Привет всем. Я очень люблю экспериментировать с различными рецептами, а также придумывать что-то новенькое. Но вот совсем недавно нашла в интернете интереснейшее блюдо, но названий у него уйма....как говорится ...сколько поваров-столько и названий. Порывшись в интернете подольше, я поняла....люди различных национальностей называют это блюдо по-разному...кто Шилпилдок, Катика Кайищ ...замена Бешбармака. Муж таджик называет Тупа. Давайте вместе приготовим это блюдо и попробуем какая вкуснота получится.

 

Для теста нам понадобятся:

Вода-100 гр

Яйца-1-2 шт

Соль-0,5 ч.ложки

Мука-250 гр

Замешиваем крутое тесто и даем отстояться около 30 минут, а пока приготовим "начинку-подливку".

Для этого нам понадобятся:

Лук-1 шт

Помидоры-2 шт

Чеснок-2 зубчика

Сладкий перец-1 шт большой(или несколько маленьких)

Кинза

Картофель-5 шт

Соль по вкусу

Кориандр

Черный перец

Все наши ингредиенты мелко измельчаем, что бы все побыстрей прожарилось и было равномерно приготовлено. Некоторые национальности проваривают мясо....но у меня всегда времени в обрез...так что я его жарю...так выходит быстрей

Самым первым я прожариваю лук, но только совсем немного( что б немного подрумянился) и бросаю мясо..готовлю около 7 минут (можно под крышкой) и потом добавляю сладкий перец и картошку. Немного протушить и минут через 5 добавляем наши мелко нарезанные помидоры. Все снова хорошо перемешать и протушить около 10 минут. Что бы придать нашему блюду аромат- а использую черный перец и кориандр. 

 

Пока подливка готовится- приготовим тесто. Закипятить воду и добавить немного соли. Расскатать наше тесто как на пельмени или еще тоньше, порезать на квадраты и сварить в кипятке.

На дно большого блюда выложить готовое(сваренное)тесто и покрыть подливкой. Зовите гостей-кушать подано. Приятного аппетита.

 

 

Если хотите посмотреть видео приготовления-милости просим. Готовьте с нами-будет вкусно!!!

Серия сообщений "Закуски и вторые блюда":
Часть 1 - Яйца по-шотландски
Часть 2 - Мясные ёжики
...
Часть 37 - Свежий салат. Простой рецепт
Часть 38 - Чака-Таджикская кухня
Часть 39 - Тупа Шилпилдок Катика Кайищ Бешбармак

Всем приветик. Мы сегодня будем готовить одно просто потрясающее блюдо из таджикской кухни-чаку. Когда я первый раз увидела это блюдо, то подумала что это просто салат в который положили много заправки, но попробовав.....поняла как я ошибалась. Давайтека приготовим и попробуем

Подробный видео рецепт для тех кто любит смотреть, а не читать

Итак нам понадобятся:

Помидоры-1 шт

Огурцы-1 шт

Зеленый лук-шт

Кумин-0,5 ч. ложки

Сметана-4 ст ложки

Кефир-2 стакана

Зелень

 

Все мои блюда получаются очень вкусными потому как мне всегда помогает моя доченька-Асия. Это ее маленькие ручки творят чудеса, а я все просто смешиваю.

Итак для начала надо измельчить огурец. Мы всегда берем маленькие огурцы-они более хрустящие и имеют более огуречный запах...а не как большие огурцы-пахнут кабачком(магазинные)

 

Далее под нож попадает помидор и тоже режется на маленькие кусочки. Для этого блюда мы обычно покупаем  сливки.

