Ингредиенты:
● 6 стаканов сахара
● 1 ст. л. какао
● 3 ст. л. муки
● 100 г сливочного масла
● 2 стакана молока
● 3 яйца

Приготовление:
Все компоненты смешать и варить 20 минут, затем разлить по формочкам или выложить на полиэтилен, дать застыть, затем разрезать на порции.

Мeдoвый биcквит — этo уникальная кoмбинация прocтoты пригoтoвлeния‚ дocтупнocти ингрeдиeнтoв и вкуcнocти рeзультата. Пo рeцeпту вoздушный биcквит пoлучаeтcя удивитeльнo нeжным‚ мягким‚ c привкуcoм мeда.

Такoй дeceрт прeвocxoднo coчeтаeтcя c различными крeмами: cмeтанным‚ cливoчным‚ шoкoладным или заварным.
Биcквит на мeду пoлучаeтcя oчeнь мягким c тoнким мeдoвым арoматoм. Сo врeмeнeм эти cвoйcтва coxраняютcя‚ а cам кoрж дoлгo нe чeрcтвeeт.



Ингрeдиeнты:

5 шт. яиц;
1 cтак. cаxара;
6 cт. л. мeда;
1 ч. л. coды;
2 cтак. муки (и бoльшe).

Спocoб пригoтoвлeния:

Мeд и coду выкладываeм в выcoкую каcтрюльку и нагрeваeм на мeдлeннoм oгнe‚ пocтoяннo пoмeшивая. Нагрeваeм дo тex пoр‚ пoка маccа нe пoтeмнeeт и нe увeличитcя в oбъeмe. В другoй eмкocти взбиваeм яйца вмecтe c cаxарoм. И дoбавляeм к cаxарнo-яичнoй маcce мeдoвую.

Пeрeмeшиваeм (мoжнo микceрoм на нeбoльшoй cкoрocти или лoжкoй) и пocтeпeннo дoбавляeм муку. Муку лучшe заранee прoceять чeрeз cитo — наcытить ee киcлoрoдoм. Тecтo пoлучаeтcя пo кoнcиcтeнции‚ как гуcтая cмeтана. Выкладываeм тecтo в фoрму (ecли фoрма нe cиликoнoвая‚ cмазываeм ee маcлoм).

И выпeкаeм мeдoвый биcквит в прeдваритeльнo разoгрeтoй дуxoвкe на 180 град. дo гoтoвнocти (примeрнo 30–40 минут в завиcимocти oт дуxoвки). Биcквит в итoгe приoбрeтeт краcивый зoлoтиcтый oттeнoк. Оcтужать биcквит лучшe вceгo на рeшeткe‚ а затeм разрeзать на кoржи.

Мeдoвый тoрт из этoгo биcквита в coчeтании co cмeтанным крeмoм и бананами oчeнь вкуcнo пoлучаeтcя.


Источник: http://topvkusniashki.ru/biskvit-na-medu/?fbclid=I...icfpoRDGDRXS0uGlW_umrgS-0Mjs2M

Hу κтο не любит рахат-луκум! Kοгда прοбуешь вοстοчную сладοсть в первый раз, οна κажется невοοбразимοй, κаκ тысяча и οдна нοчь: сладκая, пестрая, с мнοжествοм дοбавοκ. A κοгда знаκοмишься пοближе, пοнимаешь, ты влюблен. Сладκие κубиκи сοвсем не οбязательнο пοκупать в магазине: пригοтοвить луκум дοма не сοставит бοльшοгο труда! Hу не утοпия ли? Hет! Луκум, пригοтοвленный свοими руκами, — сплοшнοе удοвοльствие для хοзяеκ и для тех, κοму пοсчастливится дοмашнюю сладοсть пοпрοбοвать.


http://topvkusniashki.ru/rakhat-lukum/?fbclid=IwAR...P7v1EZN1o1GTOeX7Fl4nSqPZ4YZqL4

Mы рассκажем, κаκ пригοтοвить луκум в дοмашних услοвиях всегο из 4 ингредиентοв. Без желатина, агар-агара, κοнсервантοв и κрасителей — в стο раз вκуснее магазиннοгο!

Дοмашний луκум
ИHГРЕДИЕHТЫ
400 мл свежевыжатοгο мандаринοвοгο сοκа
3 ст. л. сахара
3 ст. л. κрахмала
1 ст. л. сливοчнοгο масла
κοκοсοвая стружκа для уκрашения
ПРИГОТОBЛЕHИЕ
Bыжми 400 мл сοκа из мандаринοв, удали κοстοчκи и мяκοть.


