Корзиночки из цельнозерновых овсяных хлопьев с морковными цукатами

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 23:20 + в цитатник

Это вкусные и полезные корзиночки будут не только украшением воскресного завтрака, но и его вкусным и полезным финальным аккордом!

Ингредиенты для "Корзиночки из цельнозерновых овсяных хлопьев с морковными цукатами":

Хлопья овсяные (цельнозерновые) — 100 г
Мука пшеничная (с верхом) — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 4 ст. л.
Сахар коричневый (80+50) — 130 г
Желток яичный — 2 шт
Банан — 100 г
Сливки — 30 мл
Яйцо куриное (средние) — 2 шт
Творог (жирность от 9%) — 100 г
Крахмал кукурузный (с верхом) — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Вода — 100 мл
Морковь (мелкие) — 2 шт
Сок апельсиновый (свежий) — 50 мл
Цедра лимона (по желанию)
Корица (щепотка)
Мед — 2 ч. л.

Рецепт "Корзиночки из цельнозерновых овсяных хлопьев с морковными цукатами":

Морковь нарезать кубиком. Сварить сироп из 100 мл воды и 100 г сахара, добавить корицу, цедру лимона, сок апельсина, морковь, варить 20 минут на очень маленьком огне. Отставить в сторону.

100 г хлопьев измельчить. Я использую овсяные хлопья Мистраль.

Из измельченных хлопьев, 2-х желтков, 80 г коричневого сахара, 1 ч л ванильного сахара, молока замесить тесто, затем понемногу добавлять муку, чтобы получилось однородное тесто. Количество муки приведено ориентировочно, смотрите на консистенцию теста, мукой забивать не нужно!

Формочки для выпечки смазать сливочным маслом и припылить мукой, лишнюю стряхнуть. Выложить овсяное тесто, равномерно распределив по всей форме. Из этого количества у меня получилось 6 кексов. Отставить в сторону.

Для приготовления творожно-банановой начинки измельчить в блендере мягкий сладкий банан, творог, сливки, яйца, сахар коричневый (50 г - примерно), ванильный сахар. Затем добавить кукурузный крахмал (я использую смесь творопыш, ее кладу немного больше), перемешать.