-Цитатник

Простой трюк для удаления коричневых (пигментных) пятен с кожи - (1)

Простой трюк для удаления коричневых (пигментных) пятен с кожи Коричневые пятна, возрастн...

Наполеон Бонапарт и Жозефина |( первая часть) - (0)

Наполеон Бонапарт и Жозефина | Первая часть Napoléon Bonaparte (1769-1821) http:...

Пирог "Из лука - в яблочко" - (0)

Пирог "Из лука - в яблочко" С тестом я возиться не люблю, поэтому рецепт под названием Onion p...

Смешайте 2 этих средства ОТ ВАРИКОЗА... - (0)

Смешайте 2 этих средства ОТ ВАРИКОЗА и СОСУДИСТОЙ СЕТОЧКИ, судорог,отёков, трофических язв на ногах....

Пирожки с капустой и яйцом на быструю руку - (0)

Пирожки с капустой и яйцом на быструю руку Тесто для этих пирожков готовится без дрожжей,...

 -Рубрики

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Krupinka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.07.2010
Записей: 4658
Комментариев: 573
Написано: 6807





О ФИЗ - РЕ...

Вторник, 24 Августа 2010 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Самые эффективные упражнения для всего тела


20-08-2010, 10:51

http://www.medikforum.ru/news/wellness/fitnes-blog/3360-samye-yeffektivnye-uprazhneniya-dlya-vsego-tela.htmlСамые эффективные упражнения для всего телаСпросите меня: «Какие упражнения самые эффективные?», - и знайте, что я услышу этот вопрос в 54603 раз. Так что, поверьте, отвечать я на него научилась коротко и ясно: самые эффективные упражнения – базовые. Теперь, правда, нужно объяснить почему же они самые эффективные, и что есть такое «базовые упражнения». Об этом сегодня - ясно и доступно и только для вас.

 

Куда бы ни забрался научно-технический прогресс, человеческое тело пока остается верным своей анатомии и физиологии. Поэтому как бы остро ни стоял вопрос о выборе между индивидуальным подходом и общечеловеческими ценностями, всегда можно найти связующую их нить, условно обозначенную мной здесь как оптимальное использование багажа знаний всего человечества на благо одного единственного и неповторимого его представителя, то есть лично Вас. Это был ответ на возможный вопрос: почему базовые упражненияназываются «базовыми», т.е. главными, основополагающими.

 

Базовые упражнения – это движения, в которых задействованы два и более сустава и значит, помимо основной работающей мышцы вовлечены еще несколько мышц вспомогательных. Базовые упражнения также называют многосуставными в отличие от односуставных упражнений, которые называют изолирующими.

 

Из огромного числа упражнений, таким образом, можно выделить несколько главных и самых эффективных, какие бы цели вы себе ни ставили.

 

- приседания (ноги)

 

- становая тяга (ноги)

 

- выпады (ноги)

 

- жим ногами (ноги)

 

- жим лежа (грудь)

 

- отжимания на полу и на брусьях (грудь, трицепс)

 

- подтягивания (верх спины)

 

- тяга сверху (верх спины)

 

- тяга горизонтальная (середина спины)

 

- тяга снизу (низ спины)

 

- жим вверх сидя (плечи)

 

- сгибание рук (бицепс руки)

 

- разгибание рук (трицепс руки)

 

- подъем на носках (голень)

 

Только базовые упражнения наэффективнейшим образом готовят тело к повышению нагрузок в тренинге, только «база» растит силу и объем мышц при соответственном режиме тренировки, только «база» увеличивает энергообмен тела в достаточной мере для увеличения обмена веществ с тем, чтобы усилить процессы как мышечного роста, так и жиросжигания.

 

Кто, как и когда применяет базовые упражнения

 

Это делают все опытные тренированные спортсмены и все нетренированные новички. Опытные спортсмены применяют «базу», разнообразя и дополняя ее изолирующими движениями для проработки отдельных качеств отдельных мышц. Новички начинают тренироваться именно с «базы» для «раскручивания» обмена веществ, тренировки нейро-мышечной координации.

 

Тренинг опытных спортсменов отличается от тренинга новичков только лишь более высокой интенсивностью.

 

Интенсивность упражнения зависит от площади вовлекаемых мышц, веса отягощения, мощности выполнения движения, количества повторений в движении, времени отдыха между подходами. Все эти параметры вы можете варьировать для увеличения интенсивности тренинга, а значит для роста вашей тренированнности. Если вы не будете увеличивать интенсивность, то вы не будете увеличивать и степень вашей тренированности. Так, многие годами топчутся на месте, не меняя тренировки и удивляясь, почему они не «растут». Параметры интенсивности все взаимосвязаны, поэтому изменяя один из них, вы обязательно увидите изменения и в других.

 

Базовые упражнения, будучи многосуставными, по уровню интенсивности всегда значительно опережают изолирующие, т.к. вовлекают в работу значительно большие площади мышц.

 

Выполнение 1-5 повторений в подходе растит силу (это 100-80% от максимально возможной на сегодня для вашей мышцы силы, или от максимально возможного для вас в данном движении веса отягощения). Мощность движения - это его скорость помноженная на вес отягощения. Т.о. не увеличивая вес гантелей, вы можете увеличить скорость движения, тем самым увеличивая его мощность. Когда у движения есть 2 фазы, то различают: фазу концентрическую (преодоление силы тяжести или сопротивления снаряда) и эксцентрическую (обратная концентрической). Концентрическую фазу можно описать с точки зрения мощности движения, что мы уже и сделали, а про эксцентрическую фазу необходимо сказать отдельно. Эксцентрическую фазу всегда необходимо проходить подконтрольно, избегая инерции, т.е. медленне, чем концентрическую, по крайней мере, в два раза. Мощность при работе на силу, т.е. в 1-5 повторениях – основной компонент движения. Время отдыха между подходами для восстановления мышц требуется столько, сколько необходимо лично вам – от 3 до 8 минут или даже больше.

 

Выполнение 6-10 повторений – растит объем мышц (ок 70% от максимальной). Мощность важна в этом диапазоне интенсивности не меньше, чем при работе на 1-5 повторений, т.к. сила и объем мышц строится в согласии между собой (они не есть всегда одной и то же, скорее, «они идут рука об руку») Время отдыха, соответственно меньше, и может составлять от 3 до 5 минут.

