ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С ЛИМОНОМ ИЛИ АПЕЛЬСИНОМ

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 14:30 + в цитатник

Варенье из тыквы с лимоном или апельсином

Ингредиенты:

тыква – 1 кг,
сахарный песок – 1 кг,
лимон (или апельсин) среднего размера – 2 шт.

Рецепт варенья из тыквы:

Очищенную тыкву режем небольшими, 0,5-1 см кубиками.

Засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, пока тыква не даст сок и воды потом в сироп уже добавлять не надо.

Ставим посуду с тыквой на слабый огонь доводим до кипения, варим 20-30 минут. Пока варится, моем лимоны (или апельсины), снимаем с них теркой цедру, белую мякоть под ней очищаем и выбрасываем, а сам лимон и цедру измельчаем миксером или блендером, добавляем в готовое варенье, снимаем варенье с огня, даем варенью остыть и раскладываем по баночкам.

http://www.foto-recepti.ru/

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: варенье

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 14:28 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло – 100 г
Яичные желтки – 2
Сахар – 130 г
Сметана – 2 ст л
Мука – 260 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка:

Творог – 400 г
Сахар – 130 г
Яичные желтки – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
%Мука - 1 ст л

Верхушка:

Яичные белки – 4 шт.
Сахар – 3 ст. л

Также понадобится разъемная форма для выпечки.

Приготовление:

Тесто: размягченное масло взбить с сахаром, добавить желтки, разрыхлитель, сметану, муку. Замесить тесто. Оно должно быть гладким и мягким. Укладываем тесто в разъемную форму и руками придаем тесту форму корзинки.
Начинка: Смешать творог, желтки, сахар, муку, цедру и сок 1 лимона. Взбить блендером. Вылить начинку на тесто, разровнять и отправить в духовку на 20 минут при 220 градусах.
Пока печется пирог – готовим верхушку – взбиваем белки с сахаром в крепкую пену.
Выкладываем белки на пирог с помощью ложки или кондитерского мешка и отправляем в духовку - минуты 2 печем при 220 градусах, затем убавляем газ до минимума (у меня около 150 градусов) и печем еще минут 30-40, чтобы верхушка зарумянилась. После этого духовку выключаем и оставляем пирог там еще на 20-30 минут. Если потрогать верхушку пирога - она сверху немного затсынет, но внутри останется мягкой и упругой.

Получился практически творожный торт: песочная основа, нежная творожная прослойка с лимонным вкусом и верхушка, похожая на зефир, но более воздушная и невесомая.

http://oxy-d.ru/

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: пирог творожный

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЖАРЕНЫЕ ЛЯГУШАЧЬИ ЛАПКИ

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 14:27 + в цитатник

Нам понадобится:
1. Лягушачьи лапки
2. Специи
3. Соевый соус
4. Чеснок
5. Яйца
6. Мука
7. Растительное масло для жарки
8. Лимон

Как готовить
1. Замариновать лапки в соевом соусе, соли по вкусу, чесноке, специях минут на 15-20

2. Взбить яйца вилкой 3. Обмакнуть лапку в яйце, затем в муке 4. Обжаривать на растительном масле 5. Сервировать с ломтиками лимона



http://www.foto-recepti.ru/

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: лягушачьи лапки

ЗАПЕЧЕННЫЙ МОРСКОЙ ЯЗЫК С СЫРОМ И ЯБЛОКОМ

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 14:26 + в цитатник

Морской язык – вкусная рыба без косточек.

Состав: 400 г. филе морского языка, 1 яблоко, 100 г. сыра, майонез, соль, перец, растительное масло для смазывания формы.

