Как запекать гуся: мастер-класс |
Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, килограмм жира и чуточку мяса. Именно таким гусь предстает скептическому глазу и уму новичка. Таким он когда-то предстал и мне.
Иллюстрации: StockFood/Fotodom.ru
Надо сказать, что двух своих первых гусей я приготовить в духовке не сумел. Несмотря на то, что прочитал несколько умных книжек, поговорил с тремя профессиональными поварами и двумя не менее профессиональными торговцами битой птицей. Гусь не желал становиться мягким внутри и золотистым снаружи, а начинка не пропитывалась ни жиром, ни какими другими жидкостями. Я, было, хотел занести гордую птицу в личный лист ненависти, но тут судьба свела меня с тихой татарской старушкой, которая этих гусей приготовила едва не миллион. И она поделилась со мной важными знаниями, общим числом три.
Метки: Как запекать гуся запекать гуся Как запекать гуся-МК МК-гусь запеченый птица праздничное блюдо |
Рецепт осетинского пирога «Фыдджин» |
Фыдджын – Пирог с мясом
Тесто:
мука — 230 г,
яйца — 1 шт.,
молоко или вода —1,5 стакана.
Фарш:
мясо — 320 г,
лук репчатый — 30 г,
чеснок — 3—4 дол.,
перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления теста. Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо просеять пшеничную муку высшего или первого сорта, в центре сделать углубление, залить теплое молоко или воду, разбить яйцо, положить буквально на кончике ножа соль, соду, после чего замесить не сильно крутое тесто. Подождать пока тесто отлежится, примерно 20-30 минут. Прежде чем начать разделывать, необходимо еще раз его промять. Разрезать тесто на две неравные части, следует учитывать, что лепешка для нижней части должна быть толще и больше. Затем необходимо раскатать нижнею лепешку толщиной в 0,5 см и положить ее на заранее смазанную жиром сковороду, так чтобы она покрывала края сковороды. Далее необходимо уложить фарш по всей сковороде равномерно, затем раскатать вторую, верхнюю, лепешку толщиной в 0,2 или 0,3 см. В середине верхней лепешки сделать фигурные надрезы (нарезы красивее и легче можно сделать, сложив лепешку в четыре части). Затем этой лепешкой необходимо накрыть сковороду и скалкой провести по краям сковороды, срезая с краев сковороды излишки теста. Края следует завернуть, для того чтобы при выпечке не вытек сок. Способ приготовления фарша. Необходимо взять говяжье мясо второго или первого сорта, достаточно жирное, очистить от сухожилий, пленок и топориком или секачам нарубить очень мелкие (или же пропустить через крупную решетку мясорубки) кусочки. После в мясо необходимо добавить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, растертый вместе с солью, молотый черный перец или же красный горький, добавить соль, влить воды или бульона 30-40 процентов ко всему мясу. Если вдруг мясо очень жирное, то жидкости следует добавлять меньше. Полученную массу необходимо хорошо перемешать. В итоге получим осетинские пироги, которые необходимо подавать в горячем виде.
Метки: Рецепт осетинский пирог пирог «Фыдджин» |
Стрижки 2013. |
Не секрет, что главной составляющей стильного привлекательного образа является прическа. Ей под силу многое: она может удачно подчеркнуть внешность, сделать кожу лица более здоровой, и что особенно важно – хорошая стрижка способна скинуть пару лет, а в лучшем случае даже десяток.
Метки: Стрижки 2013. |
Мультяшные картинки с прикольными надписями |
Метки: Мультяшные картинки приколы картинки с приколами |
Котлеты по-киевски с сыром |
Ингредиенты:
Для котлет
- 2 шт.куриного филе
- 100г плавленного сыра Viola
- укроп
- соль
- перец
Для панировки
- мука
- панировочные сухари
Для льезона
- 1 яйцо
- 50 мл молока.
Льезон (фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь из яиц и молока.
Метки: Котлеты Котлеты по-киевски Котлеты по-киевски с сыром из курицы мясо |
Тарталетки |
Метки: Тарталетки |
Красивый рыбный пирог |
Метки: рыбный пирог пирог выпечка |
Экономная хозяйка. Часть 3 - Чудеса в холодильнике |
Сегодня рассказ о том, что экономит время хозяйки. То, что можно использовать многократно и то, что делает наше пребывание на кухне "колдовством" для остальных членов семьи.
Содержание поста:
|
Топ на застежке-молнии (ж) 14*166 Bergere de France |
описание модели на сайте http://parijanka.info/index.php?option=com_content...h-14166-bergere-de-france-3723
Метки: Топ Топ на застежке-молнии Bergere de France |
Новая жизнь в электронном виде-8 |
Приветствую всех Жителей liveinternet-а! Продолжаю рассказывать о своем эксперименте с созданием сайта в конструкторе и заработке на партнерской программе интернет-магазина женского белья. В прошлом посте «Новая жизнь в электронном виде - 7» я остановилась на регистрации в сервисе статистики и установки кода счетчика на сайт, что у меня получилось без осложнений.
Сегодня я расскажу о выбранных дополнительных партнерских программах из списка Андрея и о том, как оформляла рекламные места в левой колонке и внизу каждой странички своего сайта, а так же, подошла к самому долгожданному моменту – Публикации сайта в Интернете!
|