 

Выполнение 10-15 повторений разивает силовую выносливость (60-70% от максимальной). Мощность движения важна, необходим контроль и отсутствие инерции. Время отдыха – 1-2 минуты.

 

15 повторений и больше прорабатывают рельеф мышц, т.е. приводят их в тонус, снижая жировой компонент по всему телу (менее 60% от максимальной). Необходимо не поддаваться соблазну выполнять движение быстро из-за легкого веса. Важно не терять контроль за каждым сантиметром движения и не допускать инерции. Время отдыха может быть от нескольких секунд до 2 минут.

 

Амплитуда движения должна быть максимальной. Нужно максимально растягивать мышцу в начале движения и максимально напрягать ее в конце. Это необходимо, чтобы мышца развивалась по всей своей длинее – от сухожилия до сухожилия. Если вы не в состоянии выполнить движение в его полной амплитуте, значит, вес слишком велик для вас, что грозит вам травмой. Травма может не выразиться немедленно в виде разрывов мышц, но проявиться в виде воспалений связок и сухожилий, таких как тендиниты, котрые растянутся на долго и не дадут вам возможности заниматься. Связки и сухожилия – более хрупкие ткани, нежели мышцы, нуждаются в обязательной разминке-разогреве перед тренировкой, растяжении после нее, и в тренировке как таковой совместно с мышцами в режиме, не превышающем их порог адаптивности. Проще говоря, по диапазону движений можно судить насколько оптимальным является рабочий вес в упражнении.

 

Очевидно, что говоря про базовые упражнения, я имею ввиду только упражнения со свободными весами. Тренажеры хороши только для «доработки» или как говорят качки, для «добивания» отдельных мышц. Еще тренажеры используют люди с серьезными нарушениями функций опорно-двигательного аппарата, когда они не в состоянии освоить траекторию движения. Говоря про траекторию движения со свободными весами, необходимо отметить, что она должна быть естесственной для суставов. В противном случае, возможно образование микротравм в суставах и сухожилиях, которые со временем с гарантией спровоцируют серьезную травму.

 

Работайте с тем весом, с которым вы в состоянии самостоятельно сделать запланированное колличество повторений с идеальной техникой. Читтинг (chеating – англ.) и форсированные повторения – только для сильно продвинутых спортсменов, которым или не страшны травмы или нечего уже терять.

 

Правила дыхания стандартны при выполннеии любых упражнений с отягощениями – мощный выдох на усилие в тяжелой фазе.

 

До тренировки – всегда общая разминка-разогрев 5-10 минут, потом разминка специальная – суставная для суставов, мышц и сязок, которые будут работать. Движения специальной разминки копируют движения упражнений на данной тренировке.

 

После тренировки – 10-15 минут аэробной разгрузки. Это может быть растяжка, кардио тренажер, игровые виды спорта, плавание, массаж, сауна.

 

Если что-то вам не понятно, спрашивайте, отвечу.

 

Любите себя.

Серия сообщений "Физкультминутка":
Часть 1 - Делаем красивые ножки...
Часть 2 - Физкультминутка
...
Часть 6 - Гимнастика для рук рукодельниц
Часть 7 - ФИЗ-РА ПРИ БОЛЯХ В ПОЯСНИЦЕ
Часть 8 - О ФИЗ - РЕ...
Часть 9 - Тренируем ягодицы, не вставая с дивана
Часть 10 - Без заголовка
...
Часть 16 - "Постельная" гимнастика - результат уже через неделю
Часть 17 - Определение процента жира в организме
Часть 18 - Сзади пионерка – спереди пенсионерка


Метки:  

ФИЗ-РА ПРИ БОЛЯХ В ПОЯСНИЦЕ

Вторник, 24 Августа 2010 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Три упражнения от боли в пояснице


20-08-2010, 10:26

Три упражнения от боли в пояснице Большинство людей периодически страдает от болей в пояснице. Это крайне неприятные и дискомфортные ощущения, мешающие вести полноценный образ жизни.

Боли в пояснице - нижней части спины - возникают чаще всего из-за мышечного напряжения или травмы. Самое популярное средство в этой ситуации – применение специальных обезболивающих мазей. Но такие меры дают только временное облегчение. Организм привыкает к компонентам мази и вскоре перестает реагировать на препарат.

 

Специалисты рекомендуют уделять больше внимания специальным физическим упражнениям, которые помогут облегчить боль в пояснице.

 

1. Лягте спиной на коврик, ноги прямые. Руки положите на правое колено и плавно, аккуратно подтягивайте колено к груди. Оставайтесь в этой позе в течение 10 секунд. Затем уберите руки и вернитесь в исходное положение. То же самое проделайте с другой ногой. Повторите по 5 раз. Постепенно количество выполнений можно увеличивать.

 

2. Встаньте, широко расставив ноги и положив руки на бедра. Аккуратно повернитесь налево, не меняя положения ног. Попробуйте взглянуть через плечо и удерживать позу в течение 5 - 10 секунд. Теперь вернитесь в исходное положение. Повторите, поворачиваясь в другую сторону. Проделайте упражнение 5 раз в каждую сторону.

 

3. Встаньте, широко расставив ноги, держа руки на бедрах. Медленно вращайте бедрами по часовой стрелке круговыми движениями. Затем совершайте круговые движения против часовой стрелки. Повторите по 5 раз в каждом направлении.

 

Эти упражнения очень просты. Вам не нужно посещать тренажерный зал или нанимать персонального тренера для их выполнения. Они займут не больше 10-15 минут времени, облегчат боль в пояснице и укрепят мышцы спины.

Серия сообщений "Физкультминутка":
Часть 1 - Делаем красивые ножки...
Часть 2 - Физкультминутка
...
Часть 5 - ФИЗ-РА ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ ПОХОДКИ
Часть 6 - Гимнастика для рук рукодельниц
Часть 7 - ФИЗ-РА ПРИ БОЛЯХ В ПОЯСНИЦЕ
Часть 8 - О ФИЗ - РЕ...
Часть 9 - Тренируем ягодицы, не вставая с дивана
...
Часть 16 - "Постельная" гимнастика - результат уже через неделю
Часть 17 - Определение процента жира в организме
Часть 18 - Сзади пионерка – спереди пенсионерка


Метки:  

Чеснок от гипертонии

Вторник, 24 Августа 2010 г. 15:32 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Чеснок в таблетках снизит давление


19-08-2010, 15:56

Чеснок в таблетках снизит давлениеПринимайте по одной таблетке чеснока раз в день, и это поможет удерживать ваше кровяное давление на хорошем уровне. А значит, риск инфаркта или инсульта снизится.

