Цитата сообщения Tanti Котлеты «Горчичные»


Пышные и сочные котлетки по-домашнему…
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2 яйца
3 ломтика булки
1 луковица
1 чайная ложка сухой горчицы
Мука для обвалки, мало для жарки
Соль, молотый черный перец

К мясному фаршу добавить замоченную и отжатую булку, измельченную луковицу, желтки, горчицу. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
Белки взбить в пышную пену. Аккуратно подмешать к общей массе:
Мокрыми руками формовать котлеты:
Обваливать в муке и выкладывать на сковороду с разогретым маслом:
Зарумянить с одной стороны. Перевернуть. Накрыть крышкой, огонь убавить и довести котлеты до готовности:
Подавать с гарниром и овощами на выбор