Ƹëòûé êëàññè÷åñêèé ïóëîâåð ñ ëèñòèêàìè - (0)
Êëàññè÷åñêèé æ¸ëòûé ïóëîâåð, âûïîëíåííûé ñïèöàìè — ïîäðîáíàÿ ïîøàãîâàÿ èíñòðóêöèÿ äëÿ òð¸õ ðàçìå...
Óçîð Àæóðíûå ðîìáû ñïèöàìè ¹166 - (0)×èñëî ïåòåëü êðàòíî 12 + 1 + 2 êðîìî÷íûå ïåòëè. Íàáðàòü 27 ïåòåëü (6 + 12 + 7 + 2 êðîìî÷íûå ï...
ÓÄÈÂÈÒÅËÜÍÛÉ ÝÔÔÅÊÒ äëÿ ëþáèòåëåé ÏÐÎÑÒÎÃÎ óçîðà ñïèöàìè - (0)Èñòî÷íèê
Lupine (Ëþïèí) Socks by Alena Malevitch - (0)Íîñêè Ëþïèí âÿæóòñÿ îò ðåçèíêè ê ìûñêó. Àæóðíûé óçîð ðàñïîëîæåí àññèìåòðè÷íî. ÐÀÇÌ...
Òîðò-áåçå «Ïàâëîâà». |

Òîðò «Ïàâëîâà» - äåñåðò, ïîêîðèâøèé ìèëëèîíû ëþäåé â ìèðå, áûë èçãîòîâëåí è íàçâàí â ÷åñòü âåëèêîé áàëåðèíû Ïàâëîâîé. Ñîñòîÿùèé èç íåæíîãî áåçå, ïîêðûòîãî âîçäóøíûì îáëàêîì âçáèòûõ ñëèâîê è ñî÷íûõ ôðóêòîâ èëè ÿãîä, íåæíûé è ëåãêèé, îí íåïðåìåííî óäèâèò âàøèõ ãîñòåé. ß ïðèãîòîâèëà ñâîþ «Ïàâëîâó» ñî ñìîðîäèíîé è ÿãîäíûì ñîóñîì, êîòîðûå ïðèäàþò ñëàäêîìó òîðòó ïèêàíòíóþ êèñëèíêó. È ýòîò ïðåêðàñíûé òîðò-áåçå ãîòîâèòñÿ èç ïðîäóêòîâ, êîòîðûå ïðàêòè÷åñêè âñåãäà åñòü â õîëîäèëüíèêå. Ñäåëàòü åãî ïîä ñèëó ëþáîé õîçÿéêå!
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1 ÷àñ 40 ìèíóò
Ïîðöèé: 4-6
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
4 øò. ÿè÷íûé áåëîê
1 ñò. + ïî âêóñó ñàõàð (äëÿ êîðæà+äëÿ ñîóñà)
1 ÷.ë âèííûé óêñóñ (áåëûé)
3 ÷.ë + 1-2 ÷.ë. êðàõìàë (äëÿ êîðæà+äëÿ ñîóñà)
200-250 ã ÿãîäû (çàìîðîæåííûå)
300 ìë ñëèâêè ìîëî÷íûå (30%)
3 ÷.ë. ñàõàðíàÿ ïóäðà
ïî âêóñó âàíèëèí
250 ã ñìîðîäèíà
1. Äîáàâèòü â áåëêè áåëûé âèííûé óêñóñ (ìîæíî çàìåíèòü è îáû÷íûì) è íà÷àòü âçáèâàòü.
2. Êîãäà áåëêè íà÷íóò áåëåòü, äîáàâèòü ïîñòåïåííî ñàõàð è ïðîäîëæèòü âçáèâàòü äî êðåïêèõ ïèêîâ.

3. Äîáàâèòü êðàõìàë, ïðîñåèâàÿ ÷åðåç ñèòå÷êî (â èäåàëå íóæåí êóêóðóçíûé, íî ó ìåíÿ áûë êàðòîôåëüíûé).
4. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé.
5. Íà ïåðãàìåíòå íàðèñîâàòü êðóã, âûëîæèòü ïîäãîòîâëåííóþ ìàññó, àêêóðàòíî ðàñïðåäåëèòü åå è ñäåëàòü íåáîëüøèå áîðòèêè.

6. Âûïåêàòü êîðæ-áåçå ïðè 100 ãðàäóñàõ â òå÷åíèè 1-1,5 ÷àñîâ. Ñâåðõó ïðàâèëüíûé êîðæ äîëæåí èìåòü êîðî÷êó, à âíóòðè áûòü íåæíûì. Îñòàâèòü åãî îñòûâàòü â äóõîâîì øêàôó.
7. Âçáèòü ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è âàíèëèíîì.

8. Ïðèãîòîâèòü ÿãîäíûé ñîóñ: ñìåñü çàìîðîæåííûõ ÿãîä (ó ìåíÿ ñìåñü ñìîðîäèíû, êëþêâû è ìàëèíû) âûëîæèòü â êàñòðþëüêó, íåìíîãî ïðîâàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå, äîáàâèòü íåìíîãî êðàõìàëà (åñëè õîòèòå, ÷òîáû ñîóñ áûë ïîãóùå) è ñàõàð. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü îñòóäèòü è ïðîáèòü â áëåíäåðå. Ñìîðîäèíó íóæíî âûìûòü è îáñóøèòü.

9. Ñîáðàòü òîðò: íà êîðæ-áåçå âûëîæèòü âçáèòûå ñëèâêè (ýòî ìîæíî äåëàòü ëîæêîé èëè ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà ñ íàñàäêîé - ýòî çíà÷èòåëüíî óëó÷øèò âíåøíèé âèä òîðòà). Ñâåðõó ïî êðóãó âûëîæèòü ÿãîäíûé ñîóñ.

10.  ïðåäâåðèè íîâîãîäíèõ ïðàçäíèêîâ ÿ ðåøèëà òîðò óêðàñèòü ïî-íîâîãîäíåìó, ïîýòîìó âûêëàäûâàëà ñîóñ è ÿãîäû ïî êðóãó, èìèòèðóÿ ðîæäåñòâåíñêèé âåíîê. Óêðàñèòü òîðò âåòî÷êàìè ðîçìàðèíà (ìîæíî âçÿòü ëèñòî÷êè ìÿòû) è ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

Òîðò "Ïàâëîâà" íóæíî ïîäàâàòü ñðàçó è íå õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Åñëè âû ãîòîâèòåñü ê ïðèõîäó ãîñòåé, òî èñïå÷ü êîðæ è ñäåëàòü êðåì ìîæíî çàðàíåå, à ñîáðàòü òîðò ïåðåä ïîäà÷åé. Ýòîò òîðò ìîæíî ñäåëàòü â âèäå ïîðöèîííûõ ïèðîæíûõ è ïîäàòü ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß!
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