Когда-то чеснок считался мощным оружием в борьбе с Черной смертью, как люди называли чуму. А сегодня врачи считают, что он может встать на пути настоящей эпидемии сердечно-сосудистых болезней. Всего 12 недель терапии чесночными таблетками приводит к существенному снижению кровяного давления, сокращая тем самым опасность возникновения инсульта или инфаркта.

 

Исследователи утверждают, что люди с гипертензиеймогут гораздо лучше контролировать свое состояние, если добавят немного чеснока к уже применяющимся лекарствам. Последние исследования были направлены на изучения воздействия таблеток и других средств, содержащих чеснок, на здоровье людей вместо сырогочеснока, поглощать который ежедневно способен далеко не каждый человек.

 

Доктор Карин Рид из Университета Аделаиды в Австралии следила за здоровьем 50 пациентов с высоким давлением, которые регулярно принимали выписанные им врачами лекарства. "Есть люди с давлением, которые регулярно принимают таблетки, порой целых четыре типа лекарств, и они им все равно не помогают, - говорит доктор Рид. - Мы давали им добавки, содержащие чеснок. Это способствовал существенному снижению давление до порога, на котором вообще фиксируется гипертензия - так что чеснок можно признать действенной добавкой к традиционной терапии высокого давления".

 

В ходе исследования пациенты получали капсулы в 960 мг экстракта чеснока.

Серия сообщений "Медицина советует":
Часть 1 - "ЛЮБИМЫЕ" МОЗОЛИ СИГНАЛЯТ...
Часть 2 - НОВООБРАЗОВАНИЯ НА ТЕЛЕ...
Часть 3 - Чеснок от гипертонии
Часть 4 - И СНОВА О ЧЕСНОКЕ И ДАВЛЕНИИ
Часть 5 - А РАКЕ КОЖИ
...
Часть 32 - Как быстро убрать синяк!
Часть 33 - Стакан воды на ночь творит чудеса
Часть 34 - Смешайте 2 этих средства ОТ ВАРИКОЗА...


Метки:  

АРОМАТНЫЙ УКСУС

Вторник, 24 Августа 2010 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Amymone [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматный уксус

 (466x699, 90Kb)
Чесночный уксус

50г чеснока, залить 600 г 9% уксуса, настоять две недели.

Майорановый уксус.

Заполнить пол-литровую банку листочками майорана, залить их бесцветным винным уксусом, закрыть и настоять 4 недели. Разлить по бутылкам и в каждую бросить веточку майорана. Таким же способом можно приготовить настойки из укропа, тимьяна и эстрагона.

Мятный уксус

100 – 175г мяты без стеблей вымыть и просушить. Залить литром винного уксуса, выдержать три недели.

Перцовый уксус

Разрезать пополам 50г острого перца, залить литром уксуса и настоять 4-6 недель

Серия сообщений "Тайны кухни":
Часть 1 - КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ
Часть 2 - НУЖНАЯ КРЕПОСТЬ УКСУСА
Часть 3 - ВЫБОР РЫБЫ ПРИ ПОКУПКЕ
Часть 4 - Кофейная грамота
Часть 5 - АРОМАТНЫЙ УКСУС
Часть 6 - Проверяем качество уксуса
Часть 7 - Как определить свежесть рыбы?
...
Часть 33 - Как быстро разделать селедку?
Часть 34 - СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА
Часть 35 - Продолжаем обучение техники красивой выпечки


Метки:  

СУШКА ПРОДУКТОВ ВПРОК

Вторник, 24 Августа 2010 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Время сушить!


19-08-2010, 12:04

Время сушить!О том, что сухие фрукты, овощи, грибы и орехи содержат массу полезных веществ, известно давно. Однако о том, что с их помощью можно избавиться от серьезных проблем со здоровьем, стало известно в последние несколько лет.

 

Доктор в шляпке

 

Начнем с того, что любые сушеные грибыпомогают похудеть. Если варить диетические овощные супы на отваре из сухих грибов, чувство сытости будет сохраняться намного дольше обычного. Кроме того, ценный белок, содержащийся во всех без исключения сушеных грибах, по своим питательным свойствам практически не уступает белку говядины, но не оставляет после себя токсичных веществ.

 

Сушеные белые грибы являются мощным антидепрессантом, стимулятором интеллектуальной деятельности и средством от мигрени. Болеутоляющие свойства белых грибов особенно сильно проявляются в сочетании с черным перцем и чесноком или красным луком.

 

Противопоказание – гастрит с пониженной кислотностью и врожденная ферментная недостаточность.

 

Сухие подосиновики и подберезовики помогают бороться с анемией, атеросклерозом, а также с «синдромом ленивого кишечника». Для приготовления их нужно замочить на 4 часа в холодной воде, затем отжать и проварить в течение 30 минут.

 

Высушенные лисички являются прекрасным сорбентом, они обладают способностью поглощать вредные вещества, накапливающиеся в нашем кишечнике, а заодно выводить радионуклиды не хуже красного вина.

 

Все без исключения сушеные грибы богаты калием, полезным для сердца. Главное – не «портить» блюда из них избыточным количеством масла или жирных сливок.

 

Утомленные солнцем

 

Все большую популярность приобретают сушеные овощи. Особенно помидоры и баклажаны. Но тут важен способ, которым их сушили.

 

Лучшие сушеные (точнее - вяленые) помидоры готовятся на открытом солнце. Затем их помещают в банки, засыпают небольшим количеством соли и заливают оливковым маслом. В таком виде помидоры благополучно доживают до зимы, не растеряв практически ни одного полезного компонента. Самым ценным из них в сушеных помидорах является вещество ликопин. Этот каротиноид был открыт сравнительно недавно и буквально потряс ученых: выяснилось, что ликопин является мощнейшим антиоксидантом с ярко выраженными противоопухолевыми свойствами.

 

Изучением использования томатного ликопина вплотную занялись ученые-онкологи, и на данный момент сумели доказать, что это вещество способно уничтожать опасные клетки намного эффективнее полифенолов (противоопухолевых веществ, содержащихся в зеленом чае и красном вине).

