Горячие булочки

 

Очень часто на завтрак готовлю эти булочки.Быстро,просто,вкусно)))

Читать далее...

Печень с грибами



Печень с грибами http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1586904#1586904
Печень куриная - 600 гр.
Луковица
Грибы - 300 гр.
Сметана - 2 столовые ложки с горкой
Соль, перец
Масло оливковое или растительное
Налить на сковороду немного масла. Выложить порезанный тонкими полукольцами лук и обжарить до прозрачности на среднем огне минут 5. Затем выложить порезанные грибы и хорошо посолить. Перемешать, накрыть крышкой и обжаривать минут 10 периодически помешивая. Тем временем помыть печень, срезать жирок и нарезать кусочками размером с гриб на сковороде. Лучше не мельчить. Когда лук с грибами обжарится и станет карамельного цвета....выложить печень и чуть прибавить огонь.
Посолить и перемешать. Обжаривать без крышки 3 минуты. Затем выложить сметану, поперчить и хорошенько перемешать.
Накрыть крышкой, убавить огонь до ниже среднего и тушить 4 минуты. Присыпать укропом.

Стручковая фасоль по-китайски

Стручковая фасоль по-китайски http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=98&t=6519
Ингредиенты: Стручковая фасоль, свинина, лук репчатый, кинза, чеснок, специи.
Стручки фасоли вымыть, обсушить и порезать пополам примерно на 3-4 см, маленькие можно не резать. Свинину вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой, присолить, дать чуть постоять.
В воке разогреть растительное масло, быстро обжарить мясо до полу готовности и добавить фасоль, часто помешивая посолить по вкусу, добавить 1-2 ст.л. соевого соуса, добавить 100-150 мл воды, потушить под крышкой минут 10-15, фасоль должна оставаться хрустящей, посыпать порезанной зеленью кинзы, чесноком, выключить через 2 минуты. На все время приготовления уходит в среднем 30 минут. Фасоль - 1 кг, мясо - 200-300 гр.
Приятного вам аппетита!

«Мужской деликатес»





Умопомрачительно вкусное мясо! Что может быть лучше мяса с картошкой? Правильно! Ничего! Особенно для мужчин! Предлагаю попробовать такой вариант

Салат «Фишка» (ко дню Святого Валентина)

Любовь Холомонова добавила свежую тему на сайте «Любимые рецепты»
Танцы от плиты и до компа!

Ингредиенты:
♥ 3 свежие моркови;
♥ 100,0 изюма;
♥ 200,0 твердого сыра;
♥ 3 дольки чеснока;
♥ 1 отварная свекла;
♥ 100,0 грецких орехов;

Читать далее...

Вкусные домашние рецепты

---

  Вкусненько покушать любят все. Гурманы и сладкоежки дегустируют различные блюда национальных кухонь, чтобы сделать рацион питания разнообразным по вкусовым ощущениям. Но домашние блюда, все-таки, вне конкуренции! Кулинария занимает огромное место в жизни каждой семьи. Мы должны следить за тем, чтобы употреблять только полезную пищу, служащую источником энергии, питательных веществ, клетчатки, аминокислот, микроэлементов и витаминов.

  Вкусные домашние рецепты предлагает кулинарный сайт под названием Вкусно и Просто. Доступные рецепты с фотографиями - это отличные примеры, позволяющие учиться готовить с настроением! Именно простые доступные рецепты с изюминкой станут хорошими идеями как для ежедневного меню, так и для праздничного ужина. 

  Популярным блюдом во многих семьях являются вкусные блины на молоке с начинкой. Это традиционное блюдо масленичной недели можно готовить постоянно, ведь оно не требует каких-либо особых навыков и продуктов. Секретами приготовления вкусных блинчиков поделится кулинарный сайт Вкусно и Просто! На страничках портала вы найдете чудесные рецепты закусок, супов, горячих блюд, напитков и десертов, которые станут любимыми на вашем столе.

