• тесто:
• мука - 230 г
• сахар - 70 г
• сливочное масло - 130 г
• сметана - 1,5 ст.л
• желтки - 2 шт.
• разрыхлитель - 1 ч.л. (без верха)
• начинка:
• белки - 2 шт.
• грецкие орехи -180 г
• сахар - 90 г
• глазурь:
• сахар - 25г
• какао - 1 ст.л
• сливочное масло - 20 г
• молоко - 2 ст.л.

Приготовление:

Из указанных ингредиентов замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто наполовину, а одну половину еще раз пополам.

Взбивать белки до устойчивых пик, постепенно добавляя сахар.

Измельчить орехи. Добавить их в белки и лопаткой перемешать.

Между двух кусков пленки раскатать большой кусочек теста. Сняв верхнюю пленку перенести тесто в форму перевернув и снимаем второй кусок пленки.

Выложить половину начинки.

Раскатать один кусочек теста, накрыть начинку, сверху выложить вторую половину начинки и опять накрыть вторым раскатанным коржом.

Защипать края и отправить в разогретую до 180С духовку на 35 - 40 минут до зарумянивания.

Приготовить глазурь: для этого перемешать сахар, какао и сливочное масло, поставить на водяную баню и мешая подождать, когда растает масло, добавить молоко и перемешать до гладкого состояния.

Покрыть торт глазурью и украсить по желанию.

Так выглядит кусочек торта в разрезе.

Приятного аппетита!