50 рецептов салатов на любой вкус

Смотрите также: 20 лучших салатов * 13 Новогодних салатов для года 2013 * Вторые блюда. 33 классических варианта. * 30 самых вкусных напитков! * Закуски. Большая подборка рецептов

Сырный салат "Светофор"

1. Пастеризованное молоко - 2 литра; Простокваша - 0,5 литра; Яйца - 4 штуки; Перец сладкий (красный и желтый); Укроп (зелень) Соль - по вкусу	2. Кастрюлю с молоком ставим на плиту, доводим до кипения. В этом время яйца и простоквашу взбиваем вилкой.	3. Как только молоко закипит, вливаем нашу уже взбитую смесь…Постоянно помешивая, ждем образования хлопьев - явного отделения створожившейся части от сыворотки.
4. Откидываем на дуршлаг, выстланный марлей, и даем жидкости стечь (сыворотку выливать не стала, так уж она мне приглянулась, что захотелось окрошки… ЗИМОЙ?! И ПУСТЬ!)	5. Пока стекает сыворотка, перцы (по половинке от красного и желтого) и укроп измельчаем ножом.	6. В сырную массу добавляем соль (по вкусу) и нарезанные перцы с укропом, тщательно перемешиваем - скручиваем все это как следует в марле, ставим сверху хороший гнет и оставляем на ночь - стекать. Утром готовую уже головку сыра заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник.

50 рецептов салатов!!! >>>

МАРИНУЕМ ШАМПИНЬОНЫ

Маринуем шампиньоны быстро - через 4 часа готовы! Без воды!

На 500 гр шампиньонов, 5 столовых ложек уксуса (у меня яблочный или винный), 6 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки сахара, 10 горошин душистого перца, 4 лавровых листика, 2 гвоздики, 3 зубчика чеснока мелко порезать или через пресс.

Грибочки режем как вам больше нравится (у меня мелкие режу на 4 части). В кастрюльку добавляем все вышеперечисленное, ставим на огонь и как только закипит добавляем грибы и варим 5 минут!!!
Даем остыть и в холодильник. Через 4 часа готовы наши грибочки. Добавим полукольца лука и можно кушать.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Цуката из лимонных или апельсиновых корок

Рецепт 1.
На 1 кг корок
1,2 кг сахара и 250 мл воды - сироп.
Для устранения горечи корки перед варкой вымачивают в холодной воде трое суток, меняя воду 2 раза в день. Варят в кипящей воде 10 минут. Размягченные корки откидывают на дуршлаг. Затем варят их в сахарном сиропе повышенной концентрации. Делают это в три приема. Два раза варят по 10 минут и выдерживают, охлаждая вместе с сиропом, по 10 часов. После третьей варки корки откидывают на сито или дуршлаг и дают полностью стечь сиропу. Укладывают в ряд и подсушивают в духовке при температуре 35 - 45 градусов до образования на цукатах сухой корочки из мелких кристаллов сахара. Подсушенные цукаты укладывают в банки, плотно закрывают крышками.

Рецепт 2.
Корки от 10 апельсинов, 4 стакана сахара, 1 стакан воды.
Чтобы уменьшить в корках горечь, проварить их 2 - 3 минуты в большом количестве воды, переложить в холодную воду и вымачивать 2 - 3 суток в воде, периодически сменяя ее. Откинуть на дуршлаг. Залить горячим сахарным сиропом, после чего дать выстояться 5 - 6 часов, затем варить 3 - 5 минут и опять дать выстояться. Такую варку с выстаиваниями повторить 3 - 5 раз. Можно сохранять корки в сиропе, в котором они варились, или подсушить их в духовке.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

мягкая, нежная ПЕЧЕНЬ "Красавица Востока" в очень вкусном соусе

Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус который напоминает Восток...На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субродукта. У меня это блюдо будет частым гостем на кухне, надеюсь и у вас тоже.

Очень вкусный рецепт приготовления печени на сковороде. Очень советую попробовать.

очень наваристый и очень вкусный КАПУСТНЯК

Запах этого супа просто завораживает и согревает, особенно морозным деньком. А какой он наваристый да сытый, ложка в таком супе стоит. Тем более вдобавок к супу нам подали черный поджаренный хлеб да еще натертый чесночком! Хорошо едим!