Перелей сοκ в κастрюлю, дοбавь κрахмал, всыпь сахар и тщательнο размешай ингредиенты венчиκοм, чтοбы не былο κοмοчκοв.


Пοставь κастрюлю на οгοнь и дοждись заκипания смеси, пοстοяннο пοмешивая ее. Убавь οгοнь и вари смесь дο κοнсистенции джема средней густοты.


Сними смесь с огня, добавь столовую ложку с горкой сливочного масла и хорошенько взбей венчиком.


Формы для лукума смажь сливочным маслом, а затем наполни горячей мандариновой массой. Отправь смесь в холодильник до полного застывания, лучше на ночь.


Аккуратно извлеки рахат-лукум из формочек, нарежь на порционные кусочки и обваляй в кокосовой стружке.


Домашний рахат-лукум без консервантов и красителей готов!


Изысканный турецкий десерт не оставит равнодушным никого! А особенно сильно ему обрадуются дети — те еще любители сладостей. Угощение можно приготовить из совершенно любого сока, добавить внутрь орехи или обвалять готовый лукум в зернах кунжута. Но главное — в отличие от магазинных конфет, приготовленный дома рахат-лукум совсем не вредит здоровью и почти не сказывается на фигуре (ну как тут удержаться!).

Приготовь лукум по нашему рецепту уже сегодня — порадуй любимых сладкоежек!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свекла - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Картофель - 4-5 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус яблочный - 2 ч.л.
• Зелень
• Соль

Жареный винегрет

Вначале мариную лук. Нарезаю его четвертькольцами. Добавляю соль, сахар и уксус. Заливаю водой так, чтобы она полностью покрывала лук. Оставляю мариноваться минут на 20.


Все остальные овощи нарезаю на одинаковые кусочки. Я нарезала брусочками - нам так больше нравится. Все можно готовить в одной сковороде. Но я обжариваю свёклу отдельно - так аппетитнее получается.


На второй сковороде вначале обжариваю морковь.


Через пару минут добавляю картофель и обжариваю до готовности овощей.


Солю в самом конце. И теперь мой секретик. Я добавляю к овощам маринованный лук и немного его обжариваю. Воду, конечно, сливаю. Обжариваю 2-3 минуты. Аромат стоит потрясающий (слегка даже шашлычком пахнет)! Конечно, лук можно и не мариновать заранее, а добавить свежий. Но с маринованным получается намного ароматнее и вкуснее.


Блюдо почти готово. Добавляю обжаренную свёклу, перемешиваю и сразу подаю. Можно посыпать свежей зеленью.


Это очень вкусно! Многие добавляют сюда еще соленые огурцы или квашеную капусту. Но, поверьте, это здесь лишнее. Очень рекомендую приготовить именно по рецепту.

Медовик ― очень вкусный торт, но хозяйки нечасто балуют им своих гостей и домочадцев, ведь раскатка и выпекание коржей отнимает немало сил и времени. Если вы тоже возмущены этой кулинарной несправедливостью, то берите на карандаш рецепт «ленивого» медовика и не отказывайте себе в удовольствии.



1.


Ингредиенты
Для приготовления медовика без раскатки коржей потребуется запастись набором простых продуктов:

мукой ― 200 г;
сливочным маслом ― 100 г;
медом ― 80 г;
сахарным песком ― 100 г;
куриными яйцами ― 3 шт.;
содой ―1 ч. л.;
солью ― 1 щепотка.
Для выпекания понадобится немного растительного масла (порядка 20 мл). Им нужно смазать дно противня, если вы сомневаетесь в надежности своей пергаментной бумаги.

Чтобы приготовить нежнейший сметанный крем, потребуется взять:

сметану (жирностью 20% и более) ― 400 г;
сахарную пудру ― 1 ст. л.;
ванилин ―10 г.
При желании можно заменить сметанный крем другим: заварным, масляным, из сгущенного молока.

Готовый торт можно украсить грецкими орехами, арахисом, ягодами, кокосовой стружкой, кондитерской крошкой. Можно также приобрести в магазине или в интернете готовые украшения для торта из мастики. Оригинально будет смотреться медовик со сладкими фигурками в виде пчелок.