 

Сушеные баклажаны готовят в духовке, нагретой до 70 градусов. Затем их упаковывают в проветриваемые картонные коробки хранят так же, как и сухие грибы. Самым ценным свойством этого продукта является способность довольно быстро избавлять сосуды от холестериновых бляшек, и в целом снижать концентрацию «плохого» холестерина в крови. Правда, чтобы добиться серьезного улучшения, важно готовить сушеные баклажаны с минимальным количеством соли.

 

Выгоды ягоды

 

Сушеные ягоды – особенно изюм, черника, вишня – являются лучше альтернативой классическим десертам: основную сладость им придает не сахароза, а фруктоза, менее калорийное вещество.

 

Время сушить!Черника – абсолютный лидер по содержанию витамина А, способного сохранит зрение. Помимо этого, она снижает уровень сахара в крови, а потому полезна тем, кто страдает диабетом. Если у вас бессонница, залейте полкило сухой черники водкой, подождите неделю, а потом пейте по столовой ложке на ночь – сон нормализуется.

 

Сушеная вишня повышает концентрацию внимания и особенно помогает тем, кто решил бросить курить: содержащиеся в вишне вещества ослабляют никотиновую зависимость.

 

Изюм полезен всем без исключения, особенно светлый – он содержит максимальное количество калия, много фосфора – это помогает во время напряженной интеллектуальной работы, в период экзаменов.

 

Финики, особенно египетские, способны победить простуду, сопровождающуюся высокой температурой: в них содержатся соединения, близкие по структуре к ацетилсалициловой кислоте. Кстати, это один из немногих сухофруктов, содержащий много провитамина В5 – именно он обеспечивает нам здоровье волос и ногтей.

 

Сушеная папайя является натуральным гепатопротектором, а заодно улучшает азотный обмен в тканях.

 

Компот из засушенной груши способен избавить от застарелого колита, а также повысить сексуальную активность.

 

Инжир и чернослив являются не только мощными слабительными. Они способны нормализовать работу щитовидной железы, а также избавить от кардионевроза и хронического бронхита.

 

Курага, по новым данным, полезна не только для сердца и сосудов. Как выяснилось, она активизирует процессы регенерации в глубоких слоях кожи, помогает избавиться от внутренних отеков.

 

Время сушить!На орехи

 

Орехи – довольно противоречивый продукт. С одной стороны, большинствоорехов содержат ценные питательные вещества. С другой – есть их нужно с большой осторожностью. Орехи богаты жирами и высокоактивными компонентами, способными при «передозировке» вызвать мигрень, запор и аллергию.

 

Фундук – отличный продукт для тех, кто страдает от гипотонии, резких перепадов настроения. Заодно он содержит полиненасыщенные жирные кислоты, защищающие сосуды ног от тромбофлебита. В сочетании с красным виноградом фундук является отличным средством для повышения гемоглобина в крови.

 

Миндаль полезен в лечении многих гинекологических болезней (особенно эндометриоза), при бронхиальной астме и туберкулезе, а также при хроническом пиелонефрите.

 

Фисташки поднимают давление, повышают жизненный тонус, а заодно защищают печень от токсинов.

 

Кедровые орехи способны полностью покрыть потребность человека во всех питательных веществах, увеличивают количество грудного молока у кормящих мам и ускоряют процессы регенерации слизистых оболочек после травм или воспалений.

 

Юлия Полонская

Рубрики:  ЗАБОТЫ О ХЛЕБЕ НАСУЩНОМ/Погребок.

Метки:  

О СЛИВАХ

Вторник, 24 Августа 2010 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Слива – витамины, соус и рецепт с креветками


19-08-2010, 11:37

Слива – витамины, соус и рецепт с креветкамиАвгуст – пора слив. Свежих (до сушеного чернослива мы еще доберемся зимой и ранней весной), ароматных и невероятно полезных. Давайте посмотрим, чем богат этот недорогой и незатейливый фрукт.

 

Садоводы считают сливу (по крайней мере, самых простых сортов) одним из самых беспроблемных растений. Сливовые деревья спокойно растут и плодоносят от Индокитая и Кавказа до Пиреней и северных районов Европейской части России. На юге больше распространены бело-желтые сорта (типа алычи), на севере – красные и лиловые (самый северный сорт – дикий терн темно-фиолетового цвета). При этом химический состав слив мало зависит от сорта.

 

А состав этот заслуживает внимания. Диетологи, кардиологи и иммунологи буквально поют дифирамбы плодам сливового дерева. Свежие сливы любого сорта и цвета относятся к так называемым «продуктам-щёткам» - они активно выводят из организма токсины, продукты распада и лишнюю жидкость. Помимо стандартного набора «фруктовых витаминов» - А и С, слива содержит много витамина А, В1 и В2, а также рутин, укрепляющий стенки сосудов. В сливах много органических кислот, в том числе специфических – например, салициловой, которая обладает выраженным антисептическим, ранозаживляющим и даже жаропонижающим эффектом. Прекрасная информация для мужчин – все сорта слив улучшают азотистый обмен, в частности – транспорт оксида азота в мелких сосудах, а значит – хорошо влияют на половую потенцию и качество эрекции.

 

В принципе, самый лучший способ употребления сливы – в свежепомытом виде безо всякой кулинарной обработки. Но много таким образом не съешь –  набьешь оскомину. Можно сварить из слив классическое варенье, можно освободить плоды от косточек и сделать повидло, которое в дальнейшем использовать как начинку для пирожков. Из крупных сочных слив получается отличное фруктовое вино, а из мелкой кислой алычи – отличный ароматный ликер. Если вы купили, скажем, не особо удачные сливы – пресные, жесткие – приготовьте из них густой соус для красного мяса (идеально для баранины и говядины – для этого ягоды надо сильно разварить в мясном или костном бульоне и протереть через сито) или просто замаринуйте на три дня в красном портвейне с имбирем, перцем чили и морской солью и подайте на гарнир.

 

Слива – витамины, соус и рецепт с креветкамиА мы сегодня приготовим легкий шашлык из креветок со сливами и перцем.

 

Нам понадобится 500 г отваренных и очищенных королевских креветок, два стручка сладкого зеленого перца и около 300 г не очень крупных твердых слив. Для маринада – небольшой кусочек свежего имбиря, половина лимона, столовая ложка соевого соуса, соль.

