Из креветок можно сделать вот такой «азиатский» салат (конечно, при наличии «тайско-китайских» компонентов, но и заменяя их на имеющиеся подобные, тоже получается неплохо). Полезные во всех отношениях ингредиенты вместе создают отличный вкус салата. Пробуйте на здоровье.

Продукты (на 4 порции)
Лапша прозрачная (или другая) – 200 г
Масло подсолнечное или арахисовое – 1 ст. л.
Креветки очищенные (хвостики можно оставить) – 400 г
Фасоль спаржевая желтая (стручки без кончиков разрезать на три части) – 200 г
Сахарная пудра (мелкий сахар) – 1 ч. л.
Сок лайма – ¼ стакана (60 мл)
Азиатский рыбный соус– ¼ стакана (60 мл)
Уксус рисовый – 2 ст. л.
Перец чили красный, длинный, без семян, нарезанный тонкими полосочками – 1 шт.
Семечки кунжутные, черные – 1 ст. л.
Листья мяты и кориандра, порванные – по ½ стакана

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.
Разогрейте масло на сковороде. Хорошо обжарьте креветки на среднем огне со всех сторон в течение 2-3 минут. Выложите со сковороды.
Сварите фасоль (стручки без кончиков разрезать на три части) в подсоленной воде до мягкости (2-3 минуты). Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.
Смешайте сахар, сок лайма, уксус* и рыбный соус (в продаже он имеется, но можно сделать что-то похожее - поварить 10 минут анчоусы из банки, пару долек чеснока, чуть-чуть коричневого сахара, пару щепоток соли в 1,5 стаканах воды) . Размешайте до растворения сахара. Добавьте лапшу, креветки, фасоль и оставшиеся ингредиенты. Все перемешайте, разделите по тарелкам и сразу же подавайте.
*Рисовый уксус можно заменить винным или яблочным, но они крепче, контролируйте количество.

http://russianfood.com

Основа этого блюда - рисовая лапша, рецепты с которой характерны для азиатской кухни. Не менее традиционно и сочетание креветки с рисовой лапшой.
Национальное блюдо тайской кухни под названием «пад-тай» – это рисовая лапша с яйцами, рыбным соусом и классическими тайскими ингредиентами. Как правило, в рецепт входят креветки или куриное мясо, арахис, бобовые ростки. Традиционный тайский рыбный соус вполне можно заменить пастой из анчоусов и соевым соусом. С рисовой лапшой обращайтесь осторожно – это продукт деликатный, важно не допустить, чтобы она разварилась.

Продукты (на 6 порций)
Лапша рисовая – 220 г
Соус чили томатный – 0,25 стакана
Сок лайма свежий – 0,25 стакана
Соевый соус – 3 ст. л.
Сахар коричневый светлый – 2 ст. л.
Паста из анчоусов – 1 ст. л.
Масло растительное – 4 ст. л.
Чеснок измельченный – 4 зубка
Креветки очищенные – 450 г
Ростки фасоли – 3 стакана
Лук зеленый – 8 шт.
Яйцо, слегка взбитое – 1 шт.
*
Дополнения к блюду (по желанию):
Арахис жареный, мелко нарезанный – 0,3 стакана
Перец красный, хлопья – щепотка
Ростки фасоли – 1 стакан
Кинза – 0, 25 стакана
Дольки лайма

Итак, как приготовить рисовую лапшу по-тайски?
Вскипятите воду в большой кастрюле. Снимите с огня. Выложите в кипяток лапшу и оставьте на 3 минуты (до полуготовности). Откиньте на дуршлаг и остудите под холодной водой.
Смешайте соус чили, сок лайма, сахар, соевый соус и пасту из анчоусов (если все-таки окажется под рукой тайский рыбный соус, добавьте 2 ст. л. вместо последних двух компонентов). Разогрейте на сковороде с антипригарным покрытием 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте чеснок на среднем огне в течение полминуты. Добавьте креветки. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут. Выложите креветки на тарелку.
На сковороду влейте оставшиеся 2 ст. л. масла и выложите лапшу со смесью соусов. Готовьте около 1 минуты, перемешивая. Добавьте ростки фасоли, нарезанный зеленый лук (по 5 см) и креветки. Влейте взбитое яйцо. Перемешайте и готовьте еще около 2 минут. Подайте блюдо, дополнительно украсив по вкусу и желанию.

 

Кому английский? 27 с 12 дня по московскому времени и до 23:59 среды (28 декабря) мы будем продавать свои ЛУЧШИЕ продукты по очень смешной цене - 470 рублей. Игорь сказал, что первым 500 участникам акции он подарит что-то очень ценное!

