Это не соус, это просто фантастика! 
   Вкус островатый, свежий. Аромат... словами не передать, нужно пробовать.
  Дело в том, что петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет. 
  И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока. 
  А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит.

СОСТАВ

0,5 крупного яблока (~100г),

50~70г листьев петрушки,

2 ст ложки растительного масла (~35г),

1/3~1/2 ч ложки соли, 3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г),

2 ст ложки воды (~40г)

Вкус потрясающий,чесночный аромат,вкусная  мягкая картошка,2 шт.съела и наелась,настолько сытно...

Не особо я люблю майонез (вернее совсем не люблю), но иногда возникает необходимость добавить его в тот или иной салат...вот тут-то и приходят на выручку эти рецепты, так как постный майонез из магазина как-то не внушает доверия...да и не вкусный он (опять же, столько там всего понамешано не нужного:)). А выглядит он вот так (в моем исполнении):

В постные дни без майонеза - хоть плачь. А удержаться никак не возможно? Предлагаю рецепт постного домашнего майонеза. И поверьте, постное – не значит невкусное!
 

• 2,5 ст.воды, 0,5 ст.муки, 1,5 ст.л.лимонного сока или разведенной водой лимонной кислоты, 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, пряности - по вкусу.

         Муку всыпать в воду, перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения, постоянно помешивая, и варить до загустения. Охладить. Добавить лимонный сок, сахар, соль, растительного масла, пряности, перемешать. При желании майонез можно заправить измельченным зубчиком чеснока и натертым луком,нарубленной зеленью укропа.
        Хранить майонез можно в холодильнике до 10-ти дней.