 

Креветки перемешать с натертым имбирем, соевым соусом и соком половины лимона. Перец нарезать небольшими квадратиками и посолить. Сливы разломать на половинки и освободить от косточки. На шпажки нанизать поочередно кусочек перца, половинку сливы, креветку. Жарить шашлык из креветок над углями или на хорошо разогретом гриле в течение 5-7 минут.

Рубрики:  СОВЕТЫ ЗНАЮЩЕГО ЧЕЛОВЕКА/Еда на пользу

Метки:  

Что есть "Шарлотка"?!

Вторник, 24 Августа 2010 г. 12:54 + в цитатник
Предлагаю вам небольшую статью о всем известном пироге "Шарлотка".



Существует несколько версий происхождения названия блюда. Согласно одной из них, этот рецепт был предложен королевой Шарлоттой, женой короля Великобритании Георга III. По другой версии, название десерта происходит от староангл. charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В XV веке в Англии было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием. Также существует романтичная история о безнадежно влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте.
Прочитав несколько статей об истории происхождения, заглянув в толковые словари, привожу несколько версий происхождения и приготовления данного десерта.
Ближе к реальности другая версия: блюдо появилось в конце 18 века и названо в честь королевы Шарлотты, жены короля Великобритании Георга III, которая активно поддерживала идею разведения яблоневых садов.
Как бы там ни было, классическая шарлотка , точнее «Charlotte» - французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера.
Классическая шарлотка происходит из Англии и является одной из разновидностей пудинга, которую обычно подают в тёплом виде. Для этого дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают теплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространённой из-за доступности и дешевизны яблок на территории Европы. Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок. Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды. Также можно заменить фруктовый слой на крем или шоколадный мусс.
Шарлотка по-русски
Наиболее популярный в России пирог
Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари-Антуаном Карем, состоявшем на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось Charlotte; la parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем Charlotte russe (русская шарлотка). Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем савоярди или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения.
В настоящее время на территории СНГ под названием шарлотка скрывается лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок.
]
]
]
]


Адрес: http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/7FA1D0570841AD19.html

Метки:  

Мыло эксклюзивное "Самоцвет"

Вторник, 24 Августа 2010 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабочччка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мыло "самоцвет".Красотища!

так понравилось мыльце,что даже раздобыла МК))  

вам как? 

 


 

Для начала, что нам понадобится:


- Детское мыло-2 кусочка
- Масло оливковое/вин. косточки/грецкого ореха/.....какое есть
- Глицерин (можно и без него)
- Молоко/вода
- Краситель пищевой
- Мелки восковые
- Активированный уголь и/или черная глина
- Ароматизатор (в данном случае мята и эвкалипт)

Читать далее...

Серия сообщений "Умелые руки":
Часть 1 - Мыло эксклюзивное "Самоцвет"
Часть 2 - Колье своими руками...
Часть 3 - По просьбам трудящихся: мастер-класс по маку
...
Часть 40 - Как починить сломанную молнию
Часть 41 - Про коврики
Часть 42 - Снежинки из бумаги (70 схем)


Метки:  

ОСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ

Вторник, 24 Августа 2010 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острые рулетики



1 кабачок
100 гp. cырa
xрен
1 помидор
мука пшеничная
cоль
перец черный

читать далее
Рубрики:  ЗАБОТЫ О ХЛЕБЕ НАСУЩНОМ/Блюда из овощей и фруктов

Метки:  
Цитата сообщения Rost

Без заголовка

Цитата

Вторник, 24 Августа 2010 г. 11:03 + в цитатник
Просмотреть видео
1503 просмотров
24 августа - День независимости Украины

Таки зі святом, Батьківщина!

Размер видеофайла - 10 Мбайт

Смотреть в HD качестве
Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ЕВРОПЕ

Метки:  
Комментарии (0)

Агрессивность укорачивает жизнь!

Вторник, 24 Августа 2010 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Агрессия сокращает жизнь

Добавлено: 19.08.10 10:08
По материалам http://medicinform.net/

RSS-лента

Агрессия сокращает жизнь

Агрессия приводит к риску утолщения артерий в области шеи, что в свою очередь увеличивает риск возникновения инфаркта и инсульта, сообщили американские исследователи из Национального института старения.

Ученые изучили данные опроса 5614 жителей четырех деревень Сардинии (Италия). Среди опрошенных были люди в возрасте от 14 до 94 лет, 58% из них – женщины. Оказалось, что опрошенные, которые признались в наличии агрессивных качеств у себя, чаще страдали от утолщения стенок артерий в области шеи по сравнению с теми, которые лучше контролировали свои эмоции. Утолщение стенок артерий – известный фактор риска инфаркта и инсульта, отмечают исследователи.

Через три года специалисты изучили состояние здоровья респондентов. Оказалось, что у людей, обладающих такими качествами, как враждебность, несговорчивость, склонность к манипуляциям и вспыльчивость, состояние ухудшалось. У людей, наиболее склонных к соперничеству, а таких было 10%, риск утолщения стенок артерий увеличивался на 40%.

В свою очередь сговорчивые люди, как правило, доверяют другим, более открыты и чаще проявляют заботу о соплеменниках, и, как следствие, живут не только счастливее, но и дольше, заметили ученые.

Серия сообщений "Просвещение":
Часть 1 - АРОМАТЕРАПИЯ
Часть 2 - БАЗИСНЫЕ МАСЛА
...
Часть 4 - Как приобрести плоский живот?
Часть 5 - О НЕДОСЫПАНИИ...
Часть 6 - Агрессивность укорачивает жизнь!
Часть 7 - О ХРОНИЧЕСКОЙ УСТАЛОСТИ...
Часть 8 - УХУДШЕНИЕ ПАМЯТИ
...
Часть 36 - Осторожно! Новая инициатива минздрава !!!
Часть 37 - Какое нормальное давление у человека должно быть в разные возрастные периоды
Часть 38 - Проблемы, которые решает активированный уголь


Метки:  

Что есть "Шарлотка"?!

Вторник, 24 Августа 2010 г. 10:22 + в цитатник
Предлагаю вам небольшую статью о всеми известном пироге "Шарлотка".



