Закусочный бисквит без яиц с курицей, овощами и томатным соусом

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 21:36 + в цитатник

Нежный, с ярко выраженным вкусом курицы и овощей закусочный торт. И томатный соус здесь очень кстати.

Ингредиенты для "Закусочный бисквит без яиц с курицей, овощами и томатным соусом":

Кефир — 500 мл
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар (1 в тесто 1 в соус) — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ч. л.
Мука (стакан 240 мл) — 2 стак.
Грудка куриная — 300 г
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соевый соус (Киккоман 2 в мясо 2 в соус) — 4 ст. л.
Помидор — 300 г
Чеснок — 3 зуб.
Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт
Куркума (по желанию в тесто для цвета) — 1 ч. л.

Рецепт "Закусочный бисквит без яиц с курицей, овощами и томатным соусом":

1. Лук нарезать четвертинками колец, перец соломкой, курицу небольшими полосками. В сковороде разогреть ложку масла, обжарить перец.

2. В другой сковороде разогреть ложку масла обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, обжаривать. пока курица не станет белого цвета.

3. Добавить соевый соус, черный перец, перемешать, добавить болгарский перец и снять с огня. Остудить. Сыр нарезать средним кубиком.

4. В чашке смешать соль, сахар. крахмал и муку. Кефир влить в чашку, нагреть до комнатной температуры. Добавить в кефир соду и перемешать. Он начнет сильно пениться. Добавить куркуму, перемешать.

5. Добавить мучную смесь, быстро перемешать. Дно формы, у меня 20*20 застелить пергаментом. Вылить половину теста. Сверху выложить сыр, затем мясную начинку.

6. Затем выложить оставшееся тесто. Печь в разогретой до 200С духовке примерно 30 минут.

7. С помидор снять кожицу, нарезать крупно, переложить в сотейник. Добавить чеснок, сахар, соевый соус, бальзамический уксус, перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне, пока соус не загустеет, потом протереть через сито.