Понравилась идея - ну почти , что кораблики))) А если картофель не очищать, так вообще будет очень похоже))) Спасибо автору поста: http://elena-fabbrile.livejournal.com

Рецепт приготовления картофеля здесь: http://elena-fabbrile.livejournal.com/94708.html#cutid1

Серия сообщений "Вкусно и полезно":
Часть 1 - Заготовки на зиму. Сухофрукты. Как правильно засушить фрукты, ягоды и грибы в домашних условиях
Часть 2 - Сухофрукты - как правильно применять это природное лекарство?
...
Часть 21 - Курица с перловой крупой "По-Ленинградски"
Часть 22 - Цитрусовый чай
Часть 23 - Картофель+лавровый лист)))

Вот снова встретила интересный рецепт из итальянской кухни))) Как всегда - просто и вкусно)))

Пончики))) У нас это всегда что-то сладкое, посыпанное сахарной пудрой или полито сладким сиропом или шоколадом, а здесь соленые, да еще и с начинкой, да и тесто не простое, а ... Читайте, готовьте и ешьте с аппетитом)))

Рецепт здесь: http://italia-ru.com/ricette/ponchiki-solenye-kalabriiskie

И еще, на этом сайте много информации об Италии, так что 2 в 1 так сказать)))

Серия сообщений "Хлеб, лепешки, булочки, пицца, сухарики":
Часть 1 - Хлеб Эпи
Часть 2 - Блины по Кабильски
...
Часть 13 - Фокачча))) С картошкой и без...
Часть 14 - Бублики из моего детства)))
Часть 15 - Пончики соленые калабрийские

Честно, с картошкой еще ни разу не пекла, а вот обычную частенько))) Но, обiцяю))), как говорят у нас, испечь и поделиться с Вами впечатлением)))

Рецепты взяла здесь: http://kalabasa.ru  спасибо большое авторам)))

Картофель+фокачча))), рецепт: http://kalabasa.ru/baking-and-bread/fokachcha-kartofelnaya.html

фокачча))), рецепт здесь: http://kalabasa.ru/baking-and-bread/fokachcha.html

Серия сообщений "Хлеб, лепешки, булочки, пицца, сухарики":
Часть 1 - Хлеб Эпи
Часть 2 - Блины по Кабильски
...
Часть 11 - Московские пирожки с капустой
Часть 12 - Кружевной лаваш)))
Часть 13 - Фокачча))) С картошкой и без...
Часть 14 - Бублики из моего детства)))
Часть 15 - Пончики соленые калабрийские

 

                1 кг очищенной картошки
                1-2 луковицы
                свиные кишки
                соль, перец, молотый майоран
                150 г свиного бочка 

- Кишки у нас продаются уже вычищенные,  промытые и засоленные, потому просто хорошенько мою от соли .
- Поджарить шкварки с мелко нарезанным луком.
- Очищенный картофель натереть на мелкой терке - это если вы не являетесь счастливым обладателем специальной картофелетерки. Полученную массу посолить, поперчить по-вкусу и добавить майоран. Выложить подготовленную поджарку, перемешать.
- В кишку вставить наконечник (для набивания колбас),  натянуть на него кишку и пальцем проталкать массу внутрь. Нафаршированная кишка сама будет сдвигаться с наконечника,  одно но!  -   набивать не туго , чтобы не лопнули при запекании. Концы завязать.
- Выложить картофельную "колбасу" в противень, смазанный растительным маслом, а лучше свиным смальцем. 
- Выпекать при 180* около 45-60 минут, это зависит от толщины. Через 10-15 минут наколоть зубочисткой. 
- Время от времени обливать Ведарай образующимся жирком.

Ну а о соусе для Ведарай говорить особо и не надо - каждый сумеет приготовить поджаристые шкварочки. И не забудьте про сметану, она здесь тоже к месту! 

Спасибо Ирине http://irisecka.livejournal.com

Берем грибы, мундир… )) 
Это самое настоящее блюдо-сюрприз! Его обожают как дети, так и взрослые. Такие летние весёлые «грибочки» хороши и с виду, и по форме, и на вкус.