Cвинина тушеная с овощами

Ольга Князева добавила свежую тему на сайте «Любимые рецепты»

Свинина – 500 грамм
Морковь – 1 штука, Лук – 1 штука, Сладкий перец – 2 шт.
Консервированные ананасы – 1 баночка
Чеснок – 2 зубчика
Соль, Перец черный
Уксус – 1 столовая ложка, Соевый соус – 2 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Мука – 2 столовых ложки
Сахар – 1 ст.л.

Мясо режем кусочками, обжариваем в течение 15 минут до образования корочки,солим, перчим по вкусу, добавляем соевый соус. Добавляем муку и перемешиваем, чтобы мясо равномерно покрылось мукой. Тушим 5 минут. Овощи моем, режем крупными кубиками и добавляем к мясу. Периодически помешивая, даем им обжариться в течение 10-15 минут.
Затем добавляем ананасы – их надо обсушить и положить к остальным овощам.
За 5 минут до окончания жарки добавляем чеснок, уксус, томатную пасту и сахар.
Когда соус загустеет, мясо с овощами готово – ему нужно дать постоять минут.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами


Свинина в кисло-сладком соусе относится к традиционным китайским блюдам. Острые пряности, сладкий перец и ананас удивительно легко сочетаются в этом экзотическом рецепте.
Нежная свинина тушится прямо в соусе, что наделяет ее оригинальным пикантным вкусом. Несмотря на колоритность и экзотичность непривычного для нас кушанья, оно готовится довольно просто.

Ингредиенты для свинины
400 г свинины,
1 банка консервированных кусочками ананаса ,
3 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. белого сухого вина или 1 ст. л. бальзамического яблочного уксуса,
2 ст. л. крахмала,
2 шт. красного сладкого перца,
кусочек имбиря (можно заменить сушеным молотым),
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. кетчупа,
1 ст. л. уксуса,
соль,
красный и черный молотый перец.

Рецепт приготовления свинины

Как приготовить пряный уксус?

Пряный уксус

Пряный уксус приготовить самостоятельно не составит труда. Его можно использовать для маринования мяса и добавлять в салаты для ароматизации. Пряный уксус поместите в красивую бутылочку, чтобы он придал интерьеру кухни особый колорит.

0,5 л обычного уксуса, 5 бутончиков гвоздики, 4 зубчика чеснока, щепотка молотого мускатного ореха, щепотка зиры, 15 горошин черного перца, 1 чайная ложка соли, 1 небольшая морковь, болгарский сладкий перец, зелень укропа.

Как приготовить пряный уксус?

Очистите чеснок и морковь. Нарежьте морковь брусочками или кружочками. Очистите болгарский перец и порежьте соломкой. Приготовьте свежий промытый высушенный укроп. В чистую бутылочку сложите чеснок дольками, укроп целыми веточками, все пряности, морковь и перец.

Уксус вылейте в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения и немного остудите. Перелейте уксус в бутылочку с подготовленными пряностями. Не взбалтывайте. Бутылку плотно закупорьте пробкой и поставьте в темное место на 2 недели для настаивания. По истечение этого времени пряный уксус готов. Бутылочку с уксусом переставить на подходящее место на вашей кухне. Теперь его можно применять для приготовления вкусных блюд.

В уксус можно добавить и другие пряности и овощи на свой вкус. Создать неповторимую композицию можете лишь вы, опираясь ан свои предпочтения и любимые ароматы. Можно также использовать розмарин, имбирь, клюкву, ломтики свеклы для красивого цвета, корень петрушки, хрена и острый перчик чили. Придумайте свой рецепт пряного уксуса для заправки салатов и маринования рыбы, мяса и овощей.

Журнал: Кулинарные советы моей свекрови №7 2012

Читать далее...