Зеленый лук придает аромат свежести нашему потрясающему блюду....так что мы тоже его мелко измельчаем и добавляем к помидорам и огурцам

Не забудьте немножко чеснока...но это на любителя. Для нас-чем больше витаминов-тем вкуснее

Все хорошо перемешиваем и заправляем соусом из сметаны и кефира(если нет сюзьмы)

 

Добавляем специи и соль. Все хорошенько перемешать и наслаждаться. Подавать холодным к любому блюду. Приятного аппетита

Серия сообщений "Закуски и вторые блюда":
Часть 1 - Яйца по-шотландски
Часть 2 - Мясные ёжики
...
Часть 36 - Суп из чечевицы. Пошаговый рецепт с фото
Часть 37 - Свежий салат. Простой рецепт
Часть 38 - Чака-Таджикская кухня
Часть 39 - Тупа Шилпилдок Катика Кайищ Бешбармак

Живяя в Америке с идеальными дорогами и асфальтированными тропинками иногда сожалеешь что твой ребёнок не ощутит всей той радости и восторга который был у нас когда мы в детстве с дырявых кирзовых чоботах, которые переходили с поколения в поколение, носились по глубоким лужам после проливного дождя.
Как же я была не права..... У нас уже неделю как идут дожди... о вот дождь прекратился на несколько часов и мы решили этим воспользоваться- поехали в парк. А там!!!! Баскетбольную площадку залило водой и там огромные лужи, а возле озера вообще грязь!!!Прям как дома !!! Как в детстве!!Решили с Асией мерять глубину луж и вязкость грязи

Серия сообщений "Интерестно":
Часть 1 - Детские перлы
Часть 2 - ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ
...
Часть 39 - Обзор бразильского ресторана Fogo de Chao
Часть 40 - Изучаем цвета и учимся считать на русском и английском
Часть 41 - Как мы меряли Американские лужи

Серия сообщений "Здоровье и все 4то с ним связано":
Часть 1 - Всё о замороженных продуктах
Часть 2 - Полезные свойства молока (по Аюрведе)
...
Часть 10 - Обзор бразильского ресторана Fogo de Chao
Часть 11 - Изучаем цвета и учимся считать на русском и английском
Часть 12 - Как мы меряли Американские лужи
Часть 13 - Свежий салат. Простой рецепт

Обожаю восточную кухню. Но что же делать если времени совсем нету, а полакомиться очень уж хочется. Решили сделать Таджикские манты упрощенного варианта- взяли уже готовое тесто и фарш вместо нескольких часов нарезки говядины на мелкие кусочки.
Итак для приготовления этой вкуснятины восточной кухни нам понадобиться:
1 кг говяжьего фарша
3 луковицы
1 упаковка уже готового тесла для вонтонов(пельменей- Рецепт)
1 ст. ложка соли
0,5 ст.ложки чёрного перца
0,5 ст. ложки кумина(но можно и без него)
0,5 пуска кинзы или другой зелени
Для начала надо мелко измельчить наш лук. Чем мельче тем лучше, но на тёрку не подойдёт так как фарш может потом получиться очень жидким, а мы этого не хотим

Для начала измельчаем нашу зелень и добавляем к фаршу и уже измельченному луку. Хорошенько перемешать и добавить наши специи:соль, чёрный перец и куминМожно добавить каких-либо других пряностей, но мы обычно используем только эти. После добавления специй и пряностей хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Теперь берём наше тесто. Мы обычно покупаем большие листы и просто разрезаем их потом на четыре части. Цена одна, а по количеству в два раза больше.Разложим наше тесто и накладываем где- то по чайной ложке на каждый лист и заворачиваем. Хочу добавить что для этого теста не нужна мука. А для того чтобы соединить уголки использую воду
Для приготовления мантов использую мантушницу, можно любую пароварку так как они готовятся как пельмени. Если манты ложите на металическую поверхность, дно надо примолкнуть в масло что бы не прилипли. Варим/ парим и наслаждаемая. Смотрите наше видео для более детального рецепта. Приятного аппетита

Серия сообщений "Закуски и вторые блюда":
Часть 1 - Яйца по-шотландски
Часть 2 - Мясные ёжики
...
Часть 32 - Суп из чечевицы. Простой рецепт вкуснейшего супчика
Часть 33 - Куриные котлеты-рецепт проще не бывает
Часть 34 - Таджикские манты- рецепт на скорую руку
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 36 - Суп из чечевицы. Пошаговый рецепт с фото
Часть 37 - Свежий салат. Простой рецепт
Часть 38 - Чака-Таджикская кухня
Часть 39 - Тупа Шилпилдок Катика Кайищ Бешбармак