Подробнее...

НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА от Школы Программирования

Внимание! Условия акции действуют только три дня: с 26 по 28 декабря 2011 года.
Все участники распродажи, воспользовавшиеся хотя бы одним из предложений, получают в ПОДАРОК 3 видеокурса общей стоимостью 6980 рублей!

- Профессия нашего времени
- Как зарабатывать программированием БОЛЬШИЕ деньги
- Программирование и IT
Подробнее

 

Несколько рецептов разных соусов:

200 мл. сливок (10\%) поставить на плиту. Когда они будут близко к закипанию, аккуратно всыпать 1 ст.л. муки, постоянно помешивая. Затем по 1 ложке растворяем сыр типа Виолы. Нам понадобится 1 маленькая баночка. На последок приправляем сухим базиликом и орегано. Снимаем с плиты и кидаем в соус вареные почищенные креветки. Есть еще такой способ: на сковороду влить масло, обжарить на нем пару долек чеснока. Как только чеснок пожарился, вытаскиваем его из масла. В чесночном масле обжариваем креветки. Добавляем полстакана сухого белого вина и тушим. Алкоголь должен испариться. Затем наливам 200 мл. сливок еще немного тушим и ? готово.

http://www.woman.ru

На 4 порции: 250 гр очищенных креветок 1 ст л олив. масла 1 ст л слив. масла 1 пучок мелко нарезанного зел. лука 1 мелко нарезанный красный перец 3 очищенных от кожицы и измельченных помидора 1/2 стакана сливок 1 пучок измельченного укропа 10 гр измельченной брынзы 4 кусочка сыра соль, перец по вкусу 4 керамические формы для выпечки Разогреть духовку до 225 градусов. Пока она греется разложить креветки по формам и приготовить соус. Соус: растопить на сковороде слив. масло, добавить оливковое и обжарить лук и перец (3 мин), затем выложить в сковороду помидоры и , помешивая, тушить 5 мин. Далее посолить, поперчить и залить сливками и потушить еще 4 мин. Затем залить креветки полученным соусом, сверху посыпать укропом и брынзой. Положить по кусочку сыра и поставить в духовку на 10-15 мин.

www.kuking.ne

Макароны в соусе из креветок

Для этого блюда из морепродуктов на 4-6 порций понадобится:
225 г больших креветок сварить и
очистить
1-2 зубчика чеснока измельчить
Мелко натертая цедра 1 лимона
1 ст. ложка лимонного сока
¼ ч. ложки пасты красного чили
или 1 большая щепоть молотого
перца чили
1 ст. ложка светлого соевого соуса
140 г копченого мяса индейки нарезать
тонкими полосками
1 луковица или лук-шалот мелко
нарезать
4 ст. ложки сухого белого вина
225 г фигурных макаронных изделий
4 ст. ложки рыбного бульона
4 твердых спелых помидора очистить
от кожицы и семечек и нарезать
2 ст. ложки мелко нарезанной свежей
петрушки
Соль и молотый черный перец

Рецепт макаронов в соусе готовится следующим образом:
Для креветочног соуса приготовить креветки, чеснок, цедру лимона и лимонный сок, пасту чили и соевый соус, все смешать в большой стеклянной миске, поперчить, посолить, накрыть крышкой и мариновать в течение часа. Приготовленный соус острый. Репчаты лук или лук-шалот положить в кастрюлю и залить вином и довести до кипения. Варить 2-3 минуты, пока не размягчится лук и вино не выкипит наполовину. Кусочки копченого мяса индейки обжарить в гриле и порезать на квадратики. Отварить макароны так, чтобы они были упругими и не разваренными.
Перед подачей на стол соус из креветок с маринадом выложить на большую сковороду, быстро довести до кипения, а затем добавить копченое мясо индейки и рыбный бульон. Смесь подогревать еще в течении минуты. Добавить макароны, нарезанные помидоры и петрушку, перемешать и подать к солу. К макаронам можно подать различные салаты.
Кулинарная хитрость:
Чтобы сэкономить время, креветки с маринадом можно приготовить заранее. Накрытые крышкой, они хорошо хранятся в холодильнике и могут быть использованы на следующий день.

http://www.gur-mania.ru

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Капусту нарезать соломкой.

Апельсин почистить, дольки очистить от пленочек, мякоть нарезать небольшими кубиками.

Морковь натереть соломкой.

У яблок удалить сердцевину, нарезать соломкой.

