2 плавленных сырка порезать мелко и проварить в литре воды на маленьком огне пока не исчезнут комочки. Можна в такой суп положить картошку, поджаренный лук, но лучше всего его подавать с галушками. Не забыть посолить по вкусу.

Галушки готовят так:

1 способ: 2 яйца, 100 гр. муки, немного соли и добавить водички что бы тесто получилось как на густые оладьи. Тесто необходимо набирать ложкой и опускать в кипящий сырный суп на 5-7 минут.

2 способ: 2 яйца,  2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, соль, муки добавить как для теста на пельмени. Сделать колбаску, порезать ее на галушки и проварить в кипящем сырном супе до готовности.

Я пробовала варить суп как с галушками по первому рецепту, так и вторым способом. Суп пошел на "ура"! Фантазия каждой хозяйки подскажет что добавить в суп, что бы понравился домочадцам. Можно положить немного обжаренные на масле грибы, подать суп с гренками и посыпать зеленью.

Приятного всем аппетита!

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Борщ постный, имеющий вкус как на мясном бульйоне
Часть 2 - Сырный суп с галушками
Часть 3 - Солянка рыбная с кальмарами
Часть 4 - Китайский супчик для стройности.
...
Часть 7 - Украинский зеленый борщ.
Часть 8 - Щавельник холодный
Часть 9 - Сырный суп с лесными грибами