Все мы любим хорошо покушать. Но не всегда получается покушать что- то вкусное и в тоже время полезное. Котлетки, я думаю любят все.... даже детки. В наше время столько различных книг и статей написано о здоровом питании... и о том что мясные продукты должны быть отделены от растительных... и то, как вредно красное мясо! Читаешь это все и голова идёт кругом. Что же кушать если и то плохо, а то ещё хуже. Особенно задаёшься этим вопросом когда что то готовишь ребёнку, который достаточно привередлив в еде и никогда не знаешь чем ей угодить. Как я писала в предыдущем посте когда мы готовили рыбу( Смотрите тут ) ребёнка нужно привлекать в процесс готовки. Дети тогда считают, что блюдо приготовлено именно ими и шлепают эту еду за обе щёки.
Сегодня мы решили приготовить котлеты, да не простые, а с "не красного" мяса
Выбрали курочку. В курице я не особо люблю грудинку. Она мне кажется сухой, так что выбрали мы мяско из бедра. Американцы такое мясо называют темным мясом (dark meat), а грудинку соответственно белым мясом( white meat). А что бы не морочиться с костями и шкурой- в магазине есть упаковки в которых уже все отобрано и продаётся только мясо. "Почему просто не купить фарш"- спросите вы... Я просто предпочитаю видеть что добавляется в фарш, а в магазине могут и шкурочек перемолоть, да и ложатся куски мяса со всех частей курицы. Не мой вариант. Я всегда делаю на большие порции, так что смотрите по себе.
Итак для наших куриных котлет нам понадобятся:
2,5 кг куриного мяса( куриное бедро)
2 картошки
1 большая луковица
3 яйца
0,5 стакана манки
1 стакан сухарей
Соль, сахар и специи по вкусу
Для начала собрать мясорубку. Я беру насадку с крупными дырочками, что бы кусочки курицы были покрупнее- когда котлетки будут готовы- они будут посочнее, так как сок будет храниться в мясе, а не вытекать на сковороду

Перекручиваем мясо, картошку, лук и чеснок на мясорубку. Добавляем яйца, манку и даём постоять минут 10 чтобы манка набухла. Манка делает ваши котлетки пышнее.. да и полезнее.

Все хорошенько перемешать. Если у вас есть большой миксер как у меня Kitchen Aid, то можно использовать его. Все хорошо перемешается, да и руки не надо марать.
Посте того как фарш отстоится нужно добавить сухари
Сухари я беру домашние, так ка делаю хлеб дома в хлебопечке( Рецепт тут ) и иногда просто могу сделать один хлебчик специально для сухарей... потому как остатков хлеба у нас никогда не остаётся
Все хорошо перемешать. Добавить соль, перец и специи по вкусу и начинать жарить котлетки.

Я жарю с одной стороны, а когда переворачиваю на другую сторону- накрываю крышкой. Таким способом котлетки должны хорошо просушиться, что очень важно когда готовите курицу... и тем более кормите этим ребёнка.

Моя доченька съела пять штук. Больше не стала давать, а то было бы много. Приятного всем аппетита. Готовьте с нами

Серия сообщений "Закуски и вторые блюда":
Часть 1 - Яйца по-шотландски
Часть 2 - Мясные ёжики
...
Часть 31 - Венгерский суп-гуляш
Часть 32 - Суп из чечевицы. Простой рецепт вкуснейшего супчика
Часть 33 - Куриные котлеты-рецепт проще не бывает
Часть 34 - Таджикские манты- рецепт на скорую руку
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ
...
Часть 37 - Свежий салат. Простой рецепт
Часть 38 - Чака-Таджикская кухня
Часть 39 - Тупа Шилпилдок Катика Кайищ Бешбармак