Существует несколько версий происхождения названия блюда. Согласно одной из них, этот рецепт был предложен королевой Шарлоттой, женой короля Великобритании Георга III. По другой версии, название десерта происходит от староангл. charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В XV веке в Англии было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием. Также существует романтичная история о безнадежно влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте.
Прочитав несколько статей об истории происхождения, заглянув в толковые словари, привожу несколько версий происхождения и приготовления данного десерта.
Ближе к реальности другая версия: блюдо появилось в конце 18 века и названо в честь королевы Шарлотты, жены короля Великобритании Георга III, которая активно поддерживала идею разведения яблоневых садов.
Как бы там ни было, классическая шарлотка , точнее «Charlotte» - французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера.
Классическая шарлотка происходит из Англии и является одной из разновидностей пудинга, которую обычно подают в тёплом виде. Для этого дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают теплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространённой из-за доступности и дешевизны яблок на территории Европы. Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок. Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды. Также можно заменить фруктовый слой на крем или шоколадный мусс.
Шарлотка по-русски
Наиболее популярный в России пирог
Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари-Антуаном Карем, состоявшем на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось Charlotte; la parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем Charlotte russe (русская шарлотка). Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем савоярди или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения.
В настоящее время на территории СНГ под названием шарлотка скрывается лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок.





Статья, как и фотографии, не мои, а получены от Оли Ломшаковой:
http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/7FA1D0570841AD19.html

Метки:  

СЕЗОН ДОЖДЕЙ И УХОД ЗА ВОЛОСАМИ

Вторник, 24 Августа 2010 г. 10:01 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Сезон дождей опасен для волос


20-08-2010, 08:43

Сезон дождей опасен для волосЖара сменилась дождями, а впереди - осень. Пора принимать меры по уходу за внешностью в этот период.

Особенно могут пострадать волосы. В это время укреплению волос необходимо уделять особое внимание. Считается, чтодождевая вода очень полезна для волосяного покрова. Это, действительно, так. Но только в том случае, если вы уверены, что эта вода чистая и не содержит вредных примесей.

 

Главная опасность для волос во время сезона дождей заключается в образовании перхоти. Кроме того, из-за воздействиядождевой воды волосы могут стать жесткими. Постарайтесь, по возможности, защищать голову от прямого попадания дождевых капель. Мойте голову три-четыре раза в неделю. Но постарайтесь выбирать мягкие, щадящие шампуни и кондиционеры. Не переусердствуйте с феном – горячий сухой воздух может повредить волосы и привести к секущимся кончикам. Если вы расчесываете волосы в спешке, используйте гребень с широкими редкими зубьями. Таким образом, вы избежите повреждения волос. Можно использовать народные средства: травяные полоскания, маски для волос из натуральных продуктов. Они как ничто другое улучшат здоровье волос и их внешний вид. Например, для блеска и силы волос, можно смешать сок алоэ, настойки из ромашки, календулы, лепестков роз с творогом, наносить смесь на час 3 раза в неделю. Также можно делать маски из сока клубники, ежевики и настойки мяты с добавлением мякоти персика.


Не забывайте и об укреплении волос «изнутри». Полноценное питание с множеством овощей и фрцуктов и прием специальных витаминных комплексов поможет подготовить организм к холодам и избежать значительной потери волос из-за авитаминоза.

Серия сообщений "Волосы: уход, причёски":
Часть 1 - ДОМАШНИЕ ШАМПУНИ ДЛЯ ВОЛОС.
Часть 2 - ЕСЛИ ВЫПАДАЮТ ВОЛОСЫ...
Часть 3 - Маски для роста волос
Часть 4 - Прически юным модницам.
Часть 5 - СЕЗОН ДОЖДЕЙ И УХОД ЗА ВОЛОСАМИ
Часть 6 - Греческая коса - как ее плести, фото, видео
Часть 7 - Как избавиться от перхоти? идр. советы
...
Часть 33 - МАСКА ДЛЯ ВОЛОС С ПИВОМ: 10 «ОПЬЯНЯЮЩИХ» РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАШИХ ВОЛОС
Часть 34 - Маски от выпадения волос
Часть 35 - Простые рецепты для восстановления волос


Метки:  

НОЖКИ КУРИНЫЕ В ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ

Вторник, 24 Августа 2010 г. 09:17 + в цитатник
На 6 куриных ножек - 2 ст. л. сливочного масла.

Для соуса:

Плавленый сыр - 100 г
Йогурт натуральный - 50 мл
Петрушка - 3 веточки
Чеснок, соль, перец - по вкусу.

Петрушку мелко нарезать.
Плавленый сыр, петрушку и йогурт взбить миксером.
Соус убрать в холодильник.

Куриные ножки посолить по вкусу и смазать растопленным сливочным маслом, выложить
на выстланный фольгой противень.
Запекать в нагретой до 240 градусов духовке 30 минут.
Подавать с соусом.

Серия сообщений "Курица - не птица, рак - не рыба":
Часть 1 - Куриная грудка по-киевски.
Часть 2 - КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ "ЛЕТНИЕ"
...
Часть 5 - КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ "НЕЖНЫЕ"
Часть 6 - Домашнее жаркое с курицей и грибами в сметане
Часть 7 - НОЖКИ КУРИНЫЕ В ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ
Часть 8 - Куриные грудки в греческом стиле
Часть 9 - Курица в пивном соусе
...
Часть 48 - Куриные голени в чайном маринаде
Часть 49 - 100 рецептов курицы в духовке - готовим курочку по новому!
Часть 50 - Сациви из курицы


Метки:  

О НЕДОСЫПАНИИ...

Вторник, 24 Августа 2010 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Недостаток сна негативно влияет на работу мозга

Добавлено: 19.08.10 09:04
По материалам http://medicinform.net/

RSS-лента

Недостаток сна негативно влияет на работу мозга

Сон менее четырех часов в течение пяти суток подряд действует на мозг так же, как и острая недостаточность сна, утверждают американские исследователи.

Ученые провели исследование на лабораторных крысах. В ходе эксперимента специалисты изучали мозговые волны крыс, которые не спали по 20 часов в сутки в течение пяти дней. В особенности исследователей интересовала медленно-волновая активность, которая указывает на потребность во сне и на интенсивность сна. Оказалось, что недостаток сна приводил к более глубокому и продолжительному сну после периода бессонницы. Таким образом ученые определили, что после бессонницы организму критически необходимо восстановление.

