Без заголовка |
Куриная колбаса с оливками и базиликом
Уже очень давно не ем то, что в магазинах зовется колбасой. А вот оказывается ее вполне можно сделать самому, что я вам и представлю.
Эту чудесную колбаску можно делать из любого мяса, я в этот раз сделала из куриного. Очень нежная, добавки могут абсолютно любые, что придаст каждый раз одному и тому же продукту разные оттенки. Сегодня я сделала с оливками и базиликом.
900 г куриного мяса
1 белок
0,5-1 стакан молока
1 ч.л. крахмала
0,5 банки нарезанных кружочками оливок
1 ст.л. сушеного базилика
соль
Все мясо я пропустила через мясорубку 2 раза. Смешать полученный фарш с белком, молоком, крахмалом, солью, оливками и базиликом.
Выложить в пакет, сформовать колбаску, зафиксировать её верёвочками, положить ещё в несколько пакетов и их герметично завязать.
Варить в воде около часа.
Очень понравилось, буду делать еще!
|
Метки: колбаса птица курица мясо |
Без заголовка |
Помните, я как-то жаловалась, что у нас очень плохо идет говядина? Так вот на данный момент я могу смело заявить, что она очень хорошо у нас прижилась. При должном приготовлении любое блюдо из говядины улетает со стола на раз. Этот суп исключением не стал - все оценили его по достоинству. Это действительно замечательный согревающий вариант для зимнего обеда.
Ингредиенты:
|
|
Без заголовка |
По мнению одной моей подруги, чем гуще суп и чем больше в нем мяса - тем он вкуснее. А вот я, например, люблю самые разные супы - от прозрачных бульонов и крем-супов до густых похлебок с большим количеством овощей и мяса. Этот рецепт предназначен как раз для любителей густых и сытных супов.
Вместо баранины вы можете использовать другое мясо по своему вкусу.
|
|
Без заголовка |
|
Метки: оладьи блины блины-оладьи |
Без заголовка |
Булочки-гусенички "Caterpillar"
Готовила их не раз и по оригинальному рецепту с дрожжевым тестом.
Но в этот раз использовала готовое слоёное тесто.
Всё элементарно просто.
Пласт теста разрезать на прямоугольники по длине сосиски. Завернуть, защипнуть, а потом надрезать, оставляя край защипа в целости. А затем разложить колечки теста с сосиской колоском, в шахматном порядке.
Для наглядности покажу фото
А далее запечь в духовке около 25 минут при 200*С.
Можно смазать поверхность булочек взбитым яйцом, или кетчупом, посыпать любимыми приправами и сыром.
Детишкам очень нравится такой вариант сосиски в тесте. :))
|
|
Без заголовка |
Куриные грудки в зерновой панировке.
Ингредиенты
куриные грудки - 600 грамм
1 яйцо
соль, перец
сухой чеснок (при желании)
горчица - 20 грамм
лимонный сок (яблочный уксус) - 15 мл
хлопья 5 злаков (или "геркулес") - 60 грамм
масло для жарки
На 1 порцию (~100 г.):
Калории: 125.2
Жиры: 7.6 г.
Углеводы: 7.7 г.
Белки: 6.3 г.
Приготовление
Куриные грудки нарезать тонкими поперечными ломтиками.
Посолить, поперчить, добавить горчицу, лимонный сок, сухой чеснок и оставить мариноваться на несколько часов.
Яйцо взболтать. Добавить к мясу, перемешать.
Брать ломтики грудок, обмакивать в хлопья и жарить на сковороде. Перевернуть, и далее готовить под крышкой.
Невероятно вкусно!
Получается просто гора аппетитных ломтиков!
Сытно, просто, вкусно и легко!
|
|
Без заголовка |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. | Перец чили | 4 шт. |
| Лимоны | 1 шт. | Паприка молотая | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 1 шт. | Соль | ½ ч.л. |
| Куриное филе | 500 г | Оливковое масло | 30 мл |
|
|
Без заголовка |
Яблоки с карамелизованными овсяными хлопьями.
|
|
Без заголовка |
Скажу заранее. Испечь пирог можно используя фасоль с грибами и луком вместо готового паштета.
Можно использовать любимое тесто. Песочное или слоёное.
Но я готовила пирог на тонком лаваше...