Приветик всем. Живя в Америке иногда задумываюсь на каком языке говорить со своей дочерью: русском или английском. Все говорят, что нужно говорить только на своём языке, а вот английский она впитает в себя как губка, как только пойдёт в школу. Но не будет ли ей сложно в школе, так как она не будет понимать других деток? Проблема у нас иногда решается, когда к нам приходит Асиичкина лучшая подружка Саша. У Саши смешанная семья, мама с Украины а вот папа американец. Ее мама работает, а папа пишет книгу и заботится о Саше когда мамы нету...тоесть большую часть дня Саша слышит только английский.
Когда они приходят к нам домой, то происходят уроки самообразования. Девочки начинают учиться друг у друга...моя начинает строчить слова на английском, а вот Саша старается говорить на русском языке.
Зная как детки любят купаться в ванной, мы решили устроить им праздник. Ну и что бы он прошёл с пользой и весело, мы использовали различные шарики, их любимые игрушки и паролоновые буквы. Игрушки мы напрятали в шарики и дети должны были называть цвет шарика на обоих языках и потом лопать его. Иногда игрушка оказывалась в руке и надо было считать пальчики по одному, что бы открыть игрушку- так же на обоих языках. Если в ванной находили какую либо букву , то её надо было тоже назвать. Вот, что у нас получились

Серия сообщений "Интерестно":
Часть 1 - Детские перлы
Часть 2 - ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ
...
Часть 38 - Дикие гуси в Америке или ходящее мясо
Часть 39 - Обзор бразильского ресторана Fogo de Chao
Часть 40 - Изучаем цвета и учимся считать на русском и английском
Часть 41 - Как мы меряли Американские лужи

Серия сообщений "Здоровье и все 4то с ним связано":
Часть 1 - Всё о замороженных продуктах
Часть 2 - Полезные свойства молока (по Аюрведе)
...
Часть 9 - Как приучить ребёнка к горшку
Часть 10 - Обзор бразильского ресторана Fogo de Chao
Часть 11 - Изучаем цвета и учимся считать на русском и английском
Часть 12 - Как мы меряли Американские лужи
Часть 13 - Свежий салат. Простой рецепт

Привет всем. Мы очень часто ходим по различным ресторанам и я решила делать видео и описывать места где мы иногда кушаем. Предупреждаю сразу...в McDonalds и другие места фастфуда мы не ходим, но Америка такая разнообразная страна и тут отрыто столько различных ресторанов с различных видов кухни, сколько народов тут проживает..так что выбор у нас есть

Итак Кухня -1 серия.....

В первую очередь хотелось бы поделиться своим впечатлением о бразильским ресторане Fogo de Chao в Канзасе, который мы посетили на день влюблённых. Как я писала в одном из моих постов(ссылка http://www.alittlebitofsomethingilove.com/2017/01/blog-post_31.html)....если у тебя есть дети, то ты всегда их берёшь с собой и ходишь в те места, где им будет хорошо. В этом ресторане подают рис, так что я думала нам этот подойдёт, так как моя малышка ОБОЖАЕТ рис....и мы решились.
Fogo de Chao это бразильский ресторан который специализируется на "ешьте сколько хотите " различных видов мяса и огромный стол с салатами и другими видами деликатесов. В Канзасе сам ресторан находится в отличном месте, где расположены различные бутики, ресторанчики и развлекательные комплексы- тоесть в самом сердце сплыва народа. В штатах открыто всего 29 Fogo de Chao- но на наш штат приходится только один.