Смешать яблоки и сок половины лимона.

Добавить капусту, апельсин, морковь, немного посолить.

Заправить растительным маслом, хорошо перемешать.

 

 

http://www.say7.info

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
Часть 2 - 10 видов оливье
...
Часть 17 - Салат "Птичье гнездо"
Часть 18 - Салат «Рыбка под зонтиком»
Часть 19 - Салат с капустой, яблоками и апельсинами
Часть 20 - Салат "Шапка Мономаха"
Часть 21 - Рецепты новогодних "змеиных" салатов
...
Часть 40 - Салат из красной капусты с мандаринами и орехами
Часть 41 - Салат из молодой капусты "Весенний"
Часть 42 - Салат "Идиллия"

Идею торта-шишки увидела на Гастроном.ру, но там торт из безе и шоколада. У меня полная импровизация.
Испекла шоколадно-масляный бисквит из 6 яиц в лотке 25х35см.
 

Бисквит «отдохнул» ночь. Выкроила «шишку», разрезала поперёк на тонкие коржи.

Делить надо из расчёта 2/3 бисквита на коржи шишки и 1/3 для бисквитной крошки. Коржи пропитала 1 стаканом слабого сахарного сиропа+50гр.коньяка.

Крем белый – заварной 350гр+200гр.сливочного масла.

Мне кажется, его лучше заменить на варёнку с маслом. Он здесь не совсем уместен. Тёмный крем – магазинная шоколадно-ореховая паста, типа Нутеллы 400гр., её нужно поставить в тёплую воду для мягкости

Собрала шишку, чередуя крем.

Поставила на ночь в холодильник. На следующий день поджарила 200гр. миндаля, размолола в муку+сахарная пудра по вкусу+какао+50гр.коньяка соединила с измельчённой в муку 1/3 частью бисквита. Немного слив.масла, немного сгущёнки и горячее молоко до консистенции пластилина.

Хорошо вымесила.
Поскольку на заготовке выступают белые полоски от заварного крема – залепила их крошкой со сгущёнкой.

Пластичную массу из миндаля и крошки выложила на стол, раскатала в какао.

«Сердечком» вырезала чешуйки шишки, лопаточкой снимала со стола и налепляла.

Шишка готова и даже хвостик.

Торт получился огромный

Из остатков массы слепила кедровую веточку, обсыпала фисташками, типа иголочек.

Здесь была бы уместна зелёная кокосовая стружка. У меня её нет.

И финал – посыпала шишку сахарной пудрой.

Вот в разрезе

И кусочек

Состав шишки не принципиален, конечно.
Может быть, в преддверии Нового года кому-нибудь пригодится идея.
Я лепила шишку с большим удовольствием!
Угощайтесь!  

 

http://forum.say7.info/topic9904.html

Если вы ищите дополнительный заработок в Интернете, вы творческая личность и умеете писать статьи, регистрируйтесь на новом сайте для копирайтеров. Он открыт с 15 ноября. Конкуренция пока не большая. Есть хороший шанс заработать не только деньги, но и репутацию, и постоянных клиентов. Существует партнерская программа. 

РЕГИСТРАЦИЯ

Огромное количество видеокурсов хорошего качества от профессионалов. http://hyla.3dn.ru

 

 

Шоколадно-вишневый торт без выпечки

Ингредиенты:

Калорийность:

Инструкция:

Хлеб нарезать маленькими ломтиками, подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залить крутым кипятком, настоять в теплом месте 4-5 часов. Полученное сусло тщательно процедить, добавить сахар, а также предварительно разведенные в стакане сусла дрожжи, мяту и листья смородины. Накрыть плотной тканью, настоять в теплом месте не менее 12 часов. Вновь процедить, разлить по бутылкам, в каждую положить по 3-5 изюминок. Бутылки тщательно закупорить, поставить в холодильник.
Квас будет готов через трое суток.

http://vsemvkusno.ru/

Ингредиенты:

Натуральный кофе 2 ст. л.
Красный портвейн 2 стакана
Вода 1 стакан
Водка 1 стакан
Сгущенное молоко 1/3 стакана
Сахар 300 г

Инструкция:

Кофе заварите, дайте настояться 15-20 минут, потом добавьте портвейн, водку, сгущенное молоко и сахар. Все тщательно размешайте и поставьте на слабый огонь. Нагреть до 60-70 градусов. Напиток готов, подавайте горячим. Приятного аппетита

Торт Мешок с Деньгами.Идея к Новому Году.

