Получается сочная, хрустящая закуска с приятной кислинкой, которая отлично подходит к мясу, рыбе и обычной отварной картошке.

Осенью на прилавках появляется свежий дайкон, и я обязательно покупаю его для любимого овощного салата.

Натираю белую редьку с морковью, добавляю зелёный лук и заправляю кисло-сладким соусом по японскому рецепту.

300 г дайкона,

1 крупная морковь,

4–5 перьев зелёного лука,

½ ч. л. соли,

1 ч. л. кунжута.

Для заправки:

по 2 ст. л. яблочного уксуса и растительного масла,

1 ст. л. воды,

2 ч. л. сахара

2 ч. л. соевого соуса.