Венгерский яичный паштет


Венгерский яичный паштет

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Насколько этот паштет венгерский, не знаю, нашла его на грузинском кулинарном сайте под таким названием. Но судя по тому, что Венгрия является страной-лидером в мире по потреблению яиц, вполне может быть, что оттуда паштет и происходит. Точно могу сказать только то, что паштет очень вкусный. И готовится очень легко. А если кто не знает, из чего он сотворен, ни за что не догадается, что не мясной.

Фаршированная курица

Сначала нам нужно купить курицу в мясной лавке и попросить удалить из неё кости не повредив мясо и кожу.
Дома вымыв курицу мы её откладываем и приступаем к приготовлению начинки.

Отбивные из фарша



Хочу предложить рецепт отбивных, но из фарша. Поверьте, на вкус вы их не отличите от настоящих. Если у вас нет мяса или отбивать не хочется, предлагаю воспользоваться таким рецептом.

Куриные рулетики с сыром, запеченные с яблоками

Куриное филе на нашем столе — довольно частый гость.  Это недорогое удовольствие,  зато рецептов  с ним  уйма.  Члены моей семьи  любят белое мясо. Но, как мне кажется,  мясо куриной грудки,  суховато само по себе. 

 
Если  его просто сварить, то это получится чисто диетический продукт, а если пожарить – то не очень вкусно. Поэтому многие хозяйки идут на всяческие ухищрения..  Ну, прежде всего,  филе можно замариновать перед приготовлением в специях, можно отбить и запечь в духовке с сыром или помидорами, а можно выдумать кое-что получше.

Салат"Сельдь в сугробе"


Свекла (запеченная в духовке) — 3-4 шт
Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
Яйцо куриное — 5-6 шт
Зелень (петрушка, кинза по пол пучка)
Лук зеленый — 4-5 шт
Сахар — 1 ст. л.
Горчица (сухая) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лимон (цедра и сок 1/2 части )
Приготовим соус: смешать в миске соевый соус, горчицу, сахар, оливковое масло, сок половинки лимона.
Хорошо перемешать.
Нам понадобится именно свекла запеченная. Если таковой нет, можно воспользоваться вареной, но после того, как вы потрете свеклу на терке, сок нужно будет отжать!
Итак, трем свеклу на терке.
Белки отделить от желтков, трем на терке по отдельности.
Рыбу почистить, отделить от кости, порезать мелко.
Трем на мелкой терке цедру лимона.
Предварительно на бокал или креманку по краю наносим цедру лимона (это обязательно, так как цедра даст нотку в салате!). Я это делала при помощи кисточки, смоченной в воде.
Аккуратно на дно бокала укладываем тертую свеклу, поливаем соусом.
Далее мелко порезанная сельдь, на нее зелень и лук, мелко порезанный, щепотку цедры. Слегка полить соусом (без фанатизма, иначе салат потечет!)
Далее слой желтков, слегка поливаем соусом.
Присыпать белками, тертыми на мелкой терке. Этот слой не поливать.
Дать салату настояться!
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Приятного вам аппетита!

Источник http://www.povarenok.ru/

Фаршированные картофельные гнёзда

Читать далее...

Свиные ребрышки по-канадски

В описании к рецепту было сказано, что этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале, у которого выстраивались очереди на улице в любой день недели. Как человек любопытный, я поспешила приготовить этот рецепт и... очень пожалела. Пожалела о том, что приготовила так мало ребрышек. Летом, в сезон барбекю, я его обязательно повторю. Ну а пока... готовим в духовке. Это тоже очень вкусно!
Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Кетчуп — 80 гр
Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 гр
Ребра свиные — 800 гр
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Читать далее...

Сёмга, копчёная на зелёном чае


Семга (можно взять стейк или филе) — 1 шт
Соевый соус (Киккоман Терияки) — 2 ст. л.
Лимон (сок) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Чай зеленый
(в идеале мятный, но у меня без добавок) — 3 ст. л.
Мята — 1-2 ст. л.
Читать далее...

Гречнево-мясная запеканка

Гречнево-мясная запеканка - очень сытно и безумно вкусно!

Осталась у меня отварная гречка. Выбросить жалко, кушать никто не хочет))))

Поскольку был свежий мясной фарш, получилось свежее блюдо, которое мои гномики оценили и сразу слопали!

Блюдо готовится приблизительно 15 минут)))) 

Минут 7-8 уходит на подготовку продуктов, а может и меньше. И 7 минут для запекания в микроволновке на стандартной мощности (600).