Этот простой и очень вкусный суп готов поспорить с любимым украинским борщом.

Вы простите меня за эту вольность, если попробуете приготовить капустняк.

А потом мы с вами еще поспорим, какой суп лучше!

"Персики" из картофеля

Понадобится:
- Картофель — 10 шт
- Яйцо (1 шт+белок) — 2 шт
- Фарш мясной — 200 г

Читать далее...

Медовая горчица

1 банка столовой горчицы, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 1/2 чайной ложки молотого черного перца.
К обыкновенной столовой горчице прибавляют по вкусу мед, масло,перец. Все тщательно перемешивается. Горчица, приготовленная на меду, отличается от обыкновенной исключительно приятными вкусовыми качествами, и в течение нескольких месяцев сохраняет цвет и консистенцию.

"Птичье молоко" с медом

Птичье молоко с медом На 5 порций: 100 гр меда, 6 яиц, 100 гр сахара, 1 литр молока, 1 чайная ложка муки, 1 чайная ложка рома, ваниль. Читать далее...

Зефир фруктовый

Зефир фруктовый


Ингредиенты

• 3 свежих яичных белка 
• 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема 
• 1 ч. л. (полная с верхом) желатина<

Котлеты на углях барбекю на мангале.

  

---

 

Читать далее...

Модное быстрое приготовление куриной грудки и картофельное пюре с маком



4 куриные грудки
1 л. молока
соль
специи
Читать далее

Выбрасываете апельсиновые корочки? А зря!

 Закончились Новогодне-Рождественские праздники, пахнущие елкой и мандаринами. И осталась от них… кожура – от апельсинов, от мандаринов и прочих цитрусовых. И нахлынули воспоминания, как в детстве я с бабушкой ездила к ее сестрам в Москву и нас угощали вкуснейшим вареньем из апельсиновых корочек. Моя бабушка и мама такого варенья не варили. Ну что ж, я буду первая, не пропадать же добру!

И сварилось варенье и сделались вкуснейшие ароматнейшие цукаты.

А так как много времени тратить на это было жаль, варила экспресс-методом.

Делюсь с теми, кому интересно.

Читать далее...

Закуска "Колокольчики"

Ингредиенты:
-100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»),
-50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
-1-2 морковки,
-зубчик чеснока,
-майонез.

Приготовление:

Омлет с цветной капустой

Омлет. И не просто омлет, а с цветной капустой.
С осени замораживаю цветную капусту, приготовленную на пару до полу-готовности. Что приготовить на завтрак омлет, а омлет у меня все любят и капусту уважают всякую и в любом виде.
Вот и готовим: на разогретую сковородочку со сливочным маслом выкладываем замороженную цветную капусту (она у меня уже разобрана на соцветия, если большие - разрежем) и пока она румянится режем сосиски колечками (колбаску), трем сыр на крупной терке, взбиваем яйца с молоком, солим, добавляем специи для омлета. Капуста уже почти готова, добавляем к ней сосиски и поджариваем их с одной стороны, переворачиваем и сразу же заливаем взбитыми яйцами, посыпаем сыром и накрываем крышкой. Готовим на слабом огне, чтобы низ не пригорел, а сыр успел расплавится. Завтрак готов.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Закуски. Большая подборка рецептов

Капуста маринованная со свеклой Рулет из лаваша с грибами Яйца-пашот Фаршированные крабовые палочки Яйца, фаршированные тунцом Заливные яйца "Фаберже" Кабачки на тесте Горячие бутерброды с колбасой Кабачки жареные с чесноком и майонезом Оладьи из кабачков с помидорами и сыром Маффины с ветчиной и сыром Рулетики-сердечка с яйцом Закуска "Джентльмены удачи" Маринованная цветная капуста по-корейски Рулет из свиной грудинки "Домашний" Квашенная капуста Сырная соломка Закуска на "Принглс" Шаурма (по домашнему) Чипсы "Начос" Веселые цыплята Холодец с овощной прослойкой Закуска из капусты и свеклы Бутерброды с красной икрой Крабовое чудо Мои кабачковые фантазии Яйца под зеленым соусом Ленивый бризоль Закуска из баклажан Рулетики из ветчины Кабачковый торт Баклажаны - "грибы" Бутерброды "Проще некуда" Печеночный торт Салат "Праздничный" Ветчина из индейки Маринованный лук Сало "Нежное" Маринованный лучок Морковь по-корейски (не острая ) Шаурма в мексиканских лепешках Бутерброд "Кукурузка"

/spana href=li style=/liПринглсmargin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; background-color: transparent; text-decoration: initial; color: rgb(220, 136, 29);Крабовое чудо_blank

Кулинарные хитрости "Испанского_Ресторанчика"!