Я с очередным тортиком.Приготовила к чаю на выходные.С мамой решили приготовить такой торт на Новый год.Как символ богатства следующего года.Правда меня смущает ,что там монетки а не крупные купюры Ну да ладно,будем считать что они золотые Внутри торт Торт Ностальгия Далее покажу как его складывала из коржей и крема.




А вот что внутри.

[/QUOTE]

А вот тут фактурность мешка видна лучше.

Смотреть процесс

Ингредиенты:

Инструкция:

Все взбить в блендере, процедить. поставить в холодильник.

Ингредиенты:

Инструкция:

Банан и клубнику измельчаем блендером в пюре.
Добавляем молоко и ещё раз хорошо взбиваем.

http://vsemvkusno.ru

Взято с интернета

Ингредиенты:
• 3 средние картофелины,
• 1 филе селедки,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 1 яблоко,
• 1 свекла,
• 3 яйца,
• 150 г красной соленой рыбы,
• 1 маринованный огурец,
• майонез.

        Приготовление

Мелко порезать репчатый лук и замариновать его на 30-60 минут в маринаде из уксуса, сахара, соли и воды (соотношение по вкусу).
Отварить и натереть на тёрке картошку, морковь, яйца и свеклу.
Отцедить маринованный лук.
Селедку порезать мелкими кусочками; порезать кубиками красную рыбу и огурец, натереть яблоко.
Укладывать на блюде слоями в следующем порядке, при этом каждый слой смазывать майонезом:
– 1/2 часть картошки, селёдка, 1/2 часть лука,
– смазать майонезом,
– морковь, яблоко,
– смазать майонезом,
– свекла, 2 яйца,
– смазать майонезом,
– красная рыба, 1/2 часть лука, маринованный огурец, 1/2 часть картошки,
– смазать майонезом.
Сверху натереть желток, белок и украсить по фантазии.

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
Часть 2 - 10 видов оливье
...
Часть 16 - Гнездо глухаря
Часть 17 - Салат "Птичье гнездо"
Часть 18 - Салат «Рыбка под зонтиком»
Часть 19 - Салат с капустой, яблоками и апельсинами
Часть 20 - Салат "Шапка Мономаха"
...
Часть 40 - Салат из красной капусты с мандаринами и орехами
Часть 41 - Салат из молодой капусты "Весенний"
Часть 42 - Салат "Идиллия"

500 г отварного мяса
5 яиц
2-3 соленых огурца
2-3 красных луковицы
майонез
200 г сыра
петрушка
укроп
Отварное мясо разделать вилкой вдоль волокон.
Выложить в круглое блюдо так, чтобы внутри осталась выемка.
Лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком.
Огурцы натереть на мелкой терке (еще лучше на терке для корейской моркови).
Яйца отварить, отделить белок от желтка так, чтобы желток остался целым
Белок порезать брусочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Огурцы выложить на мясо, смазаное майонезом.
Сверху выложить ошпаренный лук.
Смазать майонезом.
Далее разложить порезанный белок.
Обильно посыпать тертым сыром.
В середину салата положить веточки петрушки, а сверху выложить а сверху выложить перепелиные яйца. По краям выложить веточками укропа.

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
Часть 2 - 10 видов оливье
...
Часть 15 - Салат "Мимоза"
Часть 16 - Гнездо глухаря
Часть 17 - Салат "Птичье гнездо"
Часть 18 - Салат «Рыбка под зонтиком»
Часть 19 - Салат с капустой, яблоками и апельсинами
...
Часть 40 - Салат из красной капусты с мандаринами и орехами
Часть 41 - Салат из молодой капусты "Весенний"
Часть 42 - Салат "Идиллия"

Благодарим Настеньку из Дивеево за замечательный, вкусный рецепт всеми любимого салата!

Состав

• рыбные консервы (лосось или сайра) - 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной форели),
• морковь отварная - 1-2 шт,
• яйца отварные - 4-5 шт,
• лук репчатый - 1 небольшая луковица,
• майонез,
• соль,
• свежемолотый перец,
• зелень укропа для украшения
•  

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
Часть 2 - 10 видов оливье
...
Часть 13 - Салат *Просто гениальный*
Часть 14 - Морковь по-корейски
Часть 15 - Салат "Мимоза"
Часть 16 - Гнездо глухаря
Часть 17 - Салат "Птичье гнездо"
...
Часть 40 - Салат из красной капусты с мандаринами и орехами
Часть 41 - Салат из молодой капусты "Весенний"
Часть 42 - Салат "Идиллия"