© Copyright Вкусняшки от Белоснежки  

Ингредиенты

1,5 стакана отварной гречки

300 г свиного фарша

1-2 яйца (у меня 1 яйцо с двумя желточками), такое попалось)))

1 большая луковица

соль, смесь молотых перцев, смесь средиземноморских трав, кориандр, молотая паприка

3 столовые ложки замороженной зелени укропа

2 столовые ложки муки без верха

силиконовая форма для запекания

растительное масло

Приготовление

Рисовая запеканка "Воздушная"


Когда варю суп на курином бульоне, обязательно кусочек курочки вытаскиваю и делаю такую запеканку - легкую и воздушную. С овощным салатиком - просто прелесть!
Яйцо — 2 шт
Курица (отварная) — 100 гр
Рис (отварить) — 100 гр
Сыр твердый — 150 гр
Лук репчатый — 1 шт
Необходимые продукты.

Лук мелко режем, обжариваем до золотистости. Курицу режем или рвем руками на тонкие волокна, перемешиваем с желтками и жареным луком.
Белки взбиваем до момента, когда пена начнет становиться белой, сильно взбивать ни к чему, и так получится хорошо.
Аккуратно (или не очень) перемешиваем остывший рис с белками.
Половину риса выкладываем в форму для запекания (у меня стеклянная, ничем не смазанная, диаметр 22 см, высота 7 см, поверх него - курицу.
Затем оставшуюся половину риса.
Накрываем крышкой и запекаем в предварительно разогретой духовке при 160-180 градусах 45 минут до золотистого цвета.
Затем посыпаем тертым сыром (все вроде в курсе, я ленивая, поэтому сыр просто нарезала пластинками) и отправляем обратно в духовку до расплавления сыра.
Вот такая она только-только из духовки.
Даем постоять минут 20, чтоб окрепла - и можно резать.
Подавать лучше с овощным салатиком. Приятного аппетита!
Источник http://www.povarenok.ru.

Если вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку Нравится.
Всем заранее спасибо!

Закуска "Мухомор"

яйца — 3 шт.;
ветчина — 120 гр.;
сыр — 100 гр.;
помидоры черри — 15 шт.;
огурец — 1-2 шт.;
майонез — 1-2 ст. л.;
зелень — для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.
В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.
На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.
Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.
Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!

Volody24 gl

Жюльены

Жюльены

Жюльен из грибов



Ингредиенты: грибы, лук репчатый, молоко, мука, сыр, соль, перец.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде на растительном масле, добавить порезанные грибы (предварительно грибы подержать в воде минут 30, чтобы не давали коречневатость жюльену), посолить, поперчить и жарить до готовности. Влить молоко, чтобы чуть скрылись грибы и, помешивая всыпать две столовые ложки муки. На маленьком огне помешивать в сковороде грибы с молоком, чтобы загустело. Выложить готовый жюльен в тарталетки (я использовала покупные) или кокотницы, посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке, чтобы расплавился сыр. Молоко я использую, потому что жюльен с ним получается не очень жирный.

Тесто для тарталеток беру Цветаевское (очень оно мне понравилось):
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ

Как красиво выложить нарезку на стол

Вот решила побродить по рунетам интернета и наткнулась на замечательные идейки по оформлению блюд.

Еще один вариант - «Печеночный торт»

  ИНГРЕДИЕНТЫ

РЕЦЕПТ ...

Куриные крылышки в соево-медовом маринаде

1 кг куриных крылышек (где-то 8 -10 шт.)

3 столовые ложки соевого соуса

1-2 столовые ложка натурального меда (жидкого)

небольшой кусочек тертого свежего имбиря

2 столов. ложки растительного масла

2 зубчика чеснока

молотый черный перец

Куриные крылышки вымойте и хорошо обсушите. Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус с медом, растительным маслом, имбирем, рубленым чесноком, молотым перцем. Все перемешайте. Мед  должен полностью раствориться. Куриные крылышки натрите полученным маринадом, сложите в миску и залейте оставшейся смесью. Уберите в холодильник на 2 часа или на ночь, изредка переворачивая.

На сковороду разогрейте небольшое количество растительного масла. С крылышек стряхните излишки маринада. Обжарьте с двух сторон до золотистости. Залейте оставшимся маринадом и поставьте 7 минут в нагретую духовку.  Подавать с овощами.

---

Игры и развлечения преследуют нас везде - и в реальности, и в интернете. От них скрываться бесполезно, поэтому иногда можно устраивать себе игорные дни. Повеселиться и развлечься может каждый, предварительно изучив правила блэкджека вот тут. Удачи!

p style=nbsp;должен полностью раствориться. Куриные крылышки натрите полученным маринадом, сложите в миску и залейте оставшейся смесью.

