• — Вода — 2 стакана
• — Картофель — 7 шт.
•  — Лук— 5 шт.
• — Мука пшеничная — 1 кг
•  — Перец — 1 щепотка
•  — Соль — 2 ч. л.
•  — Яйца — 1 шт.

читаем и готовим здесь

Жульен в картофеле

Понадобится: 400г шампиньонов, 250мл сливок, по 100г сливочного масла и сыра тертого, 4 крупных картофелины, 1 луковица, ½ ст.л. муки, перец, соль.

Читать далее...

РЕЦЕПТ

Для того,чтобы приготовить вкусные фрикадельки с картошкой в духовке,понадобятся следующие продукты: Для фрикаделек: Свиной фарш-500 гр Говяжий фарш-500 гр Яйцо-1 шт Соль Перец чёрный молотый Чеснок-5 зубчиков Картошка-1,5-2 кг Лук репчатый-1 шт Морковь-1 шт Укроп свежий Перец горошком Лавровый лист Сыр-150 гр Соль Начинаем готовить фрикадельки с картошкой в духовке: Сначала приготовим фрикадельки: В миску выложить два вида фарша (свиной и говяжий),посолить,поперчить. Чеснок натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршу Вбить одно яйцо и перемешать В сковороду добавить растительное масло. Из фарша сформировать небольшие шарики (фрикадельки),выложить в сковороду и обжарить Переложить фрикадельки в тарелку,оставить на некоторое время для того,чтобы стёк жир Затем взять глубокую форму для запекания и выложить,обжаренные фрикадельки Лук и морковь очистить от кожуры. Морковь натереть на мелкой тёрке или нарезать маленькими кубиками (как больше любите). Репчатый лук нарезать мелко. Соединить овощи и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Выложить в форму поверх фрикаделек Картофель очистить от кожуры и нарезать не очень крупно. Выложить следующим слоем Посолить,добавить несколько горошин перца (6-7 шт) и 7-8 листиков лаврушки. Налить воды так,чтобы она закрывала дно формы. Поставить в духовку Поставить t 200 градусов и запекать в течении 30 минут (до румяной корочки). Когда верх подрумянится посыпать,нарезанным укропом А сверху,натёртым на мелкой тёрке сыром И поставить запекаться ещё на 5-10 минут,чтобы сыр зарумянился Вкусные фрикадельки с картошкой готовы Выкладываем на тарелку И подаём на стол. Можно к блюду добавить свежие огурцы и помидоры. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

5 средних варёных картофелин
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твёрдого сыра
2-3 ст. л муки
растительное масло (для жарки)
чёрный молотый перец, соль - по вкусу

кориандр, (по желанию)
куркума *(необязательно)
кайенский перец, фенхель (по желанию)
Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
Сыр нарезать "брусочками".
Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.

Ингредиенты на 4 порции:
- форель
- картофель
- сливки
- чеснок
- мука
- морковь
- лук
- сливочное и растительное масло
- специи ( соль, смесь перцев, лавровый лист)
Читать далее...

Невероятно, какое ароматное второе блюдо можно сотворить просто комбинируя элементарные ингредиенты повседневного меню...

Читать далее...

Вкусное блюдо из летних овощей. Солнечное и сочное, пикантное и быстрое. Просто и вкусно по-деревенски и по-гречески. Ингредиенты: Картофель (желательно молодой, неразваривающийся) — 400-500 г ; Перец (сладкий, разных цветов) — 2-3 шт; Помидоры — 3 шт .; Чеснок — 4 зубчика; Масло оливковое — 4 ст. л. ; Перец сладкий молотый — 0,5 ч. л. ; Соль Орегано — 1 ч. л.; Брынза — 100 -200 г.; Лук зелёный — 2-3 шт.; Тимьян свежий (для сервировки)— 3-5 веточек; Приготовление: Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности, в течение 20-25 мин., в зависимости от размера. Остудить. Очистить от кожуры и нарезать толстыми ломтиками. Подогреть в сковороде оливковое масло и добавить в него чеснок, нарезанный кружочками. Добавить подготовленный картофель и сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. Дать овощам подрумяниться со всех сторон. Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком (или бланшировать в кипятке несколько минут), потом - обдать холодной водой, снять кожицу. Разрезать на четвертинки и удалить семенную часть (использовать семенную мякоть и сок для томатного супа или соуса). Твёрдую мякоть нарезать полосками. Овощи в сковороде приправить сладкой порошковой паприкой, солью, орегано, аккуратно перемешать. Добавить полоски томатов и раскрошенную брынзу или фету. Подавать блюдо, посыпав порезанным зелёным луком и/или свежим тимьяном. Маслины, оливки тоже прекрасно дополнят блюдо. Приятного аппетита!!!