- - Приготовление: Филе разморозьте, помойте. Порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими пластиками.
  - Сыр натрите на крупной терке.
  - Форму смажьте растительным маслом, выложите половину кусочков филе, сверху ровным слоем уложите яблоки и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху положите оставшиеся кусочки филе и притрусите второй половиной тертого сыра. Смажьте майонезом.
  - Выпекайте в духовке при 180 С до золотистой корочки примерно 20-30 минут.
- - Приготовление: Филе разморозьте, помойте. Порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими пластиками.
  - Сыр натрите на крупной терке.
  - Форму смажьте растительным маслом, выложите половину кусочков филе, сверху ровным слоем уложите яблоки и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху положите оставшиеся кусочки филе и притрусите второй половиной тертого сыра. Смажьте майонезом.
  - Выпекайте в духовке при 180 С до золотистой корочки примерно 20-30 минут.
- - Приготовление: Филе разморозьте, помойте. Порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими пластиками.
  - Сыр натрите на крупной терке.
  - Форму смажьте растительным маслом, выложите половину кусочков филе, сверху ровным слоем уложите яблоки и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху положите оставшиеся кусочки филе и притрусите второй половиной тертого сыра. Смажьте майонезом.
  - Выпекайте в духовке при 180 С до золотистой корочки примерно 20-30 минут.
- - Приготовление: Филе разморозьте, помойте. Порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими пластиками.
  - Сыр натрите на крупной терке.
  - Форму смажьте растительным маслом, выложите половину кусочков филе, сверху ровным слоем уложите яблоки и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху положите оставшиеся кусочки филе и притрусите второй половиной тертого сыра. Смажьте майонезом.
  - Выпекайте в духовке при 180 С до золотистой корочки примерно 20-30 минут.

- - Приготовление: Филе разморозьте, помойте. Порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими пластиками.
  - Сыр натрите на крупной терке.
  - Форму смажьте растительным маслом, выложите половину кусочков филе, сверху ровным слоем уложите яблоки и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху положите оставшиеся кусочки филе и притрусите второй половиной тертого сыра. Смажьте майонезом.
  - Выпекайте в духовке при 180 С до золотистой корочки примерно 20-30 минут.
- - Приготовление: Филе разморозьте, помойте. Порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими пластиками.
  - Сыр натрите на крупной терке.
  - Форму смажьте растительным маслом, выложите половину кусочков филе, сверху ровным слоем уложите яблоки и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху положите оставшиеся кусочки филе и притрусите второй половиной тертого сыра. Смажьте майонезом.
  - Выпекайте в духовке при 180 С до золотистой корочки примерно 20-30 минут.
- - Приготовление: Филе разморозьте, помойте. Порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими пластиками.
  - Сыр натрите на крупной терке.
  - Форму смажьте растительным маслом, выложите половину кусочков филе, сверху ровным слоем уложите яблоки и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху положите оставшиеся кусочки филе и притрусите второй половиной тертого сыра. Смажьте майонезом.
  - Выпекайте в духовке при 180 С до золотистой корочки примерно 20-30 минут.
- - Приготовление: Филе разморозьте, помойте. Порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте тонкими пластиками.
  - Сыр натрите на крупной терке.
  - Форму смажьте растительным маслом, выложите половину кусочков филе, сверху ровным слоем уложите яблоки и присыпьте половиной тертого сыра. Сверху положите оставшиеся кусочки филе и притрусите второй половиной тертого сыра. Смажьте майонезом.
  - Выпекайте в духовке при 180 С до золотистой корочки примерно 20-30 минут.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: рыба запеченая

РУЛЕТИКИ ИЗ РЫБЫ С КАБАЧКОМ

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 14:25 + в цитатник

Ингредиенты:

Рыба (Филе, пангасиус) — 300 г
Кабачок — 1/2 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Миндаль (лепестки) — 3 ст. л.
Соль
Перец черный (свежемолотый)
Масло сливочное — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сливки (20 процентов) — 4 ст. л.

Рецепт:

Кабачок нарезать вдоль на тонкие пластины. Сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 190* духовку на 5-7 мин. под самый верх. Если у вас есть сковорода гриль, можно поджарить пластины на ней.
Рыбное филе разрежьте на длинные полоски шириной, равной ширине кабачковых пластин. У меня филе было тостоватое с одного края, поэтому я толстый край слегка отбила. Посолите, поперчите.

На рыбное филе положите кабачок, посыпьте миндальными лепестками. Предварительно подсушите их на сухой сковороде. Если у вас нет лепестков, можно готовить и без них. Но миндаль придает приятную нотку блюду.

Филе скрутите рулетиком, скрепите деревянной шпажкой. Сверху положите кусочек сливочного масла (оставьте 2 ст.л. для соуса). Уложите рулетики в форму, на которой будете запекать их. Отправьте в духовку, разогретую до 180* на 15-20 минут.