Проблема очень актуальна, так как многие люди лишают себя нормального сна и проводят время за компьютерами, телевизорами или общаясь. Однако необходимо осознавать, что организм должен восстанавливаться, чтобы мозг работал в нормальном режиме, а недосыпание может ослабить его работу, что повлияет на самочувствие и трудоспособность. Кроме этого, недостаток сна увеличивает резистентность к инсулину, повышая риск возникновения диабета. Спать необходимо не менее семи часов и не более девяти, напомнили эксперты. http://www.medicinform.net/news/news19632.htm

Серия сообщений "Просвещение":
Часть 1 - АРОМАТЕРАПИЯ
Часть 2 - БАЗИСНЫЕ МАСЛА
Часть 3 - ФИТОТЕРАПИЯ
Часть 4 - Как приобрести плоский живот?
Часть 5 - О НЕДОСЫПАНИИ...
Часть 6 - Агрессивность укорачивает жизнь!
Часть 7 - О ХРОНИЧЕСКОЙ УСТАЛОСТИ...
...
Часть 36 - Осторожно! Новая инициатива минздрава !!!
Часть 37 - Какое нормальное давление у человека должно быть в разные возрастные периоды
Часть 38 - Проблемы, которые решает активированный уголь


Метки:  

ИНТЕРЕСНОЕ О НАС, ЛЮБИМЫХ...

Вторник, 24 Августа 2010 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Человекофакты

Мозг

Мозг

  • Мощность мозга, переведенная в тепло, аналогична мощности десятиваттной электролампочки
  • Приблизительная емкость нашей памяти составляет от 3 до 1000 терабайт. Емкость всего Национального британского архива – 70 терабайт
     
Читать далее...

Серия сообщений "НЕВЕРОЯТНО, НО ФАКТ!..":
Часть 1 - Котопёс существует!..
Часть 2 - Кошка родила щенка.
...
Часть 4 - 10-ЛЕТНЯЯ ПЕВИЦА ( США )
Часть 5 - ФАКТЫ СО ВСЕГО МИРА...
Часть 6 - ИНТЕРЕСНОЕ О НАС, ЛЮБИМЫХ...
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Самые необычные лоты с разных аукционов
...
Часть 39 - Известные «рапунцели» XIX века
Часть 40 - "Нераскрытые тайны": Тайны серебра
Часть 41 - Загадка знаменитой карты Пири Рейса


Метки:  

РЫБНЫЙ ПАШТЕТ С СЫРОМ

Вторник, 24 Августа 2010 г. 08:52 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Рыбная запеканка с сыром


19-08-2010, 06:57

Рыбная запеканка с сыромВ рыбе содержится фосфор, необходимый для деятельности головного мозга.

 

Ингредиенты:

 

• треска - 300г

• лук репчатый - 1/2 луковицы

• масло сливочное - 200г

• сыр тертый (лучше швейцарский) - 100г

• молоко - 200г

• лавровый лист, горчица, перец черный молотый, соль - по вкусу


Сварить филе трески в молоке: посолив по вкусу, положив лавровый лист и половину луковицы. Готовую треску обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо, придать ей форму рыбы.http://www.medikforum.ru/news/recipe-of-day/3402-ryba-s-syrom.html

Рубрики:  ЗАБОТЫ О ХЛЕБЕ НАСУЩНОМ/Блюда из рыбы

Метки:  

Баклажаны и перец на зиму

Вторник, 24 Августа 2010 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Leykoteya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны и перец на зиму

 (375x500, 73Kb)
Процесс летних заготовок близится к завершению. На днях закрыла синие и перец. Эти две заготовочки - находка зимой! Кладем кружочек баклажанчика на хлебушек , по середине него красненькую аджичку и получаем нарядный согревающий бутербродик. А салатик из перца и риса порадует летней свежестью! Оказывается такой салат называется: токана. Очень рекомендую!

Баклажаны кружочками

На 10 кг баклажанов понадобится:

- 300 г чеснока;
- 1,5 кг сладкого перца (лучше красный);
- 300 г горького перца (берем красненький для красоты)
- 0,5 л уксуса.
Читать далее...
Рубрики:  ЗАБОТЫ О ХЛЕБЕ НАСУЩНОМ/Погребок.

Метки:  

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СИНЕНЬКИХ?

Вторник, 24 Августа 2010 г. 08:19 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Что приготовить из "синеньких"?

Что приготовить из "синеньких"

Вот уже и август, последний месяц лета, а значит, пора заготовок на зиму.

Бабушка моя всегда говорила: «Лето, осень не потопаешь – зимой не полопаешь». Меня ужасно забавляла такая формулировка. Однако бабушкины советы всегда пригождались, впрочем, как и ее рецепты всяких солений и варений, которые так хороши зимой.

Очень кстати в зимний период приходятся заготовки из баклажанов. У каждой хозяйки имеются свои секреты их приготовления. Даже обычная баклажанная икра у всех получается разная. Только вот приготовление икры обычным способом занимает много времени. Нужно нарезать целую кучу овощей!

Предлагаю попробовать бабушкину икру из запечёных овощей

Этот способ прост и избавляет от долгого процесса нарезки.

Расчет продуктов:

На один килограмм баклажанов берется полкило моркови, полкило болгарского перца, одна крупная головка чеснока, небольшой пучок укропа. Соль и черный перец по вкусу.

Все овощи, кроме чеснока и зелени, моются, баклажаны – если они крупные – надо разрезать пополам или на четыре части и удалить семена. Морковь очистить от кожицы, а болгарский перец – от семян и плодоножек. Все овощи уложить на противень и запечь до готовности в духовке.

Запеченые до мягкости овощи пропустить через мясорубку и получившуюся массу слегка припустить на небольшом количестве растительного масла. В самом конце добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень укропа. Если икра готовится для закатывания в банки, то банки нужно подготовить заранее, уложить в них икру в горячем виде и закатать. Достаточно простерилизовать банки перед использованием. Закатанные банки с икрой нужно перевернуть донышками вверх и накрыть полотенцем. Икра, приготовленная таким способом, очень хороша на вкус и содержит минимальное количество масла.

Если на вашем дачном участке уродились мелкие баклажанчики – не спешите расстраиваться. Как раз такие вот малыши очень подходят для фарширования.

Фаршированные баклажаны

Три-четыре крупные моркови, две крупные луковицы, три-четыре болгарских перца (желательно разных цветов, получится красивее). Одна головка чеснока средней величины, зелень кориандра(кинза), чайная ложка сахара, соль, черный перец по вкусу, семена кориандра, черный соевый соус, уксус.