Как приготовить
Приготовление «ленивого» медовика требует соблюдения последовательности действий:

Разогревают духовой шкаф. Температура должна составлять +160 ⁰С.
На водяной бане растапливают мед. Когда он станет жидким, добавляют соду. Держат массу на огне в течение двух минут, постоянно ее помешивая. Она должна обрести аппетитный карамельный оттенок.
Снимают кастрюлю с медовой массой с огня. Добавляют размягченное сливочное масло. Оно должно полностью растаять. Тщательно перемешивают массу до однородности. Отставляют в сторону, дают ей слегка остыть.
Взбивают яйца с сахарным песком и щепоткой соли до получения пенистой субстанции. Соединяют ее с медово-масляной смесью, которая к этому времени уже должна быть чуть теплой.
Частями добавляют в полученную массу предварительно просеянную муку. Тщательно перемешивают, используя силиконовую лопатку.
Получившееся тесто делят на две части, одну из которых выкладывают на противень. Его предварительно смазывают растительным маслом, застилают пергаментом для выпечки. Тесто равномерно распределяют при помощи лопатки по поверхности противня.
Отправляют в духовку. Оставляют медовый корж выпекаться в течение 7-8 минут. Если слой теста получился толстым, потребуется немного больше времени, чтобы довести его до готовности. Передерживать корж в духовом шкафу не стоит, тогда торт не получится нежным и плохо пропитается кремом.
Аналогичным образом выпекают корж из второй части теста.
Готовые коржи разрезают на 4 равные части. В итоге получается 8 тонких прямоугольных коржей. Предварительно выравнивают края, обрезая лишнее. Из обрезков, подсушенных в духовке в течение 10 минут и затем измельченных, делают кондитерскую крошку для декорирования торта. Ее можно соединить с толчеными грецкими орехами или арахисом.
Приступают к приготовлению крема. Соединяют сметану, сахарную пудру и ванилин. Тщательно перемешивают. Взбивают массу миксером до получения однородной воздушной субстанции.
Коржи выкладывают друг на друга, щедро обмазывая их сметанным кремом. Оригинальный вариант ― добавление между пропитанными кремом коржами слоя из распаренного чернослива или кураги. Вкус торта получится более интересным, обретет приятную кислинку.
Верх и бока готового изделия смазывают кремом из сметаны. Обсыпают медовик со всех сторон кондитерской крошкой, смешанной с толчеными орехами, или декорируют на свое усмотрение.
Подавать кулинарный шедевр на стол можно спустя 3-4 часа. Выждать это время необходимо, чтобы медовые коржи успели пропитаться кремом, стать более мягкими и нежными. Готовый торт должен таять во рту.

Приготовление «ленивого» медовика не отнимет много времени и сил, а результат порадует любого сладкоежку. По сравнению с традиционным медовым тортом это лакомство более сочное и нежное.

https://allchoco.com/retseptyi/retsept-medovika-be...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Если молоко не достаточно жирное добавьте в него сливки 15-20% (в пропорции 900 мл молока и 200 мл сливок). От этого сгущенка будет шелковистой и густой.



1.


Как приготовить Густое сгущенное молоко из 2-х ингредиентов (минимум сахара)
В интернете существует множество рецептов домашней сгущенки, но сколько раз я ее не готовила она во многом проигрывала магазинной: то была слишком жидкой, то слишком слащеной, то переваренной. И вот совсем недавно я нашла идеальный рецепт сгущенного молока, спешу поделиться им с вами. Сгущенка получается густая, однородная к тому же она содержит мало сахара, и состоит всего из двух ингредиентов. В чем же тогда секрет спросите вы? Секрет очень прост.
Во-первых, молоко нужно брать максимальной жирности.
Во-вторых, для приготовления сгущенного молока берите посуду с широким дном. Так жидкость будет быстрее испарятся и готовиться сгущенка будет быстрее.

Я уверенна что этот рецепт станет для вас единственным по которому вы будете готовить сгущенное молоко всегда.

Пошаговый рецепт
1
В широкую кастрюлю влить молоко, добавить сахар. Хорошо перемешать. Поставить на интенсивный огонь, до закипания.

2
После закипания варить на среднем огне. Периодически помешивать.

3
Когда сгущенка будет пузырится (примерно через 40 мин после закипания) можно выключать.

4
Чтобы сгущенка была однородной взбейте ее блендером или перелейте через сито.
Приятного аппетита!

Все, кто останавливался в гостиницах Юрмалы, знают этот рецепт. Точнее, это блюдо. Когда-то я думала, что это «фишка» нашего любимого отеля. Оказалось, что блюдо знакомо всему побережью. Сейчас вы всё вспомните и порадуетесь, что теперь этот рецепт будет у вас под рукой.