Ингредиенты:
1 кг. молодого картофеля 
3 ст.л. растительного масла
Соль
Перец

Для соуса:
Зелень – пучок укропа, пучок петрушки 
200 гр. сметаны

Что с этим делать?
Берем картошку и делаем из нее «грибочки». Нам нужны клубни среднего размера и приближенные к правильной овальной форме. Надрезаем картофелину по кругу, обозначая контур шляпки, а дальше начинаем срезать кусочки, делая ножку «гриба». Не переживайте, срезанные части тоже пойдут в дело! 

Берем противень, наливаем туда растительное масло, сыпем черный перец. Если есть желание пофантазировать со специями, то, пожалуйста, можно добавить смесь карри или любые другие любимые вами специи. Но я решила сделать вкус а-ля рюс, так что обошлась традиционным черным перчиком. Выкладываем наши «грибочки», поливая их маслом с противня. Также выкладываем на противень кусочки картофеля, которые у нас были срезаны. Все это дело солим и отправляем в духовку. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Периодически достаём и переворачиваем «грибы», чтобы все их бочка подрумянились и подзолотились. Через минут 15 наши «грибочки» будут готовы.

Пока картошка готовится в духовке, мы не теряем время, а делаем соус! Не просто же картошку лопать, будет вкусно её во что-то обмакивать. Соус оттенит вкус наших грибочков, придаст им мягкий вкус сметаны и аромат свежей зелени. Он чрезвычайно прост в приготовлении! Вот его формула: сметана + зелень + блендер. То есть, измельчаем петрушку и укроп, добавляем сметану и все перемешиваем. Готовый соус можно немножко подсолить. 

Подавать
В горячем виде! Румяные «грибочки» выкладываем на большую тарелку, украшенную листьями салата и помидорками «черри». Соус можно подать в небольших тарелочках с веточками зелени. И вот у нас получилась такая замечательная лесная поляна полная аппетитных «грибов» и свежей ароматной зелени! Остается только присесть на пенёк )))

Источник: http://vkusnyashkino.livejournal.com

Картофель в "скорлупке"
Если бы существовала шкала оценки такого критерия, как вкус-скорость приготовления блюда по 10 бальной системе, то я бы этому рецепту дала 20:))





Средние картофелины тщательно вымыть щеткой и мокрыми обвалять в смеси из муки и крупной соли в пропорции: на 2 ст.ложки муки 1 ст.л. соли. Выложить в огнеупорную форму и запекать в духовке при 190оС не менее 1 часа. Картофель получается рассыпчатым, тающим во рту и очень похожим на запеченый в костре, но самое объеденье - это хрустящая корочка:))

Серия сообщений "Вкусно и полезно":
Часть 1 - Заготовки на зиму. Сухофрукты. Как правильно засушить фрукты, ягоды и грибы в домашних условиях
Часть 2 - Сухофрукты - как правильно применять это природное лекарство?
...
Часть 11 - Освежающе-полезный напиток "Госпожа талия"
Часть 12 - Свекольник- это наш "Гаспаччо" и даже круче
Часть 13 - Картофель в скорлупе
Часть 14 - Едим макароны и не толстеем!
Часть 15 - Яркое лето в тарелке
...
Часть 21 - Курица с перловой крупой "По-Ленинградски"
Часть 22 - Цитрусовый чай
Часть 23 - Картофель+лавровый лист)))

Для 20 корзиночек:
4 средних картофелины
2 яйца
1 ст.л. рубленой петрушки (у меня было меньше столовой ложки укропа. я не очень люблю зелень)
щепотка мускатного ореха
соль, перец

Начинка:
400гр крабового мяса (я очень мелко порубила креветки)
1 большое зеленое яблоко
1 ст.л. петрушки
2. ст.л. лимонного сока
соль, перец
зерна граната

Картошка натирается, отжимается от крахмала, в нее добавляются остальные ингредиенты.
В оригинальном рецепте корзинки выпекаются в силиконовой форме для маффинов (не рекомендуется использование жестяных формочек). У меня такой нет, а есть форма для тарталеток. Так вот, выкладываем в каждую формочку немного картофельной массы, тонко размазывая ее по стенкам. Выпекается это все при температуре 210 градусов 25 минут (так по рецепту, я пекла 40 минут :)). 
Все ингредиенты, кроме граната, перемешиваются, выкладываются в готовые остывшие корзиночки.
Украшается капелькой майонеза и зернышком граната.