Найти хороший рецепт теста достаточно сложно, хотя идеальные рецептуры просчитаны давным-давно. Для того чтобы изделия из теста у тебя получались всегда отменными, TakProsto собрал в одном месте 7 основных рецептов теста на все случаи жизни: дрожжевое, песочное, слоеное, заварное. 

1. Песочное тесто

Ингредиенты:

• 2 ст. муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1/2 ст. сахара;
• ванилин по вкусу;
• щепотка соли.

Приготовление:

Смешай сахар, соль, ванилин и муку. Затем добавь к ним охлажденное и нарезанное кубиками масло. Все ингредиенты перетри до консистенции хлебных крошек. К полученной массе постепенно добавь жидкость и быстро, но плавно замеси тесто. Не допускай, чтобы растаяло масло. После этого сформируй из теста шар и положи его в холодильник на 30 минут. Затем раскатай корж, вырежи из теста фигуры разными формочками и разложи на противень. Выпекай при температуре 180–200 градусов.

2. Бисквитное тесто

Ингредиенты:

• 180 г муки;
• 4 яйца;
• 150 г сахара;
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

Для начала отдели желтки от белков. Белки взбей миксером на самой маленькой скорости и постепенно добавь к ним сахар и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, добавь предварительно взбитые желтки. Всыпь муку, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылей в форму с высокими бортиками, застеленную пекарской бумагой. Выпекай бисквит в разогретой до 190–200 градусов духовке 20–25 минут.

3. Тесто для пельменей

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 2 яйца;
• 200 мл воды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

Высыпи муку в кастрюлю так, чтобы получилась горка. Сделай в ней углубление и струйкой влей смесь из воды, яиц и соли. Постепенно замешай тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирай муку от краев к серединке. Чем дольше ты будешь месить тесто, тем оно будет эластичнее. Готовое тесто нужно оставить минимум на 30 минут. Раскатай тонкий пласт, вырежи рюмкой заготовки, наполни их начинкой и слепи пельмени.

4. Тесто для пиццы

Ингредиенты:

• 2/3 ст. воды;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 2 ст. муки;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

Дрожжи залей теплой водой и размешай, чтобы не осталось комочков. Добавь к ним муку, соль и замеси тесто. Вымешивай его около 10 минут. Можешь добавить еще муки, если в этом есть необходимость. Тесто должно стать мягким и эластичным. Смажь его со всех сторон оливковым маслом и положи в чистую большую миску. Накрой пленкой и поставь в теплое место на 1,5 часа. Затем разомни тесто, раздели на 2 одинаковые части и сформируй шарики. Положи их на присыпанную мукой поверхность, накрой пищевой пленкой и оставь на 60 минут. Руками растяни тесто до слоя нужной толщины. Выложи начинку и отправь в нагретую до 180–200 градусов духовку минут на 10.

5. Слоеное тесто

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 2–3 ст. л. молока (разведенного водой);
• 1 ч. л. уксуса;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Приготовление:

Половину муки высыпи на сухую поверхность горкой. Сделай в ней углубление, вбей туда яйцо, добавь уксус, молоко и соль. Замеси тесто до образования пузырьков. Сливочное масло нарежь маленькими кубиками и добавь в него оставшуюся муку. Перемешай и замеси тесто. Это нужно делать очень быстро. Раскатай первый пласт теста тонким слоем, в его середину положи пласт с маслом и заверни в виде конверта. Раскатай тесто в направлении от себя, присыпь его мукой, сложи втрое и убери в холодильник на 30 минут. Раскатай тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут. Раздели тесто на части, наполни начинкой. Выпекай в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

6. Блинное тесто

Ингредиенты:

• 2 ст. муки;
• 5 яиц;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2,5 ст. молока;
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Добавь в кастрюлю яичные желтки, высыпи туда же соль и сахар и хорошенько разотри. Затем добавь молоко и перемешай. Всыпь муку, добавь масло и быстро взбей жидкое тесто.

7. Заварное тесто

Ингредиенты:

• 150 г муки;
• 4 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ч. л. сахара;
• 240 мл воды;
• щепотка соли.

Приготовление:

Налей в кастрюлю воду, добавь сливочное масло и щепотку соли. После того как масло растопится, добавь муку, не переставая помешивать тесто. Завари его, сними с огня и охлади до комнатной температуры. Взбей массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следи, чтобы консистенция не была слишком жидкой. С помощью кондитерского мешка или ложки выложи на противень заготовки нужной формы. Выпекай в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьши температуру до 190 градусов и выпекай еще 10–15 минут. Следи, чтобы тесто не подгорело.

Обязательно сохрани эти рецепты в закладки, ведь они тебе пригодятся не один десяток раз. А еще расскажи о них своим друзьям. Они оценят их по достоинству!

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - ХОЗЯЮШКАМ НА ЗАМЕТКУ: БОЛЕЕ ДЕСЯТИ РЕЦЕПТОВ ПИРОЖКОВ
Часть 2 - ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА + 44 рецепта песочного печенья
...
Часть 7 - КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА
Часть 8 - Как приготовить пирожковое тесто: 10 кулинарных советов
Часть 9 - 7 рецептов теста
Часть 10 - Простое тесто для пирожков в духовке. Быстрое приготовление
Часть 11 - Замечательные идеи для оформления выпечки
...
Часть 13 - Хачапури по-тбилисски
Часть 14 - РЕДКИЙ РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ
Часть 15 - Вкусное и красивое имбирное печенье. Рецепты и идеи декора

Окна, в которые постоянно заглядывают, — это настоящая проблема для людей, живущих на первом этаже или имеющих загородный домик. Занавески, к сожалению, редко справляются со своей функцией. Мы предлагаем гениальную идею, которую ты сможешь легко реализовать самостоятельно. Во-первых, получится красиво. Во-вторых, практично, так как украшение легко снимается. В-третьих, солнечный свет хорошо проникает, а любопытные взгляды нет.

Тебе понадобится:

• 2 ст. л. кукурузного крахмала высокой белизны;
• 2 ст. л. холодной воды;
• 350 мл кипятка;
• кружево.

Шаг 1
Смешай крахмал с холодной водой. Затем залей кипятком. Хорошо перемешай до образования однородной массы и дай остыть.

Шаг 2
Отрежь столько кружева, сколько нужно для покрытия выбранной части окна.

Шаг 3
Покрой окно крахмальной смесью с помощью широкой кисти. Сверху положи кружевную ткань. Затем смажь ее толстым слоем смеси и дай хорошо подсохнуть.

Результат просто потрясающий.

Солнечный свет попадает в комнату и ты можешь насладиться лучами в покое…

Снять кружева с окон можно с помощью очень горячей воды (обязательно надень перчатки) и мочалки.

Поделись этой идеей со всеми друзьями, возможно, она им пригодится!

Источник: http://takprosto.cc/

Серия сообщений "Ремонт дома, квартиры":
Часть 1 - Дом без ошибок
Часть 2 - Допускаемые ошибки при ремонте ванной.
...
Часть 9 - CТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ - ССЫЛКИ /САЙТ/
Часть 10 - Ошибки при ремонте, или "я бы этого больше не сделал..."
Часть 11 - Как затемнить окна с помощью кружев
Часть 12 - Полезные советы по обустройству своего жилища
Часть 13 - 12 приспособлений для хранения ношеных вещей, не считая стула
...
Часть 22 - Умный дом. Полезные советы при планировке кухни
Часть 23 - Как приготовить масло воск для дерева собственноручно
Часть 24 - Собрание 100 ошибок. О чем мы сожалеем после строительства и ремонта