 

Никакого изюма, конечно, не будет. А вот изысканный вкус обеспечен. Придумала сама сегодня, наелись с сыном и пошли гулять, шоб растрести, так скажем, это псё!!!

Жарим обычный картофель с луком на сковороде (по секрету: делаю это ооооочень редко - ВРЕДНО). Предварительно отвариваем курицу и яица. Нарезаем их кубиками и под конец закладываем в готовые жарюшки. Перемешиваем и .....улетаем........от удовольствия! Перед подачей посыпать свежей зеленью и сделать из зелени салат. Так будет для организма легко и в 2 раза вкуснее!!!

Чёт я вечно на ночь вас дразню!!! Надо исправляться)))

Читать далее...

Золотистый, хрустящий снаружи и нежный внутри, — это лучшая форма, которую может принять картофель. Будь то закуска, гарнир, или самостоятельный обед, запеченный картофель несет в себе легкость, тепло домашнего уюта и любви, что особенно ощущается, если есть его руками. Я опишу простейший метод приготовления, который всегда обеспечит отличный результат. Взяв на вооружение основу, вы сможете импровизировать с ароматом, вкусом, формой и внешним видом столько, сколько захотите.

Запеченный в духовке ароматный картофель с новыми, соблазнительными вкусовыми оттенками...

Читать далее...

Картофель в мундире, запеченный со всевозможными специями, пряностями, чесноком, медом и коричневым сахаром...

Читать далее...

Очень аппетитный рецепт картошечки по-французски, обжаренной в сливочном и растительном масле до румяной корочки...

Читать далее...

Домашняя выпечка может быть простой и незатейливой, но неизменно одно - она всегда вкусная, нежная и аппетитная.

Родилась и выросла я на Урале, поэтому дороги мне воспоминания о шанежках, об этой простой выпечке, которая выручала многих хозяек.

Посудите сами: набор продуктов для всех доступен и минимален, а в результате - мягонькие, пышные шаньги с вкусной начинкой и сытая довольная семья.

Шаньги и ватрушки - это не совсем одно и то же. Шаньги - это скорее пышечки-лепeшки с намазкой сверху, начинка самая разнообразная, которая равномерно распределялась поверх теста, углубления, как в ватрушках, не делалось, однако бывают же исключения из правил.

Ингредиенты:

* Мука пшеничная — 400 г

* Масло сливочное — 100 г

* Сметана — 1 ст. л.

* Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания) — 2 шт

* Дрожжи (свежие или 1,5 ч.л. сухие) — 25 г

* Сахар — 1 ст. л.

* Вода (теплая) — 125 мл

* Соль — 1/2 ч. л.

* Масло растительное (для смазки)

Приготовление:

Как приготовить пюре, надеюсь, все знают, но на всякий случай напишу, случаи бывают разные... Почистим и отварим 4 картофелины, воду слить, добавить 3 ст.л. сливочного масла, растолочь, подлить горячего молока, опять потолкли, в конце добавить яйцо. Для большей нежности пюре взбить миксером, но не блендером.

Делаем опару.

В теплой, как парное молоко, воде размешать дрожжи с сахаром, добавить грамм 100 муки, размешать и оставить до подъёма. Если дрожжи хорошие, это произойдет быстро, через 15-30 мин.