Фасолевый пирог с сыром и овощами.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Генеральная репетиция. :)
Очень мне запала идея Марты Стюарт с панкейками в форме сердца. Решила приготовить.
Формочек специальных нет. Поэтому только ловкость рук и никакого мошенства. ;)
Идеальный вариант для завтрака.
Овсяные панкейки-сердечки.
Эти панкейки уже есть в журнале, но я повторюсь.
|
Метки: блины оладьи блины-оладьи |
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Пропорция проста - 4 яйца, по 250 грамм сахара и миндаля.
250 грамм миндаля измельчите как можно лучше (или возьмите готовый молотый миндаль).
250г миндаля
4 яйца
250г сахара
цедра одного лимона
щепотка корицы
сахарная пудра для посыпки
4 яйца взбейте с 250-ю граммами сахара в пышную массу.
|
|
Без заголовка |
METEL
|
|
Без заголовка |
СОСТАВ:
Для теста:
Мука – 1.5 стакана (250 г)
Масло сливочное или маргарин – 140 г
Какао – 1 столовая ложка с горочкой
Соль – щепотка
Сахар – 2 столовые ложки, но можно больше - меньше или вообще без сахара
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Яйцо – 1 штука
Для вишневой начинки:
Вишня – 400 г
Сахар – 1 – 3 столовые ложки по вашему вкусу, а можно и вообще без сахара. Я добавляла 3 столовые ложки.
Крахмал – 1 столовая ложка с небольшой горочкой
Для творожной начинки:
Творог – 400 г
Яйца – 2 штуки
Сахар – 3 – 5 столовых ложек
Мука – 2 столовые ложки
Я готовила в форме 24 см, но можно взять и 26см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для вишневой начинки смешайте вишню (я разрезала ягоды пополам), сахар, крахмал и при аккуратном нагреве и бережном помешивании доведите до загустения т.е. крахмал и сок должны превратиться в кисель. Дайте полностью остыть. Если будете готовить с замороженной ягодой, сначала полностью разморозьте и используйте вместе с соком.
Для теста смешайте все сухие компоненты – муку, сахар, соль, разрыхлитель и какао в однородную смесь.
Добавьте нарубленное холодное масло или маргарин и разотрите в крошку. Можно растирать при помощи вилочки, можно руками. Желательно это сделать достаточно быстро, чтобы не растаяло масло, и, как результат, тесто не получилось жестким.
Для связывания крупки в тесто добавьте взболтанное яйцо.
Если этого будет не достаточно, добавьте воду/.
Долго месить – вымешивать тесто не нужно, чтобы не растаяло масло, не разбухла клейковина муки и в конечном итоге тесто не получилось жестким.
Для верха пирога отделите от теста примерно треть и отложите.
Остальное тесто используйте для выкладывания дна и стенок формы.
Форму с тестом и отложенный кусочек теста уберите на час в холодильник.
Для творожной начинки разотрите творог с сахаром.
Добавьте слегка взбитые яйца, размешайте.
Добавьте муку до состояния негустого теста.
Достаньте из холодильника форму с тестом. Выложите сверху вишневую начинку.
Аккуратно разложите творожную начинку.
Снимите тесто с бортов формы по уровню творожной начинки. Снятое тесто разомните в крошку и выложите сверху.
Достаньте кусочек теста, оставленный для верха пирога, и натрите на крупной терке. Равномерно распределите по верху пирога.
Выпекайте при 200 – 210 С в течение 30 – 40 минут.
Дайте остыть до теплого, достаньте из формы.
Подавайте-разрезайте когда полностью остынет.
http://www.kyxarka.ru/news/1321.html
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Куриные котлетки "Для любимого мужа!"
Что надо:
- куриное филе 500г
- майонез 100 г
- мука
- приправа
- 1 яйцо
- оливковое масло
Что делать:
Филе поруби на мелкие кусочки диаметром 1 см.
Добавь яйцо, майонез, приправу и муку на глаз.
Замеси тесто как на оладьи.
Десертной ложкой выкладывай котлетки и обжаривай на оливковом масле.
В конце потуши под крышкой на слабом огне.
А теперь приготовься к радостным возгласам твоего любимого!
Приятного Вам аппетита!
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Рыбьи котлеты
|
|
