Лечо – это вкусное овощное блюдо, в классический состав его входят помидоры, лук  и сладкий перец . Это блюдо венгерской кухни, но оно очень популярно и в других странах Европы.

Приготовила манные кексы из того,что рука не поднялась выбросить)))

2 стакана манки замачиваем примерно 300 грамм сметаны (подкисшей) и 100 мл ряженки.

Даем набухнуть. Затем добавляем стакан сахара, 3 желтка, ванилин, сода 1 ч.л, муки 1 стакан.

Все перемешиваем. Белки от 3 яиц взбиваем с солью (примерно 1/2ч.л) в крепкую пену и аккуратно вмешиваем ложкой в тесто. Разливаем по силиконовым формочкам и сверху я добавила смесь из сухофруктов и орехов в каждую по чуть-чуть. Печем при температуре 170-180 градусов, минут 30. Готовые манные кексы вынимаем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Вот и продукты не пропали и получились нежные кексы к чаю, и еще новую форму обновила))))

Кажется, мой  ’Экспромт» удался….

Приятного аппетита!

Печеночный рулет

Снова меня посетила Муза, а ее визиты, как вы уже знаете так даром не проходят. Я являю миру очередную свою идею, может, конечно, кто-то , и когда-то ее уже изобрел, но клянусь, идея пришла ко мне в голову,когда я достала из морозилки кусочек  свиной печени.

Итак,печем печеночный рулет.Включаем духовку на 180 градусов.

• печень  500 грамм (пропускаем через мясорубку)


• 2 луковицы (через мясорубку)


• соль


• сода  0,5 ч.л., гасим кефиром  примерно 100 мл


• 2 яйца,


• 1 стакан муки


• перец черный по вкусу


• сыр твердый 100 грамм

Все тщательно перемешиваем (кроме сыра) . Противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем на него печеночное тесто, оно само растекается и распределяется по поверхности. Выпекаем 15 минут. В это время трем сыр на мелкой терке. На горячий  печеночный пласт высыпаем сыр, распределяем, посыпаем прованскими травами и скручиваем при помощи подложенной пекарской бумаги. Рулет сворачиваем и заворачиваем бумагой полностью (см . фото) и еще раз ставим  в духовку минут на 5-10.

Печеночный рулет готов, убираем бумагу,даем остыть.

Украсила  я майонезом (тонкой струйкой из обрезанного уголка дой-пака) и сваренными яйцами.

Вот и все Вкусный и полезный рулет готов. И закуска, и как второе блюдо, и вместо колбасы…

Печеночный рулет хорош и в будни , и в праздники) Надеюсь, вам понравится моя новая кулинарная идея)

Приятного аппетита!

Красивая выпечка — то к чему стремится каждая хозяйка. Безусловно  стряпня должна быть вкусной, но не менее важно сделать ее красивой. На днях Гульнара Закирова прислала мне свои  фантазии ,и я на базе одной из них придумала свою. На базе своего дрожжевого теста я придумала плетенку из четырех рулетов с разными начинками:

1. корица с сахаром


2. мак с сахаром


3. сухофрукты и орехи


4. кокосовая стружка с сахаром

Тесто делим на четыре равных части, поочередно раскатываем, смазываем растительным маслом и кладем начинки. Формируем рулеты. Края рулетов защипываем. Далее плетем косу из четырех  жгутов -рулетов.

Сформированную плетенку выкладываем на смазанный противень, и острым ножом или  лезвием делаем надрезы , стараясь прорезать слои до середины рулетов. Разрезы раскрываем и даем  плетенке хорошо подняться. Я это делаю в духовке при t 40-50 градусов. Смазываем яйцом.И выпекаем при 180 градусах минут 15-20.

Ну, а теперь рецепт моего дрожжевого теста: Пол-литра теплого молока, 3 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка дрожжей сухих, 1 ч.л соли (делаем опару), затем добавляем полстакана растительного масла, мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Красивая выпечка — хороший аппетит -удовлетворение от своей работы)

Приходила снова Муза и подарила мне красивую идею как по-новому  испечь слойки с творогом. Мастер-класс и пошаговое фото о том, как их сделать такими симпатичными и похожими на  РОЗУ ВЕТРОВ.

Начинка :

• 250 грамм творога,


• 2 яйца,


• сахар по вкусу


• ванилин (по желанию)

Нам понадобится пласт слоеного теста, раскатываем его и делим на квадратики. Действуем согласно пошаговым фото. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Надеюсь,  вам понравилась моя кулинарная идея из готового слоеного теста.

Слойки с  творогом - быстро, изящно и очень вкусно!

Пирог дрожжевой с маком

В своей статье «Обо мне» я писала о кулинарных кубиках — элементах для новых кулинарных идей. Я хочу рассказать вам о своей новой идее макового дрожжевого пирога, родившегося на базе идеи разделки дрожжевого теста Валентины Цуркан.

В основу творчества был взят не «кубик», а скорее треугольник) Вот такая творческая кулинарная геометрия у меня получилась….

Рецепт теста приведен здесь. Повторятся не буду. Мастер-класс  поможет вам легко понять принцип. Единственное, не следует соединять для этого пирога углы у основания «треугольника».

Выпекать рекомендую на пекарской бумаге при 180 градусах минут 15-20, а смазываем,как обычно, чуть взбитым яйцом.

Дрожжевой пирог с рыбой

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,


• 3 ст.ложки сахара,


• 1 ст.ложка дрожжей сухих,


• 1 ч.л соли (делаем опару),


• полстакана растительного масла,


• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем большой пласт теста, предварительно подложив пекарскую бумагу под будущий пирог,чтобы потом перенести на противень.Технология показана в ролике.

Начинка многослойная, выкладываем :

1. Слой жареного лука с морской капустой (1 банка без рассола).


2. Слой отварного риса.


3. Слой рыбных консервов, размятых вилкой (1 банка шпрот и 1 банка консервы в масле).


4. Слой яиц отварных и порезанных.


5. Снова отварной рис.

Делаем надрезы как показано на рисунке,и поочередно накрываем противоположные полоски теста, перекрещивая их.

Формируем хвост и рот рыбы. Смазываем Яйцом, даем подняться и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Вот такой забавный дрожжевой пирог с рыбой - персонаж сказки Ершова у меня получился с большим количеством начинки, как второе блюдо)