Смешиваем мягкое сливочное масло, яйцо, сметану, соль, размешиваем и соединяем с подошедшей опарой. Добавляем постепенно просеянную муку.

Замешиваем тесто. Месить надо долго, минут 10-15, чтобы тесто прониклось кислородом и было пышным, это гарантия хорошей выпечки. Думаем о приятном и только о приятном, и месим, месим, месим...

Помещаем тесто в подходящую ёмкость, накрываем, ставим в теплое место и даём тесту подняться пару раз и
Добавить свое объявление
"Миллион" причесок в картинках!
Вы можете сделать это сами!
Модные юбки 2012 для полных девушек и женщин
Самые свежие и современные модели
Необычные прически на все случаи жизни
Оригинальный образ в Вашей прическе!
обминаем.

Тесто у нас готово, хорошо подошло. Смазываем руки раст. маслом, отрываем от теста кусочки размером с куриное яйцо и формируем руками лепешки в диаметре см 10-15.

По-правильному начинку нужно намазать сверху лепешки, но начинка такая вкусная, и, нарушая все правила, я делаю небольшое углубление в шаньге и впихиваю туда побольше начинки, обмазываю лепешку сверху картошкой и выкладываю шаньги на противень, устеленный кулинарной бумагой и смазанный маслом.

Шанежки ставим на расстойку, они должны подняться, смазываем их сметаной или яйцом. Отправляем в духовку, прогретую до 170-180 градусов, до готовности. Готовые шаньги смазать топленым маслом и на полчаса под полотенце.

Шанежки готовы. Пышные, румяные, горяченькие с молоком да со сметаной, ууууух!

Фото и рецепт: Людмила Новосёлова

 

 

Читать далее...

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир (обязательно теплый) – 1 стакан
Яйцо – 1 штука
Маленькая щепотка соли
Сода – примерно 1/3 ч. ложки
Мука
Для начинки:
Картофель
Лук репчатый
Сливочное масло – немного, по вкусу
Соль
Универсальная приправа
Растительное масло для жарки

Читать далее...

Рецепт:
450 гр. отварного картофеля
200 гр. форели горячего копчения (или любой другой рыбы горячего копчения)
4 ст.л подсолнечного масла
соль, перец

Соус:
пучок петрушки
пучок мяты
сок 1/2 лимона
1ч.л. сахара
1/2 ч.л. крупномолотого красного перца (паприки)
5 ст.л.оливкового масла
соль
Духовку разогрейте до 250. Картофель крупно нарежьте, посолите, поперчите, сбрызните подсолнечным маслом, уложить на противень и в духовку на 10-15 минут
Измельчите в блендере зелень вместе с оливковым маслом, лимонным соком, сахаром, паприкой и щепоткой соли.
Форель нарежьте небольшими ломтиками. Подавайте с картошкой, полив все соусом. Приятного аппетита.

Ингредиенты
На 700 гр. картофельного пюре - 3 ст. ложки крахмала, 250 гр. лука, 250 гр. моркови, 250 гр. грибов, 20 гр. зелени, соль, перец, растительное масло
Приготовление
Обжарить измельченный лук на растительном масле. добавить натертую морковь и нарезанные грибы. Жарить до готовности. Посолить, поперчить. Картофельное пюре хорошо перемешать, чтобы не было комочков, вмешать крахмал. Форму застелить бумагой, распределить в ней пюре. Выпекать 15-20 минут. Затем положить начинку, присыпать зеленью. Свернуть рулет, одновременно отделяя бумагу. Сверху смазать растительным маслом. Поставить в духовку еще на 15 минут.

Ингредиенты:

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Оригинал Gotovim-doma.ru

Нам понадобится:

1 яйцо;

размягчённого маргарина (масла) 250 гр;

3 сл. ложки с горкой сметаны;

0,5 ч. ложки разрыхлителя;

соль;

мука 400-450 гр.;

мясо курицы – 400г;

картошки 4-5шт средних;

лук репчатый 2 шт;

масло сливочное – 30гр.

Приготовление: