А почему морепродукты исключила? Я обычно делаю оливье с кальмарами. Сосиски.колбасу тоже исключила, делаю шинку из мяса или говядину отвариваю просто. Горошек свой с грядки, замороженный, очень вкусно получается. Огурцы тоже родители солят. Мне конечно нравится маринад уксусный магазинный, притягивает как маньяка, но посмотрев как эти огурчики солят, чет прям перестала их лопать. Из легкого любимого салатика люблю - сельдерей черешковый, яблочко зелено, кедровые орешки и майонез(можно и сметану).А еще люблю с пекинской, шампиньоны,лук обжаренный и помидорка.