Вечные продукты: 9 продуктов, которые могут вас пережить

Каждую неделю вы составляете большой список продуктов и идете в магазин, готовясь набрать тонны свежих продуктов, чтобы приготовить ужин для семьи.  Обычно мы не придаем особого значения продуктам, которые лежат у нас на полках, или же автоматически выбрасываем то, что лежит уже давно.
Однако, Джанис Ревелл, сооснователь вэб-сайта StillTasty.com, говорит: «Внимательно просмотрите свои полки с продуктами и проверьте на самом ли деле нужно избавиться от этих продуктов.  Вы будете шокированы фактом, что некоторые продукты совершенно не надо выкидывать.»
Поэтому, прежде чем выкидывать этот столетний сахар или заменить бутылку ванили на свежую, проконсультируйтесь со списком «вечных продуктов».  Вы будете удивлены, но некоторые продукты могут оставаться свежими в течении десятилетий, даже если они уже были открыты.

• Сахар

Не важно белый это или коричневый сахар, или же это сахарная пудра - они никогда не испортятся, так как они не поддерживают рост бактерий, которые портят продукты.  Самое важное при хранении сахара это удержать его от затвердевания. Чтобы сахар оставался сыпучим, храните его в герметичном контейнере или в закрытом пластиковом пакете.

• Ванильный экстракт

Ванильный экстракт может храниться вечно, так что не выкидывайте его. Он, конечно, дороже чем его искусственный аналог, зато его срок годности перевешивает его цену. Чтобы ваниль держала запах, закрывайте бутылку плотно после каждого использования и храните ее в прохладном, темном месте.

• Рис

Такие сорта риса как белый, дикий, жасминовый, арборио и рис басмати живут вечность, так что погодите их выбрасывать. Вот, коричневый рис является исключением, так как содержит больше жира, поэтому храните его в холодильнике или заморозьте, чтобы продлить его годность.  Чтобы рис  оставался свежим, как только вы открыли пакет с рисом, пересыпьте его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки.

• Курукузный крахмал

Одна упаковка кукурузного крахмала прослужит вам года, так как его срок годности не выходит.  Храните это продукт в прохладном, сухом месте, но непременно плотно закрывайте контейнер, в котором храните крахмал, после каждого использования.

• Мед

Употребляете ли вы мед с чаем, намазываете на хлеб или используете как подсластитель, мед не портится.  Он может затвердеть или поменять цвет, но его все равно безопасно употреблять в пищу, так как его антибиотические свойства предотвращают его порчу. Чтобы мед оставался свежим, храните его в прохладном месте, а затвердевший мед можно превратить в жидкий, поместив банку с медом в теплую воду и постоянно помешивая.

• Соль

Содержимое вашей солонки никогда не испортится, является ли оно обычной столовой солью или морской солью.  Просто храните соль в прохладном, сухом месте и соль проживет вечно.

• Кукурузный сироп

Если вы случайно обнаружите столетний кукурузный сироп у вас на полках, не выбрасывайте его. Этот продукт не испортится, если вы будете хранить его закрытым и в прохладном, сухом месте.

• Кленовый сироп

Разве можно кушать блины или вафли без кленового сиропа?  К счастью, кленовый сироп не испортится, если вы будете хранить его в холодильнике или заморозите. Для долговременного хранения поместите сироп в герметичный пластиковый контейнер и поместите в морозилку или холодильник.
По словам Джанис Ревелл, морозилка является таким уникальный приспособлением, которое поможет вам сэкономить, так как почти все продукты (кроме некоторых) хорошо замораживаются.

• Уксус

Этот замечательный продукт может быть использован для всего: начиная с засолки и приправ для салата и кончая уборкой и стиркой.  Однако самым лучшим качеством уксуса является его сохранность. После каждого использования просто закройте плотно крышку и храните в темном, прохладном месте.

Перевод с английского: Ольга Талли

источник