Рыба жареная в майонезе "Сочная"

Это способ жарки рыбы облагородит даже самую тощую рыбу. Вкусная как в горячем так и в холодном виде, ваши близкие оценят.
Все продукты беру на глаз.
Необходима любая белая рыба, а вернее её филе (у меня треска на коже 2 половинки). Удаляем лишнюю влагу (вытираем бумажным полотенцем), и разрезаем на кусочки. Складываем всё в емкость и добавляем туда соль по-вкусу и майонез. Майонеза должно быть столько, чтобы каждый кусок был обильно смазан. Оставляем мариновать минимум на 30 минут. После чего каждый кусок (майонез не стряхиваем с него) обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до румяности. Когда всю рыбу обжарили, сковороду лучше вымыть от горелой муки или взять другую. В этой сковороде обжариваем лук (где-то 2 крупные луковицы,) порезанный полукольцами до румяности. Добавляем туда рыбу, все перемешиваем, накрываем крышкой, ставим самый слабый огонь и томим минут 5-10. Всё рыба готова. Приятного аппетита!


источник http://gotovim-doma.ru/

Если вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку Нравится.
Всем заранее спасибо!

КРЕМ-БРЮЛЕ

500 мл сливок 15-20%
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
3 желтка
60 гр сахара
Вскипятить сливки и ванильный сахар. Яйцо, желтки и сахар взбить и постепенно добавить горячие сливки. Разлить по формочкам. Формочки поставить на противень залить водой до 2/3 и в духовку на 30 - 40 минут при температуре 180 градусов. Остудить и в холодильник на 2 часа. При подаче полить сахарной карамелью.


Если вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку Нравится.
Всем заранее спасибо!

Полтавский капустняк

Очередной бабушкин рецепт.
Капустняк - украинское первое блюдо. Очень популярное на Полтавщине.
На 4-х литровую кастрюлю:
свинина или говядина - сварить бульон.;
квашеная капуста - 400 гр.;
картофель - 6 шт. средних;
пшено - 3-4 ст.л.;
луковица, порезать кубиками;
морковь - 3 крупные, натереть на средней терке;
томатная паста - 2 ст.л.;
Капустняк варится долго, на очень медленном огне, поэтому терпение и свободное время пригодится!
Капусту отжать и мелко порезать. Опустить в кипящий бульон. Варим 20 минут.
Добавляем промытое пшено. Варим 15 минут.
Добавляем очищенный картофель. Целиком. Варим 30 минут. Потом достать его, истолочь и положить обратно в суп.
Затем кладем пассеровку (для этого обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и немного бульона, тушим минут 10)
И оставляем томиться еще на минут 30, не меньше. А можно и дольше.
Подаем с зеленью и со сметаной.
Смачного!


Источник http://gotovim-doma.ru/.

РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ

Рыба - минтай, хек.
Лук
Рыбу чистим, моем, режем порционно. Лук порезать полукольцами или мелко. Форму для запекания смазать майонезом. Рыбу выложить в форму, посыпать луком, полить майонезом, посолить. Опять выложить рыбу, полить майонезом, посыпать луком и в духовку на маленький огонь. Когда лук подрумянится рыба готова. Рыба получается сочная, нежная.




Если вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку Нравится.
Всем заранее спасибо!

Крестьянские щи - приворотное зелье...

В нашей семье все женщины по материнской линии были счастливы в браке. Имели большие семьи, верных мужей, заботливых детей и послушных внуков.

Еще в глубоком детстве, сидя в большой крестьянской избе в далекой сибирской деревне на руках у своей прабабушки, запомнила один разговор прабабушки с соседкой.

Женщина жаловалась моей прабабушке, вероятно, на своего мужа и вдруг спросила: "Ну а твой-то почему ж никогда на сторону не посмотрит, все при тебе? Приколдовала что ль?"

Прабабушка ответила ей просто без затей и как будто даже с удивлением: "Так ведь кормить будешь сытно, куда ж он денется?"

Не знаю, был ли у нее какой-нибудь секрет или нет, а только рецепты она свои передала всем дочерям, а те - своим. Так и живет в моей семье рецепт крестьянских щей "Приворотное зелье".

Не знаю, что сказала бы наука, а только щи-то действуют, и, если у кого-то есть такая нужда, то предлагаю попробовать.

О знаменитых щах и семейном счастье... >>>