В это время приготовьте рис и соус. Для соуса на малом огне растопите 2 ст.л. сливочного масла (не раскаляйте его). Добавьте сок лимона, тут же сливки. Прогрейте, но не кипятите.

На тарелку уложите листья салата. Выложите готовый рис. Полейте рис и зелень соусом. А сверху - теплые рулетики.

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/58082/html

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: рыба запеченая кабачковые рулетики

СЕМГА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ПОМИДОРАМИ И ГРИБАМИ

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 14:25 + в цитатник

	Праздничный вариант рыбки. Сочный и очень ароматный.
	Ингредиенты: Пласт филе семги 600-800 г 150 г твердого сыра 200 г свежих или консервированных шампиньонов 2 помидора 1-2 луковицы Майонез, лимонный сок Соль, любые приправы
Рыбу натереть специями, сбрызнуть лимонным соком. Выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания:

Сверху выложить нашинкованный лук, посолить:

Далее — слой грибов, нарезанных пластинками:

Сетка майонеза (или смазать сметаной):

Накрыть тонкими ломтиками помидоров, посолить:

Густо посыпать тертым сыром:

Поместить в сильно нагретую духовку (примерно 220 градусов):

Вынуть через 10-12 минут:

Немного остудить и нарезать на порции.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: рыба красная

САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И ПОМИДОРАМИ

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 14:18 + в цитатник

	Простой летний вариант салата из печени.
	Ингредиенты: 300 г куриной печени 1 маленький кочан пекинской капусты (либо молодой белокочанной) 1 крупный помидор 1 луковица Соль, молотый черный перец, майонез по вкусу
Печень нарезать небольшими кусочками и жарить на масле, мешая, около 7 минут:

Отцедить от масла, посолить, поперчить и остудить:

Капусту нашинковать:

Добавить тонко нашинкованный лук. Посыпать щепоткой сахара:

Помидоры нарезать ломтиками:

Положить печень, посолить, поперчить и заправить майонезом:

Подавать можно сразу:

harch.ru

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: печень капуста пекинская

ДОМАШНИЕ КРЕМА И ИХ ХРАНЕНИЕ

Вторник, 17 Июля 2012 г. 12:19 + в цитатник

Лимонный крем

30 г сливочного масла растереть с 1 ст л массажного масла (можно заменить оливковым или маслом зародышей пшеницы). Постоянно помешивая, ввести 1 яичный желток, по 5-6 капель витамина А и Е, чайную ложку камфорного спирта и сок половинки лимона. Этот крем тонизирует и отбеливает нормальную и жирную кожу.

Морковный крем

Смешать 1 яичный желток, массажное масло и морковный сок по 1 ст ложке и 20 г растопленного пчелиного воска. Этот крем подходит для любого типа кожи.
Медово-яблочный крем

30 г сливочного масла смешать с 1 яичным желтком, 1 ч ложкой меда (лучше липового) и 1 ст ложки мелко натертого яблока. Этот крем хорош для сухой кожи.

Как хранить домашний крем

Даже в холодильнике домашний крем без консервантов не должен храниться более суток. Если вы сделали большую порцию крема, а выбрасывать её жаль, добавьте в её состав чайную ложку спиртовой настойки прополиса. Она предотвратит развитие патогенных бактерий.

http://www.vsluhblog.ru/2011/07/domashniy-krem.html

Рубрики:

КРАСОТА

Метки: косметический крем

ЛЕНИВЫЙ БРИЗОЛЬ

Вторник, 17 Июля 2012 г. 12:15 + в цитатник

2749438_9 (639x480, 58Kb)

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Фарш - 80-100гр
Шампиньоны - 5 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Молоко - 1 ст.л.
Сыр тертый - 2 ст. л. с горкой
Горчица - чуть - чуть
Чеснок - зубчик
Соль
Перец
Растительное масло
Лук зеленый - несколько перьев
Петрушка рубленая - 2 ст. л.

Способ приготовления:
В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч. л. растительного масла. Перемешиваем до однородности
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую.
А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же огурец, порезанный соломкой , сыр , сметану,горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.
На одну половину "блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем.
При подаче щедро посыпаем рубленым зеленым луком с петрушкой

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