Салат "Новогодняя открытка"

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 16:00 + в цитатник

0 (640x480, 264Kb)

Прочитала, что на новогоднем столе должно быть хоть одно блюдо из печени. Точно знаю, что этот салат я сделаю. Получился очень вкусный!

Ингредиенты для "Салат "Новогодняя открытка"":

Печень говяжья — 300 г
Морковь (отварная) — 2 шт
Огурец (свежий) — 1/2 шт
Яйцо — 3 шт
Масло оливковое — 6 ст. л.
Сок гранатовый — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (бальзамический, по вкусу)

Рецепт "Салат "Новогодняя открытка"":

1 (640x480, 191Kb)

Печень порезать на кусочки и прожарить (добавляя специи и бальзамический уксус), приготовить продукты, на фото 2 яйца, мне не хватило, поэтому я написала 3 шт

2 (640x480, 251Kb)

Трем все на терке. Первый слой печень, далее морковь

3 (640x480, 255Kb)

Огурец на терке,(я немного отжала), белок яиц

4 (640x480, 208Kb)

Трем на терке для моркови тонкие полоски огурца и режем на маленькие кусочки

5 (640x480, 181Kb)

Из говядины режем полоски, укладываем на салат, из полосок порезанных из огурца, делаем веточки елочки

6 (640x480, 218Kb)

Вот так получается

7 (640x480, 200Kb)

Теперь делаем птичку, тут нужна зубочистка, я укладывала именно с ней.
Делаем из печени и моркови

8 (640x480, 207Kb)

Продолжаем

9 (640x480, 222Kb)

Теперь из печени делаем шишки

10 (640x480, 264Kb)

Я добавила еще веточку и украсила ягодами (лучше украсить гранатом, но у меня его не было)

11 (640x480, 172Kb)

Да, чуть не забыла про соус:
из 3 желтков (мы их не положили в салат!), 6 ст.л оливкового масла, сока граната и специй, лук. Все перебили на блендере, я добавила еще зелень укропа. Не забываем про соль!!!!!
Заправить перед подачей на стол!

Источник

КЕЙТАС

Рубрики:

Кулинария