Многократно проверенный рецепт блинчатого пирога из печёнки

Ингредиенты для теста:

- 0,5 кг печени

- 3 яйца

- 4 ст. ложки муки

- 1-2 ст. ложки подсолнечного масла

- 1 стакан молока

Приготовление:

1. Печень пропустить через мясорубку (желательно дважды), чтобы не было комочков.  Добавить муку, яйца и тщательно размешать с помощью миксера.  Влить молоко и подсолнечное масло и снова перемешать.  Консистенция теста должна получиться, как для обычных налистников.   

2. Блинчики жарить с двух сторон на хорошо разогретой сковородке. Складывать стопочкой, каждый слой  равномерно пропитывая  майонезом и пересыпая жаренным луком.

Как вариант, в качестве начинки можно использовать пассированную  морковь или обжаренные шампиньоны.

Перед подачей на стол печёночный пирог должен некоторое время постоять , чтобы все слои равномерно пропитались.