) и заливалось точно также на торт.

Если форма шире-- 2 баночки творога по 125 г и еще примерно 100 г сметаны 30% жирности. ну чтобы слой получился выше. и пудры сахарной соответственно не 1, а 2 ст.ложки. Желе было польское, из крыжовника.

MixSasha  
 

 Тарталетки из песочного теста с куриным мясом и помидорами
Тесто: 200 г сливочного масла, 300 г муки, 3 желтка, соль. Начинка: 250 г отварной курицы, 5-6 помидоров, 4 яйца, 4-5 шт. маслин, 1 ч.л. измельченной зелени, соль и перец.

Тесто: 200 г сливочного масла
300 г муки
3 желтка
соль

Начинка: 250 г отварной курицы
5-6 помидоров
4 яйца
4-5 шт. маслин (без косточек)
1 ч.л. измельченной зелени
соль и перец

Сделать начинку: куриное мясо нарезать мелкими кубиками, нарезать помидоры, очищенные от кожицы, маслины нарезать кубиками. Желтки растереть с солью, добавить перец и измельченную зелень, перемешать с помидорами, маслинами и мясом, соединить со взбитыми белками, тщательно перемешать.

Масло порубить с мукой, хорошо перемешать, посолить, добавить желтки и замесить тесто. Если получится крутое тесто, в него можно добавить 1-2 ст.л. сметаны. Полученное тесто поставить на 10-15 минут в холодильник, затем вынуть и раскатать в пласт толщиной в 0,5 см. Раскатанное тесто укладывать в формочки для тарталеток, смазанные маслом и присыпанные мукой. Каждый кружок вдавить в формочку так, чтобы тесто покрывало дно и бока до краев формочки. Подготовленные тарталетки поставить в духовку на 10 минут при температуре 180С. Формочки заполнить на 3/4 подготовленной начинкой. Запекать при температуре 150С в течение 10-15 минут. 

Написано Региной Бретт, 90 лет отроду, Кливленд, Огайо. Желая отметить свое 45-летие, я составила 45 уроков, которые преподала мне жизнь. Это самая востребованная колонка из всех, что я когда-либо писала. Мне стукнуло 90, и вот, я снова публикую эту колонку:

1. Жизнь несправедлива, но все же хороша.
2. Если сомневаешься, сделай еще шажок вперед.
3. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на ненависть.
4. Работа не позаботится о тебе, когда ты болеешь. Это сделают твои друзья и родители. Береги эти отношения.
5. Каждый месяц оплачивай долги по кредиткам.
6. Не обязательно выигрывать в каждом споре. Согласись или не согласись.
7. Плачь вместе с кем-то. Это лечит лучше, чем плач в одиночестве.
8. Допустимо злиться на Бога. Он поймет.
9. Копи на пенсию с первой зарплаты.
10. Когда дело доходит до шоколада, сопротивляться бессмысленно.
11. Примирись со своим прошлым, чтобы оно не испортило твое настоящее.
12. Можно позволить себе заплакать в присутствии своих детей.
13. Не сравнивай свою жизнь с чьей-то. Ты и понятия не имеешь, что им приходится испытывать на самом деле.
14. Если отношения должны быть тайными, тебе не стоит в этом участвовать.
15. Все может измениться в мгновение ока. Но не волнуйся: Бог никогда не проморгает.
16. Сделай глубокий вдох. Это успокаивает мысли.
17. Избавься от всего, что нельзя назвать полезным, красивым или забавным.
18. Что не убивает, делает тебя сильнее.
19. Никогда не поздно иметь счастливое детство. Однако второе детство зависит исключительно от тебя..
20. Когда приходит время следовать за тем, что ты действительно любишь в этой жизни, не говори нет.
21. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего на храни для особого случая. Этот особый случай - сегодня.
22. Подготовься с избытком, а потом будь что будет.
23. Будь эксцентричным сейчас. Не жди старости, чтобы надеть ярко-красную одежду.
24. Самый важный орган в сексе - это мозги.
25. Никто, кроме тебя, не несет ответственности за твое счастье.
26. При любой так называемой катастрофе задавай вопрос: Будет ли это важно через пять лет?'
27. Всегда выбирай жизнь.
28. Прощай всё и всем.
29. Что другие думают о тебе не должно тебя волновать.
30. Время лечит почти всё. Дай времени время.
31. Неважно, плоха ли ситуация или хороша - она изменится.
32. Не принимай себя всерьез. Никто этого не делает.
33. Верь в чудеса.
34. Бог любит тебя потому что он - Бог, а не из-за того, что ты что-то сделал или нет.
35. Не нужно изучать жизнь. Ты появляешься в ней и делаешь столько, сколько успеешь.
36. Состариться - более выгодная альтернатива, чем умереть молодым.
37. У твоих детей есть только одно будущее.
38. Все, что в итоге имеет смысл - это то, что ты испытал любовь.
39. Выходи гулять каждый день. Чудеса происходят повсеместно.
40. Если бы мы сложили в кучу все наши проблемы и сравнили их с чужими, мы бы живо забрали свои.
41. Зависть - это пустая трата времени. У тебя уже есть все, что нужно.
42. Однако самое лучшее ждет впереди:
43. Неважно, как ты себя чувствуешь, поднимись, оденься и выйди на люди.
44. Уступай.
45. Хоть жизнь и не повязана бантиком, это все равно подарок. 

Чтобы сделать этих симпатичных пингвинов и украсить ими ваш праздничный стол, вам понадобятся маслины, любой плавленный сыр, вареная морковка, зубочистки.

Возьмите две маслины, в одной дырочку немного увеличьте ножом и вставьте в нее треугольный кусочек вареной морковки. Другую разрежьте вдоль и начините ее плавленым сыром. Лапки сделайте из кружочка морковки. Соберите все части на зубочистку. 

3 л сока томатного + 1 кг лука + 1 кг морковки + 1 кг перца сладкого (лук и перец на мясорубку, морковку на крупную терку) = варить 40 минут. Положить 4 стол ложки соли (умеренные) + 1 ст сахара (тоже не с горой) + 1 стакан масла растительного.
3 кг  мелкой рыбы (я брала салаку с/м) почистить и порезать кусочками, выложить поверх овощей и полить 100 гр уксуса. Тушить 2,5 - 3 часа. Мешать аккуратно. Получается 6 литров.