Как я уже говорила сам ресторан находится в очень удобном месте так что его очень удобно найти. Вы можете припарковаться позади ресторана, где находится бесплатная парковка. В то же самое время, ресторан предлагает вам припарковать вашу машину( если это во время ужина) и это будет стоит $7.00. Мы приехали во время обеда и обошлись бесплатной парковкой.
Наша официант подробно объяснила нам как происходит процес подачи еды и условия ресторана. На каждом столе лежать ... сердечки....так как это происходило на день влюблённых... с одной стороны оно красное, а с другой зеленое. Если твоя карточка/ сердечко лежит красной стороной к верху- это значит"я ещё кушаю и мне ничего не предлагать". Как только вы переворачиваете её зеленой стороной- значит я закончила- предлагайте мне ещё.
Более подробно о ресторане можно прочитать тут http://www.alittlebitofsomethingilove.com/2017/02/fogo-de-chao.html

Серия сообщений "Интерестно":
Часть 1 - Детские перлы
Часть 2 - ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ
...
Часть 37 - Как приучить ребёнка к горшку
Часть 38 - Дикие гуси в Америке или ходящее мясо
Часть 39 - Обзор бразильского ресторана Fogo de Chao
Часть 40 - Изучаем цвета и учимся считать на русском и английском
Часть 41 - Как мы меряли Американские лужи

Серия сообщений "Здоровье и все 4то с ним связано":
Часть 1 - Всё о замороженных продуктах
Часть 2 - Полезные свойства молока (по Аюрведе)
...
Часть 8 - Суп из чечевицы. Простой рецепт вкуснейшего супчика
Часть 9 - Как приучить ребёнка к горшку
Часть 10 - Обзор бразильского ресторана Fogo de Chao
Часть 11 - Изучаем цвета и учимся считать на русском и английском
Часть 12 - Как мы меряли Американские лужи
Часть 13 - Свежий салат. Простой рецепт

Если у вас мало времени да и тратить особо не хочется, а вот подарочек любимому сделать надо- попробуйте мой домашний рецепт Баунти, который займёт у вас лишь несколько минут приготовления.
Нам понадобятся:
1 банка сгущённого молока
3-4 стакана кокосовой стружки
300 гр шоколада
20-40 грам масла
Для начала надо смешать кокосовую стружку и сгущенку до однородной массы
Читать далее .....
http://www.alittlebitofsomethingilove.com/2017/02/blog-post_13.html

Когда рождается ребёнок- все меняется. Ты уже не можешь работать две работы, не ходишь в кино или ресторан когда хочешь, и не наслаждаемся "своим" временем-временем, которое ты посвящаешь только для себя любимой. А если и ходишь куда-то, то это теперь только те места, где твоему ребёнку тоже будет интересно и что бы еда была для детей....и в общем...все для детей. Так же и вышло на день моего рождения в этом году-решили поехать куда-то, где будет хорошо и взрослым и детям. Этим местом является город музей (City Museum)в Сент Луисе.
Это место сложно назвать музеем...по нашим представлениям. Это скорее всего огромная детсякая площадка как для детей так и для взрослых, которые иногда хотят вернуться в те чудесные беззаботные дни и снова побывать детьми. Как я уже писала выше, этот музей находится практически в центре одного из самых больших городов Америки Сент Луиса. Он построен на территории бывшей обувной фабрики и его площадь составляет около 600 тысяч квадратных футов. Практически весь музей построен из промышленных отходов, которые были переработаны специально для этого музея.
Стоимость входа в музей для взрослых составляет $12.00, а для детей до 3-х лет бесплатно. На входе выдают специальный браслет, что позволяет посетителям выходить и заходить в музей сколько пожелаешь на протяжении дня. Парковка машины обходится в $5 долларов, но к сожалению если ты уехал пообедать, то тебе снова нужно будет платить... но хорошо то, что в музей ты возвращаешься бесплатно... если в течении того же дня.
Читать дальше....http://www.alittlebitofsomethingilove.com/2017/01/blog-post_31.html

Серия сообщений "Интерестно":
Часть 1 - Детские перлы
Часть 2 - ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ
...
Часть 34 - А вы в детстве?..
Часть 35 - Как приучить ребёнка к горшку
Часть 36 - Музей развлечений для детей и взрослых. The City Museum
Часть 37 - Как приучить ребёнка к горшку
Часть 38 - Дикие гуси в Америке или ходящее мясо
Часть 39 - Обзор бразильского ресторана Fogo de Chao
Часть 40 - Изучаем цвета и учимся считать на русском и английском
Часть 41 - Как мы меряли Американские лужи