Молекулярная кухня — одно из самых экзотичных и неоднозначных современных направлений кулинарного искусства. Трудно найти человека, который бы ни разу о ней не слышал, но пока очень мало тех людей, кто пробовал настоящие молекулярные блюда в ресторане или практикует их приготовление на собственной кухне. Честно говоря практически ничего не слышал о такой кухне. Век учись...

Рецепты молекулярной кухни

Красная икра из моркови

Для приготовления это блюда вам потребуется:

Надежный рецепт домашней моркови по-корейски: хрустящая и вкусная (пошаговые фото)

Может корейцы и не придумывали этот рецепт, но это блюдо прочно закрепилось в нашем зимнем рационе и не просто так! Ведь зимой так не хватает свежих овощей и ярких вкусов, а такая морковка очень вкусная и сохраняет всю пользу сырой.

Ингредиенты:

 

• Морковь - 500 г.
• Лук – 500 г.
• Растительное масло – 100 мл.
• Уксус 70% - 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Красный перец острый молотый – ½ ч.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1) Морковь натереть на специальной терке.

 

 

2) Посолить морковь и перемешать, дать постоять 20-30 минут.

 

3) Лук почистить и порезать крупным кусками.

 

4) На сковороду влить растительное масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.

 

5) Весть лук убрать из масла шумовкой. В дальнейшем нам понадобится только масло. Когда масло немного остынет, влить в него уксус.  

 

6) В морковь добавить сахар и перец молотый, перемешать.

 

7) Влить растительное масло.

 

8) Чеснок натереть на терке и добавить к морковке, перемешать.

 

9) Готовую морковь поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы она пропиталась всеми специями.

 

Вот ваша морковочка и готова!

 

Приятного аппетита!

-

Что приготовить из лука (рецепты)

У Вас такой вопрос возникал? Наверное, да, а вот у меня, нет. И не потому что знаю, что приготовить из лука, а потому что даже и не знала, что из него может получиться какое - то блюдо и он будет основным ингредиентом. Оказывается можно приготовить различные блюда и в этом посте предлагаю несколько рецептов, которые Вы можете взять и попробовать приготовить блюдо из лука, если еще не готовили такое.

Если вы еще не попробовали готовить овощные пюре, присоединяйтесь, не пожалеете! И начать можно как раз с этой очень вкусной (и красивой!) свекольной икры.

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.

Представляю простой рецепт приготовления фаршированных помидоров со свежей зеленью, панировочными сухарями, сыром и маслом.

,

Решила сегодня запечь баклажаны в духовке. Порезала их на кружки, засыпала солью на пол час, промыла, отжала и замариновала. Баклажаны впитали всё. Разложила в один слой на противне. Запекала 50 минут при температуре 190С.
Это не просто вкусно, это совершенно иной уровень вкуса. Ели с сыром котедж (зернистым творогом).

 Рецепт маринада:

5 - 7 ст. л. растительного масла
50 мл меда
2 - 3 веточки свежего розмарина (1/2 ч. л. сушеного)
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки (копченной)
щепотка молотого чили
3 - 4 веточки тимьяна
соль, перец, специи по вкусу

спасибо: http://lily-z.livejournal.com/28041.html

Готовим из весенней зелени. Сегодня для вашего весеннего рациона рецепты приготовления блюд с петрушкой.

У меня есть подруга, она закоренелый вегетарианец уже почти 10 лет. У нее в копилочке полно разных интересных вегетарианских рецептов. Как не придешь к ней в гости, так обязательно угостит чем-нибудь вкусненьким и малокалорийным.

Если у Вас болят ноги,хруст в суставах,часто болит сердце,почки или замучила аллергия-полюбите сельдерей!

Предлагаю попробовать удивительно нежную запеканку из рыбы с добавлением кабачка и картофеля. Оригинальной изюминкой блюда является яично – сливочная заливка, которая придает блюду изысканный вкус. Приготовить его можно из любой не костистой рыбы.

 

Хочу с вами поделится еще одним интересным рецептиком приготовления рыбы. А поскольку это блюдо готовится в пароварке или  мультиварке, оно получается не только очень вкусное, но и очень полезное. И так, притупим:

 Все так просто , что рецепта практически нету.

Читать далее  

Необыкновенно вкусный торт! Морковь не чувствуется совсем, готовится просто, съедается моментально... Причём, нравится всем, без исключения!
Рецепт для тех случаев, когда нет сил или неохота печь, что-нибудь грандиозное, а вкусненького хочется...
Так получилось и у нас... Праздник на носу, надо бы что-то очень вкусное к чаю, а, кто болен, у кого дети... (: Но этот рецепт нас спас... Мы воткнули в готовый торт свечки, загадали желания и задували их всей семьёй разом!