Тесто:

3 желтка
4 ст. л. сахара
2 ст. муки (200-г)
1 ст. л. разрыхлителя
150 г масла сливочного
Разделить на 2 части , в одну добавить 2 ст. ложки какао и поместить его в морозилку.

Творожная масса
500 г творога мягкого
3 желтка
50 г сливочного масла
1 ст. л. манки
1 ст. л. крохмала
150 г сахара
2 белка взбитых в крепкую пену

На дно формы укладываем белое тесто , немного промазываем густым джемом, присыпаем измельченными грецкими орехами.
Берем черное тесто с морозилки, делим на две части. Одну часть натираем на джем и орехи, потом укладываем творожную массу и натираем вторую часть черного теста.
Покрыть все помадкой - 4 белка взбить в крепкую пену, по чуть-чуть добавляя 100 г сахара и аккуратно размешать с 1 пачкой (90г) сухого киселя в порошке.
Все вместе поместить в духовку предварительно нагретую до 180 град. Печь где-то час.
Форма 20.5*25.5 см.
 

Тесто:
60 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
150 г муки
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя

Начинка:
1 кг творога
4 яйца
200 г сахара
1 ст. л. муки
ванильный сахар
1 ст. л. разрыхлителя

Замесить тесто с масла, сахара, муки, разрыхлителя и одного яйца.
Приготовить начинку.
Творог перемолоть через мясорубку или взбить в блендере. Отдельно взбить добела 3 желтка и 200 г сахара. Соединить желтки с творогом, добавить разрыхлитель, муку и ванильный сахар. Перемешать. Если творог будет сухим, можно добавить 50-100 г сметаны.
Взбить 3 белка с одной ложкой сахара. Аккуратно ввести белки в творожную массу.
Тесто пальцами распредилить по противню, выложить сверху творожную массу разровнять и помазать слегка взбитым яйцом.
Выпекать до готовности.
 

7 желтков
750 г муки
375 г маргарина
6 ст. л. сметаны
1,5 ст. сахара
1 ст.л. разрыхлителя

Творожная масса:
500-600 г творога
2 яйца
50 г сливочного масла
сахар, изюм
Маковая масса:
0,5 л мака отварить, перемолоть через мясорубку 2 раза
2 желтки
4 взбитых белка
1 ст. сахара
50 г сливочного масла
0, 5 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар, орехи

Тесто разделить на 2 части, большую и поменьше. Ту, что поменьше, поставить в морозилку.
Большую часть теста распределить по противне и сделать бортики. Тесто посыпать немного сухарями или манкой.
Выкладывать начинки в шахматном порядке. Ложку творожной массы, ложку маковой массы.
Сверху вылить 5 взбитых белков с сахаром и натереть на терке тесто, которое ставили в морозилку. Печь 1-1,5 часа. Когда остынет, залить шоколадной глазурью.
 

1 п. маргарина
5 желтков
200 г сахара
1 ст. л. порошка к печенью или разрыхлителя
4 ст. л. сметаны
3 ст. муки

Замесить тесто липнущее к рукам.

Разделить его на 2 части. Одну часть выложить на противень, присыпая руки мукой разровнять равномерно. Смазать очень тонко любым негустым кислым вареньем.

5 белков взбить с 1 ст. сахара и добавить пачку киселя, разделить на две части.
Выложить взбитый белок на варенье.
На белок выкладывать кучками мак, изюм и орехи.

 Мак: 1 ст. мака запарить, перемолоть, добавить 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, 1 ст. л. крахмала, масла.

Так выпечь два коржа. Где-то по 45 минут при 180-200 градусах.
Крем масло со сгущенкой.

Перекладывать начинкой всередину.

 

Тесто:

0,5 кг муки
1 ст. сахара
250 г маргарина или сливочного масла
1 п. разрыхлителя
3-4 ст. л. сметаны
5 желтков

Замесить тесто и разделить на 2 части. К однойї части добавить какао и поставить в морозилку. Большую часть, ту, которая белая выложить на противень, посыпать манной крупой или сухарями.
Яблоки, 9 штук, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и начинить маковой начинкой. Положить на тесто маком вниз. 5 белков взбить з 2 ст. л. сахара и пачкой вишневого (80 г) киселя. Выложить пену на яблоки и посыпать сверху измельченными орехами и натереть черное тесто. Печь до готовности при температуре 180С

Для маковой начинки я брала 1 ст. мака, запаривала, а потом перемолола на мясорубке. Потом добавила 1 яйцо, немного сахара, изюма и перемешала.

 

Тесто:
500 г муки
4 яйца
1 ст. сахара
200 г сметаны
200 г маргарина
2 ст. л. разрыхлителя

Мак:
4-5 ст. сухого мака
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. разрыхлителя
1 ст. л. манной крупы

Для начинки сухой мак перемолоть в кофемолке. Налить немного воды, поставить на огонь и помешивая испарить всю воду. Когда остынет, дать 3 желтка, сахар, манную крупу, разрыхлитель. Белки взбить отдельно и аккуратно перемешать с маком.

Для теста:
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, мягкий маграрин и муку просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить тесто. Воно вязкое, накладывать ложкой на накрытый пергаментом протвень. Присипать легонько мукой и разровнять рукой тесто, делая бортики. Посыпать тесто манной крупой, чтобы тесто не было потом мокрое от мака.

Выложить начинку, разровнять и печь приблизительно час-полтора при температуре 180 градусов.
Сразу с формы не вынимать, пускай там остынет.

Когда остынет, полить шоколадной глазурью.

 

тесто:

500 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. сахара
200 г сливочного масла
6 желтков

Замесить тесто и разделить на две части.

Составляющие для безе:
6 белков
1,5 ст. сахара-пудры
1 ст. л. картофельного крахмала

Белки взбить на крепкую пену. Понемногу добавлять сахар, не переставая взбивать. В конце добавить крахмал и аккуратно перемешать ложкой с белками.

Кроме этого:
1 баночка джема с черной смородины (450 г)
120 г миндальных лепестков

Форму размером 25 x 33 cм выложить пергаментом. Выложить одну часть теста, выровнять. На тесто выложить половину джема, сверху полить безе и посыпать половиной миндальных лепестков. Печь при температуре 175ºC приблизительно 40 мин. Также поступить и с другой частью теста.

Крем:
2 ст. молока (500 г)
3 ст. л. муки
2 ст. л. картофельного крахмала
2 желтка
3 ст. л. сахара
16 г миндального сахара
200 г сливочного масла
несколько капель миндального аромата

Один стакан молока размешать с сахаром. В другом взбить желтки и муку. Молоко с сахаром довести до кипения и вливать тонкой струйком молоко с мукой, постоянно помешивая. Варить до загустения. Остудить.
Мягкое масло взбить, постепенно добавляя по одной ложке заварную массу. Добавить миндальный аромат.

Перемазать этой массой коржи и поставить в холодильник минимум на 3 часа.