Что может быть лучше, чем расслабиться и отдохнуть душой под звуки журчащей воды в Вашем собственном саду или на балконе? Или релаксировать, глядя на такой пруд в чашке?

Водоем превращает даже городскую квартиру или балкон в рай. Как же устроить тропический уголок своими руками?

Читать далее...

Если закрепить шлейки под кофточкой с широким вырезом, они не будут неопрятно торчать и их не придется постоянно поправлять и прятать.
Почему эта ИДЕЯ не приходит в головы всех производителей женской одежды?

Источник

Основа для многих мясных соусов. По сути это концентрат говяжьего бульона, которого требуется, как правило, совсем немного для приготовления соуса.

Готовится очень просто, но долго. Хорошо то, что этого концентрата при умеренном использовании хватит надолго. Хранится он в морозилке в специализированных контейнерах с плотно закрывающимися крышками до года.

Процесс, как правило, занимает целый день, и, хоть требует мало активного участия в процессе, все же нуждается в присмотре, т.к. плита постоянно включена.



На 9-10-литровую кастрюлю (конечный выход около 1,5л):
• 6-8 говяжьих мозговых костей
• 7-8 крупных или10-12 средних моркови
• 4-5 крупных или6-8 средних пастернака (или корня петрушки)
• 3-4 стебля сельдерея (я не использовала)
• 3 крупных луковицы
• 2-3 стебля лука-порея (на фото отсутствуют, т.к. я про них вспомнила, когда овощи уже были в духовке)
• 1 головка чеснока
• перец-горошек - 1стол. ложка
• лавровый лист - 3-4 шт

Читать далее в Блоге Loravo

К сожалению, автора этих советов не помню, т.к. раньше, лет 15 назад, переписывая рецепты из кулинарных книг и журналов в тетрадь или на листочках, не фиксировала из какого-источника.




БУЛЬОНЫ для супов

Для приготовления супов используются мясные, рыбные, грибные бульоны, овощные, фруктовые отвары, молоко.

На одну порцию требуется для:

прозрачного супа - 2 стакана жидкости
заправочного - 2-2,5 стакана жидкости
овощного - 2 стакана жидкости
фруктового - 2 стакана жидкости
молочного - 2 стакана жидкости


Мясо для мясных бульонов берется из расчета 50-100 гр. на одну порцию.
Рыбы - 100-150 гр. на одну порцию.
Читать далее...

Замечательная основа для ухи, рыбных супов, соусов или заливного.
Прекрасно утилизируются рыбные обрезки (в т.ч. головы, хребты, плавники). При заморозке отлично хранится несколько месяцев. Читать далее...

Бульона я всегда варю по-максимуму с тем, чтобы порционно заморозить впрок и использовать потом по мере надобности.
Читать далее...

Читать далее...

Существует много рецептов приготовления сала. Копченое, вареное, жареное и просто соленое. Этот рецепт поможет расширить способы приготовления любимого сала, замечательного варианта закуски, которая может быть всегда на подхвате, если неожиданно пришли гости.
Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...