Чизкейк с клубникой (без выпечки)

Пятница, 03 Июля 2009 г. 09:07 + в цитатник

Цитата сообщения Njamochka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это мой первый чизкейк. Получилось очень вкусно, свежо и быстро. Но есть одно замечание - я сделала слишком толстую основу.

Уменьшила в рецепте количество печенья, теперь должно быть, как надо!

Итак, нам понадобится:

500 г маскарпоне или не кислого творога

300 г печенья (типа "юбилейное")

10 г желатина

1 стакан клубники

100 г размягчённого сливочного масла

0,5 ст. сахарной пудры

0,5 стакан жирных сливок

Разъёмная форма

Желатин замачиваем в 80 мл воды (но лучше замочить в клубничном сиропе, который отделяется, когда засыпаешь её сахаром) и оставляем на час. Затем подогреваем его до растворения.

Измельчаем печенье в блендере

Далее, руками разминаем крошки с маслом, до получения однородной массы. Утрамбовываем тесто по дну и бортику.

Делаем начинку:

Взбиваем сливки с сахарной пудрой, вмешиваем маскарпоне и желатин.
На дно формы засыпаем клубнику и заливаем сливочной начинкой.
Ставим в холодильник на 3 часа, вынимаем из формы и наслаждаемся этой вкуснятиной!!!