Морковь нарезается мелкой соломкой или шинкуется на специальной терке (как для корейского салата), складывается в миску и посыпается сахаром. Нужно перемешать её руками и чуточку помять.

Болгарский перец и лук нарезать мелкими кубиками и припустить на небольшом количестве растительного масла. Дать немного остыть и присоединить к моркови. Добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень кориандра, семена кориандра, предварительно измельченные в ступке, заправить соевым соусом, уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Для тех, кто любит остренькое, – можно добавить молотый красный перец.

Получившийся «салат» отставляем в сторону. Можно попробовать, но увлекаться не стоит, иначе нечем будет фаршировать наши баклажанчики-малютки.

В кастрюле кипятим подсоленную воду. У баклажанчиков срезаем плодоножки, разрезаем их пополам примерно на две трети длины. Опускаем баклажанчики в кипящую воду буквально на две-три минуты, затем вынимаем их на дуршлаг и даём стечь. Как стечет лишняя жидкость и баклажанчики остынут, нужно чайной ложкой удалить из них семена и набить заранее приготовленным «салатом».

Готовые набитые баклажанчики плотно укладываются в кастрюлю слоями. Между слоями баклажанов кладется лавровый лист и горошки черного перца. Некоторые перевязывают нафаршированные баклажаны ниточками, но даже без этого баклажаны прекрасно сохраняют форму.

Готовим рассол:

На литр воды – столовая ложка с горкой соли, уксуса 7% – 3-4 столовые ложки. Доводим до кипения воду, растворяем в ней соль, снимаем с огня, вливаем уксус и заливаем получившимся рассолом наши баклажнчики, а сверху накрываем тарелкой и кладем гнет.

Оставляем наши баклажанчики на сутки-другие при комнатной температуре. После того, как баклажаны просолятся до готовности, хранить их нужно в холодильнике.

Для любителей баклажанных деликатесов можно порекомендовать несколько рецептов, не требующих консервирования. Очень красиво смотрится на столе

«тортик»-закуска из баклажанов

Для приготовления такого «тортика» нужно взять несколько баклажанов, пучок свежего укропа, зелень базилика и чеснок. Баклажаны лучше брать длинненькие и тонкие.

Срезаем у баклажанов плодоножки и нарезаем кружочками толщиной в полсантиметра. Нарезанные баклажаны замачиваем на 20-30 минут в солёной воде, а тем временем готовим соус, которым мы будем промазывать наш «тортик».

Для соуса стакан густой сметаны нужно взбить вилкой с измельченным чесноком, мелко нарезанной зеленью и солью.

Баклажаны вынимаем из воды на дуршлаг или сито и, как стечет вода, обжариваем кружочки в масле с обеих сторон, выкладывая на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Затем кружочки раскладываем на плоской тарелке слоями. Каждый слой промазываем сметанно-чесночным соусом. Самый последний, верхний слой можно сделать фигурным, выпустив сметанную массу из кондитерского шприца, и украсить зеленью.

Салат из баклажан по-корейски

Для приготовления такого салатика понадобится 5 средней величины баклажанов, три-четыре свежих огурца, одна крупная морковь, один крупный красный болгарский перец, одна крупная луковица и одна головка чеснока средней величины,

реклама
зелень укропа и кориандра (кинзы), половина чайной ложки сахара, две-три столовые ложки соевого соуса, один стручок красного жгучего перца или молотый перец. Соль по вкусу.

Баклажаны нарезать длинными дольками и опустить их на пару минут в кипящую соленую воду. Откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода, а тем временем нарезать тонкой соломкой морковь, болгарский перец и огурцы.

Луковицу нарезать мелкими кубиками и припустить на небольшом количестве растительного масла до желтоватого цвета. Смешать баклажаны с остальными овощами, добавить сахар, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и остальные приправы, посолить по вкусу и дать салату настояться пару часов.

Такой салат можно готовить и с добавлением отварной говядины, которую нужно нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.

Елена Сэнгпэнгhttp://digest.subscribe.ru/cookery/vegetable/n343222876.html
Рубрики:  ЗАБОТЫ О ХЛЕБЕ НАСУЩНОМ/Блюда из овощей и фруктов

Метки:  

Домашнее жаркое с курицей и грибами в сметане

Вторник, 24 Августа 2010 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

Жаркое домашнее с курицей и грибами в сметане

Жаркое домашнее с курицей и грибами в сметане

Рецепт очень давний. Это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Эдакое перво-второе, потому что много вкуснейшего соуса. Ничего нового, но может кому-то и пригодится.

Ингредиенты:

* Морковь — 1 шт

* Лук репчатый — 1 шт

* Картофель — 5-6 шт

* Шампиньоны — 200 г

* Филе курицы — 200 г

* Сметана — 100 г

* Перец сладкий красный — 1 шт

* Приправа (к картофелю) — 1 ст. л.

* Чеснок — 2 зуб.

* Зелень

реклама
(петрушки)

* Масло растительное

Морковь и лук нарезать кубиками, бросить в кастрюлю или казанок с антипригарным покрытием, куда налито масло. Слегка протушить.

Нарезать картофель и отправить в кастрюлю. Залить водой, но чтоб картошку вода не прикрывала, грибы и картофель пустят воду.

Пока все вышеуказанное варится, режем грибочки (сырые) и отправляем туда же.

Следующим пунктом идет филе курицы.

И красный болгарский перец.

Через минут 25-30, когда картофель будет почти готов добавляем сметану, соль и приправу. Варим еще минут 10. Выключаем, насыпаем зелень и выжимаем чесночок. Очень простая и вкусная еда. Подлива просто необыкновенная.

Александер

 

Серия сообщений "Курица - не птица, рак - не рыба":
Часть 1 - Куриная грудка по-киевски.
Часть 2 - КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ "ЛЕТНИЕ"
...
Часть 4 - Котлеты пикантные
Часть 5 - КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ "НЕЖНЫЕ"
Часть 6 - Домашнее жаркое с курицей и грибами в сметане
Часть 7 - НОЖКИ КУРИНЫЕ В ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ
Часть 8 - Куриные грудки в греческом стиле
...
Часть 48 - Куриные голени в чайном маринаде
Часть 49 - 100 рецептов курицы в духовке - готовим курочку по новому!
Часть 50 - Сациви из курицы


Метки:  

Поиск сообщений в Krupinka
Страницы: 233 ... 20 19 [18] 17 16 ..
.. 1 Календарь