Салат слоёный "Печёнкин"

Ингредиенты:
Печень куриная 350 г
Маринованные огурцы 10 шт.
Вареные яйца 5 шт.
Морковь 4 шт.
Лук 4 шт.
Майонез 200 г

Приготовление:
- печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой
- огурчики нарезать мелкими кубиками
- морковь отварить и натереть на крупной терке
- лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета
- яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке
- желтки оставить для украшения
укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
- печень 1/2 порции, промазать майонезом
- лук жареный 1/2 порции
- огурчики маринованные 1/2 порции
- морковь, промазать майонезом
- белки, промазать майонезом
- оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
- сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Десерт "Кремшнит"

Ингредиенты:
500 г слоеного теста (2 листа испеченных)
Начинка:
200 г крахмала
9 яиц, разделить на белки и желтки
12 столовых ложки сахара
2 столовых ложки рома
1 л молока
1 л воды

Приготовление:
Крахмал, желтки, сахар, ванилин, ром и пару ложек холодного молока смешать.
Вскипятите остальное молоко с водой на водяной бане.
Добавьте яичную смесь к молочкой и продолжайте готовить, помешивая, до загустения.
Белки взбейте до устойчивых пиков. Введите белки в крем.
Выложите один слой теста в блюдо, сверху равномерно нанесите крем (можно добавить слой взбитых сливок наверх крема при желании). Нарежьте второй испеченный лист на 20 квадратов. Выложите квадраты поверх сливок и крема и слегка прижмите. Поставьте в холодильник. Присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Салат "Французский"

Читать далее...

Бигос - Капуста с Копченостями - по польски

 

Бигос – блюдо традиционное не только для Польши, но и для немецкой, литовской, белорусской, а также русской кухни. Существует легенда, что бигос в Польшу привез князь витебский, а позднее король польский – Владислав Ягайло. Как и у любого старинного у Бигоса огромное количество вариаций. Его готовят только из квашеной капусты, или добавляют свежую тоже, кладут разные копчености и разное мясо, придают фруктовый аромат с помощью яблок, груш или сухофруктов, доливают немного вина ... По-разному сервируют и подают, например, в хлебной корзинке - и вкусно, и эффектно ...

 

РЕЦЕПТ ...

Льдинки-валентинки:) Очень красивая идея от Le Zoe Musings

Льдинки-валентинки:) Очень красивая идея от Le Zoe Musings

Даже не буду ничего писать:) Славная идея, правда?

Читать далее...

ДОМАШНЯЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ КОЛБАСА С КОНЬЯКОМ

Наталья Дегтярёва добавила свежую тему на сайте «Любимые рецепты»

Всем давно известно, что блюда из печени полезны, что их необходимо периодически включать в меню! На протяжении долгих лет, велась "печёночная" война с дочкой! Я перепробовала массу блюд из печени, но каждое было встречено негодованием и съедено с ворчанием. Найдя несколько рецептов колбасы из печёнки, я собрала из них один на своё усмотрение. И, о чудо, получился рецепт печёночной колбасы который был принят и съеден на ура! Теперь другая проблема, проследить чтобы не было съедено слишком много....
Ингредиенты:
Печень говяжья 500 гр, печень куриная 500 гр, сало 400 гр,масло сливочное 250 гр, сметана 200 гр, 3-4 яйца, 3 ст.л. манной крупы, лук 3-4 головки, 4-5 зубчиков чеснока, коньяк 3-4 ст. л., соль, перец, базилик, майоран, свиные черева примерно 2-2,5 метра.
Приготовление:
Печень, сало пропустить через мясорубку. Часть сала отложить для обжарки лука. В смесь сала и печени добавить яйца, соль, перец, базилик, майоран, сметану, манку, чеснок, коньяк хорошо перемешать и оставить настаиваться минимум на 1-2 часа. Лук нашинковать мелко и обжарить на сале. Оставить остывать, положив в лук сливочное масло чтобы оно подтаяло.
Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. Подготовленные черева наполнить фаршем, но не плотно т.к. при приготовлении манка расширяется и может разорвать оболочку. Размер колбас на усмотрение. На колбасках необходимо сделать многочисленные проколы иглой, для предотвращения разрыва оболочки.

Для запекания: колбасу смазать растительным маслом и при желании жидким дымом. Запекать при 180◦С примерно 50-60 мин. В середине процесса запекания желательно дополнительно сделать проколы и перевернуть колбасу.
Для колбасы на пару: смазать колбасу растительным маслом и варить на пару примерно 50 мин., периодически делая новые проколы иглой. Приятного аппетита!

