Для теста:

300 г муки;

120 г сливочного масла;

120 г сахара;

щепотка соли;

1 ч. ложка разрыхлителя.

Начинка:

400 г творога;

2 яйца;

500 г абрикосов;

100 г сахара;

ванильный сахар.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180ºС.
Тесто готовится очень быстро и просто. Единственное, масло должно быть замороженное. Но я всегда его храню в морозилке, поэтому просто достаём замороженное масло и натираем его на тёрке. Добавляем муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Всё перетираем руками. Получается чуть влажная крошка. Пока готовим начинку, тесто уберём в холодильник.

2. Для начинки добавим в творог яйца, сахар и ванилин.

Всё быстро взобьём погружным блендером.

3. Абрикосы вымоем, обсушим, разрежем пополам и удалим косточку.
4. Осталось собрать пирог. В форму насыпаем большую часть теста (немного оставим для посыпки сверху.) Распределяем творожную начинку.

Выкладываем на начинку абрикосы.

Сверху оставшееся тесто.

Выпекаем около 45-50 минут при 180ºС.

Рассыпчатый, вкуснейший пирог с нежной творожной начинкой можно есть и теплым, и полностью остывшим. 

Источник: 7dach.ru/recepty

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