Сегодня достоверно неизвестно, что является настоящей родиной виски: Шотландия или Ирландия. Историки до сих пор не могут определиться с точным местом возникновения виски, однако первое упоминание об этом напитке было в Шотландии в 1494 году. Ирландцы же не могут похвастаться подобными документами, однако они продолжают спорить и утверждать, что рецептуру приготовления этого крепкого напитка им подарил сам покровитель Ирландии – Святой Патрик. Сегодня разногласия в вопросе возникновения виски достигли своего апогея. Люди, проживающие в Ирландии и Шотландии, даже по-разному пишут само слово «виски».

  Сегодня вкус виски существенно отличается от того, что пили люди ранее. Первые рецепты этого напитка были настолько просты и безвкусны, что напоминали обычный самогон. Изготавливали напиток все желающие в домашних условиях. Низкое качество, частое отравление, тяжелое похмелье, все это создало плохое впечатление об этом напитке. В 1959 году в Шотландии, с целью сохранения здоровья нации, приняли закон о ограничении производства виски. В эти годы напиток держится на особом контроле у государства. Однако разве можно запретить человеку, который прочно сидит на алкоголе, пить? Чаще всего приобретали виски именно крестьяне, так как они имели какие-то денежные сбережения, но не могли позволить себе покупку более качественного продукта. Поэтому запрет властей на производство виски не остановил людей. Теперь подпольно стали изготавливать напиток, продавать его несколько дороже, чем ранее. Дополнительная наценка шла за риск, которому подвергаются продавцы продукции. Стоит отметить, что виски, которые крестьяне изготавливали подпольно, в домашних условиях, были намного качественнее той продукции, которая изготавливалась официальными производителями. Такое двойственное положение дел продолжалось буквально до 1822 года. В этот момент правительство вновь обратило свое внимание на закон об алкогольной продукции. Теперь были снижены налоги на производство виски. Также были выявлены подпольные компании, которые делали самый качественный продукт. Власти позволили крестьянам узаконить свое производство, чтобы предлагать алкоголь открыто всем желающим. В 1830 году Энсен Коффи решил усовершенствовать вкус виски. Для этого он сознал множество новых сортов, увеличил объемы продаж. Теперь большое внимание уделялось качеству алкогольной продукции. Некоторые из сортов, созданные Энсеном, производятся и по сей день. В настоящее время главными поставщиками виски в мире являются пять стран. Это Япония, США, Шотландия, Ирландия и Канада. Самым вкусным и качественным считаются шотландские виски. Однако мнение большинства людей вовсе не обозначает истинное положение вещей. Может быть, вам больше по вкусу придутся виски, изготавливаемые в Канаде или Японии?

При обращении с виски, не допускайте суеты. Наверняка, вы видели современные фильмы, в которых один из героев медленно, неспешно пьет виски со льдом из широкого стакана. Он все делает настолько медленно, что будто чувствуешь вокруг этого человека безмятежность, телесно ощущаешь спокойствие и гармонию. Первое, что вам необходимо сделать – это выбрать виски. Как уже было сказано ранее, самыми качественными являются шотландские виски, также они именуются «молт». Однако вы можете выбрать напиток, исходя из советов друзей, комментариев, прочитанных в Интернете, или консультации продавца в магазине. Какой бы вы напиток не выбрали, если это оригинальная продукция, она доставит вам истинное удовольствие. Итак, ставим приобретенную бутылочку на столик, что с ней делать дальше? Теперь вам необходимо выбрать бокал, из которого вы панируете пить виски. Чаще всего для этого напитка используется бокал с широким дном. Конечно, вы видели такую посуду в известных американских фильмах. Именно она оптимально подходит для данного напитка. Однако если вы решили выпить «молт», то рекомендуем вам воспользоваться фужером из тонкого стекла. Из этих фужеров пьют дегустаторы, когда пробуют виски на вкус. Этот бокал достаточно высокий, он кардинально отличается от посуды с широким дном, но не в этом суть. Важно, что он даст вам возможность распробовать виски, вкусить его головокружительный купаж настроений, соцветий и ингредиентов, включенных в состав. Итак, берем подходящую посуду, наливаем алкоголь в нее.

Не пробуйте сразу же напиток на вкус. Первое, что вам необходимо сделать, это поднести бокал к источнику света. Это может быть естественный свет от окна или искусственный от ламп. Полюбуйтесь, насладитесь истинным светом. Сейчас ваши виски могут заиграть различными янтарными оттенками или темными, почти черными. Разница в цвете зависит от срока выдержки.

Теперь поднесите напиток к носу. Закройте глаза  вдохните головокружительный купаж красок. Представьте себе, что перед вами не алкогольный напиток, а аромат духов, которым вы в данный момент наслаждаетесь. Здесь могут быть сплетены древесные, фруктовые и другие ароматные нотки, которые в сочетании с горчинкой дают истинное наслаждение напитком.

Сначала напиток необходимо просто попробовать. Возьмите небольшое количество виски в рот, прокатите жидкость по полости рта и проглотите. Теперь почувствуйте послевкусье, которое оставляет виски. Понять послевкусье можно только при первом глотке, потом эту гамму, сплетенную в единый шедевр, настолько четко и тонко распознать будет очень сложно. Теперь сделайте небольшой глоток, проглотите виски, посмотрите, как приято жидкость согревает организм, насколько вам комфортно и удобно. Если напиток пришелся вам по вкусу, то вы можете добавить в бокал некоторое количество льда, плеснуть немого холодной минеральной воды ли просто воды без газа. Это не только смягчит крепость, но и раскроет вкус напитка. Некоторые гурманы предпочитают лед в виски не добавлять. Они просто кладут в напиток дольку лимона или выжимают лимонный сок.

Знатоки утверждают, что выдержанные виски не сочетаются ни с какими добавками. Максимум, что вы можете себе позволить – это лед. И не забывайте о душевном спокойствии, о гармонии и умиротворении. Однако сегодня существует множество коктейлей, которые делаются на основе виски. Если вы не терпите крепость этого напитка, то вы можете самостоятельно сделать известный коктейль «виски-кола». Хотя, логичнее было бы изменить название и Колу поставить на первое место. В этом коктейле основное место занимает именно кола. Вы наполняете бокал для вики на 1/5 виски, а все остальное место у вас занимает кола, добавляете лед. Стоит также подумать и о нескольких каплях свежего лимона. Все, коктейль готов. Основная его прелесть в том, что вы даже не почувствуете горьковатый вкус виски. Этот коктейль особенно нравится представительницам прекрасного пола, которые не могут перенести крепость настоящего виски.

Итак, приготовьте помещение к ритуалу гармони и расслабления. Приглушите свет, наденьте атласный халат, включите спокойную, умиротворяющую музыку, теперь расслабьтесь на своем любимом кресле, положите ноги на приятный меховой пуфик. Сейчас все должно способствовать вашему расслаблению, восстановлению сил, поэтому       ощутите эту приятную негу, витающую вокруг вас, ту негу, которую дарит аромат любимого виски.

Источник

 

Серия сообщений "Настойки, напитки":
Часть 1 - Настойка из клюквы
Часть 2 - Напиток "Облепиховый"
...
Часть 5 - Молочный коктейль с клубникой.
Часть 6 - Все о квасе.
Часть 7 - Как и с чем пьют виски?
Часть 8 - Домашние рецепты кофе гляссе.
Часть 9 - Напиток щербет.
...
Часть 13 - Как сделать яблочный уксус?
Часть 14 - Ликер БЕЙЛИС по-домашнему.
Часть 15 - Ягодная наливка домашняя.