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

Читать далее...

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...от Наталья Журавлева (Михеева).

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ этого блюда нам потребуется любое мясо (у меня была свиная шея), для кляра : 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, соль, одна крупная луковица, примерно 3 ст.л. муки и 2 ст.л. крахмала, молоко или сливки на глаз , чтобы кляр получился как густая сметана.
Начинаем приготовление кляра : репчатый лук очищаем закладываем в блендер и измельчаем.
В посуде в которой будем готовить кляр, разбиваем 2 яйца, добавляем 1/3 ч.л. соли, 2 ст.л.майонеза и перемешиваем. В яично- майонезную смесь добавляем измельчённый лук и начинаем добавлять по немногу муку и крахмал, каждый раз перемешивая тесто. Кляр должен получиться как густая сметана.
Обмакиваем в нег0 отбитое мясо и жарим на разогретой сковороде с двух сторон, затем закладываем в глубокую сковородку и заливаем сливками или на стакан воды 2 ст.л. сметаны и тушим минут 20... Вкус полученных отбивных превосходит все ожидания !!!

 

Хе из кальмаров

далее

Когда хочется, сам не знаешь чего:-) На завтрак...

Здравствуйте всем,
Так сложилось, что я жаворонок, и завтраки целиком лежат на мне.
Я не возражаю, тем более, жена моя забыла, что такое кухня,
чему я несказанно рад.
Теперь о теме. ИНОГДА, ПРОСТО НЕ ЗНАЕШЬ, ЧТО БЫ В СЕБЯ "ВПИХНУТЬ" НА ЗАВТРАК.
Спасает рецепт, подсмотренный в Тель-Авивском кафе.
шаг1-й на сковородке для омлета растапливаем столовую ложку сливочного масла, но не даем ему гореть.
шаг2-й мелко шинкую треть средней морковки, маленький соленый огурчик и четвертушку синего репчатого лука (благо, в холодильнике всегда, от заготовок к ужину накануне, что-то, да найдется).
шаг3-й Пассирую все минуты 2-3
шаг4-й В холодильнике всегда держу томатный сок (люблю сильно). Пол стакана сока вливаю в сковороду, и как только "забулькало", разбиваю туда по очереди 3 куриных яйца. (Кто любит,может заменить перепелиными -6-7штук на порцию)
НЕ ПЕРЕМЕШИВАЮ! Яйца, как бы варятся в стиле пашот, в этой овощной смеси. А ВОТ ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ и БАЗИЛИЧКУ сухого чуток...Мда!
Снимать с огня по готовности, ориентируясь на консистенцию. Я люблю пожиже, чтобы лавашиком по макать...
Ладно, бегу готовить завтрак и будить своих. Благо дочь на каникулах, а жене сегодня к 10.00... есть время на блог.
А РЕЦЕПТ - РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ, ХОТЯ БЫ В ВЫХОДНОЙ, НА ЗАВТРАК. По времени у меня все занимает минут 10-12, но не показатель, "рука работу помнит".
ВСЕМ ДОБРОГО УТРА, ХОРОШЕГО ДНЯ И ОТМЕННОГО АППЕТИТА!!!

Запеченный картофель

Самый мой любимый рецепт приготовления картофеля, особенно подходит для праздничного стола.



Не крупный картофель очистить и отварить в подсоленной воде 6-8мин. Слить воду и остудить. На каждой картошке сделать не глубокие надрезы. Можно и не делать. Выложить в противинь для запекания, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру минимум на 1час. Затем налить в протвинь любое(по вкусу) растительное масло, обвалять в нем картофель и запекать в духовке 30-40 мин, до красивой румяной корочки, при этом 2-3 раза переворачивая его.

Получается очень вкусная картошечка с хрустящей корочкой и нежным, тающем пюре внутри.