Шоколадные конфеты с сухофруктами, орехами и медом

Домашние конфеты шоколадные конфеты с сухофруктами, орехами и медом

10 шт. кураги, 10 шт. грецкого ореха, 1-2 ст. ложки меда, 2-3 ст. ложки молока, 180 г горького шоколада, какао, кунжут.

Горький шоколад поломайте и растопите вместе с молоком на водяной бане или в микроволновой печи.

Курагу и орехи мелко порубите или измельчите блендером. Смешайте растопленный шоколад, курагу, орехи и мед. Остудите полученную смесь. Затем скатайте маленькие шарики, охладите, обваляйте в какао, а затем в кунжуте.

Салат "Нефритовый браслет"

Ингредиенты:

Морковь — 2 штуки
Грудинка куриная — 700 грамм
Пакет майонеза — 1 штука
Куриные яйца — 4 штуки
Киви — 3 штуки
Картофель — 4 штуки
Копченый сыр — 200 грамм
Соль.

Приготовление:

1. Для приготовления такого праздничного салата нужно отварить куриную грудинку вместе с лавровым листом, с луковицей и черным перцем.
2. Варить ее нужно минут сорок пять, а еще лучше час. Отделить мясо от костей и разобрать его на волокна. Таким образом, салат получится нежнее. Необходимо вкрутую отварить яйца, очистить их от скорлупы, отварить картофель и морковь, варить их можно прямо в кожуре, остудить и очистить от кожуры.
3. Затем расплести сыр-косичку и мелко ее нарезать. Если Вам копченый сыр не нравится, то его вполне можно заменить сыром Российским или Голландским. Такой сыр нужно будет натереть на терку. Затем нужно разделить все продукты на две части.
4. Вместо кольца можно использовать банку из-под оливок. Установить банку в центре блюда. Вокруг этой банки аккуратно выложить половину куриного мяса и немного подсолить мясо. Каждый слой слегка притрамбовать. Поверх мяса натереть половинку картофеля, посолить и натереть половинку моркови.
5. Поверх моркови натереть яйца. Затем выложить половину уже потертого сыра. Сетку нанести при помощи майонеза. Все оставшиеся овощи натереть следующим образом: куриное мясо, после – сыр, затем яйца, морковь и картошка. Салат смазать майонезом, аккуратно вынуть банку из середины и украсить салат кусочками киви. Приятного аппетита!

Volody24 gl

2 новых яблочных рецепта..

2 новых яблочных рецепта.. Старомодный яблочный пирог ИНГРЕДИЕНТЫ 6 крупных осенних яблок (например антоновки) 120 г сливочного масла 3 яйца 80 г муки 80 сахара 1 ст. ложка сахарной пудры 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка морской соли СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Духовку предварительно разогреть до 190◦С. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на восьмушки, удалив семена. 2. Смазать сливочным маслом разъемную форму (при необходимости выстелить фольгой, чтобы тесто не вытекало) и уложить в нее дольки яблок как можно плотнее друг к другу. 3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью.Оставшееся сливочное масло растопить. 4. Яйца взбить с сахаром.Не переставая взбивать, добавить растопленное масло. Продолжая взбивать, ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью. 5. Вылить тесто на яблоки, отправить в разогретую духовку и выпекать 30 минут. 6. Вынуть пирог, перевернуть и присыпать сахарной пудрой, а затем отправить под гриль на 3 минуты. Йоркширские яблочные пудинги

Читать далее...

САЛАТ "ЛАНДЫШ"

Салат "Ландыш" рецепт Марины-secrets http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=127&t=19139
Состав:
- 6 яиц
- крабовое мясо 400 гр
- плавленый сыр 2 пачки
- 2 яблока
- майонез
- 2 огурца
- пучок петрушки

Салат выкладывается слоями:
1- белки яиц +майонез
2- крабовое мясо на терке
3- мягкий плавленный сыр
4- желтки яиц на терке
5- яблоки на терке+майонез
6- крабовое мясо+майонез
7- желтки яиц на терке.
Украшение салата из огурца, яйца и петрушки.