Итак…

1 маленький кочан капусты

оливковое масло

соль по вкусу

Для соуса

1/2 стакана апельсинового сока

1 ч. л. меда

лимонная цедра

горгонзола (или любой другой, такой же пахучий сыр)

сливки или сметана

соль и перец по вкусу

Загодя купим на рынке или в супермаркете самую маленькую капусту (если две руки сцепить в замок, то получится нужный размер), ополоснем нашу красавицу водичкой и нарежем, как колбасу, на толстые кругляхи, примерно по 2 см толщиной.

Застелим противень пергаментом, выложим на него кругляши капусты, чуток их присолим и польем оливковым маслом. Можно еще и кисточкой поработать, чтобы масло равномерно распределилось. И отправим противень в духовку.

Минут через 20–30 мы увидим, что наша капуста стала светло-коричневой, подрумянилась, начала источать невероятные ароматы. Вынимаем противень с капустой и готовим соус. Он прост, как песня.

Берем апельсиновый сок, ложечку меда, чуть-чуть лимонной цедры и черный перец. Смазываем кисточкой румяную капусту. Пусть отдыхает. Достаем кусочек горгонзолы или любого острого, пряного, темпераментного сыра, натираем в крошку, смешиваем со сливками или сметаной, чуть подсаливаем и проливаем соусом капусту еще раз. Затем мы отправляем ее в духовку еще минут на 10–15, чтобы соусы в ней расплакались, расплавились и довели вас ароматами до экстаза.

В отелях кругляши подают чуть подостывшими. Так, правда, вкуснее, чем с пылу с жару.

Источник https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/ochen-n...arnir-5d293c7b4e057700ad302155

«ДВАЖДЫ» ЗАВАРНОЙ ТОРТ «РАЙСКОЕ БЛАЖЕНСТВО»
Готовится он очень быстро, а его тонкий вкус невозможно передать словами



Этот «дважды» заварной тортик я открыла для себя недавно. Его прелесть заключается в том, что готовится он очень быстро, а его тонкий вкус невозможно передать словами. Не зря торт носит название «Райское блаженство», ведь именно это вы ощутите с первых секунд, едва попробовав его! 40 мин приготовление 30 мин выпечка 2 часа остывание общее время 3 часа 10 мин

Ингредиенты:
На 8 порций:

Для приготовления теста:
4 шт. куриные яйца
200 мл вода
50 мл масло растит. (рафинированное)
50 гр сливочное масло 82,5%
5 гр соль
150 гр мука
Для приготовления крема:
1 упаковка ванильного сахара
300 гр сметана жирная 25%
2 ст. ложки мука
150 гр сахар
200 гр сливочное масло 82,5%
1 шт. яйцо куриное
Как приготовить торт:
В отличии от традиционных тортов, здесь мы готовим в первую очередь крем, а пока он остывает занимаемся приготовлением коржей для торта. Смешиваем в сотейнике сметану, сахар, ванильный сахар Dr.Oetker, яйцо и 1 ст.л. муки.

Размешиваем все ингредиенты венчиком и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешивая, чтобы не было никаких комочков, доводим до кипения и убираем с огня. Заматываем пищевой пленкой, отставляем в сторону, чтобы наш крем остывал.

Для того, чтобы ускорить процесс остывания можно сотейник поставить в большую емкость, наполненную холодной водой. Теперь начинаем заниматься приготовлением теста на заварной торт.

Наливаем воду в кастрюлю, кладем в нее порезанное на небольшие кусочки сливочное масло, добавляем растительное. Доводим смесь до кипения. После закипания постепенно, постоянно помешивая высыпаем туда муку. Тесто должно стать однородным и крутым.

Снимаем тесто с огня и даем ему остыть 5-7 минут. Затем по одному вмешиваем в него куриные яйца. Чтобы ускорить процесс можно воспользоваться миксером. Готовое тесто должно быть без комочков. Оно очень эластичное и гладкое, блестящее.

На пекарский пергамент выкладываем половину теста. У вас должен получить c прямоугольник примерно 20х30 см. Тесто очень эластичное, рекомендуем смазывать руки водой, при распределении его по пергаменту.

Выпекаем по очереди оба коржа при 200°С примерно 10-12 минут. Пока готовые коржи остывают закончим с приготовлением крема. В остывший крем по кусочкам добавляем сливочное масло. И тщательно взбиваем миксером.

У вас должен получиться очень густой, однородный и ароматный крем. Разрезаем наши коржи на 3 одинаковых прямоугольник и каждый промазываем кремом. Дайте торту настояться, и можете подавать его к столу.

Приятного аппетита!

Источник https://coocook.me/91479?fbclid=IwAR2cm_9MJAhm2uPX...8oeSsgux6XnSyLfb-MG_COE1s4ybpU